ВЫБИРАЕМ ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ | СВИНАЯ КОРЕЙКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Рет қаралды 251,858
3 жыл бұрын#горячеекопчение #корейкагорячегокопчения
Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Чеснок - 1 головка.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.
Рассол для шприцевания:
На 1 кг продукта:
Вода - 100г. (10% от веса продукта).
Соль поваренная - 10г. (1% от веса продукта.
Соль нитритная 0,6% - 10г. (1% от веса продукта).
Сахар - 2г. (0,2% от веса продукта).
Специи по вкусу.
Купить INKBIRD IBBQ-4T:
Inkbird в Вконтакте: inkbird_official
Вебсайт Inkbird: www.ink-bird.com/
Мой обзор термометра: • Распаковка и обзор Wi-...
@user-nw6kq2py2m 3 жыл бұрын
Здравствуйте спасибо за шикарный рецепт.
@user-we7ys3up6v Күн бұрын
Саня, нитритная соль для холодного копчения. Ну и правильно говоришь, для долгого хранения продукта. А при горячем копчении идёт термообработка
@user-td3jl7jl8b 11 ай бұрын
Молодец. Уважаю. Все подробно, доходчиво. 👍👍👍
@SeregeiRedin 3 жыл бұрын
выглядит супер! попробую на выходных)
@kulinarkavkaza 3 жыл бұрын
Отличный ролик все просто и понятно
@dikonsaintjohn Ай бұрын
Ну класс рецепт , обязательно попробую!)
@user-mg6cj9ty3q Жыл бұрын
Хороший термометр.Завидую. Видио ещё лучше ! Спасибо!👍
@user-qc1du2cy1c 2 жыл бұрын
Все понятно и быстро .спасибо.
@user-bv6io5yf7k 3 жыл бұрын
очень аппетитно)))спасибо за рецепты)
@user-qw6fi3wg7j 2 жыл бұрын
Молодец, скумбрия получилась идеальная. обязательно попробую теперь и свинину..
@user-wq5iu8wo8w Жыл бұрын
Спасибо а рецепт очень хороший
@zhilachannel5503 Жыл бұрын
Саня, вообще ваш рассол идеален. Я из РФ и я за мир. Не знаю что вам говорят в СМИ, но очень много граждан РФ понимают что происходит и они то же за мир.
@RSV525 9 ай бұрын
А при чем тут ....
@user-cs7wc1yq9c 8 ай бұрын
вас таких очень мало
@user-st2xk8pf7e 5 ай бұрын
Молоток
@SanGraf 5 ай бұрын
вот ты черт подлизал
@DaYoptel 3 ай бұрын
📍🐔
@_-_Crow_-_ Жыл бұрын
Дзякую за падрабязны мануал. Ніколі да сель не капціў. Амаль без вас не справіўся б
@user-lt8le6ur7x Жыл бұрын
Друзья коптильщики ,скажу честно тоже копчу ,вялю мясо ,как и на чём у меня на канале ,смотрел с улыбкой ,очень увлечённо рассказывает Саша коптит мясо и коптильню снаружи .Мне правда для копчения хватает две ложки щепы ,и термометр с щупом у меня с рынка за пятьсот рублей ,конечно я делал и в лёгком маринаде и в рассоле ,Но вот соли нитритной у нас в Мариуполе нет ,у нас много чего нет и будет не скоро .Нитритка применяется в основном для увеличения срока хранения и цвета . Можно хранить и в морозильной камере ,но до этого доходит очень редко .Саша ты молодец ,радуй себя вкусняшками .
@molfarka_ 2 жыл бұрын
Виглядає дуже смачно, обов'язково скористаюсь вашим рецептом. Дякую)
@yasvoboden181 3 жыл бұрын
лайк хорошему человеку!
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@Professors_Kitchen 3 жыл бұрын
Ну вот Саня, теперь ты мастер нового уровня! Шприц и нитритка , термометры за 100 баксов четко! Продолжай в том же духе
@user-mg6cj9ty3q Жыл бұрын
Красота в саду.
