Thailändisches Curry, das mich begeistert hat!
Рет қаралды 24,518
Күн бұрынDer Duft dieses Massaman Curry versetzt euch sofort nach Thailand! Das einfache Rezept zeige ich euch im Video 😊
📓 ZUTATEN für 2 Personen:
200 g Hähnchen
2-3 Kartoffeln
400 ml Kokosmilch
Massaman Currypaste (z.B. amzn.to/3hE41Zs * )
Tamarindensaft (optional)
5 Stängel Koriander
n.B. Schuss Fischsauce
Eine Handvoll Erdnüsse geröstet
1 kl. weiße Zwiebel
1 Limette
Wenn ihr Säure beim Curry mögt, könnt ihr während der Zubereitung der Massaman Curry Paste noch etwas Tamarindensaft nach und nach dazugeben, bis ihr den gewünschten Geschmack bekommt. Tamarindensaft findet ihr im Asia-Laden oder auch hier: amzn.to/3nBT26H *
📌 Das komplette Rezept findest du auf letscook.de/massaman-curry
✔️ KOSTENLOS ABONNIEREN: bit.ly/JulianKocht
🏁 MEINE ZIELE:
📍 1.000.000 Menschen mit einfachen Rezepten inspirieren
📍 Nach Japan fliegen, um dort alles zu probieren (die Kamera kommt mit!)
📍 Ein eigenes Let's Cook Studio, um noch bessere Videos zu drehen
📍 Mein eigenes Kochbuch publishen
❤️ So kannst du mich dabei unterstützen:
👉 MITGLIED werden & Boni bekommen: / @letscookmitjulian
👉 PayPal Spende: www.paypal.com/donate?hosted_...
👍 MEINE EMPFEHLUNGEN:
🔪 Hochwertige Messer: bit.ly/TYROLITlife
(25% Community Rabatt mit Code "TYROLITJULIAN")
✔️ Damit schärfe ich meine Messer: bit.ly/messer-schleifen *
✔️ Mein Schneidebrett: amzn.to/2KOwDlf *
✔️ Die BESTE Sojasauce: amzn.to/2lU2HVp *
✔️ Das BESTE Olivenöl: amzn.to/2V1p0aC *
✔️ Microplane Reibe: amzn.to/37iMFu8 *
Meine Technik:
🎥 1. Kamera: amzn.to/2KwGxFQ *
🎥 2. Kamera: amzn.to/2EWiIC7 *
📷 1. Objektiv: amzn.to/2BdWkEh *
📷 2. Objektiv: amzn.to/2LupFPN *
📌 KZfaq Optimierung mit: www.tubebuddy.com/starten *
🎵 Musik von:
artlist.io/Julian-314011 *
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls ihr das Produkt über meinen Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit meinen KZfaq Kanal. Danke dafür!
📩 Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreib mir: business(at)letscook.de
Als Brand mehr Erfolg auf KZfaq? Ich berate auch: www.viewdaddy.de
#LetsCook #Foodie
0:00 Seid ihr auch so verrückt nach Thai-Essen? 🥰
0:40 Die Zubereitung des Massaman Currys
1:20 Kokosmilch & Currypaste in eine Pfanne geben
1:55 Galgant, Zitronengras & Garnelenpaste machen den Geschmack
2:40 Schaut beim Einkaufen auf die Inhaltsstoffe, man lernt viel dabei!
3:40 Kartoffeln und Erdnüsse mit ins Massaman Curry geben
4:40 Hähnchenbrust oder Rindfleisch sind die typischen Zutaten bei diesem Curry
5:20 Curry 20 min abgedeckt köcheln lassen & Reis kochen
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Letzte Woche war ich zu Besuch im ältesten thailändischen Restaurant Deutschlands....und durfte alles probieren 😁 Zum Video: kzfaq.info/get/bejne/mcmfobdznanJfmw.html
@thaibaan3726 2 жыл бұрын
Es ist relativ authentisch... in ein Massaman kommt kein weiteres Gemüse, das kann man bei rotem oder grünem machen, anstelle der Limette wird die Säure von Tamarinde verwendet. Die Erdnüsse schon bei Beginn des Kochvorgangs mit reinzugeben macht sie nur weich, besser kurz vorm servieren hinzufügen. Kokosmilch erst erhitzen und dann Currypaste einrühren ist eine mögliche Variante, besser wird es, wenn die Currypaste erst angebraten wird und danach Kokosmilch hinzugefügt wird. In Thai Reis kommt kein Salz!!!
