Métodos de Cocción | Parte 1 | Términos Culinarios | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-10
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En este video hablaremos de los Métodos de Cocción como un tema sumamente importante en la formación Gastronómica. Clasificaremos dichos métodos y entenderemos la importancia de la aplicación correcta en los alimentos.
#MétodosdeCocción #TérminosCulinarios #CursodeCocinaProfesional
2DA PARTE DEL VIDEO:
• Métodos de Cocción | P...
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨🏫 Nivel: 1.
👨🏫 Asignatura: Introducción a la gastronomía.
👨🏫 Unidad: I. Antecedentes históricos de la gastronomía.
👨🏫 Tema: 2. Términos Culinarios.
👨🏫 Secuencia-código del video: Nivel 1-10.
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@ChefMachaen 3 жыл бұрын
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@giuseppecalicchiof 2 жыл бұрын
apuntándome!!
@user-we3nb9yy8p 11 ай бұрын
Todos los videos
@luzesmeraldarendon6355 9 ай бұрын
Orgullosa de mí misma, cumpliendo mi sueño de estudiar gastronomía en la universidad,primer semestre a mis 42 años y con mucho entusiasmo... gracias por sus videos tan educativos
@Vqdath95 5 ай бұрын
Nunca es tarde para emprender. Felicitaciones !!!
@kazzy8545 5 ай бұрын
Tú si puedes! Éxito
@josemax954 4 ай бұрын
Igual vas a terminar viendo auxiliar
@silmedifer 4 ай бұрын
@@josemax954viendo?
@davitodx 27 күн бұрын
Me inspiras muchísimo, tengo 34 años y tengo muchas ganas de estudiar gastronomía. Espero poder lograr ese sueño sin importar la edad que tenga.
@joaquincataure1840 2 жыл бұрын
Una observación, por eso es importante nunca utilizar en la cocina pulseras o relojes, por la contaminación cruzada, ve como la pulsera de la chica anda nadando en la masa. Buen video👌🏽
@macyuryalfaro9860 Жыл бұрын
Muchas gracias por impartír sus conocimientos. Dios lo bendiga.
@sectorlacampina1973 Жыл бұрын
Soy de Ecuador, en estos momentos estoy siguiendo un curso de cocina, Estos videos me han servido de mucjo para retroalimentar lo q estoy aprendiendo.
@AnaMaria-tq4fe 2 жыл бұрын
Muchas gracias Chef, que buena explicación .
@solucionesofimaticas2438 2 жыл бұрын
Bravo Maestro 👏👏👏 Excelente Marco Teórico. 👌
@guidomedina6694 2 жыл бұрын
Muchas gracias chef, me han ayudado mucho sus videos en mis estudios.
@user-td5ut4yt6b Жыл бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos
@francisalessandroespinozap7473 2 жыл бұрын
Muchas gracias chef !. estoy empezando con la carrera y no sabes como me van a ayudar tus videos para comprenderlo mejor❤
@mariajoseroldan365 Жыл бұрын
Excelente profesional,usted inspira muchas ganas de aprender esta gran carrera!! 🌟
@JhonGonzalez-fi1jd 4 ай бұрын
Si les gusta la cocina y tienes pasión por ella le dedicas tiempo y sabor.... Estamos en una nueva era gastronómicas y hay que respetar a chef o couch gastronomicos.... es mi opinión personal si te gusta la carrera hay que tener un buen tiempo para tener mejor preparación antes había que estudiar y pagar ahora hay personas que las tenemos más fáciles para tener más información y técnicas... soy el chef jhon bless bless.... gracias Máster por los tips....
@jinethduque9307 Жыл бұрын
Gracias por compartir sus conocimientos, muy buenos sus videos, saludos desde Venezuela
@almadeliabustamante6918 2 жыл бұрын
Muy contenta de haber encontrado este canal. Me gusta mucho la cocina, soy ama de casa pero nunca está demás saber las bases y las técnicas usadas en la cocina 👍 y de verdad es la primera vez que veo un curso tan completo y sencillo de entender 💕 y además disponibles para todo aquel que le gusta la cocina 🙏
@claudiacuerocordoba5 3 ай бұрын
GRACIAS ....Infinitas por la manera de enseñar tan fabulosa, por compartir lo que sabe con el mundo entero , por enamorarnos caa dia mas y mas con su forma de enseñar y cocinar
@kathypasqualetti183 Жыл бұрын
Gracias muy agradecida
@Mario-jb8ul 2 жыл бұрын
Muchisimas Gracias Chef!!!!