@user-eo9nc7kc4j 3 жыл бұрын
Отличный рецепт!!!! 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
@user-sg2li9ny5g 2 ай бұрын
Коптил по твоему рецепту курицу, и хочу пробовать свинину. Вкусно!!! Пальчики оближешь!!
@vofcheg3209 3 жыл бұрын
Саня привет! Лайк до просмотра, уверен будет вкусно!
@user-ie3jn7rq5w Жыл бұрын
Насмотрелся ютуба- потекла слюна Купил дымогенератор.. попробовал..солить и коптить по рецептам..Получилось! мало съедобно Потому что на вкус и цвет .. Сделал ВСЁ ПО СВОЕМУ ! и Очень Доволен Результатом!!! Пробуйте экспериментируйте Всё в Ваших руках ! Всем добра- с дымком.
@user-lt8le6ur7x Жыл бұрын
конечно надо найти золотую серединку методом научного втыка ,побаловать себя вкусняшками это хорошо .
@user-td3jl7jl8b 11 ай бұрын
Я по твоему рецепту маринада, мариновал для холодного копчения огонь.👍
@tatiana-fort 3 жыл бұрын
Корейка чудо!😋😋😋🌸🌸🌸🌸
@sskk2827 3 жыл бұрын
Awesome sharing 👍👌👌
@madhaviintiruchulu557 3 жыл бұрын
Wow yammyyy 🤤 and healthy recipe frnd 👌 looks so delicious 😍 amezing presentation my friend 😊👍🌹💁🤝🌹
@user-bo6ho7so1c 2 жыл бұрын
Я редко ставлю лайки. Но за такое подробное описание процесса однозначно 👍. Молодец.
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо)
@SigitasPetronis Ай бұрын
Александр большое спасибо за рецепт маринада, карбонад что шейный что простой просто тает во рту. Сейчас поставил мариновать карбонад и грудинку. Думаю что и грудинка будет вкусно. Удачи вам и спасибо что делитесь рецептом. Делал не один раз и только сейчас решил надо написать. От меня лайк.
@user-kj5eu6ki3m Ай бұрын
Спаибо)
@user-jt8oq2gr7j Жыл бұрын
Уважаю, все чётко.
@larysasandra6751 2 ай бұрын
Саня, дуже вдячна- зроблю по Вашому рецепту❤❤❤
@Dymoff1 3 жыл бұрын
Саня привет! С Праздником! Отличный рецепт!🤝🖐👍
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Андрюха, спасибо 🤝
3 жыл бұрын
bạn chế biến món ăn rất ngon ♥️👍
@user-mu6vp5oj3e 3 жыл бұрын
Точно такой же комплект коптил на Пасху. В классике вышло супер. Спасибо за видосик и рецепт. Кстати коптилку купил такую же после вашего обзора.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
🤝👍😁
@ivanivan-iq1ju Жыл бұрын
Класно,це самий правильний маринад!
@user-mv5yr1gg2i Жыл бұрын
Я тоже по началу рассол кипятила с приправами, а тепер вода холодная из под крана ( у нас своя скважина) и без приправ. Да рассол то пахнет специями очень вкусно, но мясо после копчения пахнет копченым, а специями там даже и не пахнет, так что я считаю что это лишняя трата и времени и денег ( специи не дешевые).
@viktorruder978 Жыл бұрын
Не правильное мнение.Специи применяются в маринаде не для запаха,а для вкуса.Я вам советую для разрешения этого мнения,замаринуйте один кусок со специями и один без них и тогда после копчения попробуете,но не на запах,а на вкус.А маринад обязательно нужно довести до кипения,только после этого специи раскроют свои вкусовые качества.Желаю удачи.
@user-ou8is5ns2u Жыл бұрын
А можно просто вскипятить воды добавить соли, лаврушки,перца душистого, всё содержимое варить 10минут,затем рассо́лом залить грудинку или ребра.После как содержимое остынет ,убрать в холодильник от 18часов -48 часов. Рецепт на 1 л воды 4 столовых ложки соли, 15-20 горошин душистого перца, 5-7 зубчиков чеснока, 3-5 лаврового листа. После копчения продукт просушить и намазать грузинской аджикой Предварительно в аджику добавить чернослив или грецкий грецкий орех измельчённые на блендере. Затем продукт завернуть в фольгу и отправить в холодильник для полного вызревания как минимум на сутки!