@mortenkramer816 2 жыл бұрын
Vielen Dank;) das werde ich bestimmt nachkochen. Freue mich schon auf die weiteren thailändischen Gerichte. Weiter so Julian👏
@laurakloter6159 2 жыл бұрын
Da läuft mir das Wasser in Mund zu sammen🤤Da hast du ja wieder etwas nach meinem Geschmack gemacht🤤🤤🥰🥰🥰
@danielb7372 2 жыл бұрын
Vielen herzlichen Dank!!
@dunya7477 2 жыл бұрын
Ich finde du bist nun ein wenig zu weit von der Kamera entfernt, die älteren Aufnahmen/Winkel haben mir mehr zugesagt
@sariuklife4792 2 жыл бұрын
Yummy yummy yummy 👏🏼👏🏼👏🏼🤤
@gabik.2629 2 жыл бұрын
Diese Paste ist super, habe ich auch schon verwendet. Ideal für die Singleküche.LG
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Cool, dass du sie schon kennst 😊
@hedwigz.4795 Жыл бұрын
Super lecker...
@susi8106 2 жыл бұрын
Hast du eine neue Küche? Cooler Herd 😁
@monikaheider3073 2 жыл бұрын
Danke für das wunderbare Rezept. Ich liebe auch total die asiatische Küche und esse mich niemals leid daran. 👌
@dabbi1965 2 жыл бұрын
Hi Julian. Wie immer ein tolles Video, einfach und verständlich erklärt. Was mich aber auch sehr interessiert, was für ein Herd ist das in diesem Video? Man sieht gar kein Kochfeld, kein Glas, gar nichts. Sieht aus wie eine Granit Platte. Wie funktioniert das? Kannst du das bitte mal erklären, oder die Marke nennen? Wäre echt klasse, Danke, Gruß, Mike
@ZOMBIEZAHNpakuto 2 жыл бұрын
Ich weiß nicht, von was für einer Marke der Herd im Video ist, aber ich kenne solche unsichtbaren Induktionsfeld - Herdplatten von der Firma Nolte. 😁
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Hey Tom, das ist ein sehr hochwertiger Esstisch mit integrierten Induktionsplatten. Super spannend. Mehr dazu habe ich in diesem Video erzählt: kzfaq.info/get/bejne/fJNhiJRhlbfdk3U.html
@hansdampf4278 2 жыл бұрын
wow 10k für ein Tisch
@MonaLisa-dn6wq 2 жыл бұрын
Ich liebe asiatische Küche💜 auch mein arabische Mann isst meine Versuche gerne😉 Kokosmilch mit Currypaste geht immer.
@nokia4life 2 жыл бұрын
Was sind denn das für schwarze Schalen / Schüsseln, die du verwendest? Hast du einen Link oder Marke?
@frankbruckner3528 2 жыл бұрын
Das Gericht ist mal wieder echt toll und werde ich am Wochenende gleich nachkochen.😋 Aber was hast du da für einen tollen Herd 😳👍
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Spannend oder? 😁 Mehr dazu erzähle ich in diesem Video: kzfaq.info/get/bejne/fJNhiJRhlbfdk3U.html
@nannny 2 жыл бұрын
Hab ich ein Glück das ich seit 22 Jahren mit einem Thailänder zusammen bin und er bzw. seine Mutter das mega lecker zubereiten! Und ich kann es auch super kochen!😋😋😋😋😋
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Du machst mich neidisch 🥰
@nannny 2 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Das höre ich von meinen Freunden auch sehr oft 🤭🤭🤭🤭
@nannny 2 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian aber ich liebe es thai-Yasmin Reis im Reiskocher zu kochen und dann duftet das gesamte Haus wir wohnen im dritten danach 🙈
@andreabierbaum78 2 жыл бұрын
Omg mmmmh ich liebe deine videos u Curry... könntest du mal grosse Frühlingsrollen machen
@detlevfranzke3206 2 жыл бұрын
Leider gibt es bei Amazon die Massaman Currypaste von Lobo zur Zeit nicht aber ich habe sie bei einen anderen Asia Online Shop entdeckt. Ich werde das Rezept bestimmt auch mal kochen.
