Listo el video donde explicamos como limpiar la manteca y empezar una manteca madre kzfaq.info/get/bejne/Y8iJmaqorZ25qX0.html

compa eres el primero que dice la pura verdad, las carnitas michoacanas no llevan mas que agua sal muy bien vale

Por fin, primer vídeo que no le añaden cosas que no deben, gracias❤

Al fin alguien que las hace correctamente como las carnitas de michoacan saludos desde Quiroga!! ☺️😆

Saludos campeón, este video debería ser declarado patrimonio de la humanidad. Enserio, explicaste cómo nadie está Rica receta y la enriqueciste con un poco de historia. Sigue así, me agrego desde hoy a tu club de fans mi amigo ..

😍👍🏻no puede ser! Esas cárnitas se ven deliciosas 😋. Like paisanos Michoacanos.

Tome su like buen hombre saludos a la toda bonita gente de todo Michoacán. 👍

Gracias amigo por esa información ya que yo voy a emprender mi negocio de carnitas aca en cd Juárez y yo las asia diferente con Coca-Cola y cerveza ya que veia otras personas vque leponian ya lo antes mencionado pero ahora ya las voy hacer asi con pura sal aunque ami familia les gusta condimentada como se le conoce carnitas caramelizadas pero gracias ahora si voy hacer las auténticas carnitas

Excelente!! Vine aquí por simple curiosidad y en cuanto escuche los tips sobre la manteca me pareció muy útil y diferente a los demás videos y acerca de hablar un poco de historia quedé encantado de todo su video e inmediatamente me suscribí. Gran like y muchas gracias por subir contenido así, orgulloso de ser Michoacano

Excelente receta, muy bien explicada la técnica de cocción, saludos

Se me hizo agua la boca a las 3 de la mañana y ya me dio mucha hambre jajajaja... Yo tuve que aprender a no desperdiciar manteca no había visto el vídeo este sino cuánto me hubiera ahorrado... Y pues dije yo ya no le voy a echar tantas cosas que me dijeron jajaja qué malos porke se me echaba a perder la manteca... Pero PRIMERAMENTE DIOS EL SABADO VOY A HACER ..así mérito como tú dijiste... Saludos desde TAMPICO TAMAULIPAS... espero me queden así de deliciosas que solo con mirarlas hasta abrí la boca cuando mordió el taco jajajjaja

Excelente así es como me gustan , carnitas naturales estilo Michoacán, felicidades saludos desde cdmx.

Compa de las mejores recetas de carnitas que veo en KZfaq, usted si menciona las cosas más básicas e importantes como la intensidad del fuego un buen cazo que conduzca bien el calor, el cuidado de la manteca cosas nadie menciona y que a mi me tomó años aprender sin alguien que me enseñara. Buen dato el de el 3% de sal yo en lo personal les pongo un poco más pero creo ya es a gustos. Saludos, desde Mexicali, Nuevo Sub 👍

El mejor video, saludos! Sin duda haré esta receta.

No me había topado tu canal, muchas gracias, tu conocimiento sobre la historia de las carnitas y su contexto con el estado es muy agradable, felicidades y gracias

Muchísimas gracias por su generosa enseñanza. Mi admiración y respeto.

De años de ver videos de como elaborar este platillo purepecha puues ustedes se rifan y dan los mejores consejos buen provecho y viva michoacan que es unico en el mundo Saludos desde raleigh n.c

No manches créeme que si lo aré para el día de mi cumpleaños 🌺💐 el 18 de junio voy a procurar comprar mi casoleja de cobré y aré mis ricas carnitas para mí familia 😍 ♥️ gracias por tu receta me encantó saludos des mi Cacahoatán chiapas 🌼 🌺🌷

El mejor video compartido para hacer las carnitas michoacanas originales, saludos desde Guamuchil Sinaloa.

Excelente receta, todo perfectamente explicado, con historia, muy muy agradable. Felicidades y adelante, mil gracias !!!

Me encanta que las hagas bien tradicionales, sin ponerle cosas que no van y respetando la mantequita y el riquísimo sabor del periquito. Rifado, hermano.

Las preparé y me quedaron riquísimas gracias por la receta!! Tienes una nueva suscriptora 😉

Se ve que quedaron excelentes 👌 Tendré que prepararlas!