@user-ux6lh8yq3x 8 ай бұрын
Разницы не заметил.с приправами или нет.поэтому тоже делаю маринад холодной водой без специй.ну соль растворяю в теплой воде.
@kuzkenina6184 6 ай бұрын
@artursagthallo4434 4 ай бұрын
Так оно и есть
@omMohamed-dw5mn 3 жыл бұрын
جميل جدا 👍 الناس للناس ربنا يوفقك يارب العالمين 🌹👍🌹👍
@user-mk8qv4us2t 3 жыл бұрын
Видос класс, мясо огонь! Надо тоже на днях кусочек закоптить по твоему рецепту, церепт кстати тоже огонь
@Darik163 Жыл бұрын
👍Молодец.
@samimiisrafilov 3 жыл бұрын
Приветствую всех! Саня, как всегда, всё на высоте. Большое тебе спасибо!
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Самими, спасибо 🤝
@REDMACHINE. 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m , Сань скажи сколько по времени можно держать в рассоле карбонат? А то я у одного чела на Ютубе услышал, что мясо в отличии от грудинки или сала может за трое суток пересолеть. Я грудинку по твоему рецепту держу в рассоле трое суток, получается отлично! А вот мясо в рассол буду первый раз.
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
@@REDMACHINE. суток будет достаточно.
@REDMACHINE. 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо!
@user-zi2du9nx7p 2 жыл бұрын
Насмотревшись ваших видео купили сегодня коптильню! Будем готовить по вашему рецепту, отпишусь потом! Спасибо Саня, за ваш канал!
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Мне будет очень интересно услышать ваши отзывы)))
@user-lf1gu2kt4k 2 жыл бұрын
Грудинка в вашем маринаде получилась просто огонь, спасибо
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв!
@user-vg5no9rk7w 3 жыл бұрын
Все правильно !
@Rapanu 3 жыл бұрын
Привет Саня друг я очень -очень рад держат так высокой уровень спасибо болшой тебя чтобы за новый вкусный копченки!😎😆
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Привет Озод!
@Rapanu 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m привет привет
@sultanaseasycooking8005 3 жыл бұрын
Yummy looks good
@user-mt6um2wv1b 3 жыл бұрын
Увидел новый видос, с ходу лайк, потом смотрю😁👍
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@vkusnie_uvlehenia 3 жыл бұрын
Классика рулит!
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Да, классический маринад никогда меня не подводил, но вот с нитритной солью, тоже очень интересно получилось!
@erhhb 3 жыл бұрын
Шикарно. Спасибі, що ділитися своїм досвідом. Лайк і підписка.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Дякую!
@TipaNemcy 3 жыл бұрын
Сань не чего страшного что ты повторяешься, каждый раз узнаю новые детали. 👍🏻👍🏻👍🏻
@maggiesk51 3 жыл бұрын
Awesome sharing 👍🤝🤝🤝🤝
@user-xl6ch1lz7t 2 жыл бұрын
Все супер друже
@Lina0908 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Александр с улицы Малиновой 👋 Хороший рецепт , да еще и на природе , это просто бомба как вкусно 👍💯👏 Заходите в гости ☕
@user-xf3wo8pr6j 2 жыл бұрын
Хороший видос!
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ln9fn7zk9p 7 ай бұрын
Вкуснотень🥰🥰🥰
@stadni6881 3 жыл бұрын
Яблоня Джанатан, очень вкусное и сочное яблоко дерево маленькое а урожая много, что ветки к земле клонит.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо, по описанию очень похоже!
@didahrosidah1141 3 жыл бұрын
Nice video
@maksim_lisovskiy 3 жыл бұрын
Добрый день Санька! Красиво и аппетитно а вкуснее будет через сутки и там где нитритка будет лучше кусочек. Вкус ветчиности гарантирован. Спасибо за видосик.
@Ev-Tol 2 жыл бұрын
*Вкус ветчиности гарантирован.* Откуда за сутки посола он возьмется?
