Нам нужна книга походных рецептов от Чайкина!

Я не собираюсь ни в какой поход, и сушеная еда мне не нужна, но черт, как интересно слушать, и как мне нравится этот парень )

То чувство, когда дома на кухне готовишь не так шикарно, как Чайкин в походе. 🤣🤣🤣

Мы с мужем недавно начали делать из тыквы цукаты.Очень крутые вкусняхи выходят для похода.На вкус получается очень похоже на сушёный ананас.Тыкву кубиками варим с сахаром и лимоном соком ,сцеживам от сока и сушим в сушилке,но не пересушиваем,должны быть слегка мягковаты ,,,ну как цукат.Потом обсыпаем смесью крахмала и сахарной пудры и храним в зип пакетак.Храниться очень долго и можно в каши добавлять и просто как перекус жевать,Для нас стало прям любимое блюдо и недорогая альтернатива цукатами из экзотических фруктов

Как я долго ждал этого ролика, чтобы в одном месте было собрано всё, что касается сушки. Спасибо.

В самые древние времена , когда небыло сахара - . Из ягод не варили варенье .. - их сушили и добавляли в пироги

Нам интересно будет послушать про ВСЁ! И про супы, и про соусы, и про остальное))))

Не знал что Чайкин так шарит в походной кулинарии. Эта тема определённо требует отдельного сериала.

Почти час?!! Моё Почтение!

Спасибо, много ценных советов ❤ Могу поделиться своим опытом по сушке овощей) Заготавливаю на супчик: беру картофель, морковь, лук, чеснок, укроп, петрушку. Режу тонкими ломтиками, загружаю в сушилку. Пропорции такие, как будто собираюсь варить большую кастрюлю супа. Далее всё сохнет. Затем всё содержимое пемалываю блендером, часть при этом превращается в муку, часть остаётся мелкими кусочками примерно 1мм. Засыпаю всё в банку, добавляю туда соль, перец, куркуму и маленькие макароны- звёздочки. Перемешиваю встряхиванием. Такую смесь беру в поход . Её лучше поварить минут 5-7, добавляя масло или жир. Очень сильно разбухает, на 1литр надо 2-3ст.ложки с горкой смеси. В супе будут чувствоваться мелкие кусочки овощей. Бывало добавляли в такой суп колбаску. Мне очень нравится, может, кому-то пригодится. Вообще без заморочек рецепт

За квашеную капусту отдельное спасибо), даже в голову бы не пришло)

Про сушку картофеля, согласен с Владимиром готовое пюре топ. Но сушить картофель надо следующим образом: нарезаем порционно и на 3-4 минуты помещаем картофель в кипящую воду, достаем на солфетку убираем лишнюю влагу и в сушилку, тогда она получается янтарного цвета.

Для тех, у кого нет сушилки - грибы и всё такое в связках можно сушить на решётке радиатора на задней стерке холодильника! Ловите лайфхак! 😊😊😊😊😊

Я ждал этого 10 000 лет

А сушёная квашеная капуста - это нечто!!!

Спасибо очень актуальная тема т.к готовимся к походу в Хибины и готовим продуктовую раскладку👍

Интересная тема. Особенно заинтересовала сушёная квашенная капуста. Надо бы попробовать 😋

Спасибо . Доброго дня и отличного настроения .

Прикольная кулинарная тема по «Чайкину»:))

Владимир вы вовремя Недавно купил сушилку , успел только клубники насушить .

Чайкин, спасибо за видео! Ты добрый парень! Дай Бог тебе всех благ!

Просмотров у таких видео будет конечно меньше чем у тех же "ошибок", но зато пользы - намного больше)) Продолжай дальше снимать этот курс, пожалуйста, очень поможешь многим людям

Наконец то не про катастрофы

kzfaq.info/get/bejne/oKueY5CeyLudhGw.html Возможно тут не всё. 0(18). Что НЕ сушит 54:27 1. Лук 2:47 1.1. Как сушить жаренный лук 8:48 2. Морковь 13:23 3. Сладкая паприка (болгарский перец) 15:46 4. Картофель 17:38 5. Зелень 21:21 6. Томаты 22:24 6.1. Кольцами/полудольками 23:04 6.2. Кусками 24:55 7. Тыква 29:50 8. Грибы 33:40 9. Капуста 35:54 10. Баклажаны 38:35 11. Спаржа 40:27 12. Свекла (буряк) 42:19 13. Лайфхак для некторых блюд 42:26 14. Авокадо?! 45:54 15. Оливки 49:53 16. Рабарбар (ревень) 51:09 17. Бобовые (фасоль, кукурудза, нут) 51:47 17.1. Фасоль 55:22 17.2. Нут 53:15 18(0). Что НЕ сушит 54:27 P.S. Сушка картошки кубиками: ezidri-master.com/sushka-ovoshhej/kartofel.html#:~:text=%D0%9A%D0%B0%D0%BA%20%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%20%D0%B2%D1%8B%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D1%83%3F

