今天就要來做一道
大家敲碗好久的麻油料理啦
在這冷冷的天氣裡
最適合來碗吃了會暖身的料理
這一道是很家常的料理
但過程有很多小撇步
那就廢話不多說
跟著阿慶的腳步
來做這道吃了會暖和的「麻油松阪豬」吧
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅松阪豬肉250克
✅香菇80克
✅杏鮑菇80克
✅老薑50克
✅枸杞10克
✅蒜苗30克
🧂調味料
✅香油 2大匙
✅麻油 2大匙
✅米酒 75cc(1/2杯量米杯)
✅水 350cc
✅冰糖 1小匙
✅鹽 1/2小匙
✅醬油 1大匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切斜片，香菇切厚片，香菇頭切片狀，薑切薄片
2.松阪豬肉順紋路斜切薄片
3.開火加香油，下薑片小火煸炒約3分鐘
4.加入松阪豬肉，轉中火炒至金黃，再下麻油，香菇頭、香菇、杏鮑菇
5.加入1/2杯量米杯米酒（75cc），350cc水、枸杞
6.調味，下冰糖、鹽、醬油
7.滾約2分鐘，下蒜苗攪拌一下即可起鍋
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