Muy buena receta, la mejor que he visto de varías sobre las carnitas, felicidades!

Soy de la piedad y las carnitas es uno ☝️ de los platillos que estraño más. Tu carnitas se miran bien buenas pariente saludos desde Arkansas 🤙🇲🇽

Muchísimas Gracias por estos secretos, he seguido tus consejos, desde España,. Lo más valioso es todo el conocimiento que nos compartes!

increible informacion en el minuto 11.30 sobre todo. los secretos de las carnitas que compartes.. .. saludos.. mi mama nacio en la piedad muchoacan de la familia los rodrigues, saludos desde wahington dc

Chingona tu receta...explicas todo muy bien ..las hice como tú y quedaron facinados saludos desde Hermosillo sonora....

Eso es extremadamente delicioso... He probado esos tacos en Monterrey (pero deben llevar grasita, cuerito) y el sabor es increible... Gracias por compartir la receta... En Monterrey se encuentran en el segundo piso de inter plaza Shop Town en pleno centro de la ciudad. Asi se llama el negocio "Carnitas de Michoacán" Ahí las conocí. Totalmente recomendados los tacos con grasita...

Excelente tu video. Muy interesante lo de la manteca madre, nunca me hubiera imaginado que hasta se la heredaban. Muy buena explicación en todos los detalles, desde oa limpieza del caso hasta la porción de sal, no creo hacerla nunca pero disfruté mucho viendo el video y se me antojaron aún mas! Gracias.

Se miran exquisitas 😍y con pocos ingredientes, tendré que prepararlas😋

Miis respetos , me encanto su video . especialmente el proceso de sellado de las carnitas . la mayoria de los videos no lo hacen . Representando la cocina Mexicana .

excelente aporte y muy bien explicado la receta...Gracias!!

Pues yo estoy estrenando mi cazo de cobre con su receta, espero en Dios me salgan bien ricas, gracias por la receta, que las va a disfrutar mi marido

amo su receta, porque esta increible, te amo por tu paciencia , le contestaste a cada uno, lei cada comentario, me gusto cada na de tus respuestas. con respecto a los comentarios negativos, hay personas que se molestan porque estas dando la receta secreta. EL UNIVERSO TE ENVIARA TODO LO QUE SIEMBRES; ESTOY SEGURA QE TU COSECHA SERA ABUNDANTE; TE DESEO QUE LA COSECH SEA PRONTO: FELICIDADES: UN ABRAZO CON MUCHO CARIÑO

Excelente explicación, en todo sentido, además las referencias históricas muy ciertas, ni una palabra de más, felicidades y nuevo suscriptor

Me encanto tu video ! Muchas gracias por explicar todo perfecto .. voy hacerlas aver como me quedan !

Felicidades muchas gracias por compartir tu secreto de hacer las carnitas exelente explicacion se ven deliciosas🤗

Que súper y excelentes carnitas te felicito here’s un chef para las carnitas esas si las ago

Excelente proceso. Me gustó mucho. Saludos y gracias por compartirlo 😊

Excelente video. Todo muy claro y con los datos más interesantes, importantes y prácticos. Felicidades.!!!!

Gracias por la reafirmación hay gente que la verdad le pone leche, coca, naranjas y condimentos a las carnitas recuerdo que cuando ayudaba a mi padrino que es de Michoacán solamente usaba sal como ingrediente y muy muy poca agua

Gracias por la receta hermano, la e seguido al pie de la letra y son las mejores carnitas que e comido en mi vida. Saludos!

Que exelente video..exelente tutorial y explicacion para gente como yo que no tenemos idea de como se hacen...exelente y felicidades

Un millón de felicidades,y gracias es el primer y único vídeo donde preparan las auténticas carnitas michoacanas,en otros vídeos que llevan ese título terminan agregando ingredientes,laurel,hierbas de olor,naranja leche,coca,salan la carne antes de sellar,echan sal sin disolver, otros hasta un adobo le ponen. Felicidades y nuevamente gracias.Hay que compartir tu vídeo para enseñar a las personas como se preparan las auténticas carnitas michoacanas.

Te felicito riquísima preparación gracias por compartir

Te rifaste paisano , buenos tips ! Siempre se aprende algo nuevo .