Владимир,спасибо Вам огромное! Если бы только можно было поставить 100 лайков,но от меня один сразу был поставлен :) Комментарий в поддержу работы и канала)

Крутое видео! Просто клондайк полезной информации! У меня лично дегидратор уже года два как на полке стоит и все к нему не подступлюсь) Интересно было послушать про то, как формировать сушеные блюда, чтобы среднему человеку мужского пола 75 кг весом хватало получившегося впоследствии блюда. Или проще лично для себя эмпирическим путем порцию подобрать?

Спасибо за такой обзор. Сам много сушу, бизнес в этой сфере. Делаю для себя и друзей в походы еду параллельно . Картофель обвариваю до готовности 80% и затем сушу. Морковь и цветную капусту сначала готовлю в пароварке, а потом уже в сушилку. За инфу про авокадо - низкий поклон. Томатный порошок, во истину, бомбическая штука - всегда беру в походы. Из мяса самый любимый продукт - жареный сушеный фарш. Только мясо брать надо без жира - мякоть и самому крутить. Или на рынке сделают это из твоего мяса.

Спасибо за ролик. Вот бы еще просушеные фрукты.

Приветствую! отличная тема для роликов! Надеюсь - продолжение следует...))))

Офигеть! Вы гурман! Мне кажется, многие дома не так разнообразно питаются, как вы в походе)) Я не хожу в походы, но очень нравится ваш канал! В процессе просмотра этого видео пришли идеи дополнительной монетизации для вас: 1. Кулинарная книга туриста, 2. Курсы для начинающих туристов (можно сделать несколько разных): снаряга, планирование, интересные маршруты, продуктовая корзина, лайфхаки и т.д. Успехов и процветания вам!

Классная тема! Спасибо

Золотой контент, спасибо ❤

Благодарю. Ждём теперь рецепты из этих составляющих. Как делать супы и тд

Уф, полезности! Спасибо! Далеко пока не хожу и хватает сырых продуктов, но на будущее очень полезно..

Владимир спасибо за информацию,уже пару лет сушим в походы овощи, фрукты, мясо У вас и вашего отца самый полезные советы ❤

Спасибо. Очень информативно. Я рад что могу ознакомиться с этой информацией.

Объем и качество информации на высоте, для новичков - само то, Владимир молодец !

Кайф! Ждем другие видео) я проголодался пока смотрел:)

Видео просто огонь, тысяча лайков! Давно годноты не снимал

Большое спасибо Владимир, час пролетел на одном дыхании, тема очень интересная. От себя в копилку добавлю что сушу сладкую тыкву.

Офигеть, я знал много о сушке, но о квашенной капусте даже не догадывался. А о баклажанах никогда не думал даже.

ооо интересная тема , спасибо

Действительно - не мог найти видео на эту тему. Искал недавно. Спасибо!

Очень интересно! Хочу тоже попробовать сушить еду к походам.

Спасибо. ❤

Есть захотелось 😆

большое спасибо! это очень нужная тема) хочется узнать про всё) интересно и мясо, и соусы и супы. поддерживаю идею походной кулинарной книги Чайкина!)

Очень познавательно. Осталось купить сушилку. Спасибо!!!

Спасибо уважаемый, очень полезно. Дай Бог здоровья. С удовольствием сморю ваше видео.

канал Чайкина просто кландайк полезной инфы, спасибо за труд! ролик огонь, решаюсь купить сушилку

Очень очень интересно. Теперь хочу про мясо!

Сушеная, квашеная капуста - этот круто! Удивил! Спасибо!

Классно. Можно даже больше рецептов из сушёных продуктов добавить!

Гигахорош, спасибо за ролик)

Очень хорошая идея и не только для походов! спасибо

еще бы про то как выжить в лесу когда все припасы уже закончились, про нюансы в каждое время года.

Здравствуйте! При обжарки лука на сливочном масле лучше использовать тапленое сливочное масло. Вкус остаётся прежним))

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻... на одном дыхании!!!

Очень понравилось . Очень интересно . Энциклопедическая информация если надо применить и "сушёную кухню " .

