#米紙

Рет қаралды 390,438

Жыл бұрын

今日適逢冬至，先祝大家團團圓圓。冬大過年，雞絕對是做冬的必備菜式，今集《筆記紙》戰狼和大家訴說一隻雞的故事。在大圍有一間奇店，38年來獨沽一味賣雞，外型跟一般豉油雞無異，竟要客人早兩小時前致電預訂，一隻雞價錢亦不便宜，盛惠320元。不過舖頭賣雞卻不見雞，門口貼滿老闆自己寫的中醫理論，堪稱奇檔。梁虹光用大半生研究創出百寶雞，由於爸爸和爺爺兩代人是中醫師，除了八角、桂皮等滷水香料外，還用上十多種其他香料浸製，每朝會將浸製醬料去除雜質加上新香料熬製，將雞洗淨後，便放入浸製20分鐘，然後，吃時可拌上自家調製的沙薑汁。梁虹光一生大起大落，年輕時希望創一番事業，曾在黃埔開分店，90年代亦在內地開連鎖店，可惜最後失敗，最終退守大圍小店。今晚8時《米紙》首播，大家吃冬至飯時一起睇首播！到時見！
採訪：Fiona 戰狼
IG: fionaholovefood
編導、拍攝、剪接：Boris
＿＿＿
《米紙》只是還想說故事
KZfaq : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#大圍 #外賣雞 #奇檔 #百寶雞 #團園 #冬大過年 #大圍美食 #米紙 #米紙戰狼 #米紙fiona #戰狼fiona #ricezi #ricezi2

Пікірлер: 428

@ckc-justforfun Жыл бұрын

我係大圍人，記得剛剛出嚟做嘢，出咗糧就想去出名嘅百寶雞比阿媽加餸。去到又覺得有啲貴，個心好驚比老闆串，點知老闆又好Nice，介紹我食啲乜，當日買咗咩已經唔記得，但係老闆嗰份親切我一定記得。後來一直都有幫襯佢，直至我搬離開咗大圍。呢幾年偶然聽到老闆嘅言論，真係打從心底裏敬佩呢個老人家。希望老闆去到邊都事事順心，一家平安健康。

@MeiinUK Жыл бұрын

You guys forget that the older generation are also smart too. If you work in the financial sector, your corporate world. Do you think that you could speak so freely any way?? No, you cannot. This is for one. So.. to have a nice "freely made food, away from dirt and contamination"... Do you think that they achieved this in the mainland ? No. They don't and won't care. There is a irony to HK. Two forces fighting against each other. I want life in HK to be back to the 1980s. When people were more free... honest... and clean. That is, they don't cheat you for selling you a DIRTY chicken !!!!! F!ck... Do you know that, even in the UK... bureacracies have reached an all time high ? Watch this video. This "young woman", in wanting to meet ALL requirements... are cooking those breakfast cereals... that is, they are already cooked. She is cooking it for the third time. If you do not eat carcinogenic materials.. by the time that she finishes.. I will eat my SHOE !!!! kzfaq.info/get/bejne/rJ2PjberqtimdKc.html It comes across as "home made"... but once oats are extracted from the fields.. Don't cook them first. If once you cook it once. Then this is done. You do not need to cook it again. Cooking something and recooking it for like the second to the third time.. you are creating carbon... and it is starting to become carcinogenic. Love this Uncle's hardwork. Appreciate his work. Cos it is not easy to be raising good food and good materials. I think people are forgetting that pollution has entered the food chains. Being "Green" in HK... does NOT actually mean, no pollution... or no dirt... and it is NOT about making something from laboratory... But reducing, or cleaning back up the sea, the waters.. That is a good start.

@MeiinUK Жыл бұрын

This is why we are against certain people.. but Mr here has been clean... His heart is in the right place. Youngsters only think about the pricing. But they do not think about the contamination.... kzfaq.info/get/bejne/oKqAaZp8yci1fac.html These ladies dared to dig oil... that has gone into the sewage system to be dug back out...and "refined"... but not using scientific methods to refine... or to reuse.... Or to find other methods to cook. Instead... this is what they are doing... Why ???.... I cannot believe that, this is like this. Be good, stay healthy. Look after the good elders. Their hearts are to see a generation of kids, risen from ill health... and food is enough. There is enough for everybody. Just make sure that it is clean. I even share a meal sometimes... Every day, just 3 meals a day. It is not that bad. So.... Money is not everything when you do not have the health system to protect you... Reason why the US had always supported PRC or China.. it is supposed to be doing better.. but in the chaos... who is really helping others? Not that helpful to serve.. sewage oil.. for the sake of making money. Is it ?