@annettehahn3682 2 жыл бұрын
Da hast du deine neuen Erkenntnisse vom Restaurantbesuch ja direkt umgesetzt...😊😉👌
@olgapalesch5569 2 жыл бұрын
👍👍👍😉 Grüße aus der 🇨🇭.
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Grüße zurück ;)
@thomasrump2749 2 жыл бұрын
Moin, wo hast du denn den mega Tisch mit dem kochfeld her? 😃
@Griser2008 2 жыл бұрын
in dunklen Töpfen und Schalen sieht das Essen einfach direkt viel appetitlicher aus :D
@ranmarublack7934 2 жыл бұрын
Was ist das für ein geiler Herd?Ich hab gerade ein Haus gekauft und ich will so ein Herd
@erwindotterer7312 2 жыл бұрын
Massaman Curry ist unser Lieblingsgericht hab es schon zigmal gekocht :)
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Ich verstehe weshalb 😄
@erwindotterer7312 2 жыл бұрын
Ich mach es ein wenig anderst, zuerst die Curry kurz anbraten in Öl oder wenig Kokosmilch, dann Fleisch mit anbraten, ablöschen mit der Kokosmilch und die Kartoffeln hinzu geben, etwas mehr Kartoffeln denn wir essen dazu kein Reis Ausnahmsweise
@hartmutthomas989 2 жыл бұрын
. . . ich hab hier sechs kleine Kartoffeln , ihr könnt auch zwei Mittelgroße nehmen . . . gut okay ich nehm ein Fette 🚀😄.
@marlinskyschus8592 2 жыл бұрын
Woher hast du diese super schöne dunkle Schüssel her ?
@ToinLyna 2 жыл бұрын
Wie salzt du denn dein Reis 😨
@uwekeller9400 2 жыл бұрын
Gute Sache werd ich ausprobieren ,wann kommt den dein Buch in den Handel ?
@senox9905 2 жыл бұрын
Würde mich auch interessieren, brauche das unbedingt🤤
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Am 12.10. ist der Release, werde ich auf dem Kanal natürlich entsprechend ankündigen ;) Vorbestellen geht bereits auf Amazon ✌
@carlosthecat5487 2 жыл бұрын
Wie viel curry paste nimmst du denn dafür?
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
1 EL, kann man aber je nach Geschmack (oder Schärfewunsch) anpassen
@carlosthecat5487 2 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Vielen Dank für deine schnelle Antwort, ich koche das Gericht nämlich heute zum ersten Mal 😃👍
@lamialaaraichi877 2 жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@Tripcreator1987 2 жыл бұрын
👍
@gotcha2343 2 жыл бұрын
Hätte mal eine andere Frage. Was ist das bitte für ein geiles Kochfeld? 😍
@bettinajager2147 2 жыл бұрын
Der Tisch ist von Atoll, kostet allerdings ein Schweine-geld. Irgendjemand hier hat mal geschrieben, günstigste Version 15000€...
@gotcha2343 2 жыл бұрын
@@bettinajager2147 Wahnsinn, danke für die Info!
@hartmutthomas989 2 жыл бұрын
@@bettinajager2147 Jo Atoll , wer kocht heute noch ohne Atoll ? Meine Küche hat gefühlt 8 Quadratmeter , wird schwierig
@bettinajager2147 2 жыл бұрын
@@gotcha2343 gerne doch!
@bettinajager2147 2 жыл бұрын
@@hartmutthomas989 stimmt! Und für den Preis noch nicht mal höhenverstellbar! Der Arme Julien hat bestimmt nach jedem Dreh Rückenschmerzen
@nittayach.7800 2 жыл бұрын
👍😃
@tobiashein8550 2 жыл бұрын
Wo bekommt man einen Esszimmertisch mit integrierten Kochfeldern her?