Muy interesante su vídeo e importante su técnica. Gracias por compartirlo ❤

¡Excelente Receta y muy buena explicación! Hoy hice y quedaron super ricas y aparte la manteca quedo lista para la siguiente vez, no tendré que comprarla de nuevo, ¡muchas gracias por compartir su conocimiento con nosotros, les deseo mucho éxito!

Excelente receta y explicscion ! Saludos hermanos michoacanos

Felicidades por hacer perfectamente las carnitas mis abuelos murieron de 100 años mis papás también hoy yo tengo 62 y sigo haciéndolas asi

Las prepare tal cual en su receta . Y quedaron riquísimas ... gracias x enceñarnos cómo hacerlas

Gracias por sus reseta Las voy a preparer muy pronto Saludos desde houton

Jajajaja estuvo con madre la entrada y si le hacen así todos los youtubers... Te ganaste tu like👍

En unos días voy a estrenar mí caso de cobre, gracias por los tips, hace tiempo hice carnitas un par de ocaciones, ya no me acordaba bien. Mí papá es de Quiroga, pero emigró a Morelia hace muchos años, actualmente radico en California. Saludos 🤘

Nada Mas de ver se me hizo agua la boca que buena receta 😜😝😋😊😇

Gracias por tu tiempo y tú receta. Vale Dios te bendiga.. saludos desde Boise Idaho..

Que buena onda Gracias por compartir, esas carnitas ya son famosas en todo el mundo

Chef vato tu siempre manteniendo lo tradicional que coca ni que naranjas ni que nada pura mantequita el cazo de cobre y su salesita es todo 😎

Excel enter video! Que Felicia!

Me da mucho gusto saber tu historia felicidades

Felicidades muy rica tu receta y lo que más me gustó es cuanto sabes de nuestro estado viva Michoacán 🥑🦋

Excelente preparación y la clase de historia estuvo muy interesante gracias amigo te felicito por tu vídeo tienes un nuevo suscriptor y voy a empezar a ahorrar para mí cazo de cobre, aquí en CDMX son muy caros.

Ay papá!!! Este fin de semana las voy a hacer ahí tengo un pequeño cazo de cobre listo para la guerra. Chulada

Espero hacerlas pronto de esa manera, gracias por dar su conocimiento🙏🏼🙏🏼🙏🏼

Gracias Por el aporte, realmente es así como se hacen las carnitas paisanos, los felicito, nada más les faltó recomendar que si la gente utiliza puercos criollos criados con maíz, desperdicios, tortillas remojadas con suero de leche y pastoreados, las carnitas quedan súper deliciosas en comparación con los puercos de granja.

Muy buen video amigos Tarascos, es la misma receta que hago últimamente, la cual me costó algo de tiempo llegar a ella. En los videos que hay en KZfaq respecto a Carnitas Michoacanas, recomiendan echarle muchas cosas raras que realmente no le ayudan a la carne y echan a perder la manteca. Esta receta de usted es la mejor, muchas felicidades y gracias por el Gran Tip de cómo recuperar y conservar la manteca usada, para después irla haciendo manteca madre.

Gracias por conpartir tu secretos primo saludos desde California y bendiciones para todos los que conpartir este bideo

Que buena explicación muy bien fundamentada muchas gracias

Imagínate unos frijolitos guisados con esa manteca! Mmmmm

Parece una excelente receta, gracias por compartirla, ojala pudieras compartir como guardar la manteca para seguirla usando, quizá empezar una tradición familiar.

Exelente receta de carnitas se ven y deben estar ricas Felicidades Y Saludos de Colima

Muchas gracias por esa información tan detallada

Muy buen video, es la primera vez que veo que no dicen "carnitas estilo Michoacán", simplemente "carnitas michoacanas", acaso hay otras? jaja y buen aporte histórico por cierto, saludos de un paisano de Irímbo, Michoacán.

Me encantó su video y la carne tiene buena pinta y a de saber mejor y el toque de historia a estado muy bien un saludo cordial desde España islas canarias *hermano*

Muy bien explicado, nunca las he preparado pero le voy a intentar gracias a tu receta que amablemente compartes, me acabo de suscribir y espero más de tus recetas, saludos de aquí de Morelia.

