" МАЦУН " Пошаговый рецепт/Все тонкости Приготовления

Рет қаралды 446,631

Lala Akob / LIFE

Жыл бұрын

молоко
мацун
#LalaAkob #мацун #մածուն #мацони #кисломолочныйпродукт #каккипятитьмолоко #лалаакоб

Пікірлер: 1 200

@user-bl1ek2xh4b 13 күн бұрын

Сегодня смотрела первый раз ваш канал и сразу же подписалась. Огромное спасибо за рецепт! Все получилось! Домашние в полном восторге!

@user-qk3fm4jy1d 2 ай бұрын

Смотрю, читаю комментарии и понимаю, как у нас у всех народов СССР похожа кухня!! Пусть называется по разному, но состав один , вкус, готовка!!! Здоровья и мирного неба всем, где бы мы не жили!!

@user-bb8id2tq7o Ай бұрын

Я татарка. Моя мама всегда делала такой вкусный Катык. Укрывала шалью, получалось очень вкусно! Всем мира. Даже многие национальные блюда готовятся одинаково, хоть и имеют разные названия.

@user-jl5jj9hr2g Ай бұрын

Да,Я тоже татарка. Мама делала катык. Только не помню технологию. Маленькая была. Помню вкус. Мы любили в суп- лапшу добавлять кисленький катык.

@user-mo7xl2nv9m Ай бұрын

А я помню как моя мама готовила-катык! Я тоже татарка, и из кислого молока мы делали айран. Туда, если хочешь добавляли зелень, хорошо летом удалять жажду❤

@user-vn3vg1hr3i Ай бұрын

Ку@@user-mo7xl2nv9m

@user-om1wg9zx9j 2 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

@user-wb2eq6sz9x 2 ай бұрын

Из 3 литров делаем 2.постоянно держим на огне и томим. Получается топлёное молоко.!!! Также развивая в банки добавляем сметану... ПОЛУЧАЕТСЯ РЯЖЕНКА!!!!

@user-jn3rl4nq4b Ай бұрын

У нас называют ряженка или запущёнка,то есть в молоко запустили сметану.Покойная мать топила в печи молоко в горшке до красного цвета, а затем добавляла сметану, а я так молоко томила в духовке и добавляла сметану.

@user-ki2jb8rj5v Ай бұрын

У нас тоже называли запущенной

@user-ht6zz8oi3y 4 ай бұрын

У нас в Сибири бабушка топила молоко в печи, называлась топленка или ряженка, с золотистой пенкой. Волшебный вкус!!! Благодаря Вам вспомнила своё детсво! ❤

@user-zt1mg5lh9l 28 күн бұрын

В Украине молоко томят 2-3 часа , переодически помешивают опускают пленку на дно и до розового цвета ( пряжат) . Затем остужают до 40° и добавляют густую жирную сметану и так же заквашивают. Это ряженка.

@alexandroleinik9123 6 күн бұрын

Я фигею от этих блогерш бестолковых, сами дубы, а всё учат других. Варит в нержавейке молоко и про деревянную ложку сказку рассказывает.а всё проще, кипячёное молоко в термос на ночь, а утром пару ложек сметаны добавить,и сквашивание, всё. Да Не забудьте молоко остудить.

@user-zt1mg5lh9l 6 күн бұрын

@@alexandroleinik9123 Знаете моя бабушка томила молоко в глиняных глечиках (кувшинах) в печи. Печь топилась не долго , а молоко оставляли в печи до утра. Там оно доходило и остывало , а что бы не выкипело по верху с внутри смазывали по кругу маслом. Делали границу. Утром в остывшее молоко добавляли сметану и оставляли в печи до вечера.

@user-qo8kr5fd2w 2 күн бұрын

Кто как Кто как

@user-kx5pn7ym6v Күн бұрын

@@alexandroleinik9123 совсем не мацун получится, сметаной невкусно заквашивать, нужна закваска от мацуна. А потом, в термосе неудобно делать. Лучше просто закутать.

