Món mì Quảng có nhiều cách nấu tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Mì Quảng Quảng Nam, Mì Quảng Phú Chiêm, Mì quảng Đà Nẵng... Mì Quảng có thể là Mì quảng Gà, Mì quảng Tôm, mì quảng nấu với Thịt Ba rọi.. Dù nấu với nguyên liệu gì thì món Mì quảng cũng mang hương vị rất miền Trung đó là phải sợi mì sẽ có màu vàng từ Nghệ hoặc sợi Mì quảng nâu, trắng... Món Mì quảng phải có Bánh Đa và Đậu phọng rang, đặc biệt là Củ Nén hay còn gọi là Hành Tăm (onion pearl).
Hôm nay Vành Khuyên chia sẻ là món mì Quảng Gà và sườn Heo. Cách làm món mì Quảng sao cho thơm ngon cũng như cách làm sợi mỳ Quảng tươi tại nhà thật đơn giản.
👉 Dụng cụ và Thiết bị Nhà Bếp được sử dụng trong Video này:
- Máy làm Mì amzn.to/2ouyVat
- Máy xay Thịt amzn.to/3keOe3C
- Máy xay Tỏi amzn.to/3FHWCm5
- Bộ Dao Zwilling amzn.to/2F3duaO
- Cục mài Dao amzn.to/2mQPqxe
* Để nhận được Thông báo mỗi khi Vành Khuyên có Video mới, vui lòng bấm đăng ký Kênh chỗ Hoa Tulip trên màn Hình Video hoặc ở đây goo.gl/cSfSnN và bấm vào cái Chuông.
* Cách tìm món ăn của Vành Khuyên: có thể tìm trên Google hoặc KZfaq với từ khóa "tên món ăn vanh khuyen" có thể viết có Dấu hoặc không Dấu đều được. Ví dụ: Banh cuon Vanh Khuyen, banh bao Vanh Khuyen, Heo quay Vanh Khuyen...
* Xem tất cả Công thức và cách làm các món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây / vanhkhuyenle và Món Chay ngon ở đây / vanhkhuyen
Đón xem Video mới vào các ngày Thứ 3, Thứ 6 / Chủ Nhật hàng Tuần
#vanhkhuyenleyoutube #gavanhkhuyen #mivanhkhuyen
NGUYÊN LIỆU VÀ GIA VỊ
- 600gr Gà dai
- 700gr Sườn Heo
- 200gr Tôm thẻ hoặc Tép bạc
- 5gr Củ Nghệ
- 100gr Củ Nén / Hành tăm (Nếu không có thì thay bằng Hành tím)
- Bánh Da Mè
- Dầu màu Điều
- Rau Thơm ăn kèm: Giá, Húng Lũi, Cải xanh non nhỏ...
- Đậu phọng
- Hành Lá
- Tỏi 2 tép
- Dầu Phọng (tạo nên Hương vị riêng cho món Mì Quảng)
- Gia vị nêm gồm: Hạt Nêm, Muối, Đường, Nước Mắm, Tiêu, Dầu phọng (nếu có)
INGREDIENTS AND SPICES
- 600g chicken meat
- 200gr shrimps
- 5g turmeric
- 100g pearl onion (If not available, replace it with shallots)
* Seasoning: 700gr pork ribs
- 1 tsp. chicken powder
- 1/2 tsp. salt
- 1 tsp. sugar
- 1 tbsp. fish sauce
- 1/3 tsp. ground pepper
- Minced: shallots, garlic, pearl onion, turmeric
* Seasoning: 600gr chicken meat
- Minced: shallots, garlic, pearl onion, turmeric
- 1 tsp. sugar
- 1/2 tsp. salt
- 1 tsp. chicken powder
- 1 tbsp fish sauce
* Seasoning: 200gr shrimps
- 1/2 tsp. chicken powder
- 1/2 tsp. sugar
- 1/4 tsp salt
- Minced: shallots, garlic, pearl onion, turmeric
- 2 tsp. annatto oil
- 2 tbsp. peanut oil (if any)
- Minced: shallots, garlic, pearl onion
- 700g pork ribs
- 1 liter of boiling water
- Sesame rice papper
- Herbs served with: mung bean sprouts, basil, mustard green cabbage...
peanut oil (if any)