【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]
Рет қаралды 257,018
5 жыл бұрын👩🍳 本集食譜👨🍳
2人份量 Serve 2
雞蛋 6-10 Eggs
滷水料 25g Chinese Marinade Spice
紅茶包 2 packs Black Tea
烏龍茶包 2 packs Oolong Tea
水 1L Water
生抽 40ml Soy Sauce
老抽 5ml Dark Soy Sauce
砂糖 25g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
1.把滷水料用茶袋裝起
2.冷水放入雞蛋，以中火煮8-10分鐘
3.準備冰水，待雞蛋煮熟後放至冰水裡過冷河
4.倒入水並待水煮滾,加入滷水包，2包紅茶包和1包烏龍茶包，以慢火煮20分鐘
5.拿走茶包並加入生抽,老抽，砂糖和鹽攪拌均勻
6.筷子平均敲碎雞蛋表面，把雞蛋放入滷水汁，以中火煮20分鐘後熄火
7.加入1包烏龍茶包浸泡3分鐘，拿走茶包，浸泡一晚，完成
---------------------------------------------------------
更多食譜：
【野餐】🦞龍蝦包Lobster Roll🦞 | 深水埗嘉頓山 [Eng Sub]
• 【野餐】🦞龍蝦包Lobster Roll🦞 ...
【超簡單】🐣親子丼🐣最快完成的日式料理？[Eng Sub]
• 【超簡單】🐣親子丼🐣最快完成的日式料理？[E...
【自製日式醬汁】廣島燒+日式炒麵！Hiroshima Okonomiyaki
• 【自製日式醬汁】廣島燒+日式炒麵！Hiros...
【台式飲品】芋頭鮮奶🥛全店最健康飲品？Taro Milk
• 【台式飲品】芋頭鮮奶🥛全店最健康飲品？Tar...
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.com/chinese-tea-e...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
/ @dim_cook_guide
本片關鍵字:
#茶葉蛋 #小食 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
@samchow5786 5 жыл бұрын
搞神馬果然係一個實驗性質嘅channel
@tnjasper 5 жыл бұрын
實驗型頻道😁
@evelyn88801 5 жыл бұрын
未看先推！ 剛好我鵝最近放暑假吵著要吃茶葉蛋！ 感謝馬田薯叔🙏
@antonleung1282 5 жыл бұрын
茶葉蛋可唔可以整雪糕？ （搞神馬）
@Rubywingki 5 жыл бұрын
Anton Leung 推😂
@crystallau3295 5 жыл бұрын
推
@georgefung892 5 жыл бұрын
+1
@davidel9466 4 жыл бұрын
哇你自己食個雪糕唔好拉埋我啦！
@user-dz7om6hh8t 4 жыл бұрын
+1
@johnf.kennedy4762 5 жыл бұрын
奶茶茶葉蛋?
@cychang5790 5 жыл бұрын
我最喜歡馬田的頻道了
@user-md6hi2bt9s 5 жыл бұрын
好似好好味🤤
@junechen911 5 жыл бұрын
哩個係唔係係搞神馬做完實驗先再出食譜架😂😂
@tnjasper 5 жыл бұрын
請問香港便利商店有茶葉蛋嗎？
@debbiefung5217 5 жыл бұрын
tnjasper 沒有的
@calamari9001 5 жыл бұрын
@@tnjasper 沒有。。。吧？我沒在便利店見過
@tnjasper 5 жыл бұрын
喔喔！因為台灣便利商店一定都有茶葉蛋，很多觀光景點也都會有茶葉蛋的蹤跡，甚至有的地方茶葉蛋就是該景點的特色商品之一
@kittytang1016 5 жыл бұрын
@@tnjasper 我們香港的便利商店沒你們的那麼多服務，功能和東西呢
@amychung9946 5 жыл бұрын