@Lalucia 2 жыл бұрын
Das hatte Julian in einem älteren Video mal verlinkt: de.atoll.store/
@jurgenbe7954 Жыл бұрын
Das Massaman zeichnet sich durch die muslimische Kompatibilität aus. Also eigentlich nur hallal, praktisch oft vegetarisch. Das will ich nicht unbedingt. Zwar esse ich auch gerne mal ohne Fleisch, vermeide aber bewusst Industrieprodukte so gut es geht.Ein Tipp: Kokosmilch wird bei Raumtemperatur flüssig, wobei ich da eher die Raumtemperatur in Thailand meine, also um die 30-35 Grad. Hier lässt sich das bewerkstelligen indem man die Dose vorher eine Stunde auf die Heizung stellt. Das gilt auch für Kokosfett, geht viel einfacher wenn man das eine Stunde vorher auf der Heizung deponiert. Man kann aber auch die kalte Milch (den festen Klumpen davon) im trockenen Wok scharf anbraten, dann tritt das Öl aus, und man braucht kein extra Kokosfett mehr, und füllt das Kokoswasser erst später hinzu. Knobi, Ingwer und Chili fein gehackt dazu, anbraten bis die Kanten des Knobis goldgelb werden (eine Minute), und wieder rausnehmen. In dem nun aromatisierten Öl das Fleisch anbraten und rausnehmen (nur anbraten, nicht durch), dann bei verringerter Hitze das Gemüse dazu, mit dem Wasser der Kokosmilch nach Gargrad kochen, alles andere wieder hinzufügen damit es durchgart, fertig. Natürlich muss abgeschmeckt werden: Sojasauce oder Fischsauce oder Austernsauce für den Salzgehalt, Limette und Zitronengras oder Tamarind für die Säure, Chili für die Schärfe, ... und vielleicht findest Du auch noch was für das Umami, ein paar Pilze sind dafür immer gut. Klar, ich bin experimentierfreudig und genieße die original Thai-Schärfe. Das Thai Select Label ist echt eine gute Nummer, damit zeichnet die thailändische Regierung auch weltweit Restaurants aus. Ich war schon in drei Thai-Select-Premium-Restaurants, und habe keinen Cent bereut, die sind echt gut! Dennoch, ein gut sortierter Asia-Laden findet sich immer wenn man das will, und dann mache ich mir auch meine Paste selber, kein Hexenwerk: anrösten, mörsern, vieles auch nur mörsern, fertig.
@krissanta7208 2 жыл бұрын
Video schien mir zu hastig...bzw. du wolltest auf die 8 Min. kommen. Deine Umfrage wegen der Videolänge hatte ich mitbekommen...aber ganz ehrlich...kack auf die Länge! Wer keine Geduld hat und die Aufmerksamkeitsspanne eines Taccos, dem is eh nicht mehr zu helfen. Mach die Videos länger...so lang wie du dich eben präsentieren möchtest...und höre nicht auf Umfragen. Mach dein Ding so wie du es möchtest...so wie dieses Video, geht nämlich deine Persönlichkeit etwas unter!
@mwasserwachtler5833 2 жыл бұрын
Über das Curry gibt es sogar ein Gedicht von einem thailändischen König
@LetsCookMitJulian 2 жыл бұрын
Yep, wird bis heute noch in den Schulen gelehrt. Viel legendärer kann ein Rezept wohl nicht werden 😁
@mwasserwachtler5833 2 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian ist auch unschlagbar lecker, mein persönlicher Favorit aller Thai Currys. Ich mach es nur nicht mit Erdnüssen sondern Cashews.
@erichloidfelder1931 2 жыл бұрын
Sehr gut Julian. Ich verwende lieber Petersilie statt Koriander, denn der vertreibt mir die Gäste.
@joerglasch8255 2 жыл бұрын
Hab ich das richtig gesehen? Kokosmilch als erstes?! Tomatenmark kommt auch nicht in die fertige Sauce. Gewürze, wie auch Paste, werden selbstverständlich in der Pfanne angeröstet. Ich verstehe die Welt nicht mehr. Bei all deiner Liebe zum Essen. Wer hat das dir so gezeigt?
@hartmutthomas989 2 жыл бұрын
Also ich wars nit . . .
@joerglasch8255 2 жыл бұрын
@@hartmutthomas989 😂😂
@thaifoodchannel9279 6 ай бұрын
I have to say noooooooo
@aliasbay 2 жыл бұрын
Das würde ich nicht mal Schweinen zum fressen geben 🤮
Lucky Recipes
Рет қаралды 13 М.
Marion's Kitchen
Рет қаралды 88 М.
МАРТИН БОГАТЫРЕВИЧ garage
Рет қаралды 6 МЛН
VovaLika Family
Рет қаралды 25 МЛН