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Marinieren im Kammervakuumierer & große Stücke extern vakuumieren - MULTIVAC HOME
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Das Video über den Kammervakuumierer HOME von Multivac lies noch ein paar Fragen von euch offen: Marinieren und vakuumieren von Fischen oder Fleischstücken die nicht in die Kammer passen.
Diese Fragen kläre ich in diesem Video.
HINWEIS: Dieses Video wird unterstützt durch MULTIVAC HOME und ist daher durchgängig als Werbevideo gekennzeichnet.
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@hch250457 6 жыл бұрын
Gut aber SEHR TEUER!!! Da warte ich lieber die nötige Zeit ab.
@MrPhysionic 6 жыл бұрын
Noch geiler als Marinade ist Fisch pur
@olib8510 5 жыл бұрын
Ja, er ist teuer... aber das ist absolute Qualitätsarbeit made in Germany. Was die Maschinen von Multiva draufhaben ist eifach der Hammer.
@gerdbetzinger2100 6 жыл бұрын
Super Teil, aber nicht unbedingt für jede Haushaltskasse geeignet. Tolles Video f👍
@msfun08 6 жыл бұрын
1400 Euro für einen Vakuumierer - Irgendwo hört der Spaß auf
@femo66 3 жыл бұрын
verstehe nicht, warum man nicht mal günstigere Kammervakumierer testet....die gibt es schon ab 400 Euro......
@tomdroidtube 3 жыл бұрын
@@femo66 Weil der Multivac ein "Testgeschenk" war. Noch Fragen zur Objektivität?
@BeefBuddy 6 жыл бұрын
Absolut genialer Tipp mit dem außerhalb Vakuumieren :) Habe mich gefragt wie ich mein nächsten Nacken Vakuumieren soll :D
@Dampferzeuger19 6 жыл бұрын
Nicht schlecht das Gerät tolles Video 👍🏻
@oliverrutten298 6 жыл бұрын
Wieviel Spaß man mit einem Kammervakuumierer haben kann 😁 Wie erkläre ich denn jetzt das ich auch so viel Spaß haben möchte 🤔😂 Ein sehr schönes Video
@raucherpeter3211 6 жыл бұрын
Klasse. Das hätte ich nicht erwartet. Das geht ja wahnsinnig. Besonders das Marinieren. LG.
@thrustssc 6 жыл бұрын
Sehr geil (und für die Wissenschaft) wäre es gewesen wenn du Marinade abgewogen hättest (während des Beutel befüllens auf eine Waage stellen) und Fisch und Fleisch zusätzlich einer vorher/nachher Gewichtskontrolle unterzogen hättest. Das hätte es so noch nicht gegeben! Aber natürlich auch so ein interessantes Video. Das Gerät scheint es wirklich drauf zu haben :)
@BBQausRheinhessen 6 жыл бұрын
Da gebe ich Dir recht! Das wäre tatsächlich eine interessante Sache gewesen. Verdammt!
@BBQausBaden 5 жыл бұрын
TollesGerät super Video sehr gut 👍👍
@Eder418 6 жыл бұрын
Klasse 2 Videos die Woche 😊
@BBQausRheinhessen 6 жыл бұрын
diese Woche sogar 3
@rainerdichtl580 4 жыл бұрын
Servus, geiles Video! jetzt weiß ich wie die Kammervakuumierer funktionieren. Du bringst mich grad auf dumme Gedanken. Ich hab hier noch ne Vakuumkammer rumstehen. Die ist groß genug für nen kompletten Schweinenacken. Mal sehen ob da morgen ein Kohlsalat scheller geht. Man braucht hier nur eine Vakuumkammer, Beutel und nen Ständer mit Gummiverschluss (Silikonschlauch) . Meine Frau liebt die Kammer in der Küche - na manchmal ist's halt besser um Verzeihung zu bitten als um Erlaubnis. Bei Götterspeise und Banane hats super geklappt - die verda..... Scheiben wollten einfach nicht unter der Oberfläche bleiben. ;) MfG Rainer
@weitwurf6061 5 жыл бұрын
Ich finde die Grill Videos von Jörn toll. Die Rezepte raffiniert und lecker. Dieses Video jedoch ist für die meisten Grilljunkies ungeeignet, da das Gerät unerschwinglich ist. Außerdem möchte ich, dass mein Fleisch nach Fleisch und mein Gemüse nach Gemüse schmeckt. Würzen und marinieren kann ich auch per Hand. Nix gegen das Teil, aber das ist purer Luxus.