學到嘢，我以前做是把茶葉一直和蛋一起浸，怪不得會有澀味! 多謝馬田。
@janet6652 5 жыл бұрын
超級鍾意食入味茶葉蛋！🥚 最近晌迪化街買咗滷包，一pack入面有十小布袋嘅滷包，好方便又平！ 平時整滷水汁我會落冰糖，不過整茶葉蛋個汁好似用白砂糖好啲，冇咁濃稠。嘻！
@octopiho7067 4 жыл бұрын
最開心聽到"求其"2個字,好似所有嘅料理都可以求其就得咁😂😂😂
@annx9314 5 жыл бұрын
煮蛋除了冷水下锅，在最开始的三分钟（蛋白凝固的过程），顺一个方向轻轻搅动鸡蛋，让鸡蛋不间断地沿着锅转圈。这样蛋黄在离心力的作用下，会凝固在蛋白的中心（不会有蛋白一边厚一边薄的情况）。卖相更完美～🤗
@user-ze1hw4ml4f 3 жыл бұрын
好麻煩😂
@belolali9913 5 жыл бұрын
果然搞神馬是用來實驗的,自己channel就整得漂漂亮亮😎 我覺得用金屬匙敲好像比用筷子易一點敲出細細的裂紋~
@tnjasper 5 жыл бұрын
看的時候我也在想他為何不用湯匙敲🤔
@SeaR166 5 жыл бұрын
第一次 看著屏到 才發現馬田 很信心的打出要用的食材 棒 👍
@cychang5790 5 жыл бұрын
你的留言是我看過最好看的了
@swordlin3002 5 жыл бұрын
讚，最近剛好想煮
@bell_YT 5 жыл бұрын
唔怪得有種既視感,原來搞神馬果邊已經整過 XDDD
@estherli7624 5 жыл бұрын
老高+搞神馬+dim cook guide 一次滿足你三個願望
@yanny04 5 жыл бұрын
搞神馬果然係實驗頻道（而且99%失敗
@Nat.net2023 5 жыл бұрын
@李玟樺 冰淇淋系列
@alphatheseus268 5 жыл бұрын
啱呀😂
@elaineloo1503 5 жыл бұрын
想吃，马上煮了
@jeffreytang9049 4 жыл бұрын
如果撥開了殼才放進去熬煮是不是超級入味
@ipsiuwahalice7996 4 жыл бұрын
I like 茶葉蛋😋 好野！我可以自己做。🤘🏻
@idachan1129 4 жыл бұрын
滾水落蛋，用大頭針喺蛋尾吉個窿，氣體可以排出就唔會爆裂，咁樣蛋黃先會又黃又靚仔
@beatricej9154 4 жыл бұрын
好得意
@christineli6766 5 жыл бұрын
今次好成功😂
@user-xh8zy7zw7m 5 жыл бұрын
真正茶味蛋來了
@lindateotsk 4 жыл бұрын
超神赞赞👍👍
@moonchan5526 4 жыл бұрын
喜欢看你解释点解等于点解，谢谢
@Shirley186186 3 жыл бұрын
10:21 「乜都唔好做，由佢擺o係度」好押韻😂
@caq93 5 жыл бұрын
台灣超商其實不會先煮成白煮蛋的 生蛋稍微敲裂就丟進滷水了...
@ec7736 5 жыл бұрын
10:22 "乜都唔好做，有佢擺喺度"，唔通係less is more 嘅道理 舊年叉燒果集都有呢句，聽落超有親切感
@tnjasper 5 жыл бұрын
有些事是急不得的
@hauyichannel7522 5 жыл бұрын
用不鏽鋼匙羹背敲蛋個效果更加好👍🏼
@ElonBytePodcastClips 5 жыл бұрын
啱啱就睇緊茶葉蛋（搞神馬）
@user-su9ww6xo8f 5 жыл бұрын
哇嗚帥呦
@ching4774 11 ай бұрын
馬田😂😂你的香料抖出來啦 哈哈
@zhanhuili3645 5 жыл бұрын
如果摆只糖心半熟蛋落去浸会点
@-akiyan9163 5 жыл бұрын
馬田~蛋下鍋前要先輕敲氣室的地方，要有些許裂痕才會入味
@liulcy4209 3 жыл бұрын
支持馬田個態度!!!!
@oneonechan6535 3 жыл бұрын
放鐵鍋内一夜不會起化學反應嗎？
@maxchu8903 5 жыл бұрын
我被背景隻王昌吸引住🐅
@bkyl6937 5 жыл бұрын
可否教整流心蛋
@cfOR Жыл бұрын
請問煮完煲鹵水可以煮其他鹵水菜式嗎？還有茶葉味嗎?
