No hay cosa más maravillosa que ver a un maestro enseñar sin egoísmo sin ocultar nada, paciente y digno de imitar , muchas gracias por tus conocimientos y que la vida te multiplique las mejores cosas. Saludos desde Ecuador Una consulta al formar ya el disco que fue lo que le puso? aceite al final ? Y algo más

Como pizzero lo digo, de los mejores que he visto en youtube, sin tanta chachara y desmintiendo algunos inventos que hacen muchos

Andrea . Encontré por azar tu canal. Me morí de emoción por tu forma. Verdadera. Sin adornos. Sin blablabla. Profesional y respetuoso de esa tradición de tu país. Gracias !!!!!! ☺🇮🇹 bello.

Muchisimas gracias Dios lo Bendiga. Me subio la moral tengo 53 años mi negocio va para abajo y tengo que pensar en otra forma de ganarme la vida, seguire mirando sus videos tengo ganas de aprender a hacer pizza para poner un negocio en mi casa

Eres un crack, Andrea. Muy pedagógico, muy directo, transparente 100%, sin ocultar nada, sin florituras ni poses. Solo queda agradecerte por todo esto, que es tu enorme generosidad. Ojalá te esté yendo muy bien, como mereces!

La explicación más clara que he visto en estos dos años en los que he empezado a hacer masas en mi casa. Se puede observar todo el proceso de principio a fin, con lo que pude darme cuenta de cómo realmente se hace. Muchas gracias.

La mejor receta !!! Muchas gracias. Te vi ayer, hoy hice la pizza con tu receta y es justo lo que buscaba hace tiempo. En casa todos fascinados, rica rica.

Agradezco este maravilloso video Andrea, por la claridad y explicación. También por los resultados que nos muestras. Gracias, pues he aprendido hacer una buena masa para pizzas. Un saludo cordial

Se nota la capacidad de didacta de Andreas, pero también lo que disfruta con la masa, y también entregando sin interés alguno los secretos de la mejor piza, yo la hice como me enseño y salió espectacular, muchas gracias Andreas, desde Ibarlucea Santa fe Argentina.

Simplemente un espectáculo! Mejor explicado imposible. Gracias maestro!

Ciao Andrea! Sono argentino, metà di origine italiana, un quarto spagnolo e l'altro quarto creolo argentino. Il sangue italiano mi fa consumare molta pasta e pizza. Tanti anni fa ho imparato dalla nonna materna a fare la pasta della domenica, e da mio padre la pizza. In questi ultimi anni ho migliorato i miei impasti per la pizza e ho guardato molto su KZfaq. Questo video che hai realizzato è uno dei migliori che abbia mai visto, per la tua onestà, la tua semplicità e il piacere di insegnare i sottili segreti per fare un buon impasto per la pizza. Ti mando saluti dall'Argentina. Grazie. Scusate se c'è qualche errore nella lingua italiana. L'aiuto viene da Google Translator.

Muy agradecido maestro por sus enseñanzas. Se que Dios lo bendice mucho por ser tan generoso. Saludos desde Chile

Este caballero es un maestro, se tomo todo el tiempo haciendo la masa, como debe ser sin elipsis. Gracias, profesor.

Simple, generoso , impecable explicación ! El que sabe sabe ! Creo que es la palabra justa ! Abrazo grande y muchísimo éxito .

Me encantó la paciencia que tiene para explicar Es un proceso largo pero vale la pena la mejor pizza. Sin dudarlo 100% Ojalá suba más videos

La primera vez que veo un verdadero maestro,sin egoísmo,como es realmente una buena maza de pizza;sin ponerle aceite,mil gracias por tus enseñanzas… Lo voy a preparar…

Nunca había visto su canal. Me apareció como sugerencia y me encantó. Como dicen en mi tierra, "Zapatero a tus zapatos" y lo suyo es esto y bien enseñado además.

Bendiciones Andrea tengo la certeza que eres feliz compartiendo tus conocimientos y nos haces feliz aprendiendo de ti, un abrazo en la distancia !

Nunca pensé que fuera tan fácil hacer la masa para la pizza,gracias por darnos tu experiencia.Dedde México.

El mejor video tutorial que he visto para hacer masa para pizza; y he visto muchísimos. Excelente.

Quiero agradecerte, porque empecé de 0 , hoy tengo un pequeño negocio de Pizza 🍕 siguiendo todo tus consejos y enseñanzas gracias, gracias!☺️ saludos desde Perú 🇵🇪

Muito bom, excelente explicação, parabéns.

Gracias por la receta, no había visto antes, cómo hacer masa para pizza. Dios bendiga tu generosidad, la pizza quedó excelente. Buen trabajo.