@user-fe7sj9ix7t 3 жыл бұрын
Яблоньку зовут джонатан, и таки да, они самые вкусные!!!!!! Спасибо за вкусные видео, успехов и удачи во всём!!!!!!
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо, очень похоже!
@user-td3jl7jl8b 11 ай бұрын
Не зря подписался на канал.
@user-rt4uz8sx8h 3 жыл бұрын
Дякую за корисні поради,завдяки тобі ми теж купили коптілку і за твоїми рецептами смакуєм смакоту!🥓🍗🍖💪😘
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Дякую Тома!
@28Anatolii82 Жыл бұрын
9 мая форева. А так на четверочку с натягом. Всех благ и терпения, удачи и понимания процессов:).
@user-js3jx6bl8k Жыл бұрын
Красава Саня
@Lukith400 2 жыл бұрын
Вчера коптил свинину по вашему классическому рецепту, и жена в маринад добавила чайную ложку горчицы в зёрнах.это придало пикантность. Рекомендую попробовать,думаю не пожалеете.
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо, попробую!
@user-ke5xb7qr7x Жыл бұрын
Саня ты молодец -смотрю твои ролики и готовил уже курочек горячим способом.Но у меня есть вопрос:5:48 ты сказал, что не добавлял нитритную соль в кипящий рассол -так как при достижении 150 градусов она распадается на вредные компоненты .А на моменте 19:30 температура бака 162 градуса.Не хочу тебя обижать ,да и самому быть придирой не хочется-но есть в этом некое противоречие.
@bangladeshiusashumi5909 3 жыл бұрын
Hello friends, I really like your channel. I love your cooking. I watch your channel videos all the time, I watch all your cooking, and I try to make it at home, I wish you well with your family, bye.
@andreyfateev6860 Жыл бұрын
Друзья ! Много лет готовлю и использую маринад по рецепту « Сталинской кулинарной книги» . В вступлении раздела приготовление дикой дичи есть этот рецепт, да сложный , но поверьте , ничего лучше за 50 лет я не нашёл! Советую.
@malchazibardzemishvili680 7 күн бұрын
класна.а.где.можна купит.нитритная сол
@user-iu2ul1jy3g 2 жыл бұрын
Привет, подскажи сколько по времени мариновать в твоём классическим маринаде свиные ребрышки для горячего копчения?
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Привет! Часов 14 будет достаточно.
@user-rc3cl7ph6b 3 жыл бұрын
Вітаю! Корейка чудова!
@user-dj3fj9mx7x Жыл бұрын
Классная буржуйка, у меня такая же
@vitaivanov5484 Жыл бұрын
Саша эти все термометры которые в крышки, они врут в любой коптильне, сталкивался с этим, за видос спасибо...
@kopti_dymok374 3 жыл бұрын
👍👍👍
@user-ls5pc9ug7u 2 ай бұрын
Здравствуйте сколько солица в рассоле
@user-im4bf9zz9c 3 жыл бұрын
видео класное.подскажи где покупал нитритну соль.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Брал тут, это рядом возе моей работы. kovbasnasprava.com.ua/goods/functional_additives/salt/1647.htm?gclid=CjwKCAjw7diEBhB-EiwAskVi1zOu4JMp3PbuSrt4gwcq85CpSOWAGUQtSmQEPU56OthyPGMI_ogN2hoCskwQAvD_BwE
@user-in7sr2ob5z Жыл бұрын
Все на сто молодец
@user-ne8mh2ee5m 3 жыл бұрын
👍🏼🔥💪🤤
@Magadan1978 3 жыл бұрын
Саня супер 👍👍👍👍👍 как долго я ждал этого видео, буду делать по-твоему классическому маринаду , не люблю я нитритная соль её много во всех продуктах Спасибо за видео 👍👍👍👍👍, ты лучший кулинар и смотрю только твой канал .
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо, я очень рад, что помог 🤝
@Magadan1978 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m буду коптить свиной язык, как тебе идея.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
@@Magadan1978 круто👍 Расскажешь потом как получилось, очень интересно!
@Magadan1978 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m хорошо обязательно.