@MeiinUK Жыл бұрын

Er....."個心好驚比老闆串，但係老闆又好Nice"... why should you be scared of him ? Should you not say something like.... "Uncle... I want to buy another chicken. Am going to try and share it with friends and have some meal together. I hope there isn't any maids coming here to try and seduce you while your family is away wor.... I will come again tomorrow lah." THAT is what you should say !!!! Don't you know how to protect the elderlies ??.... OMG...

@jyky1314 Жыл бұрын

老闆勁串但以往香港有好多呢D串得起有手藝有功夫的前輩。睇到片尾見佢眼有淚光怒敲張檯去講說話你就明佢串唔係代表佢無理然後佢一早買左鋪一早就上左岸仲曉註冊商標搞過分店係有生意頭腦繼續做都係堅持自己出品對自己出品有信心唔肯定口味啱唔啱自己個份自信同堅持真係值得尊重

@whereismymind2047 Жыл бұрын

睇完都唔知邊part串

@electrosphere Жыл бұрын

有個性又有骨氣嘅香港人已經買少見少，祝老細身體健康，將百寶雞帶到去外國發揚光大！💪🏻

@chingmychan3875 Жыл бұрын

淨係叫香港人唔淘寶都難

@electrosphere Жыл бұрын

@@chingmychan3875 你啱，唔抵爭!

@YingWaiWong Жыл бұрын

開明長輩，可遇不可求

@HKbadCops-AllFamilyDead Жыл бұрын

👍👍👍

@patrickwong8342 Жыл бұрын

梁師傅唔單只手藝一流，而且好有自己立場，思維清晰，字字珠璣，如果安排到同佢做 live chat, 應該好多金句

@skywaysing Жыл бұрын

@Wai Yin Chu 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!!!!!!!!!!對唔住!!!!!!!!!!!!!我係笑你!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@ballballsir Жыл бұрын

最後見到老闆的無奈和心痛

@SK-dz4xc Жыл бұрын

師傅只係擇善固執，有錢有樓有車有仔，上哂岸都仍然本住良心，難得! 祝師傅你繼續消遙人生，身體健康!

@ThomasW0026 Жыл бұрын

老闆好有性格，用自己的風格設計無骨雞成功吸引客人，值得佩服！師傅都好記憶，還可以分享過來的經驗！多謝Fiona and Boris 爲梁師傅留下一個美好的回憶。 #百寶雞

@sungninyu537 Жыл бұрын

老闆都睇到香港冇運行，都已經走了40多萬香港人，支持老闆跟大隊走，到一個自由民主國家過退休生活仲好啦。

@MICHAELFUNG-kj6fx Жыл бұрын

好有風骨的一代廚神，祝你們一家移民後更将香港精神發楊光大，更祝你閣下身體健康。好多谢米紙工作人員努力的片源。

@ElzevirYeung Жыл бұрын

一代風骨開明廚神，有原則有Guts!👍🏻 祝你一家移民順利，身體健康，把香港精神在外地發陽光大🙏🏻

@zumikoo9723 Жыл бұрын

香港這個美食天堂又快將失去一道美食了！梁師傅是有心人，愛美食又愛他的顧客，更愛這個城市，希望他日後無論身在何方，都身壯力健，和兒孫生活幸福。

@ricezi2hk Жыл бұрын

💪🏻

@georgelee212 Жыл бұрын

有性格又肯用心既老師傅，值得尊敬！

@kh4569 Жыл бұрын

鐘意老闆講真野👍👍知道製作過程，320絕對不貴

@TezuFuji1029 Жыл бұрын

祝老闆同屋企人身體健康，移民之後一切順利🙏🏻

@BB-pz5kl Жыл бұрын

老闆有匠人風骨, 力臻完美的態度值得敬佩👍

@hochikwan401 Жыл бұрын

祝老闆事事順利，孫仔快高長大。🤤

@user-fr7zz7un5x Жыл бұрын

👍👍👍簡短的言談已顯示老闆屬高汁前輩，值得敬佩！同樣地，米紙製作亦屬佳品！

@ayam9981 Жыл бұрын

最鍾意老細哩種有實力有性格既人，希望光榮退休移民前有機會食一次。

@ricezi2hk Жыл бұрын

💪🏻💪🏻💪🏻

@ringokfw1 Жыл бұрын

完全feel到呢位老闆有心有熱誠有骨氣! 雖然未食過啲出品但都敬重佢嘅做人理念同堅持。加油!

