No video
Meat Floss Bread Rolls, extremely EASY recipe
Рет қаралды 44,848
Күн бұрынMeat Floss Bread (pork floss bread) is one of the most popular bread in the bakery. Coated with Japanese mayonnaise sauce and pork floss, the bread tastes extremely delicious and soft. Please refer to the video : • 自制芝麻海苔肉松，好吃到流口水（面包机版) ... for home-made meat floss.
🍞INGREDIENTS
☘️ Autolyse dough
Bakers Flour 260g
Milk powder 15g
Caster sugar 25g
Egg 50g
Water 115±g
Dry yeast 4g + water 5g
Salt 3g
Unsalted butter (soften) 25g
Japanese Mayonnaise
Pork Floss
☘️** Preheat oven to 170C/340F
** Bake at 170C/340F for 18-20 mins
----------------------------------------------------------------------------------------------
Lisa’s Kitchen Facebook : / lisaskitchenette
Lisa’s Kitchen Ins : / lisaskitchen_sydney
----------------------------------------------------------------------------------------------
❤️如果您喜欢我的视频，请点赞👍并分享给您的朋友们。 并请订阅及按下小铃铛，收到最新更新的通知。 谢谢您的订阅和支持。 如果您想和我们分享您的作品，请上传照片到我的Facebook. ❤️
肉松面包是面包房一款非常热门的面包， 涂上了日式美乃滋酱和肉松，口感松软咸香。 如果要自制肉松的话，可以参考视频： • 自制芝麻海苔肉松，好吃到流口水（面包机版) ...
#肉松面包 #bread #porkfloss #面包 #萨姐
🍞原料
☘️水合法面团
高筋面粉 260克
奶粉 15克
细砂糖 25克
鸡蛋液 50克
水 115± 克
干酵母 4克 + 水 5克
盐 3克
无盐黄油（软化）25克
日式美乃滋酱
猪肉松
☘️** 预热烤箱170C/340F
** 170C/340F烘烤18-20分钟
----------------------------------------------------------------------------------------------
萨姐的南腔北调 FB : / lisaskitchenette
萨姐的南腔北调 Ins : / lisaskitchen_sydney
----------------------------------------------------------------------------------------------
@juliewong9409 2 жыл бұрын
啊！我做成功了！家里人都说好好吃！😋 谢谢萨姐的教导！有妳真好！😊👍😘❤️
@user-yz4zv1nl8z 3 жыл бұрын
I like your food
@gracechan3040 3 жыл бұрын
非常好的食譜！請薩姐多教一些适合孩子的早餐包，謝謝您！
@HomeCookingJourney 3 жыл бұрын
I love your cooking 🙂
@joannechang8044 2 жыл бұрын
老师这个食谱做出来的面包好软好吃极了❤
@user-mm3yk4wk5i 3 жыл бұрын
刚开始还以为这次不用厨师机，但是我想多了！让没有厨师机的我情何以堪啊🤣🤣
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
我也有手揉配方和视频，可以不用厨师机
@agnesyeo1418 7 ай бұрын
What is the measurement of the paper mould?