@Ninadobronodec5822 11 ай бұрын

Я сразу в общей кастрюле, охладив,размешиваю сметану и затем разливаю в банки, укутываю полотенцем и оставляю на столе до утра, а утром ставлю в холодильник до вечера, , затем перевернув банку на дуршлаг с марлей (снизу кастрюля для стока сыворотки) ставлю снова в холодильник на ночь. Едим, как сл. масло или сметану. Очень вкусно и знаем из чего.

@user-xl6ig2sn7z 11 ай бұрын

Это как творог или сыр получается?

@user-xl6ig2sn7z 11 ай бұрын

А сколько берете молока и сметаны?

@mrleo5596 11 ай бұрын

Если делаете из сметаны, это дольше по времени, ну ночь как раз... Если закваска из мацони - 3-4 часа. Возможно, от закваски зависит. У меня из магазинного мацони и по времени 4 часа стоит в тепле. За 3 часа не успевает списать. И закваски меньше добавляю. Но думаю это другая закваска - поэтому так)

@user-tc9yw5wk3l 11 ай бұрын

На 3л молока 200г сметаны.Молоко и сметана с магазина.

@user-no5ts1dm2g 2 ай бұрын

Здравствуйте по казахски это айран .технологию которую показывали очень правильная. Молоко обязательно кипятить надо не менее десяти минут .😢😢

@user-ev6xh8bz9n 11 ай бұрын

Автор сделала всё классно. Умничка. Здоровье и счастье вам милая хозяюшка.

@lalaakob3462 11 ай бұрын

Спасибо ❤️❤️

@Danya-vo7zv 11 ай бұрын

Это кефир по узбекский катик называют и когда укрывают нужно оставить на 8 часов и не нужно шевелить посли 8 ми чесов в холадильник

@user-qb9kx2hw3g Ай бұрын

А вот за тонкости особое спасибо!! Умею делать мацун, но бывают иногда промохи... 😞Вот поэтому, ваше видео очень даже полезно!! 👍👏👏😍

@user-eb6pb4xs9b Ай бұрын

Милая, Вы как песню спели бальзамом на душу! Спасибо Вам! И счастья Вам! Из Краснодара,

@lalaakob3462 Ай бұрын

🌹❤️❤️

@lostfrequencies1546 Ай бұрын

Армянскии мацун 👍👍👍

@user-on6lx3kd8o 2 ай бұрын

Обожаю мацони с детства.

@user-jt5fl3lc9u 11 ай бұрын

У меня в Узбекистане называют не мацун,а катык,та же технология.Получается очень вкусно!!!

@nihatnihat1118 11 ай бұрын

Это и есть катык просто изменив название они хотят присвоить себе. Вся культура на територии СНГ исходит из древних Тюркских народов.

@user-gi9ir1yg2s 11 ай бұрын

@@nihatnihat1118😂😂😂

@user-zu9np1hr8y 11 ай бұрын

У татары тоже Катык.😊

@user-xq2wi5jq1i 11 ай бұрын

@@user-zu9np1hr8yТак, у всех тюркских народов КАТЫК. У Грузин мацуни. И только у армян " армянский мацун"😂😂😂😂

@user-gi9ir1yg2s 11 ай бұрын

@@user-xq2wi5jq1i Чурка,пробей в интернете и посмотри мацони или мацун чей,а потом гавкай!

@nataljajefimina8036 11 ай бұрын

Жила в Туркмении, мама всегда готовила мацони. Это была вкусняшка для всей семьи, особенно в жару. И сытно и полезно. Спасибо за рецепт.

@user-gx8qp1rb7c 8 ай бұрын

😊

@user-ph1ri3sp2h 3 ай бұрын

Я тоже из Туркменистана, всегда делали мацони😊

@user-ph1ri3sp2h 3 ай бұрын

А вообще, чаще называли катык, раньше в Туркменистане было много армян, они называли мацони.