@Crille4711 5 жыл бұрын
Schönes Video und mit Sicherheit ein tolles Gerät, aber 1400 € ? Sorry nein Danke. Für 1400 € kaufe ich mir lieber eine Gold Krügerrand Unze. Die ist in 10 Jahren das doppelte Wert, der Vakuumierer.... decken wir den Mantel der Barmherzigkeit darüber und marinieren wie gewohnt weiter ;-)
@brothernero2491 6 жыл бұрын
Bestes Videoformat beim Abendessen
@waldikempel1233 6 жыл бұрын
Sehr geil Jörn 👍🏼
@bbqfrankie9735 6 жыл бұрын
Video sehr informativ. Top Bildqualität. Aber das Teil braucht man nicht wenn man Grillen zum Hobby hat. Lieber über Nacht einlegen und gut is es. Das Rezept der Marinade TOP :-)
@julian73de 6 жыл бұрын
Geiles Teil
@Dwangoo 5 жыл бұрын
Vorschlag für ein Trinkspiel: Es wird getrunken, wann immer der Herr "Kammervakuumierer" sagt. 😄🍺🥃
@frank9748 4 жыл бұрын
Macht der CASO VacuChef 40 auch alles für weniger als ein Viertel des Preises.
@dkastra26 Жыл бұрын
Halbe std bei einem Steak? Das wird doch warm in der Zeit. Ist das nicht schlechter als es einfach nur kurz zu marinieren und wieder ab in den Kühlschrank?
@BBQausRheinhessen Жыл бұрын
Rindfleisch macht das nix aus
@dkastra26 Жыл бұрын
@@BBQausRheinhessen also Schwein garnicht marinieren mit dem Gerät?
@BBQausRheinhessen Жыл бұрын
habe ich noch nicht probiert.. aber grds würde ich das einfach einvakuumieren und im Kühlschrank marinieren lassen. halt über Nacht.
@frankschwarz4379 3 жыл бұрын
Wie hast du denn die andere Seite der Rolle verscheißt ?
@KohleStahlGrillenundBBQ 5 жыл бұрын
Das Gerät ist prima aber der hammer Preis puh....... LG
@bigsheep4734 6 жыл бұрын
Tolles Teil, der Kammervakuumierer. Wie verschweißt du den Schlauch das erste mal? Auch außerhalb des Vakuumierers?
@BBQausRheinhessen 6 жыл бұрын
genau wie beim verschließen. Entweder ist es ein Schlauch oder ein langer Beutel
@marcelneumann3821 6 жыл бұрын
Eine Nahaufnahme vom aufgeschnittenen Fisch wär gut gewesen. Ich konnte da nicht so wirklich den tollen Effekt erkennen.
@gajewikurt 6 жыл бұрын
Würde ein kleines PP gehen so 2,5-3 kg? Wäre interessant wie lang das dauert!
@gerhardschmelzer2229 6 жыл бұрын
Ich finde Deine Video's fast immer super - Aber heute möchte ich doch mal fragen wie Du das im Bezug auf den Plastik Müll siehts? Die ganzen Tüten werden einmal benutzt und weggeschmissen oder? Ich möchte hier nicht den Prediger geben - aber Ihr, mit soviel Abonnenten sollten euch eurer Medien Wirksamkeit bewusst sein..