@user-dx1zv2tx6k 3 жыл бұрын
@@Magadan1978 я також пробував коптити свинячий і говяжий язик. Получився офігений, правда я сушив 12 годин, і як сушив то перед цим натерав спеціями
@user-xc6jy6vy1p Жыл бұрын
Привет, Саня и всем любителям жанра! У меня один вопрос. А для чего в коптилке сделан гидрозатвор?
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Привет! Это для копчения в квартире.
@Saveliy17 2 жыл бұрын
Саня, привет! А тот кусок, который с нитритной солью, достаточно просолился? По вкусу как, не мало соли?
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
По соли отлично!
@Saveliy17 2 жыл бұрын
Спасибо! Буду пробовать 😎👍
@bornintheussr 3 жыл бұрын
Санёк , ещё раз привет и с выздоровлением. Вопрос. Почему мясо шприцуешь не в доль волокон а поперёк ? Вдоль если по мере ввода соли потихоньку вытаскивать шприц. И проколов не будет видно и соль равномерно распределится .
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Если шприцивать вдоль волокон, происходит разрыв мягких тканей и образуются карманы с рассолом.
@bornintheussr 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Понял , буду иметь в виду. Спасибо.
@user-yh8ds1bd7r 2 ай бұрын
Здравствуйте, подскажите какой термощуп выносной купить, купил китайский показывает 130 градусов в нутри мяса а в коптилке Шуп показывает 80 градусов пришлось на авось коптить получилось класс по вашему рецепту
@user-kj5eu6ki3m 2 ай бұрын
Добрый день. Этот неплохой. kzfaq.info/get/bejne/jryCla2ht7_af40.htmlsi=Q3ng1PlofaTsIri1
@alexsandr8888 3 жыл бұрын
Саня, под впечатлением от твоих видео купил таки коптильню.) Вчера коптил подчеревок по твоему рецепту. До этого никогда ничего не коптил. Все получилось с первого раза просто отлично. Спасибо тезка, что все подробно рассказываешь. Немного выгнуло дно коптильни во внутрь.Это нормально? Вроде сталь 2мм. Или так должно быть?.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Небольшая деформация, это нормально, главное гарачую коптильню не ставить на мокрую траву, вообщем избегать резких перепадов температур. Я очень рад, что понравились мои рецепты, если нужно помочь советом, обращайся в любое время!
@alexsandr8888 3 жыл бұрын
ОК. Спасибо за ответ.)
@user-iu2ul1jy3g 2 жыл бұрын
Привет Алехандро, прослушал сколько примерно по времени коптился один и второй кусок?
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Привет! Время в горячем копчении очень относительно, поэтому используйте термощуп, для начала можно использовать самый дешёвый механический.
@vitfreelancer Жыл бұрын
Виглядає супер. Хотів запитати, коли перегорає щепа то далі м'ясо вже просто готується за рахунок температури чи треба щепу додавати, згодом, коли перегорає?
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Дим вже зробив свою справу і далі м'ясо готується як у духовці.
@vitfreelancer Жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Зрозумів. Дякую за відповідь. Ще раз скажу, що класний у вас канал:)
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
@@vitfreelancer дякую)
@user-yh8ds1bd7r 2 ай бұрын
Здравствуйте, сколько по времени держать мясо в расоле вы советуете минимум сутки а хотелось узнать по точнее, спасибо
@user-kj5eu6ki3m 2 ай бұрын
От суток до трёх, это максимум.
@user-rg5kf1pz4s 2 жыл бұрын
Респект и Уважуха! А что за шприц такой модный?)
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Шприц Lesko metal для маринования мяса.
@user-xi7fi6ve4q Жыл бұрын
Александр доброго дня! Скажите якій треба шпагат для обвязкі м'яса?
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Доброго дня. Льняний або конопляний.
@user-xi7fi6ve4q Жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m дуже вам дякую!!!
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
@@user-xi7fi6ve4q на здоров'я!
@user-vh3ns9vn4s 3 жыл бұрын
Саша, подскажите пожалуйста, сколько по времени у Вас получилось коптить? Термощупа нет, буду ориентироваться на термометр на крышке и общее время приготовления. Коптилка точно такая, как у Вас.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
В общей сложности 2 часа. Первые 20 минут, минимальный огонь, чтобы подкоптить продукт и 1ч 40м при температуре около 100° на термометре самой коптильни. Но, у меня кусок был 2кг, если кусочки до 1кг, то достаточно будет и 1,5 часа.