@eddiewu888 Жыл бұрын

老闆㕑師心態好緊要！出品健康好味、色香味俱全！難得堅持！香港人精神

@kwcalvin842 Жыл бұрын

好人一世平安🫶🏻祝老人家身體健康❤無乜幾多個師傅以客人為先

@theresawong1227 Жыл бұрын

米紙真係好犀利👍🏼👍🏼次次都搵到啲勁人介紹俾我哋認識！老闆有性格又夠guts😂串得起…香港就係越嚟越少呢啲叻人！

@nooB-di5so Жыл бұрын

睇落以為係豉油雞, 但係原來一滴豉油都冇落😲 佩服梁師傅堅持做一樣嘢做到極致 #米紙冬至快樂❄

@Kim-uz4oi Жыл бұрын

欣賞老闆，感謝你們製作團隊。👍👍👍

@gordonleung226 Жыл бұрын

米紙好嘢喎，識訪問呢間。細個我都成日去大圍，仲記得第一次食嘅味道，真係好味。兒時回憶返晒嚟。

@francesleung9209 Жыл бұрын

老闆有性格得好可愛，又有骨氣，敬佩敬佩👍🏼👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻

@ricezi2hk Жыл бұрын

💪🏻

@wt2475 Жыл бұрын

不是有性格，是智慧，敢明言。$320超級平，你去太興燒味睇吓雞髀飯賣多少錢比較一下，我支持阿叔出品

@ckckckckckckckckckckckckckckck Жыл бұрын

320唔平, 不過值.................

@wallwallaceable Жыл бұрын

其實$320一隻雞一d都唔貴就算買隻冰鮮雞都要$70-$80 仲未計洗切煮師傅仲幫你成隻雞起埋骨係非常非常之抵

@TimothyYNWA Жыл бұрын

多謝戰狼 , 衣間真係未食過!~ 睇完片好想去試下~ 睇到老闆好有性格同好有態度 , 睇佢門口貼既野、講既野、做既野就知佢有分辨黑白事非既能力 , 雖然黎緊移民對其他人黎講可能係可惜 , 但最緊要活得自己開心同家人開心 , 祝願你一家人都平安喜樂~ 多謝米紙~

@peter123999 3 ай бұрын

多謝老闆多謝米紙祝老闆身體健康

@kt2213 Жыл бұрын

老闆講嘢👍👍

@daby922 Жыл бұрын

好老闆, 希望移咗民都同屋企人開開心心同身體健康!!

@Angela_t2022 Жыл бұрын

屹立不倒的老店,一定支持，謝謝米紙介紹

@fifitang5913 Жыл бұрын

真係好好食，希望梁師傅身體健康，承傳下去

@davanch8635 Жыл бұрын

多謝你地做咁有心嘅片，會繼續支持❤

@martinshin117 Жыл бұрын

讚！支持米紙。

@roberto0622 Жыл бұрын

勁，真材實料，功夫一流

@kenleung4337 Жыл бұрын

祝老闆身體健康

@manyeeyu7399 Жыл бұрын

梁師傅身體健康出品精良醒目二號祝福師傅

@ngbenny3402 Жыл бұрын

好人一生平安

@singcgi Жыл бұрын

師傅,好人一生平安呀

@laulau2184 Жыл бұрын

香港人的心聲

@KLau-gc7lc Жыл бұрын

最緊要老闆一家開開心心，健健康康。仲有係我地班米粉可以係你移民前，試到你既百寶雞！

@victorchan6338 Жыл бұрын

老闆咁年紀可以移民有新嘅生活有福氣，人生多精彩。🤩

@debbiecheung4234 Жыл бұрын

已分享💪多謝米紙

@lochiho1124 Жыл бұрын

多謝老闆敢言

@gogonkt Жыл бұрын

祝老細身體健康

@rnewman65123 Жыл бұрын

有心機,外闖也無妨！食,能通天下,當然要貨真價實、童叟無欺、為之正道！心態好,不謀大財、能穩打穩札,平平安安,福蔭子孫了！

@peteryin5151 Жыл бұрын

thanks for sharing, Happy New Year :)

@thkun33 Жыл бұрын

確實欣賞呢位藝術家

@shengma8472 Жыл бұрын

祝一切顺利！

@stefok62 Жыл бұрын

開4K睇，超正啊~~

@hochikwan401 Жыл бұрын

多謝米紙，喜歡食雞，想食。🤤

@chansowan4342 Жыл бұрын

真正的講人話師父

@yuenyuwong5983 Жыл бұрын

老闆好有性格「勁」👍👍👍

@heiheyhey9488 Жыл бұрын

好有性格既一位藝術家但$320 算係新鮮既雞都唔算太貴啦

@blueflowblueflow8877 Жыл бұрын

今次個like係俾梁老闆嘅👍🏻

@ricezi2hk Жыл бұрын

👍🏻👍🏻😎

@owen1544 Жыл бұрын

師傅雖然唔係做文職，但講野有文有路，又體恤年輕人，難怪個仔可以做上市公司高層

@lunchan2009 Жыл бұрын

呢啲真正型到無影，all my respect。

@rxk66keroro Жыл бұрын

初初聽佢講嘢好似好串，原來好有獨立思考，亦好關心年青人，可惜大家已經無得返轉頭

@alvinlmh Жыл бұрын

老闆好嘢 !!! 香港人好嘢 !!!

