【意外と簡単】教えたくない【ごまだれソース】の冷製蒸し鶏の作り方

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Жыл бұрын

【材料】
ムネ肉　　　　　
ネギの青いところ
生姜、ニンニク
塩コショー
酒
＊お好きな添え物野菜
【ゴマだれソース】
白ゴマ　　　　　　　　　大さじ５
マヨネーズ　　　　　　　大さじ１０
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　大さじ２
ニンニク　　　　　　　　１かけ
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ごまだれソースはフツーにサラダにかけても美味しくて使い勝手が良いですよ。
＃中華前菜　＃ムネ肉　＃サラダチキン　＃まかないメシ
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Пікірлер: 76

@yurian617 Жыл бұрын

大将のお料理見て、すり鉢とすりこぎ買おうと思いました。実家で母がよく使っていたのですが、やはり胡麻の香りを引き立たせるにはこれが必要ですね。この蒸し器も実家にあったものに似ている！手間を惜しまず美味しい料理を作ってくれた母を思い出しました。

@kennishi4469 Жыл бұрын

かぁぐわしぃ〜薫り

@kazuhide_ishikawa Жыл бұрын

炒り胡麻炒ってるのを見て子供の頃、お袋様が菠薐草の胡麻和えを作る時は胡麻を中るお手伝いをしてました。半殺しで仕上げるのが難しかったのが当時の記憶です。お店の味を紹介してくれた事は有難いです。お店の小鉢に使うから鶏皮は外したんですね。蒸し鶏と野菜と胡麻マヨでサンドイッチにしても美味しそうだなぁと思いました。実は蒸すって調理法は難しいんですよね。

@KM-fp7wy Жыл бұрын

レンチンじゃ出来ない味あるよね〜胡麻ダレ今度やってみます

@user-kumatara Жыл бұрын

これ時期的に、夏場にサラダラーメンにして食べるの良さそう具もこの鳥胸、きゅうり、レタスだけで美味しく食べれそうだな

@user-kk7hz4hq5k Жыл бұрын

お帰りなさいませ😁 ヘルシー料理ですね～😊

@user-bk3lm6mx8k Жыл бұрын

お店でで提供しているものをご教授いただいてありがとうございます蒸し鶏はいつもレンチンで済ませてしまってるので大将の動画を機に蒸し器でやってみます

@imono8660 Жыл бұрын

真夏のバテた時でも美味しく頂けそう！このゴマダレ野菜にも相性がめっちゃ良さそうで野菜も美味しくたっぷり頂けそうですねｗ

@user-tr5lj6do2p Жыл бұрын

酒の肴にもピッタリですね次回お店に伺った時に出たら嬉しいです

@ramitan-7 Жыл бұрын

大将、頭さっぱりしてステキ❤ これから暑くなるから👍 先日私も暑いから髪を30センチ切って床に小型犬一頭分位の髪量を散髪してきました。軽くなった！ごまだれソース作ってみます！ゴマ擦ってるの動画で見てると香りが漂ってきそうです。ゴマ大好きなので楽しみ❤️ 🍺がすすみそう！今、飲み会帰りですが、また🍺飲みたくなる😊

@kazuhisa5257 Жыл бұрын

胡麻ダレは胡麻を炒るのと倍マヨネーズ、香味野菜、酒がポイントですね。胸肉の下処理もよく判りました。店主いわく以外と簡単そうなので、胡麻を手に入れ早く作って食べたいです。美味しいのは絶対と思います。ありがとうございます。

@t-6620 Жыл бұрын

大将の胡麻ダレ参考にします!

@user-hf6cx5fu5q Жыл бұрын

僕も床屋行って来たヨｗｗ梅雨時だからサイド6ミリカットだよんｗｗ

@user-me4ly1mr5t Жыл бұрын

最近、鶏むね肉を使うことが多くなったので本当に助かります😚

@jiemdatsome7692 Жыл бұрын

床屋って言葉に癒されました。

@ym5179 Жыл бұрын

思わず、食べるかしゃべるか、どっちかにしなさいとツッコミを入れたくなるほど面白い。今度、作ってみます！

@user-pc7kt1rr6e Жыл бұрын

真似して作りました、とても美味しかったです。素晴らしいレシピをありがとうございました。

@user-cs6gr5jh5y Жыл бұрын

本日も学研のおばちゃん来ましたね！しかもポルナレフもクリリンまでも！😂いつもお疲れ様です♪次も楽しみにしていますー！以前にアップしていただいた大将の肉巻きおにぎりがうちの彼女に大評判です！ありがとうございます😂

