【馬鈴薯煎餅】超簡單調味！外酥內軟可配飯也可當點心！｜阿慶師
Рет қаралды 163,945
Жыл бұрын馬鈴薯也是常常在家中出現的食材
今天教大家把「薯餅」做成「煎餅」
口感又會更上一層樓！
簡單的調味吃出原食材的氣息～
外表金黃酥脆又討喜！
在家中煮飯的你不妨來試一試！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅馬鈴薯 450克
✅蔥花 15克
✅太白粉 3大匙
🧂調味料
✅鹽 1/2小匙
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅油 3大匙
-
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.馬鈴薯先切薄片，再切成細條狀
2.加入鹽、胡椒鹽、蔥花、太白粉拌勻
3.熱鍋加油，倒入馬鈴薯鋪平，中火慢煎
4.煎約3分鐘翻面，煎至稍微金黃即可起鍋
-
#馬鈴薯煎餅
#馬鈴薯
#煎餅
#居家
#阿慶師
#健康料理
#家常料理
@achingchef Жыл бұрын
訂購連結👉achingchef.pse.is/line1115 【御兔迎慶年菜組🐰今天正式搶購啦】 🤯去年登記預購超過10,000組 今年開放3000組給大家預購！ 有買過、吃過都非常喜歡！ 👇御兔迎慶年菜組👇 🧧鮑魚干貝燉雞湯 🧧總鋪師海鮮羹 🧧筍香東坡蹄膀 🧧東方美人醉蝦 🧧鳳皇鮮蝦燒賣 🧧紅燒豬軟骨米糕 ⚡早鳥預贈「古早味香腸一包」 ⭐價格$3,188(❌原價：$6,888元✔享53折優惠) 👇豪華升級年菜組👇加$500元立刻升級！ 🧧聚寶福佛跳牆🧧(共7+1道) ⚡ 早鳥訂購贈「古早味香腸一包」 ⭐價格$3,688 (❌原價：$7,888元✔享47折優惠) 💎免費古早味香腸送給你💎 預購期間：11/15-12/15 即可獲得🌼古早味香腸 1 包🌼！ 買1組送1包、2組送2包依此類推.... 🚚 預購「年菜組」，即可享有「免運」 ❗預計12/27陸續出貨❗ ❗過年時段物流貨物量大，無法指定出貨與到貨日❗ 訂購連結👉achingchef.pse.is/line1115
@730714tokyo Ай бұрын
這是我目前看過唯一一個讓我煎出成功的馬鈴薯煎餅的教學！重點是還非常簡單！！馬鈴薯真的可以黏在一起而且真的會脆！！ 因為想吃馬鈴薯煎餅所以一路以來看過很多教學，但是沒有一次成功的（因為我是廚房小白），所以看到這個教學我本來也是半信半疑覺得我仍然會失敗，但因為做法真的太簡單了所以還是嘗試了一下，不誇張，連我都能一次成功😭😭😭 這個教學真的太強了，謝謝阿慶師！
@achingchef Ай бұрын
不客氣
@doriswu6765 6 ай бұрын
謝謝阿慶師的教學，親自做後，真的超簡單又酥脆好吃，家人們吃過後，都讚不絕口。
@user-nu7zw3kt4e Жыл бұрын
喜歡簡單明瞭不囉嗦的教學料理短影片...讚！👍
@yu-junglin1182 Жыл бұрын
簡單好操作，很喜歡。謝謝阿慶師
@mei8337 Жыл бұрын
今天試用 非常好吃 😋 讚👍
@panda-qc9sp 2 ай бұрын
好棒好棒，学习了
@maxlin1003 Жыл бұрын
謝謝阿慶師的教學，這道真的看起來好棒啊～我超喜歡馬鈴薯做的料理
@achingchef Жыл бұрын
可以試著做做看喔！
@pedyk Жыл бұрын
下午茶吃這個幸福感滿滿！
@user-kk3st6fe8z 2 ай бұрын
😊讚阿慶師
@user-ys4we8ze4h Жыл бұрын
好喜歡阿慶師的料理喔 跟著阿慶師學 做菜 真的會學到一些東西
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！跟著阿慶做出更多美味的料理！
@mightykiwi Жыл бұрын
好喜歡馬鈴薯料理！謝分享！
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！
@ming8209 Жыл бұрын
好棒的教學和一道菜喔 感覺每個人只要用心都能做出來 簡單又美味的感覺 喜歡這種料理
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！跟著阿慶一起做出更多美味的料理吧！
@appleli4368 Ай бұрын
謝謝分享喔👍🏻
@chiachengchang4983 Жыл бұрын
贊哦 !簡單.清楚.明聊. 看起來又好吃 !