@hermitwong25 5 жыл бұрын
點解吳整童子蛋 實有成本效益
@MaiChaMH 2 жыл бұрын
最後個烏龍茶真係畫龍點睛，最後煮個三分鐘香到不得了
@user-nt6hf5nn6p 5 жыл бұрын
勃學精深的馬叔叔又教會我一個奧妙了，雖然我都買便利商店的蛋蛋。
@StarBbMiffy 5 жыл бұрын
不如試整埋滷水雞亦？
@albeechan2893 5 жыл бұрын
馬田，我最近發夢夢到自己去食一間燈色既日式一人鍋，醒番就食唔到啦，有冇辦法教整呀🙏🏻
@frankielam782 5 жыл бұрын
幾時出書展條片？
@mzd3347 5 жыл бұрын
馬田你可不可以做蛋包饭？
@joe3083 5 жыл бұрын
幾時整返個童子蛋
@user-nd3gp3mc7t 5 жыл бұрын
難得一見英文字幕！！！
@user-fx3lj4wt6j 5 жыл бұрын
我会
@seria4692 5 жыл бұрын
難得正常嘅英文字幕 呢d煮定野餐食都得
@mifi0x0 5 жыл бұрын
做返搞神馬嘅成功版😂😂
@laububu7825 5 жыл бұрын
茶葉流心蛋please
@chanman0220 5 жыл бұрын
8:06 用返嗰隻羹去𢳂砂糖，罐嘢入邊啲糖唔會濕到一舊舊？（未試過唔清楚，只係好在意XD
@tnjasper 5 жыл бұрын
會喔！不過我猜他可能看裡面剩得不多，很快就會用完，就不講究了
@Chun19851 5 жыл бұрын
濕到一舊舊嘅糖都係糖😂
@SimonChurchGood 5 жыл бұрын
劍氣如歌 風中過 , 平魔衛道 越黄河 。 請你食隻 茶葉蛋， 莫問殘墨 斑駁多。 simon 2.8.19
@user-us8nr8tr6r 5 жыл бұрын
好！好!
@NaMeowSTEN 5 жыл бұрын
11:05 啲味又未入到去個蛋白裏面, 又證明到啲味已經入曬落隻蛋白到😂😂中間係咪漏咗一句
@yiupangho9054 3 ай бұрын
❤
@sallyguo6985 5 жыл бұрын
覺得你有點呆萌（？）
@Rickyxd1991 5 жыл бұрын
茶葉蛋可以冰淇淋嗎?
@user-px9yj9tp4q 5 жыл бұрын
ヾ(*´∀｀*)ﾉ叔叔如果家裡沒烏龍茶，可以用普洱茶嗎？
@annx9314 5 жыл бұрын
可以用普洱茶的，很香。我北京的，从小到大家里人都用茉莉花茶煮茶叶蛋。后来到南方，被推荐了普洱茶，确实也很香。（不好意思，“马田蜀黍”没回答，我多个嘴🤭）
@rinrinrin9897 5 жыл бұрын
但我唔鐘意食熟蛋黃 可唔可以整到溏心茶葉蛋😹😹 煮20分鐘過曬熟囉咪
@wuyuebari 5 жыл бұрын
熱水下室溫蛋煮5分鐘，撈起來後泡冰水，然後輕輕敲蛋殼 把滷水煮好放涼才泡雞蛋 整鍋放冰箱最少兩天才夠入味…
@maxchu8903 5 жыл бұрын
因爲看搞神馬所以識馬田的舉手 利申：我系看馬田先看搞神馬
@hongkonger8417 5 жыл бұрын
Max Chu me too🙋🏻♀️
@user-rb3wi4th6o 5 жыл бұрын
仲記得搞神馬嘅珍珠奶茶茶葉蛋，咖啡茶葉蛋
@belolali9913 5 жыл бұрын
馬田在香港認真整可能會整到,但係咪會更加無成本效益😂
@nikitang2650 5 жыл бұрын
馬田，整完之後個汁可唔可以重用？可以嘅話係咪每次最後都落個烏龍茶包煮3分鐘？
@lokmuimuimui 5 жыл бұрын
Nikita Ng 滷水汁可以重用，每次煮完就筆晒所有野出黎番滾一次，攤凍再雪，下次再用加番少少香料，調味料就再用 我自己就重用一次就算😂
@nikitang2650 5 жыл бұрын
Lok Muimui Thanks 😊
@weekendchong3534 5 жыл бұрын
每样香料得两粒 求奇罗少少 即系几多？
@user-eg2ct9hj7b 5 жыл бұрын
其實真係好難講，因為我相信出面街賣戈D茶葉蛋都唔會羅個磅去磅。大家都系根據經驗羅手執。 月桂葉都成日話比兩片，但兩片葉都有分大細，所以呢D野都系自己多除少補啦。 馬田話比半包材料，我覺得已經系相對清晰的參考方法。
@user-jf6tp3wi6z 4 жыл бұрын
點解馬田叔叔煮茶葉蛋既程序咁多……我以前係七仔返工日日煮，都唔晒咁多步驟，只需要水、滷包、一個煲、蛋究竟有乜嘢唔同？！😂
@SanaLeung 5 жыл бұрын
仲以為會有得睇剛煮好同浸左一晚嘅蛋嘅切面對比添
@user-ls6ze6fs2y 5 жыл бұрын
背後的王昌十分顯眼
@peonytraz2150 5 жыл бұрын
細個亞媽會整成煲茶旦， 一日可以食四五隻🤣
@sonicdavidgogogo 5 жыл бұрын
想問邊度可以買蛋，同埋點樣可以煮嘢食，最後我想問有冇辦法可以唔使煮嘢食都可以煮嘢食
@p-way4500 5 жыл бұрын
當你有個馬田就煮咩都得
@user-ng8vt9vp6s 5 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@rosannayu 3 жыл бұрын
support cook guide 茶葉蛋
@polarpolar1796 5 жыл бұрын
我食你吃彈
@presentperfect717 5 жыл бұрын
你是住香港還是臺灣啊？
@zan5304 5 жыл бұрын
我想問咁可唔可以成隻蛋剝殼落去浸
@belolali9913 5 жыл бұрын
咁係咪係會似薑醋蛋咁成隻都深色但無網紋？ 點樣有靚紋又入味應該是茶葉蛋的竅妙🤔
@tnjasper 5 жыл бұрын
蛋殼剝掉再滷，就成了滷蛋了😁
@pike1574 5 жыл бұрын
片尾彩蛋；睇你食蛋
@chimingooo6172 4 жыл бұрын
🥰🥰🥰
@user-dy4ir6xp8p 5 жыл бұрын
8隻怕食唔曬,所以整6隻?!!
