Soczysty wędzony SCHAB👌

Рет қаралды 27,170

Marcin Kostrzewski SWOJSKIEGOTOWANIE

Жыл бұрын

Solanka 8%
wywar z przypraw-liść laurowy,ziele angielskie,pieprz w ziarnach.

Пікірлер: 90

@MarekNaporski 8 ай бұрын

Jak zawsze rewelacja.Pozdrawiam.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 8 ай бұрын

Dziękuję i pozdrawiam

@iwonamalina9422 Жыл бұрын

dopiero zacząłem oglądać, a już wygląda pysznie!

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

A co będzie potem😉🤜🤛🔥

@AdamSoszka1974 Жыл бұрын

Bez rozczarowań ,jak zwykle super 😊

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Dzia🥂pozdr

@zbigniewserwiak8043 Жыл бұрын

Smacznego.wkasnie też taki teraz robię.😊

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

👌👌👌

@waldemarbanaszak1949 Жыл бұрын

JAK ZWAŁ TAK ZWAŁ,, NAJWAŻNIEJSZE ŻE SMAKUJE!! :) Brawo Ty!

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Dokladnie

@Dewajtis1944 Жыл бұрын

Cześć Marcin ✋ Życzę szczęśliwego nowego roku i dużo dużo pieniędzy ( chociaż wiadomo że tego to ci nie brakuje)

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Czesc🤜🤛oj kasy by się przydało😉🥂szczęśliwego 2023

@Damian-ws1ox Жыл бұрын

Petarda🎉

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

👌👌👌

@arturfuks8104 Жыл бұрын

Wszystko super Marcin👏ale trza trochę odpocząć od mięcha😰Pozdrawiam Ciebie i Rodzinkę na Nowy Rok,szampańskiej zabawy bo ja jestem od rana do rana w robocie😒Wszystkiego dobrego🥃👍🥳🤗

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Dokładnie👌🥂najlepszego😉pozdr

@tomaszidzikowski Жыл бұрын

super :D

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Dzia🤜🤛

@lcmav1104 3 ай бұрын

kozackie ziom kurde dzięki

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 3 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie

@lcmav1104 3 ай бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 widać pasję :)

@jancikbar1657 9 ай бұрын

Marcin jesteś zajebisty

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 9 ай бұрын

🤜🤛

@zbigniewkusmierek2661 Жыл бұрын

Kostrzesiu staję się Twoim zagorzałym fanem schabik super ,a czy Ty go wiążesz czy nie to Twoja sprawa , dla mnie możesz go wędzić nawet na kiju byle był soczysty i dobrze uwędzony .Co by mądrale nie mówili to jes schab ,a nie polędwica,👍

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Dziekuje i pozdrawiam

@Tomasz467 5 ай бұрын

Nie ma jak zrobi sie samemu. Cos pieknego.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 5 ай бұрын

Dokładnie tak

@Hmielak Жыл бұрын

Po Zumbach widelcem😱😱😱 Schabik petarda!

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Oj petarda🤜🤛😉🔥🥂

@marianowczarczyk3059 3 ай бұрын

schab dobry, dykcja fatalna !!!!! (marudzenie pod nosem)

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 3 ай бұрын

😂😂😂

@user-yz1rt8mr7c 7 ай бұрын

Marcin gozdziki lepsze od ziela a pozdrawiam

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 7 ай бұрын

Bardzo mozliwe

@katarzynaxxx8532 Жыл бұрын

Litości 😬nie mieszaj widelcem -straszny pisk!!😂😂.Wyglada apetycznie też sobie zrobię 😍

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Oj tam😜smacznego

@marcinoltman9715 9 ай бұрын

W jakiej temperaturze wędzić schab łososiowy w elektryku jaki czas Pozdrawiam

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 9 ай бұрын

Oj Max 30stopni

@whitebiay1503 Жыл бұрын

Zarąbiste filmiki aż nastawienie na sobotnie wedzenie wpadlo do glowy. Zamirzam uwedzic schabik 4x po kg. I mam prośbę jesli mógłbyś mistrzu napisac konkretny przepis na solaneczke glownie chodzi mi o listki i ziola. Z góry dziękuję. I czekam na kolejne filmiki.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Kurcze... wszystko masz w opisie filmu😉

@whitebiay1503 Жыл бұрын

Znalazłem ale czy listki pieprz i ziele dać wg uznania czy stosujesz konkretną proporcje?

@lukaszsakowicz3274 Жыл бұрын

Witam chciałem się podpytać co trzeba zrobić żeby szyneczki nie były. Sine po wędzeniu

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Kurde... ciężko powiedziec co jest złe robione 🤔prosze zobaczyć mój film z szynkami i tak zrobic kzfaq.info/get/bejne/i9qIodmFuNebaWQ.html

@robiturbo Жыл бұрын

Witam a czy można w takiej solance peklować np 4-5 dni czy to wpłynie na słoność

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Witam.70-75gr peklosoli na litr wody

@robiturbo Жыл бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Dzięki wielkie

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

@@robiturbo 👌👌👌

@radosawpiotrowski3186 Жыл бұрын

Ładny . Nie myślałeś żeby ocieplić wędzarnie ?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Nieee.niedługo koniec zimy😉

