ঠিক তন্দুরি নয় কারণ তন্দুরে রান্না হচ্ছে না, তবে স্বাদে রেস্তোরাঁর কাছাকাছিই। আমরা পমফ্রেট দিয়ে দেখাচ্ছি কিন্তু অন্য যে কোন কম কাঁটাওয়ালা মাছ দিয়ে, এমনকি মাছের ফিলে দিয়েও এই কাবাবটা করা যায়। রেসিপিটায় মশলা কিন্তু হাতে গোনা, তাই কিছু বাদ না দেওয়াই ভালো। ওভেন থাকলে ভালো, না থাকলে আরো ভালো। চুলায় তাওয়াতেও করা যাবে। ভারতীয় রান্নার জগতে কিংবদন্তি জিগ্স্ কালরার বিখ্যাত বইয়ের রেসিপি অবলম্বনে এই রান্না। বানিয়ে দেখো, আশা করি ভালোই লাগবে।
📌To follow this recipe in English, click here: • Tandoori pomfret-resta...