@carlosaguilarpimentel6845 11 ай бұрын
Excelente información chef,muchas gracias.
@TheGinita1 3 жыл бұрын
Me encantó gracias chef ❤️❤️❤️
@gloriamendezluna1302 4 ай бұрын
Excelente Gracias por compartir ❤
@damianaguilar9883 2 жыл бұрын
Buena enseñanza felicitaviones.
@luisdardon502 Жыл бұрын
Saludos chef gracias por los cursos espero entender y terminar todos no soy chef ni cocinero pero soy un fanático de la cocina y me gustó la gastronomía gracias a usted espero aprender mucho con sus cursos saludos desde Guatemala Dios le bendiga
@Star_azul 9 ай бұрын
Excelente clase , muchísimas Gracias, me ayudo bastante para mejorar la calidad de cocinar
@nelsonpena7334 2 жыл бұрын
Soy un simple aficionado y seguiré atento sus enseñanzas . Gracias
@mariaarochamoreno7337 2 жыл бұрын
Excelente gracias 😊👌
@isabelavendano2741 9 ай бұрын
Excelente profesor, muy útil sus contenidos
@hectormagana8105 3 жыл бұрын
Orale esta muy interesante, me gustaría ver en tus próximos videos la alta repostería, eso estaría muy padre
@ChefMachaen 3 жыл бұрын
Hola Héctor, muchas gracias por tu comentario. Espero que pronto pueda subir más contenido de repostería. Por el momento solo tengo un video de Alta Repostería con toque mexicano, aquí te lo dejo por si te interesa. kzfaq.info/get/bejne/jpeFZJh-sbawf58.html
@hectorangellujanviera2553 11 ай бұрын
Ise un curso de cocina el cual el más teórico,porque práctica no tengo apenas estoy comenzando mi negocio de cafetería el cual me gustaría ir extendiendo a algo más culinario por el momento solo aplicó la panadería y el barismo pero me gustaría poder hacer algo de alimentos creo que la cocina es algo tan bonito es un arte saber hacer un buen platillo esos sabores que se crean al juntar varios ingredientes y poder sentir sus aromas sabores texturas que delicioso 😋 gracias por estos vídeos chef ojalá algún día pueda aplicarlos en mi negocio
@giuseppecalicchiof 2 жыл бұрын
brutal, muchísimas gracias
@teadoroestefania Жыл бұрын
muchas gracias
@comidacomomedicamento4590 Жыл бұрын
Gracias por compartir.
@alguienramdon5598 11 ай бұрын
Gracias
@nando6935 Жыл бұрын
Gracias a ti todos estudiamos en casa para el día siguiente ir más listo a clases
@088Cyn 3 жыл бұрын
Excelente chef !! Gracias por compartir sus conocimientos saludos !!
@ChefMachaen 3 жыл бұрын
Gracias a ti Carlop por ver mis videos :)
@brunnyelivo5044 Жыл бұрын
Muy bueno excelente ❤
@carlosfermin6657 2 жыл бұрын
10-10-10 excelente !!! Solo recordar ke la temperatura ,es una escala para medir,en este caso la temperatura .
@ChefMachaen 2 жыл бұрын
Así es, saludos.
@alejandrofreitag8648 Жыл бұрын
Muy completa la información ✨✨
@lililili-oz7xd 2 жыл бұрын
Gracias chef por todo sus conocimientos.
@ChefMachaen 2 жыл бұрын
Gracias a ti lili.
@fredsyjimenez1334 8 ай бұрын
Muy interesante
@luciabarrionuevo5390 7 ай бұрын
Excelente ❤🎉
@soniacastillo4295 Жыл бұрын
Excelente video
@alissonrivera4348 Жыл бұрын
Soy la única que viene a ver el vídeo , porque mañana tiene un examen
@fernandocamera7502 4 ай бұрын
Igual yo jajaja 1:25
@daca23uwu76 3 ай бұрын
Yo 😂
@pablomachado3951 Жыл бұрын
Buenas noches chefs cómo estás bendición te escribe tu alumno jajaj😅 a la distancia soy cubano pero vivo en Colombia y soy seguidor de tu curso se cocina profesional me gusta mucho me gustan tus clases muy profesionales he aprendido bastante he cocinado en Cuba y ahora lo he hecho aca en Colombia en estos momento estoy haciendo un curso se técnico Medio en chefs cocinero jefe me va muy bien gracias a Dios también soy repostero tengo herencia de la cocina por parte se mi abuela paterna quisiera ver unas clases tuyas sobre las temperaturas en las carnes y también el tipo de cocción términos a larga duración de la cocción gracias dios te bendiga Felis noche.