@user-uc6zy5kg3f 2 ай бұрын

@@user-ph1ri3sp2h Я жил в Чарджоу.

@user-ph1ri3sp2h 2 ай бұрын

@@user-uc6zy5kg3f привет землякам😍🤝!

@user-dl7ck7le1u 8 ай бұрын

Коротко ,и ясно! Ничего лишнего. Спасибо за рецепт!

@user-yp1xh2mb9y 3 ай бұрын

В казачьих станицах заквашивают сметаной и получается,, кислое молоко,, - так называли раньше. Моя мама и бабуля всегда квасили, была своя корова.

@user-uj9ds8sc3v 28 күн бұрын

Мацони,в Туркмении продавали на базаре,аармянки,10,копеек гранёный стакан,вкусно сверху пенка

@geometrygame5402 Ай бұрын

Спасибо за совет.Никогда не знала, что молоко надо немного уваривать.тогда мацони становится плотным. Спасибо вам❤.

@user-dt8jp8qs2r Жыл бұрын

Благодарю, счастья Вам

@user-ew2yf2dn7g Жыл бұрын

Благодарю .Всего вам доброго.

@NelyaAkim 24 күн бұрын

Мы, Катык делаем точно также. Так что у каждого народа свой Катык )

@serafimaserafima7468 11 ай бұрын

БОЛЬШОЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

@user-gz3wv9zm5v 11 ай бұрын

Спасибо за показ мацуна,здоровья Вам!

@user-hm5lu1ie7b Жыл бұрын

Благодарю Вас! Замечательный рецепт! Мир Вашему дому!

@user-zd5ty1qg9u 11 ай бұрын

Спасибо большое.Обязательно будем делать!

@user-vn2jk3tx3b 11 ай бұрын

Спасибо, хозяюшка, за отличный рецепт!🙏😋👏💐 Лайк в копилочку!👍 14:31

@valya5345 10 ай бұрын

Благодарю Вас! Обязательно попробую!!!

@solnishko5 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую 🎉❤

@Nataliya257 11 ай бұрын

Как интересно. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

@yanaruge8867 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт было очень полезно❤👍лайк и подписка

@iraidastrobel5126 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт всего Вам Доброго

@user-ry1yu6fs7l 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт и душевность!

@user-cw8ns9iv4e Жыл бұрын

Спасибо, дорогая Лала! Вы всё прекрасно объясняете🌹🌹🌹

@user-ji4sg1qv6u 11 ай бұрын

Спасибо! Все доходчиво!!!!

@user-ff4qj2nx2e 11 ай бұрын

Спасибо,попробую сделать👍👍

@user-se4by2lz3g 11 ай бұрын

А у нас, калмыков, называется - тарг, вкуснятина, в готовом виде,когда ложка при помешивании остается сухой и чистой, а еще если наложить в пиалу и смешать с вареньем малины, смородины или другим, то настоящий экологически чистый йогурт, все едят с удовольствием, особенно дети, гораздо лучше и полезней 14:31 магазинных, с красителями, загустителями

@user-bo5xt2qw2o Жыл бұрын

Супер Лала Джан мацун летом делаю тоже 👍❤️

@user-pv8ru1bs5q Жыл бұрын

Спасибо дорогая!👍😊🌺

@user-wg8ip1tt7o 11 ай бұрын

Очень хорошо рассказала спасибо!

@galinagali9129 6 ай бұрын

Лала благодарю вас за все тонкости!! Благодарю вас!!❤❤

@user-qq2uy8ph6w 3 ай бұрын

Щиро дякую. Все зрозуміло і понятно. Всім гарного дня.

@user-yc9xo1os5o 11 ай бұрын

Умница, спасибо, приятно слушать и наблюдать за Вами, мы любим машин, так же его готовим!