@80sretrocartoonbyvc56 Жыл бұрын

Fabulous and terrific

@ipsam1558 Жыл бұрын

無骨的雞，啱晒西人口味，一定大賣，唔知有冇係e邊食到😋👏👍💪🍎

@HKUKHKUK Жыл бұрын

米籽，百寶雞多謝你哋

@funglau3276 Жыл бұрын

我鍾意佢將心比己的食物處理得非常之好煲啲有良心嘅鋪頭就好啦佢都嫌銀埋見少買少

@user-vw2dw6st5r Жыл бұрын

支持百寶雞海外開店

@caroltam1997 Жыл бұрын

攪到我都想去買隻雞因為唔係特別想食雞係因為欣賞老闆作風敢作敢言👍🏻👍🏻👍🏻

@manhow7339 Жыл бұрын

有骨氣的長輩

@monibb969 Жыл бұрын

支持叔叔

@pangtaiwah6971 Жыл бұрын

老闆加油

@ricezi2hk Жыл бұрын

💪🏻💪🏻💪🏻

@simonsaifaimak Жыл бұрын

做人要知足﹐平凡是福﹐梁師傅最好例子😇😇🙏🙏🤞🤞

@frankieyim Жыл бұрын

祝老闆身體健康,,一切順利, 移唔移民都要保重, 加油

@manchan8627 Жыл бұрын

有性格👍👍

@wongjason6712 Жыл бұрын

聽完最後幾句好感觸😢

@irenelau1871 Жыл бұрын

老闆好正

@tszchungli9518 Жыл бұрын

奇人奇舖，妙問妙答，好有趣嘅師傅👍 btw，你地係咪轉左架攝影機，畫質好似唔同左，仲有好似冇咁定有少少搖...

@baubau7743 Жыл бұрын

1993年第一次食, 記得果時已經二百幾蚊一隻, 實在好食, 貴得有道理, 以前仲會好早賣哂

@hearyhung8155 Жыл бұрын

加油💪

@Moominko Жыл бұрын

Thanks for sharing!

@ricezi2hk Жыл бұрын

💪🏻

@user-zv9qf4sq7g Жыл бұрын

老闆身體健康！我未食過你既雞，希望至炒幫襯到一次

@mindfulnessindailylife Жыл бұрын

真係好食

@jimmyso1062 Жыл бұрын

👍👍👍有性格💪💪💪

@bifong4425 Жыл бұрын

老闆對自己有要求，兼且對客人有交代👍 呢種精神，抵讚！

@irisnov11 Жыл бұрын

第一次認識呢隻百寶雞，希望伯伯唔好走住，我一定要過去買一隻畀屋企人一齊食

@wakurenai482 Жыл бұрын

好欣賞你地可以訪問到d性格敢硬既人，要佢地開口真係唔容易

@Luckystar-bx7zf Жыл бұрын

好有何鸿新的感觉

@kwokkuenwong7748 Жыл бұрын

對的

@tam98765 Жыл бұрын

好人一生平安，世事都比佢看透！勁😂

@tsanglaifun Жыл бұрын

黃埔食過的確好食，物有所值👍

@sararahoshizora552 Жыл бұрын

老闆睇得好通透一路順風

@sos82597 Жыл бұрын

多謝

@LALA-tg6eq Жыл бұрын

支持老闆此地不留人去外國再發揚光大

@cheungning5600 Жыл бұрын

欣賞👍🏻

@connieyeung1518 Жыл бұрын

老闆去到外地都可以張香港人嘅食物介紹出去，發揚香港精神💪🏻💪🏻💪🏻

@Mellowbeee Жыл бұрын

Thanks

@bonnielee8734 Жыл бұрын

Thanks share

@vin5558 Жыл бұрын

可以齊齊移民係一種福氣

@kennethlai2184 Жыл бұрын

但是香港人損失，新一代少有他那手艺及对品質的堅持

@MeiinUK Жыл бұрын

@@kennethlai2184 : This is true... in the UK... each time a "label" die out or be bought... somebody. Somewhere, will hold onto the factory and open a new label. So yeh... we still help the people here. Local is good. So if you remember this gentleman, then make his wish come true lah. Money is just a tool... the brands and the recipes are held also. Everybody knows the old Cadbury's new brand. Recently... somebody. ... must be listening on the SEOs... Cos they opened up some good old brands and got the patents for the recipes to open a store for Christmas. Well....