Ооо , класс , очень актуальная для меня тема , полезная инфа , хорошечно ))

Спасибо за видео! Тема очень интересная

Про сушку томатов к борщу, я их после сушки ещё немного прогреваю на сковороде, появляется очень интересный эффект. В этом году решил посмотреть что из сушеных овощей можно купить в этих ваших интернетах. Не поверите, почти всё, а если пересчитать на трудозатраты, то выходит даже дешевле. Отдельное спасибо за идею с авокадо.

Нам понравилось , спасибо , хотим еще .

Принципиально не согласна по поводу капусты. Вкус супам она придаёт, просто если сушить сырую капусту, она в итоге не размачивается до конца, поэтому на вкус как бумага. Решение в данном случае так же банально -- её нужно приготовить перед сушкой. Я делала тушеную и отварную капусту, и то и другое очень неплохо, хочу в этом году попробовать запечь. Всё остальное очень интересно, спасибо.

Спасибо! Очень крутой и подробный гайд по сушке! Любимая рубрика!

отличное видео!!!

Про авокадо - просто, бомба! Спасибо

так вкусно рассказываешь, что есть захотелось...пойду на кухню сделаю вкусняшку...😆😆😆🤪

очень круто, спасибо за видео, хотелось бы ещё видео от вас глянуть про вегетарианские рецепты в поход

Круто, спасибо за такой полезный ролик!!!

Кушай много, кушай вкусно! Особенно в походе!

благодарю, всё по делу👍

Спасибо большое за труд 🤝

Очень полезная инфа! Продолжай)))))

Благодарю за такое ценное видео ❤

Спасибо!

Добавлю от себя касательно картохи!) Чтобы картофель не темнел при сушке и гораздо быстрее набирал воду лично я предварительно ненадолго закидываю уже нарезанные кусочки в соленый кипяток с укропчиком и лаврухой то момента когда он еще не сварился, но уже точно не сырой, тогда при сушке получаются очень красивые желтенькие дольки, которые очень быстро напитывают воду в супе и имеют приятный вкус. Если предварительно сбрызгивать перед сушкой картофель уксусом он конечно не потемнеет, но велика вероятность что он не разварится и останется хрустящим в супе. И вообще пришел к тому что почти все свои продукты перед сушкой и подсаливаю, тогда можно прям неплохо сократить количество соли которое мы добавляем в суп отдельно и это делает блюда значительно вкуснее. А насчет квашенной капусты однозначно согласен - в борщах и щах походных это прям отличная тема)

Ролик огонь, спасибо!

очень познавательно , много узнал нового ! Ждём про соусы и заправки )

Мне понравилось!А ещё можно сушить ягоды и фрукты!😊

Очень полезная информация! Спасибо!

Спасибо, что поделились опытом.

Классное видео) спасибо) аж есть захотелось) сходил за сушёной пюрешкой

Тема супер.

По поводу размера ячеек - на Али продаются сетки для сушилок силиконовые, отверстия, как в сите, на таком очень удобно сушить и траву, и помидоры, и главное, что оно потом очень легко отделяется. По перцам - не знаю, мне проще купить копченую паприку, и не париться, вкуснее будет. По капусте - не согласен, много раз засушивал, никакие вкусовые качества не терялись. В остальном - у меня сушилка - работник №1 в квартире))) поэтому, с удовольствием повторяю твои варианты Спасибо за видео, Чайкин

Видео - топ. Один нюанс - авокадо никакого отношения к овощам не имеет

Ну до чего же вкусно вы рассказываете, Владимир😮🤤😋 Я сразу приступила к применению. И даже начала свои идеи придумывать. Например, а что если высушить томатную пасту и затем перетереть её в порошок. Тоже получается такой сушёный полуфабрикат для кетчупа. Я сушу овощи в тарелочках на батареях. Сушатся быстро и при не очень высокой температуре, градусов 50.

Очень полезное видео. Спасибо Владимир.

Было очень интересно. Большое спасибо!👍

А мне нравится вкус сушёного сельдерея. Сушу и для обычных супов дома.

Очень интересно!

спасибо вам за полезное видео.

Спасибо за проделанную работу. 👍

Очень интересная тема ! Спасибо !

Спасибо! Очень полезно! :)

дааааа.......рецепты супер.....😋😋😋🥰🥰🥰🥰🥰

Оочень полезная лекция🤓, благодарю за видео🙏

Супер полезная рубрика! Было бы полезно получить информацию конкретно по блюдам. Какое блюдо из каких сушеных продуктов состоит и их граммовки

Таймкоды были бы прекрасны

Лук нарезать лучше вдоль волокон, а не поперёк, тогда при жарке он не превращается в кашу, а остаётся более плотным и упругим.