No video
【
Рет қаралды 35,879
Жыл бұрынHello 大家好呵！睇完4條泰國旅行片後，係時候要返來煮嘢食。今集，我會做一個好簡單，但好好味嘅「茶葉蛋」同大家分享。依味茶葉蛋可以話係一個小食，亦都可以當係一味餸。而佢仲可以喺之前一晚做定，第日收工返來就咁加熱就食得，簡簡單單，就可以做到一味餸出來。想知點做? 我地而家立即去咗片先。
想知點做？快快 Click 入去👉 • 【#麻煩哥】😈茶葉蛋 Braised Egg... 睇睇啦！
________________________________________________
食材及調味 Ingredients & Seasonings
雞蛋8隻 / 8 eggs
紅茶包8包 / 8 packs of Black Tea Bags
八角10粒 / 10 Star Anises
五香粉1茶匙 / 1 tsp Five Spice Powder
冰糖45克 / 45g of Rock Sugar
鹽5茶匙 / 5 tsp Salt
萬字醬油5湯匙 / 5 tbsp Wanzi soy sauce
香葉5片 / 5 pieces of bay leaves
________________________________________________
如鐘意麻煩哥嘅煮食影片，比個 Like 同訂閱我嘅頻道啦，謝謝 !
/ @mafangor
Facebook 專頁：
profile.php?...
商業合作：mafangor@gmail.com
#麻煩哥#茶葉蛋#MaFanGor#家常食譜#foodie#food
@frozenflame9903 Жыл бұрын
茶葉蛋我是由小吃到老，我媽每年農曆新年都會煮一鍋茶葉蛋。市面上一般廣東人賣的茶葉蛋在我來說全部不合格。剝開蛋殼之後，裏面的蛋白是白白的，吃起來也不入味，空有茶葉的氣味。看了你視頻開頭的照片，抱歉說一句，這次的食譜，我未看已經知道自己不會去試學。蛋也是白的，一個煮得入味的茶葉蛋，蛋白應該是漂亮的黃褐色，上面佈滿了順著蛋殼裂紋形成的略較深褐一些的花紋。我家傳統，茶葉蛋也是用車仔紅茶包，但我們不止煮它50分鐘，而是三、四天。第一次煮完之後，要反覆待它浸在湯汁中冷卻，及早晚一次把蛋再煮。為了添加少許肉味及脂香，還會加入兩三塊肉骨頭一起熬煮。為了令味道均勻，鍋底的蛋跟鍋面頭的蛋還要上下對調一次。有空的話，希望你試試我們的做法，比較一下分別。
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊謝謝你的資訊，學習了
@user-gn7wv3jt3t 10 ай бұрын
請問茶葉蛋是否放在原有器皿浸過夜？
@helen_0401 3 ай бұрын
跟你嘅食譜已經煮過幾次,好成功,煮完浸2天係入哂味,連蛋白都變左色,個個食過都讚
@MaFanGor 3 ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊 我會繼續努力💪
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
谢谢你的食谱，非常好吃
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@user-jm1tw7pt4y Жыл бұрын
這樣真的好喜歡🥚一定好好味👍👀想食👍🥚💕👏🏻👍💪
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@yipflorence4592 Жыл бұрын
😋明天跟你試做
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@pruneface9714 Жыл бұрын
Liked
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@catau8948 Жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@mobyyeung Жыл бұрын
😍💪🙏
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@wandywong3170 Жыл бұрын
😋😋😋👍👍👍💯💯💯
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@selinaling7006 Жыл бұрын
係呀,MF gor 現在才學識煮糖色,一定要試下,多謝你👍😁
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@wongs8578 Жыл бұрын
請問麻煩哥 ： 萬字酱油和其它牌子生抽濃度不一樣嗎？濃度有甚麽不同？ 謝謝你！
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊生抽較淡，萬字醬油煮餸會好好多
@connielai2694 8 ай бұрын
謝謝分享！ 不好意思，想請問一下， 5茶匙鹽會不會鹹了一點呢？ 謝謝！ 🙏🙏
@MaFanGor 8 ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊不會的。鹹一點滷蛋才入味😊
@connielai2694 8 ай бұрын
@@MaFanGor 明白，謝謝你！😊
@takyuentong7277 Жыл бұрын
你好,請問你提供的冰糖份量,是否450g呢?或定是45g才是呢？
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊對不起，是我錯，正確是45g, 我下次會留意返😊
@jackl6390 Жыл бұрын
Looks like a good idea. But cooking it for such a long time appears to make it hard boiled. Is it possible to take off the shells after lightly boiling them and then soaking them in cold marinating sauce? Thank you.
@MaFanGor Жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@siuyu1936 10 ай бұрын
請問這個茶葉湯底，除了煮蛋外，還可以煮什麼呢？
@MaFanGor 9 ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊暫時以煮蛋最佳
@kelvinli487 Жыл бұрын
請問濃醬油係豉油？
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊是萬字醬油
@wondercat3516 Жыл бұрын
冇教點打裂蛋殼？
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊有的，在影片的中段
@wongs8578 Жыл бұрын
@ 4：43
@wondercat3516 Жыл бұрын
@@MaFanGor 後來找到了，謝謝。
@wailingwong7314 3 ай бұрын
正宗的茶葉蛋係帶咸味而根本唔需要甜味的，點解個個教煮茶葉蛋都話落糖？
@MaFanGor 3 ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@carolchan4002 9 ай бұрын
請問食剩的茶葉蛋如何保存？
@MaFanGor 9 ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊可放入雪櫃保存，一兩天也可以
@carolchan4002 9 ай бұрын
@@MaFanGor 謝謝分享
@chanisabella3465 Жыл бұрын
冰糖要450克，定要45克？
@wongs8578 Жыл бұрын
OMG 😫 450 grams? 不會吧？ 是否 45 grams ? 不明麻煩哥不回答 Views' 問題， so annoying!
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊對不起，可能我講錯了，是45克，日後我會注意返
@MaFanGor Жыл бұрын
@wongs8578 咩係Views' 問題？😅
@ee123h9 Жыл бұрын
搵個weekend出去買紅茶包返黎試試先, 之前做過兩次但係用自己平時飲既茶葉, 但係因為茶葉貴所以落得少而冇咩茶味😅😂 下次可否整個鹵水蛋😛
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊好的，將會做鹵水蛋呀
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 14 МЛН
風雲谷 Whirling Clouds Valley
Рет қаралды 136 М.
【麻煩哥】😍豉汁 蒸排骨Steamed Pork Ribs w/ Fermented Black Beans | 不用啤水都做到腍排骨 / 點先醃到排骨超入味? 家庭式風味，「零」複雜過程，一定做到😋
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 81 М.
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 196 М.
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 40 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 38 М.
【麻煩哥】🦀白汁海鮮焗飯 Baked Rice with Seafood in White Sauce｜1️⃣ 只需小量水就做到「焗爐焗蟹」的香味😋 / 2️⃣ 極濃味「簡單」白汁做法，無須開罐頭👍！
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 79 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 14 МЛН