@carmel564 3 жыл бұрын
老师。做過你很多視頻的面包。非常成功。有一問題，甚麽時候把面包放中層或中下層烤？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
基本上都需要放在中下层或者下层，一般我们的烤箱无法分别设定上下火， 所以未免表面上色过快，最好放在中下层，如果是小烤箱或者烤吐司，就最好放在下层。
@juliefang7466 2 жыл бұрын
没有搅拌机又怎么揉面呢？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以手揉
@chanyui9442 3 жыл бұрын
真美🥰既漂亮又大气的面包👍请问气炸锅可以烤吗😅
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
没有用气炸锅做过
@chanyui9442 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 💞
@wangvivian9963 3 жыл бұрын
薩姐你好👋🏻 請教一下～我使用Kitchen Aid一般家用桌上型攪拌機。從頭依老師的步驟操作，當麵團放完奶油後，中速攪拌5分鐘，麵團底部仍有部分沾黏在攪拌缸底，這是爲什麼呢？ 麵團太溼嗎？該怎麼辦？ 我又多攪拌了2、3分鐘，麵團拿出來整形還是會黏手😭⋯⋯ 之前我試做過老師其他的食譜，也有類似問題，我覺得很困擾，請老師幫忙解惑，非常感謝🙏🏻
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
KitchenAid 有很多款搅拌机，功率大小都不一样，一般功率不大我看测评是很难打出膜的，而且每个搅拌机功能不同，调的挡位也不同，我视频里的仅供参考， 你的机器可能需要更高档速或者更长时间才能出膜， 所以你需要根据你家的机器摸索出来最佳的揉面团方式。 希望这个能帮到你。
@wangvivian9963 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 好的～我下回再試著調整一下！ 謝謝老師💕
@jo.l4724 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 请问老师的搅拌机的model,因为想入手一个kitchenaid 牌子，只是不知道要买哪个model,谢谢老师。
@gracechan3040 3 жыл бұрын
薩姐：如果前一天做好，第二天吃的話，用哪種方法比較好？湯種法，還是加入馬玲薯，或者請您教導！謝謝！
@gayatrisyarkowi9355 3 жыл бұрын
我好期待薩老師的答案
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
汤种，中种或者波兰种都可以的。
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
汤种，中种或者波兰种都可以的。
@gracechan3040 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen ❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹
@vvchannelhk1266 3 жыл бұрын
如不用美滋奶可用其他代替嗎？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
可以用普通蛋黄酱，但是味道没有这个好。
@shiyingong4450 3 жыл бұрын
如果室温30°c，水合法加酵母、盐搅拌后，面团需要放进冰箱降温后才加入黄油吗？谢谢分享🙏🏻
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
水合法如果用的冰水，面团温度应该不会很高的。 如果面团温度超过27度，可以放入冰箱里冷却一下再倒入黄油搅拌。
@annakean4604 3 жыл бұрын
It's superb👍but it's pity we cannit buy meat floss in UK.😭
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
You can make meat floss at home，just check out the video which is shown in the description box under the video
@annakean4604 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen Really? That's marvelous.Thank for your reply.
@jo.l4724 2 жыл бұрын
请问老师，如果我用的是instant yeast ,是不是不用混合那5g water呢? 如果隔天才吃，请问需要放mayonnaise 和肉丝先吗? 面包需要放冰箱吗? 谢谢老师。
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我用的也是干酵母，我为了让酵母更好融入已经成团的面团，还是建议加一点点水，虽然速发酵母可以不用水就可以激活，但是有时会搅拌不匀，特别用了水合法后放酵母。
@jo.l4724 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢老师:)
@amylim7008 2 жыл бұрын
萨姐好，请问第一次发酵到两倍大的时间大约是多长的时间呢？
@blzblz9812 Жыл бұрын
萨姐是日式美乃滋蛋黄酱吗
@LisasKitchen Жыл бұрын
是的
@sawah915 3 жыл бұрын
請問老師，不知道可否同時使用中種/湯種等做法？把他們加進麵團再進行水合法可行嗎？謝謝老師
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
可以，但是没太多这个必要，因为分别不会太大而且会加多程序。 如果中种面团就不应该再水合，因为面团已经预先发酵了