@tamaratamarovna703 4 ай бұрын

Спасибо, все хорошо рассказала, быстро, доходчево,интересно

@marinaxaratsev1384 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт, вы все прекрасно объясняете

@user-gr2yq7ur6y Ай бұрын

Спасибо, молодец!

@user-rj2rl5tf3g 11 ай бұрын

Из натурального молока чудо Полезно вкусно спасибо

@zoiasakhnevichi1872 10 ай бұрын

Отличное приготовление,молодец.

@user-pw1qm9kw9i 11 ай бұрын

Большое спасбо. Вы умница.

@karolinaagabekyan5710 11 ай бұрын

класс! 👍👍👍процветания Вашему каналу!!

@user-vf6zj2rf5d Жыл бұрын

Спасибо большое 🌹👍

@user-mo8ht4it7b 2 ай бұрын

Сласибо,милая женщина,за рецепт!!!

@user-jt2jg6ez2b 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно

@evgeniyafyodorova9019 11 ай бұрын

Благодарю за РЕЦЕПТ.👍💐

@user-ux7qw6pk6r Жыл бұрын

Спасибо вам Лала сделала мацони все получилось.Спасибо!

@user-bk1kf7cj5g Жыл бұрын

Большое спасибо за раскрытые секреты!..

@user-qe9tf2ky8u Ай бұрын

Готовлю в домашних условиях давно, и всегда получается отлично, пробовала с магазинного молока готовить не плохо получается, просто жирность отличается. Всё секреты мне передала Мама, держали своё хозяйство по этому всё секреты известны, но дома называли, закваска, ещё пенку сверху делали румяную, молоко ставили в духовку и молоко томилось пока не зарумянится верх. Вам спасибо, что делитесь своими рецептами, вкусно, полезно это верно! ❤

@user-ki1ym1vn5t 11 ай бұрын

Спасибо большое!моя мамочка тоже так делала❤❤❤🎉🎉🎉🎉

@user-lo8jx9qt7f Жыл бұрын

Спасибо вам большое за рецепт, всегда хотела точный рецепт, теперь я знаю как сделать 🤝👍я доверяю вам, обязательно повторю ❤❤❤здоровье вам и вашей семье 💐💐💐

@user-te8jq9nw7v 5 ай бұрын

Спасибо за МК давно хотела научится делать мацони

@tamaraveligosha6363 Жыл бұрын

Спасибо за секретики. Это важно.В любом блюде есть маленькие секретики.

@user-dv2hh5tv2l Жыл бұрын

Большое спасибо.

@user-eb5jm1do5x 11 ай бұрын

Спасибо за информацию

@user-ym4ij6eh9w Жыл бұрын

Спасибо огромное

@user-yl6xi8zl9m 11 ай бұрын

БЛАГОДАРЮ ВАС!☺️

@user-cw5fc6xu3i 11 ай бұрын

Спасибо. Подписалась. Буду с удовольствием смотреть и слушать.

@user-gy2od4rr4f 3 ай бұрын

Умница, спасибо!

@user-vq9bt8wu6h 8 ай бұрын

У нас в Абхазии бабушка всегда готовила мацони, очень вкусно 😊😊😊

@muxomormuxomor5121 11 ай бұрын

Спасибо , дорогая, за эти тонкости приготовления, это очень важно!

@user-xw9ow8ru5w Ай бұрын

Спасибо ,слюньки текут.

@user-yd6dm7wu5q 2 күн бұрын

Спасибо большое ❤

@user-nz6jx2ok8x Ай бұрын

Спасибо большое!😊

@user-li1tz5vq5b Жыл бұрын

очень вкусный продукт и полезный спасибо вам

@user-rn2en3ek9q 11 ай бұрын

Только в магазинах продают кислятину!

@ludmilakirile8145 11 ай бұрын

Спасибо, дорогая.

@lia_74 10 ай бұрын

Благодарю Вас ♥️

@user-vn8qt6pm5y 9 ай бұрын

Делаю йогурт в мультиварке на закваске сегодня увидела это чудо и очень захотела сделать .зашла в Ютуб и попала на вас спасибо вам за подробный рассказ завтра буду пробовать делать .