GRANDE GRANDE ANDRES ERES UN GRANDE TE FELICITO CON LETRAS MAYÚSCULAS, PORQUE NO HAY MAS GENTE COMO TU? ....... todo seria mucho mejor. Agregare que la hice y me quedo maravilloso me quedo perfecta, nunca me había quedado tan bien, lo que mas me cambió es la temperatira del agua que la hago con agua helada, como comentaste en el video "los errores mas comunes que hace la gente" me da un resultado maravilloso. PD; Atento....si alguien no vio ese video se los recomiendo.......busquenlo ya!!!

Muchas gracias por la maravillosa receta, me encantó 👏👏👏👏👏

Me encantan tus clases, eres un perfecto maestro con tus conocimientos compartidos, felicidades y salud. Dania desde Miami

Prepare esta masa tal cual explicas, y enamoré a toda mi familia y me enamore de hacer pizzas! Gracias

Andrea hoy hice pizza con tus consejos y estoy muy feliz con el resultado, sos un grande de verdad! Saludos desde Argentina

Andrea; desde Argentina, no cabe menos que agradecerle tan excelente gesto, el de difundir con claridad y simpleza pero ,con gran conocimiento la pasión de amasar y nada menos que pizza italiana, pasión que tenemos todos los que le seguimos !!!GRACIAS MAESTRO!!!

Gracias! Es invaluable lo que hace por los demás, transmitiendo de manera simple sus conocimientos.

Debo decir que estaba a punto de darme por vencido con esto de preparar masa estilo italiana. Vi a varias personas y al final llegue a Andrea! Muchas gracias maestro; gracias a este video y la manera de amasar para desarrollar el gluten es que he logrado por fin hacer de una manera correcta la masa y lograr una pizza espectacular! Que siga creciendo su canal mucho mas!

Muchas gracias Andrea por tú receta excelente explicación maestro ,amabilidad, carisma, paciencia, saludos desde Lima Perú

Buenas noches Andrea! Pocos pizzaiolos hay de tan transparentes jjaja Yo aprendí a hacer pizzas en Italia trabajando cerca de Torino y desde entonces me enamoré. Yo hago la masa con 70% de humedad también pero por cada 500gr de harina echo 15ml de AOVE. El dueño (y cocinero) del restaurante que me enseñó en mi stage gastronómico le echaba también un chorrito de cerveza con la levadura. El usaba dos harinas, una para hacer la masa para el mismo día y otra que usábamos en fermentación controlada (en cámara toda la noche 12h en bloque). Con la fermentación lenta la verdad es que da muy buen resultado! Me gustó el vídeo en el que aplicas la autolisis, la suelo usar en panificación, es una gran técnica de la panadería francesa!! Para el estirado mezclo semolina bien fina con harina al 50% y le da un toque más crujiente a la masa, si no recuerdo mal donde me enseñaron creo recordar que en el sur se usaba harina y en el norte semolina, pero supongo que ya es cuestión del gusto de cada pizzaiolo. Hubo una época que le echaba un toque de malta enzimática a la masa, le da unas notas muy sutiles y agradables al hornear. En casa no tengo horno de solea como la mayoría, me compré una placa de acero que caliento a 270 C durante al menos 40min y al poner la pizza 🍕 ayuda mucho… si no tienes que alargar demasiado los tiempos de cocción y pierdes esponjosidad en la masa… No sé si has hecho un vídeo sobre la técnica de boleo, es una MARAVILLA la agilidad que tienes!!! Disfruto mucho cuando boleas, me encantaría ver más de cerca cómo lo haces! :D Un abrazo amiciiiii

Desde Argentina ,Bs. As,olavarría, muy buen consejo para los que amamos la gastronomía,aplaudo tu trabajo.

Me encanto su forma de explicar...sencilla y facil...gracias profe

Muchísimas gracias!!!!! Ahora voy a practicar en hacerla....ya que le tengo miedo a la levadura....que es como Ud, decía....lo de realizar el fermento aparte....y todo eso.... .....Ahora me pondré a realizar.....gracias por la sencillez de su Explicación....Dios lo bendiga....por su enseñanza....muchas gracias!!!

Excelente, probare a hacerla, llevo 4 veces que pruebo a hacer pizza los fines de semana en mi horno de leña que hice yo mismo y he ido probando diferentes cosas, amasado, receta, ingredientes, temperatura del horno etc

Quede impresionado con la sencillez de la masa y lo. Ien que se ve, lo intentaré para mi próxima pizza, nuevo sub!