@sawah915 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 明白了，謝謝老師
@songsheep Жыл бұрын
请问这是多大的纸盒呀？哪里买得到呢？
@chengwentyng2901 3 жыл бұрын
请问日式美乃滋和普通美乃滋有什么区别？ 纸托的measurement是多少？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
口味上不一样，日式美乃滋不甜偏咸口一点，普通蛋黄酱味道没那么明显。 纸托尺寸：15cm x 6cm x 2cm
@whitesnowable 3 жыл бұрын
不是高精面包也可以吗 比如说all purpose flour
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
也可以用all purpose 面粉，不过用高筋面粉做出来的更加松软
@whitesnowable 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢
@candicedheemate 3 жыл бұрын
Hi what‘’s the amount of milk if use to replace the water? Thank you
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
the amount of water x 1.1
@user-vi2uc7rn7p 2 жыл бұрын
萨姐的烤箱是smeg的吗？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
是的
@catherinechin65 3 жыл бұрын
薩姐好， 請問可用麵包机超做first kneading? 謝謝
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
可以的
@catherinechin65 3 жыл бұрын
謝謝。。
@chengwentyng2901 3 жыл бұрын
请问想要用波兰种的方法可以吗？面粉和水分出来50克和1克的酵母发酵3小时（室温29度左右）这样可以吗？之后就把除了黄油 所有材料和波兰种都倒进盆里 揉面一样可以根视频对吗？酵母的5克的水还需要加吗？因为都说波兰种的方法做的面包更柔软所以想用这个方法，但是波兰中含水量较高，有需要再加额外的水吗？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
嗯，可以的。 我也有很多用波兰种做的视频，可以参考 kzfaq.info/get/bejne/iteGgpSZla6YmXk.html， kzfaq.info/get/bejne/oJiChZCnyN2rYH0.html 。或者去我的面包playlist 观看kzfaq.info/sun/PLY0n0Tj3qpfmckfYnm-GfxS9vr0smCIyU
@chengwentyng2901 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen谢谢Lisa
@amieewei6419 3 жыл бұрын
请问纸托澳洲有卖么
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
有的，在有的亚洲杂货店有卖
@user-ww9uf7tv6y 3 жыл бұрын
你用的dry yeast 是instant yeast 吗? 换成instant yeast ,份量一样嗎?谢谢萨姐 !
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
我用的就是速溶干酵母。 分量一样
@user-ww9uf7tv6y 3 жыл бұрын
谢谢萨姐的答覆，明天做。
@midoriyip 3 жыл бұрын
如果不用水合法，当天制作如何处理？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
可以参考我其他面包制作中的面团方法
@yaoyao2025 3 жыл бұрын
她做的也是当天做哦 只是之前等一个钟头
@songsheep Жыл бұрын
发好的面团，戳洞以后马上回缩，是不是发酵过头了啊？
@LisasKitchen Жыл бұрын
是的，发酵过度了
@songsheep Жыл бұрын
@@LisasKitchen 但是发过头居然也很好吃😅
@midoriyip 3 жыл бұрын
不用纸托可以吗？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
可以不用纸托
@midoriyip 3 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢您！我会尝试做滴！
@chengwentyng2901 2 жыл бұрын
Hii 您好如果第二次发酵 冷藏发酵可以吗？冷藏发酵3个小时后才打算把面包烤了
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
冷藏发酵3小时达不到二次发酵的效果，对于这些面团一次发酵可以冷藏发酵，二次不建议冷藏
@chengwentyng2901 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 哦哦哦好的 那第一次发酵放冰箱的话需要放至少3个小时对吗？二次发酵必须室温或者烤箱发酵对吧？ 但是2次发酵我只能室温因为烤箱是小的 不能像影片那样那么做，之前有做过了这个食谱2次发酵我室温发酵了3个小时（室温26度左右） 对了，在卷面团的时候能不能放一点肉松在里面呀？
@fwchloe 3 жыл бұрын
老师，您的纸模是什麽尺寸呀？
@LisasKitchen 3 жыл бұрын
15cm x 6cm x 2cm
@fuzhen327 2 жыл бұрын
这个说不用kitchen aid 后来又要用。Not consistent.
jin的美食
Рет қаралды 65 М.
老爸的食光
Рет қаралды 52 М.
Helly's Simple Recipe
Рет қаралды 31 МЛН