@user-ec1rb2ib6j Жыл бұрын

是非作ってみよう。時間かかるから夏休みに作ろう。美味しそう。

@ff-yl4it Жыл бұрын

晩ごはんどうしようか悩んでた時に参考にさせてもらいました。肉もしっとりしてた上にごまだれもすごくおいしく、とてもよかったです。ありがとうございました。

@cookingwithmimmo Жыл бұрын

レシピをありがとう、とても気に入りました

@DHall-ls3sk Жыл бұрын

Looks absolutely amazing

@hagi8121 Жыл бұрын

美味しそう👍️ 下味の方法とかゴマだれ絶対真似して食べてみたくなる💡 食べてみよう😋 てか、その前に真似してやってみなきゃ😆

@user-hs1js8kt9z Жыл бұрын

今回もブラボーでした^_^

@hiloco313 Жыл бұрын

お客様御墨付き💮の美味しいゴマだれを惜し気もなく教えてくれるなんて✨大将優しい😆💗最初のニンニク🧄があるのと無いのとでは味が全然変わりそうですね🎵もしかしたらスキッピー使うかな？って思ったらマヨでした～😆✨これからの暑い季節に最高の１品ですね🤤❤️

@upup5762 Жыл бұрын

美味しそう、リーズナブルな鶏胸肉レシピ嬉しいです😊

@user-oc4mj2th1e Жыл бұрын

お疲れ様です。いつも楽しく拝見させて頂いております。気温が高くなりました。体調に気をつけて頂きたく思っております。ごまだれ美味しいです。香りがアクセントである気がします。エンターテイメントとレシピの両立。良いですね。

@user-yk8nh2yo7z Жыл бұрын

お店で食べたけど、ごまだれむちゃくちゃ美味しいんよなー 1年前くらいの動画の豚もやしのガーリック胡麻だれの時のレシピと食べ比べてみます！

@user-lt9vw2mj6g Жыл бұрын

冷蔵庫で冷やしてある奴があるので🍗👍 大将‼️段取り良過ぎてウケました🤣👍🍀

@user-lq2hd8ku3h Жыл бұрын

そ言えばアライより、ショウエイのほう好き！片山レプリカかっこいい😆

@sachikotsukada9169 Жыл бұрын

胸肉大好きです。蒸し器はあるけど当り鉢がない。シコイワシでツミレも作れるから当り鉢とすりこぎ棒と買おうっと。

@user-uh8gf7ij2b Жыл бұрын

ゴマだれの誘惑がww 蒸し器無いけど買っちゃおうかな😅

@user-is6hz3dy1r Жыл бұрын

初めて投稿させてもらいます！ダイエットを考え鶏むね肉はよく使うのですが、鶏ハムとか蒸し鶏とか挑戦するものの、パサついて上手にできません😢 友達から何度も説明を受けますが、食べさせてもらったようにはいかないんです… 酒をふって寝かせて蒸す、また挑戦して今度はしっとりを目指したいです👍

@MARUKO-10 Жыл бұрын

うわー！鶏むね肉に胡麻、待ってました！

@クマのプーさん Жыл бұрын

ごまだれソースは鶏胸肉だけじゃなくて、冷しゃぶでも美味しそうですね😋✨ 辛いのが好きな人は、少しラー油とか追加してもいいと思います🙆‍♀️✨ これは作ってみたいですね😁

@user-ie7nc8rj2t Жыл бұрын

大将のコノ胡麻ダレ　が　秀逸❕ じゃあなくてコノ胡麻ダレ　も　秀逸‼️ ってこと〰️✨

@hiroshiogawa8196 Жыл бұрын

電子レンジでやるのかなあ、うちには十数年ないんだよなあ、奥さんと買おう買おうと言ってるんだけどなどと思ってましたが、さすが親方、ちゃんと蒸し器で蒸すんですね。味も入ってそうなところにこのゴマだれは（悶絶）

@user-du4to2lv7i Жыл бұрын

蒸し鶏でおびき寄せておいてシッカリ夏野菜を食わせる。板前さんだねえ。

@user-hiroshi0358 Жыл бұрын

大将　最高だぜ〜👍 やっぱ、料理は手間かけないと美味しくならないかぁ😅

@marunaka3525 11 ай бұрын

いつも美味しいレシピをありがとうございます！明日　お盆に10人ほど集まりますので、サラダのトッピングに作らせて頂きました。ごまだれもレシピ通りに作り、主人と試食しましたら、美味い　美味いと言っていました。ありがとうございます😊 胸肉は苦手でしたが　ホントにパサつかず美味しかったです。ありがとうございます❤ あべさんも　お身体に気をつけて〜😍

@user-lq2hd8ku3h Жыл бұрын

おかえりなさい!