@margareths9081 Жыл бұрын
Gracias pa
@williamsdonoso1804 Жыл бұрын
Pero enamorarme más de esta hermosa carrera
@ElChefMexa 3 жыл бұрын
Muchas felicidades chef! Los datos que usted brinda son excelentes, sin embargo me hace sentir en la escuela, ojalá pudiera brindarnos esta misma info de una manera diferente. Saludos
@ChefMachaen 3 жыл бұрын
Hola Rodrigo, muchas gracias, en este caso hay algunos temas que los tengo que hacer así dado que cubren mis clases dentro de la universidad donde trabajo, pero fuera de ellos trato de hacerlos diferentes. Pero lo tomaré en cuenta. Saludos.
@fernandogarces8074 10 ай бұрын
Hola, consulta cuando no se ocupan metales para la cocción, ejemplo comida del sudeste asiático, cocinan los alimentos dentro de hojas o bambú. También es conducción?
@mariaantoniadiazcruz8075 2 ай бұрын
Yo también boy a examen el domingo
@YessicaYrque-qj2kp Жыл бұрын
Hola chef me encanta la forma de educar en la cocina
@YessicaYrque-qj2kp Жыл бұрын
Un millón de gracias que este bien
@agusreynoso3405 2 жыл бұрын
Exelente información, es algo interesante lo técnico que son los métodos en la gastronomía, podría proporcionar bibliografía? Saludos.
@Marrr2210 Жыл бұрын
excelente video chef, me ha servido mucho para mi universidad.
@ChefMachaen Жыл бұрын
Me da mucho gusto que te esté sirviendo este material.
@tualmidi 2 жыл бұрын
Muy buenas las explicaciones
@ChefMachaen 2 жыл бұрын
Muchas gracias Alejandro, saludos y bendiciones.
@josegregoriohernadezhernan3517 2 жыл бұрын
Me llama mucho la atención su contenido chef, me gustaría que hiciera un video para darle consistencia a una salsa, pasa que a la hora de emplatar, mis salsa arruinan mi plato debido ala consistencia, saludos
@ChefMachaen 2 жыл бұрын
Hola José, creo que te podría servir un video que tengo sobre agentes ligantes, chécalo, lo tengo en mi lista de reproducción de Bases Culinarias, antes de empesar con salsas madres. Si te sirvió ahí me dejas tu comentario, sino para hacer uno especial en lo que me dices.
@manuelcharry5511 3 ай бұрын
buenas noches me gustaría tener algo resumido delos métodos de cocción y también los comidas ancestrales dela región pacifica ya que estoy estudiando cocina
@Josproteo 2 жыл бұрын
Gracias. Perdón por la pregunta ¿cómo debe cocerse la falda de res para que quede suave y dehebrable? Gracias y saludos.
@macyuryalfaro9860 Жыл бұрын
Hola cjef. Gracias. Estudio gastrono.ia pero me decepcionar el no tener esteti a para decorar un plato. Gracias
@matiasnicolascarrascoverga888 Жыл бұрын
Vamos a prender a cocinar y comer muy sano y rico
@felipepelaez3162 2 жыл бұрын
Cuando explica los métodos de coccion?
@ChefMachaen 2 жыл бұрын
Ahí está en el video, y continua en la parte 2
@galianoex8930 2 жыл бұрын
Chef una pregunta cuantos años de experiencia tienes siendo chef
@aneurytolentino2811 Жыл бұрын
Quiero aprender Como un profecional
@waltercrispincuri3890 2 жыл бұрын
Como se llama de sofrier y agregar líquido
@phenomenal119 3 жыл бұрын
Chef puede explicar las diferentes masas y como hacerlas?
@ChefMachaen 3 жыл бұрын
Hola, espero pronto subir ese material, será un placer :) Saludos.
@phenomenal119 3 жыл бұрын
@@ChefMachaen Si muchas gracias chef su forma de explicarlas y clasificarlas son las mejores saludos 👋🏻
@kevinjulianvilamanrique5388 Жыл бұрын
A mi me enseñaron que el calor es transferencia de energía y no la cuantificación de ella.
@juanmagramos Жыл бұрын
12:39
@isbelcarrera7139 Жыл бұрын
Cuál sería la diferencia entre un hervido y un sancocho
@julianalopez9011 10 ай бұрын
En lo personal, no le entiendo nada creo que se extiende a cosas que no importan
@efrainernestopereztapia4772 Жыл бұрын
Gracias
Chef Machaen
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Chef Machaen
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Giacomo Bocchio
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