@samuell8721 5 жыл бұрын
見到表格上面鷄蛋排最頭，我以爲馬田要講鷄蛋係成個食譜裏最難揾嘅食材，因爲鷄蛋的確都係重點
@belolali9913 5 жыл бұрын
好似“章魚燒最難係買到章魚”的道理？😄
@beradzeroking 5 жыл бұрын
馬田哥哥還好嗎~~~
@P122630470 4 жыл бұрын
馬田去參加美國廚神比賽吧!
@Sheksiukeung 2 жыл бұрын
👍👍👍👍😋😋
@nswbbchu1998 5 жыл бұрын
唔用烏龍茶 綠茶得唔得
@antonleung1282 5 жыл бұрын
2:13 馬田精神唔係雞排妹咩？
@tnjasper 5 жыл бұрын
莫提傷心事😁
@lynlqy 5 жыл бұрын
最後要擺烏龍 ...茶包。。（爛gag）哈哈哈
@hiuchihc9367 5 жыл бұрын
送隻去你隔離101得唔得😊
@devilraining 5 жыл бұрын
睇完唔知點解... 唔係想食茶葉蛋... 係想飲桑寄生蓮子蛋茶.....
@bismarckottovon1802 5 жыл бұрын
蛋殼未裂雞蛋入面嗰舊嘢就叫雞嘅未受精卵
@meowmeow9135 5 жыл бұрын
看完還是覺得不如去超商買…^^
@tommy-jb9rg 5 жыл бұрын
hi
@Daimon_Masaru 5 жыл бұрын
兩個茶包抹完個鼻再擺落去,一定係想整鼻涕蛋啦
@melisscyt89 5 жыл бұрын
搞神馬=實驗型頻道
@amychan9635 5 жыл бұрын
So sad 😭,行書展買唔到你本書，失望而回😞
@tnjasper 5 жыл бұрын
沒有去書局買嗎？
@amychan9635 5 жыл бұрын
tnjasper 書局都搵唔到呀
@tnjasper 5 жыл бұрын
@@amychan9635 書展之後書局應該有上架了，看到很多人說在書局買到
@winkyle1894 5 жыл бұрын
我喺黃埔大衆買到喎，見人講商務都有
@amychan9635 5 жыл бұрын
Winky Le 我在太古城康怡商務找不到啊！等我明去銅鑼灣商務看看
@Aaron-lb3tu 5 жыл бұрын
雞冇左雞皮都仲係雞，蛋冇左殻都係蛋呀😂😂
@victorlam3689 5 жыл бұрын
英文字幕！！！！
@jaccckky8978 5 жыл бұрын
終於岩反次
@user-ip7ke9wc9h 5 жыл бұрын
仿佛听到有人在叫我
@fpbkaren 5 жыл бұрын
居然做茶葉蛋了!!!!!!!!!!
@watermelon5921 5 жыл бұрын
蛋殼入面叫蛋黃同蛋白XXXD
@porcorosso4330 2 жыл бұрын
蛋肉？
@depisti2652 5 жыл бұрын
is he speaking mandarin chinese?
@kaikelly3593 5 жыл бұрын
He is speaking Cantonese.
@depisti2652 5 жыл бұрын
@@kaikelly3593 谢谢
@userrr9527 4 жыл бұрын
9:30 扑完記得捏一捏
@MT-yq7so 5 жыл бұрын
名符其实土豪 毫无成本效益[捂脸]
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 35 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 38 М.
Mill MILK
Рет қаралды 307 М.
灼見名家 Master Insight
Рет қаралды 137 М.