Las acabo de preparar y están exquisitas 😋. Buen dato el de la sal

Amigo ,muchas felicidades ,habemos gente q sí sabemos apreciar lo que nos estas enseñando,la verdad es que he visto todo los videos aquí en youtube y nadie,salvo la gente a los q entrevistan como tal en Quiroga ,hacen ellos mención de la manteca Madre .👍🏽 Se ve q sabes de lo q estás hablando yo al igual q una persona (mujer ) que está por aquí en los comentarios también leí todos y cada uno de ellos .Todo bien !! Sólo falta algo muy importante q falto ,probarlas 😋😅

Alguien vio al muñeco que apareció en el minuto 10:45?

Paisano soy de Zinapecuaro y es asi la receta la familia se dedica al arte de las carnitas Michuacanas ...bien te felicito 😋😋😋😋

por fin encontré un vídeo donde no le ponen tantas cosas !!! más lo q realmente lleva las AUTÉNTICAS CARNITAS MICHOACANAS, FELICIDADES YA ME SUSCRIBI ...

Hola amigo, excelente video, uno de los mejores que he visto, hasta antecedentes históricos de las carnitas, genial. Una pregunta, cuánto merma en promedio la carne, por ejemplo, si hacemos 40 kg de carne cruda, cuánto quedaría de producto final en carnitas. ¿Que Piezas de carne del cerdo, se merma mas, por ejemplo que merma mas, la carne magra como la maciza, o una pieza de cuero o de barriga o una pieza de buche, o se considera de formal general la merma, sin importar la piezas del cerdo?. Espero me puedas ayudar, y de nuevo te reitero mis felicitaciones. Bendiciones hermanos, saludos desde la CDMX.

Min 10:44 hahahahahahaha la cabeza de la muñeca 👌🏻😂🤣😂🤣

Vien conpleto con historia cultura perfectamente vien explicado por eso me inscribí de volada y tanvien soy de ascendencia michuacana tierra de no coquitados orgullosamente

Muchas gracias piasanos mios, esto es algo de lo mas bello que nos an dado ustedes, algo super delicioso, la tecnica y aparte la historia de nustro antepasado. Yo soy de Tamahulipas, pero resido en Houston TX, muchos lugares aqui venden carnitas duras resecas y sin sabor. Es por eso que yo prefiero cosinarlas yo mismo, claro cuando hay tiempo todo los tips que nos has dado es como yo lo hago desde siempre y por logica y por instinto. Dios me los bendiga.

Felicitaciones muchachos excelente cátedra culinaria e historia mexicana abrazos desde Guatema

Me recuedas cuando nos reuniamos con mis amigos a hacer carne asada o carnitas,para cuando teniamos que comer con los demas,de prueba en prueba ya estabamos llenos 😅😅😅

Definitivamente la mejor forma de hacer las carnitas mis abuelos así las hacían en Guanajuato saludos

Excelente aporte hermano! Una pregunta: Hare las carnitas siguiendo tus recomendaciones, solo una pregunta... Quiero hacer para 25 personas y esto es lo que quiero comprar de carne: 3Kg de Pierna, 3Kg de Espaldilla, 2Kg de Costilla y 2Kg de Buche, Tmb de botana unos 2Kg de Cueritos. Es mucha o poca carne? Saludos desde GDL!

Excelente receta, gracias por compartir, entonces el proceso de cocción dura 2 horas con 30 minutos? Consideras que el sabor cambie si se hace con leña o con gas? Y una última pregunta ustedes que son expertos, en promedio cuántos tacos podrías sacar de un puerco? Gracias

Gracias por compartir todo se ve delicioso

Muy buena la clase de cocina/historia michoacana.

Que tipo de caramelo recomiendas húsar en un caso de acero inoxidable?

Compa tu si sabes esas son las verdaderas carnitas de Michoacán sin coca y sin otras cosas raras

Muy bien esplicado. Gracias amigo

Aprendi a cocinar y tambien un poco de historia ; gracias por compartir 🙏

Se ven deliciosaaaaaassss!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Vieron el Duende???😲😲😲

Bien explicado gracias por este video ✌️👌👌👌👌👌

😱😱Olv! No manches, qué es eso que se asoma a la izquierda en el min 10:44????? 😱 😱 😱 😱