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！可以試著做做看喔！
@user-hd3yl4wm1x Жыл бұрын
看了那麼多阿慶師的料理影片，每一道料理影片就是一定要打五顆星才夠，對了，最近變冷了，本人希望阿慶師做一些進補的料理喔！
@achingchef Жыл бұрын
收到！天氣冷要多加保暖，感謝您的支持！
@yonick9688 2 ай бұрын
小細節:不要泡水 可以更加緊實 謝謝阿慶師教學
@user-ym4yl3ks5h Жыл бұрын
喜歡❤
@user-oy9bf6vo2l Жыл бұрын
看起來好吃
@achingchef Жыл бұрын
可以試著做做看喔！
@user-hr1qi6hi7b Жыл бұрын
支持 謝謝慶師傅
@achingchef Жыл бұрын
感動🥲謝謝您的支持❤️
@sundaysunday9351 Жыл бұрын
謝謝阿慶師
@user-yl4nt7ek5n Жыл бұрын
👌👌👌💯💯💯阿慶師謝謝你的分享 我超愛馬鈴薯的料理😋😋😋😋
@achingchef Жыл бұрын
可以試著做做看喔！
@user-di8ks7iz2r Жыл бұрын
ㄚ慶師 讚👍
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！
@user-xs9hq2pw6h Жыл бұрын
好吃 營養 簡單
@chenmay3761 Жыл бұрын
超簡單的一道料理，明晚就做來吃！
@achingchef Жыл бұрын
期待您的分享！
@user-le1ur5lg4f Жыл бұрын
這道馬鈴薯煎餅很不錯，可以當正餐，點心吃
@achingchef Жыл бұрын
讚！簡單又美味！
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
我非常喜欢 😋
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！
@user-yl4nt7ek5n 11 ай бұрын
學會了☺️ 不要泡水👍👍👍
@user-cr5eg5iz1w Жыл бұрын
一道簡單又好吃的煎餅
@achingchef Жыл бұрын
可以試著做做看喔！
@haishanchen7169 Жыл бұрын
簡單易操作 ❤ 明天練起來😅😅
@achingchef Жыл бұрын
簡單好操作👍值得一試喔！
@user-oy3gc9wf6d Жыл бұрын
刀工真好
@echochen9955 4 ай бұрын
很棒的提醒：不泡水。
@user-rx2yl6hh5v Жыл бұрын
刚才试了一下，没放葱，香香脆脆的，还挺香的，好吃😋
@achingchef Жыл бұрын
太棒了！感謝您的支持！
@Retiredgrandpagardenlife Жыл бұрын
谢谢阿慶師的分享。
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！
@sunnyglider0 Ай бұрын
讚！
@joywu8291 Жыл бұрын
今天試做好吃，小朋友不想吃到蔥,我改加一點洋菜葉粉
@eva0503 Жыл бұрын
小兒子超期待假日上這道菜
@achingchef Жыл бұрын
期待您的分享喔！
@user-qy8xo5vy4w Жыл бұрын
馬鈴薯煎餅好吃❤
@achingchef Жыл бұрын
👍
@user-qy8xo5vy4w Жыл бұрын
阿慶師晚安阿慶師對不起13張的照片沒有給你留言對不起因為你那個那個影片太好笑了我不知道怎麼留言
@user-qy8xo5vy4w Жыл бұрын
裡面是寫錯兩張影片不是十三
@user-rx2yl6hh5v Жыл бұрын
简单实用，试一试台湾的味道😊，谢谢
@achingchef Жыл бұрын
不客氣喔！簡單美味、值得ㄧ試，謝謝您的支持👍
@daddysing8107 Жыл бұрын
💖 大家晚上好 ! 💖 💮 〖馬鈴薯煎餅〗 外酥內軟，既可作點心小食，亦可配飯🍚
@achingchef Жыл бұрын
配飯吃也很讚！
@user-yq3ym3kq4x 4 ай бұрын
沒有太白粉可以用中筋嗎
@user-qk5jr7eo2u Жыл бұрын
請問阿慶師能教紹興蝦嗎
@achingchef Жыл бұрын
收到！有機會教大家
@vmak7308 Жыл бұрын
👍👍👍
@huangkaori5814 Жыл бұрын
請問阿慶師，太白粉可以改成玉米粉或蓮藕粉之類的嗎？馬鈴薯裡面是否可以加蛋呢？謝謝阿慶師🙏
@achingchef Жыл бұрын
您好，這道料理建議還是用太白粉或蓮藕粉口感會比較好喔！當然可以加蛋，食材都可以個人口味做調整，說不定會更好吃喔！
@divinepower5131 Жыл бұрын