@user-vh3ns9vn4s 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо за ответ. Коптилку купила такую же, как у Вас (и у тех же ребят). Посмотрела все Ваши рецепты с коптилкой и уже несколько попробовала. Теперь понравился этот рецепт и я его обязательно попробую приготовить.
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
@@user-vh3ns9vn4s у вас всё получится!
@vofcheg3209 3 жыл бұрын
@@user-vh3ns9vn4s Я тоже такую купил пару недель назад. Коптил грудинку по Саниному рецепту, доволен)
@sambyron7281 Жыл бұрын
Дякую за рецепт, Було дуже смачно !
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Дякую за відгук!
@sergei5675 2 ай бұрын
Привет! Где такую нить для обвязки, приобрести?
@user-kj5eu6ki3m 2 ай бұрын
Привіт! У любому господарчому магазині.
@sergei5675 2 ай бұрын
@@user-kj5eu6ki3m не понял)
@TimeToLoveMe8750 3 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@user-ee9no7zf3m 2 жыл бұрын
Добрый день Александр! Я начинающий коптильщик. Очень рад что попал на твой канал, посмотрел видосики, все круто, ты большой молодец! Тоже приобрел себе коптильню, на подобии твоей)). У меня такой вопрос, мог бы ты написать готовую температуру продукта по термощупу а именно (мясо свинина, курица, сало и рыба). Смотрю в интернете, везде разные показания, вообщем полный бред. Заранее спасибо!
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Я довожу мясо до 68° в самом толстом месте, рыба 60°.
@user-ee9no7zf3m 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо!
@user-hj3bk3bv6z 2 жыл бұрын
Даже если я смотрю этот видок ещё раз, я беру для себя что то новое, забытое.не обращай внимание на негатив
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-lf7ef5wq6f Жыл бұрын
Александр приветствую, скажите,а такой маринад для курицы подойдёт?
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Добрый день. Для любого мяса, это классика.
@user-jz4fo8wl1p 2 жыл бұрын
Саня а можно повторно использовать маринад,после засолки,или нужно делать Новый маринад
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Маринад имеет свойство портиться, поэтому конечно новый!
@user-jz4fo8wl1p 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Дякую
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Будь ласка!
@user-il5nr6yl6g Жыл бұрын
когда шприцевал я думал что пацыент убежит или завопит,, вместо соли исползовать прокаленый песок
@kapitskiy_dmitriy Жыл бұрын
Саня, спасибо за рецепт. Вчера сделал всё строго по рецепту как ты, даже купил похожий термометр и все режимы выдерживал строго по твоим рекомендациям. Мясо получилось - просто объедение, в магазине такого не купишь.
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв!
@user-qe1jg3jf4q 2 ай бұрын
Добрый день. Только начинаю коптить. Подскажите, как и где вы храните потом продукт после копчения, чтобы он дошел? Если в холодильнике, то чем накрываете, ведь известно что холодильник сушит продукт и отдает еще свой запах
@user-kj5eu6ki3m 2 ай бұрын
Добрый день. Лучше всего завакуумировать или замотать в пищевую пленку.
@user-qe1jg3jf4q 2 ай бұрын
но хранить все же в холодильнике?@@user-kj5eu6ki3m
@user-hu1sz4lj3d 2 жыл бұрын
👍👍❤
@user-df5bi2rb6r Жыл бұрын
Время засекать от достижения температуры или от начала копчения когда продукт только заложил
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
С момента первого дымка
@user-iy8mx7dn8p 4 ай бұрын
При какой температуре нужно коптить?
НА КУХНЕ Я ХОЗЯИН
Рет қаралды 1,8 МЛН
С удовольствием о вкусном! Наталья Чабанова
Рет қаралды 2,5 МЛН
СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ
Рет қаралды 73 М.
САНЯ С МАЛИНОВОЙ
Рет қаралды 159 М.
САНЯ С МАЛИНОВОЙ
Рет қаралды 1 МЛН
Олеся кухарочка
Рет қаралды 270 М.