Не делайте так никогда! Эти горе повара вас научат..... Специи там на. Уй не нужны! Это копчение, а не шашлык!

Стакан соли на 3 литра воды? И не вымачивая???

А при какой температуре это все готовилось?

влажная с корой щепа дает большую горечь

Зачем вода???? Мясо наоборот в соль помещать надо. Смысл в том, чтобы мясо отдало как можно больше влаги, а не набрало ее еще больше. Тогда идет полноценный процес копчения, а не запекания.

Помню ходили на охоту на 2 дня на кабана,и еслиб в первый день когда кабанчик был взят и мяско замариновано и я сказал что через 7 дней мужики мясо можно каптить то думаю что я сам стал бы как кобанчик по лесу от их носится. Есть способы более быстрого маринада за 10-15 часов готовность,и очень вкусно,сам сперва не паверил пака не сделал. 👍 в поддержку канала,и приятно пасмотреть что люди стараются делать чтото своими руками а не пакупать химию с магазина.удачи.

Молодец👍всё классно. Ты точно не пропадёшь браток.

Доброе время суток. А у вас есть рецепты холодного копчения???

и штампы ветеринарные оставил

а какой вес мяса??? или стакан соли на любой вес мяса? Дописал после того как приготовил по этому рецепту. ОГОНЬ! Рекомендую.

Класс 👍👍👍👍👍👍👍

получился пересол 100%

Мясо надо обязательно на берёзе вешать или можно на ёлку ???

очень даже нечего... особенно как нож достает

И неделю мариновали, правда соли чуть меньше добавили, т.к. у нас морская, и все супер получилось) спасибо большое за рецепт. Может я и ДИЛЕТАНТ))) А получилось вкусно!!!

Аппетитное мясо! Класс! Заходите в гости!

А не много 7 дней ? Не будет мясо соленое? Некоторые потом вымачивают в воде.

На хера затвор на улице??!! Какое на хер давление ?Затвор для квартиры, учи мат.часть Обвязку сделал красиво.

ДИЛЕТАНТ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!!!

🥂!!!)))

Нет дружище учиться тебе ещё и учиться после возгорания щепы нужно дым первый спустить он очень ядовитый

Так готовили наши предки 2000тысячи лет назад

Сильно много специев что вкус мясо не проявится

+!

Сразу нет!

Чтобы кусок мяса хорошо просолился нужно его прошприцевать! Я делаю рассол: на 1 литр воды 20 гр соли. Из них 10 гр нитратной и 10 гр обычной соли! Больше ни каких специй! 3 -4 дня в прохладном месте! Затем вынимаю и на 1 час в холодную воду! Это чтобы при копчении не образовался Белый налёт от соли! Затем обсушка и горячее копчение! Иногда в рассол добавляю немного сахара! 👍🤪

Мясо печеное.но не копченое.......с фольгой отстой

Смартфоне ютубе есть видео пишется Бакыта Таавалдиева частные просьбы

Ваш рецепт просто для того чтоб испортить мясо. За два часа мясо влажное и будет с кислинкойА на улице ,зачем гидрозатвор ?Опита и знаний ноль, не рекомендую

Извините но ни о чем!!! Копчу уже 3 года!!!

Бред

Удали свой рецепт))

Фигня полная

Ахах неделю мариновать, это сколько ума надо не иметь, ясно понятно дизлайк

С таким кусманом , градусником мясо проверять нужно.

А где дымное кольцо??? мясо не готова!

шляпа