Excelente 🎉 manera de enseñar me ha encantado mucho. Me vino el recuerdo de mi primer trabajo a los 19 años. Amo y amaré la pizza . 🍕 muchas gracias gracias...❤

Maravilloso. Muy bien explicada y mostrada la técnica. Con elementos tan simples, lograr ese resultado. No es harina y agua. Es arte. Muchas gracias.

No entiendo los dislikes a tan estupenda enseñanza. Creo que les disgustó que él desmintiera ciertos mitos.

Ver a Andrea hacer pizza es recibir uno de los.mekores regalos de la vida!!!

hola me agrado mucho lo practico y sencillo de tu enseñanza creo que es la mejor forma de enseñar y aprender, siempre trabaje en panaderia, pasteleria, y aunque ahora no puedo hacerlo por problema de salud, solo en casa hago algo, me encanta ver a maestros como usted ,soy Ariel de Argentina, un abrazo

Muchas gracias ,muy buena y clara explicación

Gracias Profesor, verdaderamente original Italiana.

Hoy hice la pizza al 70%, me quedó fantástica, muchas gracias. Soy Martha de Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾 Muy generoso de tu parte, un profesional extraordinario

excelente explicacion.. me gusto mucho.. yo uso para 1kg harina, 22 gr sal, 60ml aceite, 25 gr levadura granulada, 600 ml agua. una cda de azucar.. pero con esta receta del maestro, la masa queda mas flexible, para extender directamente con las manos.

Me encantó como explicó eso era lo que quería saber sobre cómo se hacía la masa y entendí perfecto,gracias

Te acabo de descubrir y ya te sigo con pasion.. GRANDISIMO!!!

Gracias , excelente video , pensé que era muy difícil preparar la masa y como tu lo haces "obvio eres un maestro", no se ve tan difícil, gracias

Maestro tanti saluti desde argentina!gracias x deleitarnos con su saber y la claridad y sencillez de la explicacion!buena vida y hermoso su niño!!🍀👏

Maestro de Maestros!!! Que generoso al compartir la receta y elaboración!! Una gran clase, muy completa... Gracias, gracias, gracias por tanto 😊👍😘

Es muy facil aprender cuando hay buen maestro. Muchas gracias por tomar de su tiempo para instruir a otros.

Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos

Exelente masa ,muy hidratada ,suave, fácil, de manejar, gracias muchas gracias por ser tan humilde al enseñar Dios bendiga tu talento

Realmente, una maravilla este señor !! cero egoismo y mucha sabiduria. Yo me considero buena cocinera, pero no lo soy en las masas con levadura. Ni pizzas, ni roscas de pascua, etc. Espero algun dia poder aprender. Gracias por tu video

Estoy impresionada, estaba buscando como hacer masa de pizza y después de ver muchas recetas ninguna me convencía, hasta que llegué a este canal y quede fascinada con su vídeo, con su sencillez a la hora de explicar y la transparencia con la que transmite sus conocimientos y su mensaje. Tengo la masa lista en 30 min para hornear y solo la apariencia ya pinta genial 😜👌🏻 muchísimas gracias, ha ganado un suscriptor y le seguiré con mucho cariño desde Tenerife, por que con lo que he podido ver en su canal echando un vistazo así por encima,sus vídeos son oro puro de conocimiento. Un abrazo 👏🏽❤️

Es un genio mil felicidades, y muchas gracias por su enseñanza

Maestro Andrea. Que buena ayuda para los que estamos por empremder en este mundo culinario muchicima gracias maestro exelente

Si muy buen resultado final.... se la ve exquisita.... felicitacionez 👍🏽👍🏽👍🏽

Impresionante!!! Mis felicitaciones, primera vez que lo veo y yo que me creía osado por hacer la masa al 60% y una hora de descanso por etapa, me siento poca cosa 🤣, saludos desde Argentina.

Gracias Andrea, excelente video y explicación de todo el proceso y el producto final, con una metodología clara, precisa y de fácil entendimiento, lo cual me ayudara en mi emprendimiento. Saludos y un abrazo desde Venezuela

Excelente enseñanza maestro,me encantó su enseñanza excelente,saludos 🇭🇳

Excelente presentación

Excelente su aporte Gran Maestro!! En tiempos de Pandemia una verdadera terapia...Felicidades!!

Me encanta!!! No habla tanto y lo dice todo!!! Mirando se aprende! GENIO!!!