@@achingchef 用全麥麵粉我才要吃
@Nn541148 Жыл бұрын
剛好家中馬鈴薯怕放太久發芽，我也來試試，我多加了紅蘿蔔、培根、起司，吃起來真的很不錯，外酥內軟🎉
@achingchef Жыл бұрын
我相信這個做法讓本喜歡吃馬鈴薯的人會更愛上這道料理～
@shumking4741 Жыл бұрын
阿慶師父，請問太白粉是甚麼粉呢？可以用粟米粉嗎？加雞蛋可以嗎？
@achingchef Жыл бұрын
您好，太白粉是馬鈴薯粉或是木薯粉，加雞蛋也是不錯的！
@user-wc7br5nk3z Жыл бұрын
@@achingchef 我今天有試做了哦。我用馬鈴薯澱粉，一小部分會散掉，請問阿慶師是哪裡要調整嗎？（口味好吃哦！）
@dorischen3108 Жыл бұрын
太白粉可以用蓮藕粉代替嗎
@achingchef Жыл бұрын
可以喔！
@fred297530 Жыл бұрын
這集也超喜歡，請問芋頭也可以這樣作嗎？
@achingchef Жыл бұрын
芋頭可以喔！感覺吃起來也是很美味！
@fred297530 Жыл бұрын
我改天試試芋頭的，可是芋頭可加蔥嗎？
@user-ht1jx9lh2x 7 ай бұрын
地瓜可以這樣做嗎？
@achingchef 7 ай бұрын
您好，可以喔！會建議黃肉地瓜。
@user-ks2cc6vr4l Жыл бұрын
👍
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！
@user-ou3yr2uj9x 6 ай бұрын
用地瓜粉可否?
@achingchef 6 ай бұрын
您好，可以喔！建議用「純地瓜粉」黏性會比較強！（全聯有賣）
@user-cs4np7dh3s Жыл бұрын
請問太白粉可以改成麵粉嗎?
@achingchef Жыл бұрын
建議還是用太白粉，謝謝
@user-pw8mu1ny7e Жыл бұрын
請問師父，需要加蛋嗎
@achingchef Жыл бұрын
可以！之前也有類似的馬鈴薯烘蛋的影片，可以參考看看喔！ kzfaq.info/get/bejne/jaiibNFp292aZ30.html
@jessicachan9414 5 ай бұрын
👍🏻🌟☕️☕️
@sanlin4739 5 ай бұрын
請問 確定是太白粉嗎？ 太白粉不是用於勾芡嗎？ 油多些煎很久都不會酥脆！！好挫折！
@achingchef 5 ай бұрын
是用太白粉沒錯喔
@sanlin4739 5 ай бұрын
謝謝您
@user-tc7pf8nf7j Жыл бұрын
😋👍
@user-jc2lk4gx6v Жыл бұрын
如果加蛋是不是變成馬鈴薯烘蛋
@achingchef Жыл бұрын
對喔！之前也有馬鈴薯烘蛋的影片，可以參考看看喔！ kzfaq.info/get/bejne/jaiibNFp292aZ30.html
@user-jc2lk4gx6v Жыл бұрын
謝謝
@user-gu8th2md2g Жыл бұрын
今天實操結果 不易定型 太油 6分鐘煎不熟
@achingchef Жыл бұрын
在拌馬鈴薯絲+太白粉時若太乾的話可加少許水增加黏稠度，下鍋煎的厚度適看看再壓薄一些。
@user-eh4vb8cv8o Жыл бұрын
刀工不好不就不用做了？
@achingchef Жыл бұрын
您好，可以用刨絲器來取代喔！
@yugeng0902 Жыл бұрын
最難的是切0.2cm薄片....
@achingchef Жыл бұрын
切厚一點也沒關係喔！
@Bear-qc6yo 9 ай бұрын
做兩次都不成形+黏鍋😢
@achingchef 9 ай бұрын
下次製作時再試試以下方法： 1.切好的馬鈴薯絲抓少許的水，呈微潮濕的狀態再加入太白粉拌的更均勻、上漿。 2.要下鍋前，鍋子先預熱後倒油並加熱一下讓鍋內的油是屬中高溫的狀態倒入馬鈴薯絲，這樣一下鍋有熱度會瞬間表面熟化產生黏性就較不會散開+黏鍋囉！
@selvia_ching 9 ай бұрын
請問有一定要加太白粉嗎
@achingchef 9 ай бұрын
建議需要，因要增加黏性，亦可用玉米粉或蓮藕粉取代。
@yinglin9528 2 ай бұрын
想說吃素的人就把蔥改成香菜或法式香草嘍⋯⋯
@sundaysunday9351 Жыл бұрын
謝謝阿慶師
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！
@user-ij7ly6tg1f 5 ай бұрын
讚！
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 149 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 2,8 МЛН
阿朝哥美食
Рет қаралды 2,1 МЛН