@user-ev7uc9sx1w 11 ай бұрын

Как вы приятно говорите "ребята" 🥰

@Charli_33 Ай бұрын

Самый вкусный мацун я ела в прошлом году в Пятигорске. Покупала на рынке у продавщицы, если не ошибаюсь, её звали Сюзанна. Она сама его и готовила. Спасибо ей огромное! ❤

@user-qs9lo1fr3q 2 ай бұрын

Подквасить молоко приходит с опытом. Все у нас получиться. Спасибо вам огромное. Болгария.

@user-qe6bo9gk6x Жыл бұрын

Спасибо большое вам за рецепт и видео о мацони. ❤️❤️❤️🍚🍚🍚💐💐💐

@user-tj2eq4jt3x 11 ай бұрын

Большое спасибо за подробное и понятное объяснение!!

@user-ko6is1ec1g Ай бұрын

Благодарю , все понятно 💐

@user-lg6rj7mc4x Ай бұрын

Спасибо вам большое!!!!!!!! Шикарный рецепт!!!!!!!!!!!!!! ❤❤❤🎉

@user-iy1rc4ff8e 11 ай бұрын

Спасибо вам!❤ У нас наподобие вашего тоже готовится ,молоко кипятят подолче называется ,,катык" получается очень вкусным.Моя свекровь готовила с красной свеклой( натирала на терке,помещала в марлю при кипячении опускала в молоко.Называлась ,,красный катык".Салам из Башкортостандан!

@user-dt2xs3sk6b 2 ай бұрын

В первые услышала про такой способ. Ну очень интересно. Обязательно попробую. Привет из Ташкента

@user-gs3lu3xy7j 3 ай бұрын

Какой изумительный,красивый,правильный рус,язык.Я ни одного слова не знаю на туркменском языке.

@user-ph1ri3sp2h 3 ай бұрын

Я тоже😊

@user-ht6zz8oi3y 4 ай бұрын

Благодарю за рецепт! Лай и подписка ❤

@AraBabloyan-od9qj 3 ай бұрын

Благодарю Вас!❤

@karnelly8375 Жыл бұрын

Спасибо Вам большое, Лала джан, все очень хорошо объяснили! ❤️🌹

@tanyad.2027 11 ай бұрын

Покупала готовый мацун в армянском магазине, очень вкусно

@user-qz3tz7zq3f 8 ай бұрын

Спасибо Все тонкости в каждом поверьте ❤❤❤❤

@eugeniaivaschenko7799 Жыл бұрын

Дорогая Лала, спасибо за подробный рецепт хорошего продукта.

@johnkaif3792 11 ай бұрын

Чтобы не сбежало молоко надо внутри кастрюлю выше молока смазать раст маслом.

@user-ly2jg3td9r 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Меня бабушка спасала этим мацоном, когда я переболела желтухой и надо было диету соблюдать❤

@user-jz1ul6jr8p 10 ай бұрын

При желтухе хорошо помогает армянский дошаб ( тутовый сироп). А моцун едят при любом заболевании, когда не хочется есть, мацун самое то.

@user-ly2jg3td9r 10 ай бұрын

@@user-jz1ul6jr8p спасибо за совет!😊

@kkkktttt1939 8 ай бұрын

Спасибо большое 🌹

@SamiSami-gl1ju 11 ай бұрын

Благодарю!Вы очень хорошо объясняете,без лишних разговоров!

@karineazatyan3713 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт!С меня подписка! У всех народов есть свои рецепты мацуна-и на здоровье! Всем мира и добра!Будьте все счастливы и здоровы!🙏🙏🙏

@user-dq7mf4lj3s 11 ай бұрын

Доброй ночи.что молоко вскипятить поняла дальше что делать пошагово можно обьяснить.Вопрос разлили по банкам остыло.дальше что добавляете деревенскую сметану.