Espectacular !!! Salió esa masa, la voy a hacer! Muchas gracias por tu valiosa enseñanza ❤🙏

Muchas gracias por compartir tus conocimientos con todos, explicado de una manera tan sencilla y sin secretos. Muchas gracias Andrea tienes una fan nueva. No me suelo suscriibir pero me das confianza ánimo desde Madrid España

Increíble, hermoso, felicitaciones y gracias por compartir saludos desde Chile acá haciendo patria :)

Muchas gracias por ser como sos Andrea , me encantan tus vídeos , la segunda ves que hago y voy mejorando , me falta el tema del estirado y que se me infle como a vos, las cocino en horno a leña y le voy agrrando la mano, anoche vi tu vídeo de hornos, igual salieron ricas, gracias genio !!! abrazo

Me encantó está receta, eres un gran profesional, gracias.

Gracias Andrea.soy de Argentina.te conoci por videos con Pino Prestanizzi y me han gustado tus videos que muestran la original receta italiana.voy a hacer mi primer pizza y calzones usando tu tecnica.hasta los tomates frescos me trajeron.muy bien explicado en español.tus recetas .de forma sencilla y practica.saludos de Argentina

Gracias por tus video, recién me decidí a empezar mi negocio siguiendo todos tus consejos y la verdad me ha ido super. Sigo viendo videos para ir entendiendo algunos tips

Excelente maestro, muchas gracias por compartir sus conocimientos gastronómicos con nosotros. Mañana mismo haré una pizza.

Eres un gran maestro, gracias por tu enseñanza

Semplice, chiarissimo, perfetto. Gracie Andrea per condividere tutto questo. Saluti fall Argentina!

Gracias por los típs! He hecho muchas veces nasa de pizza pero no sabía que tenía esa hidratación, más bien lo hacía a ojo y era más sólida. Probaré ☺️

Maestro gracias por enseñarnos paso a paso tienes mucha paciencia que Dios te bendiga mucho de lo que ases

Perfecto gracias por tu sencillez para compartir tus conocimientos lo haré tal cual.

Buenísima, excelente gracias. Saludos Valparaíso, Chile.

Impresionante Andrea!! que maravilla como haces esa masa y lo fácil que lo haces ver, eres la perfección!!

Excelente explicación. Gracias.

Maravilloso, muchísimas gracias!!!

Gracias por este video soy pizzero y me gusta aprender cada vez más de los mejores! Saludos desde españa

Andrea un enorme placer haber llegado a tu canal, cuando estuve en España trabaje con un italiano llamado igual que tu, que gusto ver tus vídeos Saludos desde México

Maravilla de receta. Sin pretensiones, simple y conciza saludos desde México.

muchas gracias por compartir, y enseñarnos, su receta, se ve una hermosa masa, me encantó. no dudaré en prepararla.

Familia! Maestro la intenté siguiendo todos tus consejos y quedo deliciosa, tengo un horno casero no tan profesional, pero la textura de la masa quedó exquisita, como nunca me había quedado, muy agradecido por todo lo que compartes. Gracias totales!

Impresionante 🎉andrea, nunca había visto este tipo de pizza, yo hago una receta napolitana en casa, pero esto es otro nivel, muchas gracias por compartir saludos desde Argentina 😊

Amei a receita , e a excelente explicação ❤❤❤❤❤❤❤

Me encanta el método dé manejarlo la masa.muchas gracias pongo en práctica la enseñanza

Eres una genialidad Andrea, tus pizzas son un baluarte, felicitaciones y éxitos!!!! Mis respetos desde Argentina. 🇦🇷🇮🇹

Waw Que Ricura No había entrado a este canal ME QUEDO Muchas Gracias

Magnífico Andrea, tanto gusto, desde Vzla., eres fácil de entender, muy agradecida, por tremenda enseñanza, para preparar la base de la pizza, Dios te bendiga, en grande, por siempre. Amén

Gracias gracias y gracias señor. Saludos de corazón a usted por enseñarnos sus exquisiteces de pizza. Me emociona verlos, me animan a intentarlo a mis 61 años. Abrazos enorme desde mi Argentina amada.

Sueño con algún día tener mi propia pizzería. personas como usted y pino..me inspiran a perseguir ese sueño....gracias maestro😇

Te sigo desde que tenías 2mil suba felicidades, tú me has enseñado mucho de este gran arte de la pizza gracias desde México

Andrea Muchísimas gracias por tu tiempo y dedicación !!! Se nota que te apasiona lo que haces y eso inspira ! La probé y me salió perfecta !!! Saludos desde Argentina.

Excelente explicación muchas gracias saludos de Argentina

Las ventas en mi pueblo an sido muy muy bajas. Se sorprenderia. yo e intentado trabajar de manera Artesanal y 100% a mano. No desanimare y con su enseñanza seguire dandole a mi pueblo un producto digno de su escuela.