Primitivo, o vinho que conquistou os brasileiros.
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00:00 Primitivo Luccarelli.
Vou degustar e analisar este Primitivo da Vinícola Luccarelli, produzido na Puglia, no sul da Itália, e dar a minha nota. Será que ele é bom?
00:35 Primitivo.
A Primitivo é uma uva tinta de amadurecimento precoce, ela amadurece rápido, geralmente no final de agosto, início de setembro, no hemisfério norte. Daí vem seu nome: “Primitivo” deriva do Latim “primativus” e do italiano antigo “primaticcio”, significando “primeiro a amadurecer”.
02:22 Puglia.
A Puglia fica no sul a da Itália, no calcanhar da bota. Tem um clima mediterrâneo com verões secos e quentes. O viticultor tem que tomar cuidado com uma maturação muito rápida da Primitivo, o que poderia provocar a perda da acidez
Em razão da grande maturação, muitos vinhos de Primitivos como este, tem um pouco de açúcar residual, o que o torna muito fácil de beber.
04:44 Puglia - Manduria.
O nosso Luccarelli é um IGP Puglia, isto é, Indicação Geográfica Protegida. Já, os melhores Primitivos vêm da Denominação de Origem - D. O. Manduria.
06:39 Califórnia.
Você também encontra Primitivo de excelente qualidade nos EUA, precisamente no Napa Valley e em Somona Valley, na Califórnia. Lá, na verdade, a uva Chama-se Zinfandel. Inclusive a Zinfandel é tida como a uva símbolo da Califórnia. O destaque fica para a região de Lodi.
07:54 Preço.
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O nosso Lucarelli está no limite do preço da Playlist “Esse vinho é bom?”
Eu encontrei na Amazon por R$ 95 a garrafa. A Amazon também oferece um kit de 6 garrafas, com a vantagem de frete grátis para várias regiões do país. Também encontrei vários Primitivos, dos mais diferentes preços, na Evino, inclusive primitivo de Manduria. Os links estão acima.
09:26 Taças.
O nosso vinho é safra é 2020, tem 13,% de álcool e não precisa passar por decanter, basta a aeração da taça.
10:27 Degustação.
A nossa degustação segue quatro fases, visual, olfativa, gustativa e a conclusão e nota.
10:54 Análise Visual.
Aos olhos: tem cor rubi, intensa, com halos violáceos.
11:16 Análise olfativa.
No nariz: aromas de média intensidade - frutas negras e vermelhas maduras, como ameixa, framboesa, amora e cereja, notas de especiarias e toques de alcaçuz.
12:58 Análise Gustativa.
Na boca: ele é quase seco, pois tem um açúcar residual. Acidez, tanino, álcool e corpo são de média intensidade. A acidez é satisfatória, eu até esperava menos acidez. Taninos muito macio e sedosos e álcool bem integrado. Tem uma boa concentração de fruta, superior à média. É um vinho muito frutado, suculento.
Sendo que na boca, nós temos a confirmação do nariz, das frutas
É um vinho equilibrado, com final um pouco superior a médio.
O nosso vinho deve ser consumido jovem, ele não melhora com o passar dos anos, antes pode perder as suas características. Por isso, seja feliz e abra a sua garrafa.
16:22 Conclusão e nota.
Primitivo Luccarelli da Puglia, é bom?
É muito Bom, entrega muito mais do que você paga, apesar do preço próximo a R$ 100,00
17:19 Harmonização.
Não preciso nem dizer que o nosso Primitivo vai muito bem com Carne vermelha, inclusive de sabor intenso, como churrasco.
Também é um bom acompanhamento para pizzas. E se você gosta de pimenta, faça harmonização com pizza de calabresa... Apesar da calabresa ter uma certa pimentinha e o álcool do Primitivo, de 13,5 %, aumentar a sensação de picância, o seu açúcar residual dá uma contrabalançada e deixa tudo muito agradável. Mas a dica de ouro é com um prato típico da Puglia: Bracciola à la Pugliese, que seria o nosso bife a rolê.
19:29 Valeu.
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Sou Mauricio Ferreira, certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.