@multivachome2625 5 жыл бұрын
Wir hoffen es ist okay, wenn wir uns hier beteiligen :-) Zur Frage: Natürlich bleibt es beim Vakuumieren nicht aus, dass Plastik verwendet wird. Das liegt in der Natur der Sache. Allerdings hat ein Kammervakuumierer - im Vergleich zu gängigen Balkenvakuumierern - einen großen Vorteil: Es sind keine strukturierten Beutel zum Vakuumieren notwendig. Dadurch können diese mehrmals verwendet werden. Außerdem ist es im Kammervakuumierer auch möglich, Originalbeutel zu verschweißen (z.B. Chipstüten oder Pastaverpackungen). Somit ist man mit einem Kammervakuumierer sicherlich ressourcenschonender unterwegs als mit einem Balkenvakuumierer, der strukturierte Beutel benötigt.
@MaddinKi 5 жыл бұрын
MULTIVAC home Hallo wie sieht es den. aus, wenn ich z.B. zum Marinieren das Marinadegut samt Marinade in einer Schale in die Kammer stelle... funktioniert das auch? Vakuumieren ist der letzte Bereich bei dem wir die Plastikbeutel in Kauf nehmen, liegt einfach an dem immensen Gewinn der Qualität bei. einfrieren UND auftauen. Ach ja, wie ist es mit Einstellungen der Schweißnaht ? Gibt es unterschiedliche Einstellungen für feuchtes und trockenes Gargut?
@multivachome2625 5 жыл бұрын
Hallo mArtin kintrup, sehr gute Idee, um Beutel zu sparen! Das Marinieren ohne Beutel funktioniert tatsächlich auch, da sich das Produkt im Vakuum öffnet und Marinade eindringen kann. Allerdings dauert es länger, da die zweite Stufe fehlt: Wenn der Druck zurückgegeben wird, legt sich der Beutel eng um das Mariniergut und drückt somit die Marinade nochmal weiter nach innen. Das ist natürlich ohne Beutel so nicht der Fall. Fazit: Wenn es sehr schnell gehen soll, macht es Sinn mit Beuteln zu arbeiten (diese können ja auch wiederverwendet werden). Wenn etwas mehr Zeit ist kann man auch auf den Beutel verzichten - am besten einfach ausprobieren! :-) Zur zweiten Frage: Die Schweißnaht dient ja nur dazu den Beutel zu verschließen und hat mit dem Inhalt nichts zu tun, daher gibt es hier keine unterschiedlichen Einstellungen.
@peterheid7509 4 жыл бұрын
Ich hätte mal eine Frage: Kann man außerhalb des Gerätes auch Teile vakuumieren die Flüssigkeit abgeben, sowie beim Kammerbetrieb.
@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын
Leider nein
@MaddinKi 5 жыл бұрын
Hallo Jörn, sehr informativ wie (fast) immer. Es wurde hier ja schon das Plastikmüllthema angesprochen, auch bei uns ist es so, dass eigentlich nur noch das Vakuumieren auf der Plastikseite ein Problem darstellt, worauf wir aber nicht verzichten mögen (für Gefriergut) Meine Frage: würde es nicht reichen, zu marinierendes in einer offenen Schale in den Vakuumierer zu stellen, dann würde auch z.B. Gemüse nicht optisch leiden durch das Quetschen. Hast du das mal ausprobiert? PS. wir ringen seit deinem ersten Video mit dem Gedanken des Kaufs des Kammervakuumierers, hatten auch schon Kontakt mit dem Hersteller (der uns auch auf die Möglichkeit des außerhalb der Kammer vakkuumierens hingewiesen hat) lediglich die geringe Vakuumierbreite und der Preis schrecken doch etwas ab. Der Versuch mit einem günstigeren Kammervakuumierer aus dem Gastrobereich war übrigens eine Katastrophe, das erzeugte Vakuum war sehr suboptimal.