@nekousagi8429 Жыл бұрын

こういうの好きだなぁ😊 皮も焼いて七味かけるとたまらないツマミになる…

@user-wk3dq6xm8x Жыл бұрын

楽しいです。

@user-tl9ol8um3j Жыл бұрын

お疲れ様です😆🎵🎵 ゴマﾀﾞﾚが美味そうですね(^-^) 蒸し鳥割いて冷やし中華でも逝けそうですね😋💕

@user-mitt_E531 Жыл бұрын

ゴママヨソースがおいしそう！胸肉も蒸してツマミに良さそう。この前の砂肝は美味しかったです！

@user-lq9yu1tf1w Жыл бұрын

大将の本、本屋にあるか見てみようかと思います😃

@a-teru4903 Жыл бұрын

暑い時期、おかずにもつまみにもなるいいレシピですね！かつヘルシーなのが👍

@user-qf9vd9nc9q Жыл бұрын

モロキュウもどんと来いですね！

@user-ji5uc2ee5o Жыл бұрын

マスター､お疲れ様です､今晩は、最近は暑くなりましたね～、毎週最新の情報を有り難う御座います。突然ですが、今日の料理は､鶏肉の蒸し鶏肉の料理ですねー､で、マスター､私は､以前には、鶏肉の蒸し鶏肉は､錦糸卵見たく、冷やし中華肉使いましたね～、で､マスター､美味しく蒸し鶏が出来上がりましたね～、😅🤔🌈🥰😚🌺😁🧏🌸🌼🍒😆🌌💞💞💞💞💞､では､此の辺で失礼致します。しかし､暑いですよね～～🥵令和５年､６月､２０日😅🤔🌺🧙🥳🍍😁🙃💐🏔️🎉👨‍👨‍👧🧏🌸👼🍀😚😻🏵️🌌🥰🎊🌴😆🌈🌹💓🍒🍉👯🌼☘️🛹✌️🙋😊❤

@user-mw6cg1xj6x 9 ай бұрын

大将、こんにちは😊お疲れ様です。メモを纏めて、学ぶ為に、ノート🗒️を買いました。お料理ノートです。大切に使おうと思います。maro

@user-he1pn6nj1l Жыл бұрын

流星アタックと串刺しが出来ないんで、北斗百裂拳でも良いですか？

@Metal_Master_Japan Жыл бұрын

ごまだれソース食べてみたい！作ってみます～

@mystkey Жыл бұрын

和平フレイズの蒸し器がAmazonで2500円で売っとるなあ買っちまおうかしら・・・

@user-br1nx1sz3j Жыл бұрын

結構手間暇がかかりますねー💦イラのアッシに出来るかどうか自身はないけど作って一杯やってみようかね😎事情があってノンアルだけどね🤣

@user-yn6kp6qy1l 4 ай бұрын

胡麻ダレソースにマヨネーズですか？🤯今度試してみます💪

@carl_kun Жыл бұрын

ゴマのポテンシャルを引き出すという意味では、炒るだけでなく、擦る（あたる）ことも重要ですね。ゴマ成分が堅い殻に閉ざされているので、擦ることにより外に出てきますね。

@user-zq5id9fj2l Жыл бұрын

今晩の我が家も鶏肉メニューでしたが蒸し鳥ではなかった😢。久々にかぶったぁ～って思ったけど残念。

@iij2160 Жыл бұрын

十年前に買ったすり鉢毎年妻に捨てるよって言われるこのタレ作って黙らせる！！

@carl_kun Жыл бұрын

ごまダレソースに、少しだけお酢を入れると、さっぱりして、おいしそうになりそうな感じがしますね。

@the99floor Жыл бұрын

大将、前回お腹壊さんかった？

@user-ng5ff4oh8x Жыл бұрын

蒸し鶏、胡麻ダレ旨かった‼︎、残った胡麻ダレで、ラーメンサラダ作りました。茹でたラーメンを冷水で洗い、ザルで水分を切り胡麻ダレを掛けて食べました。最高に旨い胡麻ダレです。

@user-nz8qq9uj1y Жыл бұрын

トップまで出てきた！何歳なんですか！？

@user-eu3oc4jb3f Жыл бұрын

鶏むねに飽きてきて、今はタタキ食べてるけど、それも飽きつつあるから、コレいっとこう‼️

@user-hn8qo9fz1c Жыл бұрын

ゴマだれ、シャバシャバになった

@yonghwan0528 Жыл бұрын

明日の晩御飯に決定しました

@masumikuro Жыл бұрын

すみません…チートして既製のサラダチキン買っちゃいました😁 でもこのごまダレソースは美味しかったですホント色んな料理に合いますネ

@mujinamiti Жыл бұрын

摺りごまを炒ってはダメですか？

@user-rd7bj2dw9s Жыл бұрын

もしかして…棒々鶏…？

@user-rj3hb1zy5r Жыл бұрын

あれ大将髪きりました？

@user-ft9wb5tf9n Жыл бұрын

ダイエット向きだ！と思って見てたら、調味料紹介の最初の2つで絶望した。

@user-ie7nc8rj2t Жыл бұрын

大将の髪が伸びたの見たことない様な🤔 伸びる前に切ってるでしょ⁉️

@user-ek3or7zb2t Жыл бұрын

美味しそうですけど、料理よりも、洗い物がめんどくさい。

@user-tu8vd2pt4t Жыл бұрын

教えたくないのなら教えなければよろしいのに。

@user-hb6uf5ls6j Жыл бұрын

教えたくないんなら別にいいよ

@09030030183 Жыл бұрын

お疲れ様です♪

@AlJarreauCh Жыл бұрын

これ、夏場は特にこたえられないっすねえ！作ります！