@mr.gregor6377 Жыл бұрын

Siemano Mam pytanie jak długo (czas)trzeba parzyć łopatkę trzy kawałki waga 0.5- 0,7kg Pytam bo nigdy nie parze mięsa Pozdro

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Siema.to zależy od grubości kawałków... teoretycznie 1 godz w temp 75-80stopni

@mr.gregor6377 Жыл бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 grubość to tak 7-8cm

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

No to tak jak napisałem 👌

@Gviazda666 2 ай бұрын

Panie Marcinie czy mogę trzymać ten schab w zalewie z soli 3 doby? Akurat tak wychodzi mi z możliwości od peklowania do wedzenia. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za dawkę wiedzy

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 2 ай бұрын

Proszę spróbować

@Gviazda666 2 ай бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dziękuję bardzo za odpowiedź. Jeszcze jeśli można dopytam. Czy ociekanie schabu mogę robić np. 7/8h? Tak abym sobie na noc powiesił a rano zaczął wędzić?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 2 ай бұрын

@@Gviazda666 pewnie że tak

@Gviazda666 2 ай бұрын

I elegancko. Dziękuję jeszcze raz. :) zabieram się za próby

@mioszzackiewicz4799 Жыл бұрын

Witam dzisiaj zrobiłem schab z pana przepisu. Po wędzeniu miał super kolor ale po parzeniu z ciemniał bardzo, to normalne?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Zawsze trochę ciemnieje po parzeniu... dlatego ja wkładam po parzeniu do zimnej wody 2-3minuty żeby zamknąć pory i potem na kij i sam stygnie.I kolor piękny i soczysty😉

@mioszzackiewicz4799 Жыл бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 witam dzisiaj przekroiłem po wystygnięciu i jest idealna soki wypływają z niej same. Dziękuję za przepis i porady będę dalej pana oglądał. Pozdrawiam

@darekprzychodzen9056 8 ай бұрын

Witam. Czy mając 2l solanki, można moczyć kilogramową szynkę?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 8 ай бұрын

A dlaczego nie

@darekprzychodzen9056 8 ай бұрын

Czyli ilość peklosoli dodaje sienie na ilość mięsa, a na ilość wody.

@AdamSoszka1974 Жыл бұрын

Pierwszy 😉

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Pierwszy raz w filmie😉💪🤜🤛

@basiaem2590 4 ай бұрын

Dlaczego nie dodaje się soli do gotowania przypraw, lub przynajmniej nie rozpuszcza się jej, gdy zalewa jest ugotowana, ale jeszcze gorąca. Czy ma to jekieś znaczenie dla jakości zalewy?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 4 ай бұрын

Nie dodaje się peklosoli,sól się daje

@basiaem2590 4 ай бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Czy dowiem się dlaczego sól "SIĘ DAJE" do zimnej zalewy i miesza do rozpuszczenia, a nie gdy jest jeszcze gorąca?

@user-vd4vl2my8u 11 ай бұрын

Marcinku masz rację polędwiczka to polędwiczka a schab to schab

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 11 ай бұрын

👌👌👌

@pawematej8515 3 ай бұрын

Witam schab w solance gdzie trzymałeś te 2 doby i w jakiej temperaturze

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 3 ай бұрын

W temp około 15st

@pawematej8515 3 ай бұрын

Miałem ostatnio taki przypadek że trzymałem w solance w lodówce 5 dni w temp 5stopni po nastrzyknieciu i mi nie przeszło w środku szare było chyba to właśnie zależy od temp i gdzie sie trzyma

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 3 ай бұрын

@@pawematej8515 dokładnie.za zimno bylo

@pawematej8515 3 ай бұрын

Trzeba się uczyć całe życie pozdrawiam serdecznie

@georgkozdon 6 ай бұрын

SUPER ALE KOTLET POZDROWKA

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 6 ай бұрын

👍

@Beesmaster 11 ай бұрын

Każdy domownik nazywa jak chce. Ja np: Z warkczem: schab, bez warkocza: polędwica, mała polędwiczka: polędwiczka. A sąsiad może nazwać schab: Stefan. I kto mu zabroni?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 11 ай бұрын

👌

@user-vc9xu9pu5s 3 ай бұрын

Zastanawiam się czy da się schab wędzony bez wędzenia by był smaczny 🤔

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 3 ай бұрын

Pewnie że tak,jest na moim kanale

@user-vc9xu9pu5s 3 ай бұрын

Dziękuję 🙂 ,właśnie mi się wyświetliło 🤭 Pozdrowienia dla Pana ładniejszej połówki 🌹 😘

@KrzysztofLis-uv8ko 5 ай бұрын

Ile godzin wędzimy

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 5 ай бұрын

Do koloru

@radosawpl9631 Жыл бұрын

Fachowo inna temperatura wody powinna być do szynki a inna do schabu. Parzymy do momentu osiągnięcia w środku wewnątrz produktu odpowiedniej porządanej temperatury, wtedy mamy pewność, że mięso nie będzie za suche lub niedoparzone. Również temp. wędzenia jest ważna, ale kto co lubi.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын

Wyszło super i to najwazniejsze👌