@MaddinKi 5 жыл бұрын
Hallo Jörn, ich würde mich über eine Antwort sehr freuen
@multivachome2625 5 жыл бұрын
Hallo mArtin kintrup, hier nochmal unsere Antwort (siehe auch Kommentar weiter oben). Sehr gute Idee, um Beutel zu sparen! Das Marinieren ohne Beutel funktioniert tatsächlich auch, da sich das Produkt im Vakuum öffnet und Marinade eindringen kann. Allerdings dauert es länger, da die zweite Stufe fehlt: Wenn der Druck zurückgegeben wird, legt sich der Beutel eng um das Mariniergut und drückt somit die Marinade nochmal weiter nach innen. Das ist natürlich ohne Beutel so nicht der Fall. Fazit: Wenn es sehr schnell gehen soll, macht es Sinn mit Beuteln zu arbeiten (diese können ja auch wiederverwendet werden). Wenn etwas mehr Zeit ist kann man auch auf den Beutel verzichten - am besten einfach ausprobieren! :-)
@dkastra26 Жыл бұрын
Wo kriegt man das Gerät her?
@BBQausRheinhessen Жыл бұрын
Leider gar nicht mehr
@dkastra26 Жыл бұрын
@@BBQausRheinhessen gibts noch einen vergleichbaren?
@BBQausRheinhessen Жыл бұрын
einfach mal nach "Kammervakuumierer" schauen. Ich finds auch schade, dass es den nimmer gibt. Ist ein Top Gerät und noch immer bei mir im Einsatz
@dkastra26 Жыл бұрын
@@BBQausRheinhessen hab mir den Caso vacuchef 70 geholt. Für zuhause mehr als gut
@bbqtruderrero3150 6 жыл бұрын
Sehr interessant aber man muss nicht alles haben. Deine Marinade ist aber ein Versuch wert.
@imdiameraustexers6646 6 жыл бұрын
Videos von Jörg zum Marinieren, gehen über selbst-studieren :-)
@BBQausRheinhessen 6 жыл бұрын
Das reimt sich und was sich reimt ist gut! :)
@andigrilltwaterkantbbq2954 6 жыл бұрын
Moin sag mal kann man damit auch Flüssigkeiten einschweißen?
@BBQausRheinhessen 6 жыл бұрын
Schau dir mal mein vorstellungsvideo zu dem Teil an ✌️☺️
@andigrilltwaterkantbbq2954 6 жыл бұрын
@@BBQausRheinhessen Ok danke
@BBQausRheinhessen 6 жыл бұрын
geht MEGA !!!
@andigrilltwaterkantbbq2954 6 жыл бұрын
@@BBQausRheinhessen 👍🙂
@andigrilltwaterkantbbq2954 6 жыл бұрын
Hab ich jetzt gesehen😂
@dersuperangler7635 4 жыл бұрын
Super Teil aber leider doch heftig im Preis.
@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын
Das ist richtig. Allerdings ist das Teil echt überragend und bei uns ständig im Einsatz
@dersuperangler7635 4 жыл бұрын
@@BBQausRheinhessen dann werde ich noch etwas weniger Fleisch essen und Geld sparen😃
@gboc68 6 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@feingemacht4604 5 жыл бұрын
Du isst doch gar kein Fisch?
@BBQausRheinhessen 5 жыл бұрын
Letzte Woche Lachsburger ... Donnerstag geräucherte Forellen
@user-jo5dm9uz9z 5 жыл бұрын
Fazit: Gerät sensationell- aber teuer Plastikmüll- gigantisch viel Fürs Hobbygrillen sinnvoll- n.m.A. Nein!! Für den Preis bekomme ich nen Kühlschrank + wiederverwertbare Mariniergefässe... Aber ne sehr gute Präsentation, dafür Daumen hoch.
@arnomeyer2560 4 жыл бұрын
Wieso viel Plastikmüll? Brauchst ja nur kleinere Beutel in der Länge nehmen oder von Rolle nehmen in richtiger Länge🤔 Mal erst nachdenken angesagt 🤔 Oberschlaule
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