慢煮豉油雞 | Sous Vide Soy Sauce Chicken
🌡️ 慢煮溫度 Sous Vide Temperature | 73°C
⏰ 慢煮時間 Sous Vide Time | 3小時 / 3 hours
皮光肉滑慢煮豉油雞! 豉油汁好好餸飯, 記得煮多幾碗飯呀!
材料:
冰鮮雞 1隻
醬油膏 4茶匙
玫瑰露酒 1-2茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
蒜頭 1個
冰糖 1粒
鹽 適量
香葉 2-3塊
花椒 適量
八角 2粒
醬油膏 - bit.ly/SoySaucePaste
Ingredients:
Whole chicken 1 piece
Soy sauce paste 4 teaspoons
Mei Kuei Lu Chiew (Chinese Rose Cooking Wine) 1-2 teaspoons
Light soy sauce 2 teaspoons
Dark soy sauce 1 teaspoon
Garlic 1 piece
Rock sugar 1 piece
Salt
Bay leave 2-3 pieces
Sichuan peppercorn
Star anise 2 pieces
#SousVide #SousVideSoySauceChicken #慢煮 #慢煮豉油雞
=============================================================
訂閱頻道 Subscribe my channel | / @sousvidemrschun
春嫂 . 慢煮 Facebook | bit.ly/SVMrsChunFB
春嫂 . 慢煮 Instagram | bit.ly/SVMrsChunIG
=============================================================
🔪我的基本慢煮工具🔪
慢煮棒
Anova Precision Cooker 2.0 WiFi版 - bit.ly/2pyitY6
德國寶低溫慢煮套裝 - bit.ly/2FYIYAc
慢煮箱 - amzn.to/2G0AKHD
慢煮波波 - amzn.to/2G2u7F1
真空袋/密實袋:
Ziploc密實袋 - bit.ly/2pB62dU
德國寶真空保鮮袋 (10個補充裝-標準) - bit.ly/2IPksiO
Anova Sous Vide Bag - amzn.to/2pDwnr9
Food Saver真空袋5卷裝 (美國Amazon) - amzn.to/2pE6kRm
Food Saver真空袋5卷裝 (香港HKTVMall) - bit.ly/2DRWHTr
真空機:
淘寶購入真空機 - bit.ly/2G8qWaI
德國寶手提電動真空保鮮機 - bit.ly/2pBX28C
其他:
IKEA Pot Lid Organizer - bit.ly/2G0Rmz7
火槍 - www.ichi-cake.com/t19.html
切蒜神器 - bit.ly/TupperwareChopper
🎥 我的慢煮工具分享 | • 【慢煮101系列】慢煮工具