MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN PADELLA

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN PADELLA - Da leccarsi i baffi!

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Orazio Food Experience

Күн бұрын

Пікірлер: 150

@riccardoboni2976 2 ай бұрын

Notare l' ordine sul tavolo e la pulizia di esecuzione. Bravo

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@paolaferoci2264 2 ай бұрын

Buonissime e golosissime. Grazie per l' idea. Buona domenica a tutti voi ❤

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@guidobradaschia2106 2 ай бұрын

Idea fantastica e veloce,ottima

@user-fs8gp9js3m 2 ай бұрын

Faccio ogni settimana Ottime

@MrGeiefchei 2 ай бұрын

Le ho fatte nello stesso modo proprio ieri. Per la stessa quantità di melanzane, ho aggiunto solo due uova sode a fette ed un pò di piccante nel pomodoro. E' un piatto facile, sano e gustosissimo

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Ottima idea. Concordo, è un piatto facile, sano e gustoso. Grazie per il commento! 👍

@user-xz2fg9gt7u 2 ай бұрын

Grazie, Oreste. Apprezzo la versione da lei proposta, sprtt per aver cotto tutto sul gas, senza aprire il forno! Grazie e buona domenica! 😊😊😊

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍 PS: io sono Orazio

@arinapoli6073 2 ай бұрын

Ho fatto un' aggiunta. Ho cotto due spaghetti al dente e li ho girati nelle melanzane. È venuto un piatto da leccarsi i baffi 😋😋😋😋

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Ottima idea! 👍

@giovannilentini3899 Ай бұрын

Bravissimo Orazio, un piatto appetitoso leggero ,salutare e tutto mediterraneo 💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@teresapiras6979 2 ай бұрын

Bella e buona questa ricetta. Bravo.

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@nestorlandis760 2 ай бұрын

Ottimo video e ottima ricetta. Complimenti.

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@raffaellagiambersio557 27 күн бұрын

Bravissimo chef Orazio. Adoro questa ricetta perché molto buona e più veloce della parmigiana. Grazie chef 😊😊

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@sofiyaelmi448 Ай бұрын

Wow! Buoni le melanzane mi sono scritta, like per te tutte le volte, saluti da Manchester.

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per l'iscrizione e per il commento. Ricambio i saluti! 👍

@mariacristinamilito4365 2 ай бұрын

Bravissimo semplice e facile 👏👏👏la farò.

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@poseidonseven4327 2 ай бұрын

Complimenti un piatto invitante lo farò senz'altro !

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@ameliaguidotti9515 2 ай бұрын

Bella ricettina fresca, sfiziosa e veloce. 👍👋

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@teresatortella838 2 ай бұрын

Saranno buonissime! Grazie mille bravo.... Ciao🙋‍♀️

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Lo sono. Grazie per il commento! 👍

@mommy7688 2 ай бұрын

Ciao, Chef Orazio, e buona domenica!! 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 Ottime queste melanzane!!

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Buona domenica. Grazie per il commento! 👍

@cavalieretriste 2 ай бұрын

Bravo, variante da assaggiare. Con la tua bravura ed educazione, hai meritato l iscrizione.

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento e per l'iscrizione! 👍

@xw1th387 2 ай бұрын

Grazie bella idea complimenti

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@1963andros 2 ай бұрын

Bella idea... Bravo come sempre 👍👍👍

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie epr il commento! 👍

@marcoviterbi 2 ай бұрын

ottimo! Semplice!

@user-sk7vn7ze9l 2 ай бұрын

😋 mi piace. Ricetta per tutte le stagioni

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@angelocassanelli3401 2 ай бұрын

Grazie.Ottima ricetta, mai fatta prima, la proverò e se sarà buona, come sembra, la farò spesso adesso, d'estate e con il Campionato Europeo di Calcio in atto. 😋🥸

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Perfetta per le partite! Grazie per il commento! 👍

@user-gy3bu8tf6x Ай бұрын

Grazie mille della tua ricetta domani la voglio provare

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@luciaperria2870 2 ай бұрын

Io amo le melanzane 😍grazie per la ricetta 👏👏👏😍❤

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@user-xl4ru3gt8v 2 ай бұрын

Bel piatto Orazio. Uno dei pochi che mangerei a base di melanzane (che non amo) ricorda appunto la parmigiana 🙂 Come vino un buon Chiaretto di Bardolino che è delle mie zone ....

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Il Chiaretto ci sta! Grazie per il commento! 👍

@michelemaiurano9855 2 ай бұрын

Anche custoza

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Certo! 👍

@concettadalberto4834 28 күн бұрын

Ottima ricetta bravo

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@arinapoli6073 2 ай бұрын

Le faccio adesso 😅😅😅 buonissime 😋😋

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@francescafal9671 2 ай бұрын

Ciaoooo appena iscritta ,buone le melanzane le mie preferite❤

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per l'iscrizione e per il commento! 👍

@fernandafiorucci7571 Ай бұрын

Buongiorno ,saranno buonissime ,semplici da fare , squisite :" Poco basilico tritato perché tossico .." Grazie ❤

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍 Quanto al basilico, a suo tempo avevo seguito con interesse la notizia della sua presunta tossicità. In particolare della presenza del metileugenolo, sostanza con possibili effetti cancerogeni. In realtà si tratta di una sostanza che si trova nelle piante di basilico quando sono ancora molto piccole (quelle alte meno di 10 cm). Io uso il mio basilico da piantine molto più grandi. Inoltre perché faccia male all'uomo (gli esperimenti furono fatti dall'università di Genova sui topi, e poi gli studi sono stati più volte aggiornati), bisogna mangiarne tantissimo, almeno 2 kg al giorno (che è una quantità astronomica), tanto che il basilico non è stato inserito tra le sostanze con potenzialità cancerogene stilato dallo IARC. E in ogni caso, a proposito degli alimenti contenuti delle liste IARC, è fondamentale prestare attenzione ai dettagli relativi alle quantità e alla frequenza di consumo. "E' la quantità che fa il veleno".

@angeloboselli2955 Ай бұрын

Bravo .....❤❤❤

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍❤️

@marilenasantilozzi7342 2 ай бұрын

Complimenti 😊

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@danielacosmai397 2 ай бұрын

Bravissimo Orazio, bellissima ricetta quella porzione la mangia tutta mio figlio, siamo in quattro direi cinque melanzana 🍆 e tegamone😅👋 dalla Puglia

@arcangelarusso6082 2 ай бұрын

Complimenti buona

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@Rosanna-s7g Ай бұрын

Buonissimo

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@massimoulivelli3215 2 ай бұрын

Ottima, da provare! È ovvio, iscritto da tempo... 😁

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍 PS: Grazie anche per l'iscrizione.

@massimoulivelli3215 2 ай бұрын

@@OrazioFoodExperience Mi pare il minimo, sei in gamba, cucini sano e sei pure educato!

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

❤️

@angelaricci5526 2 ай бұрын

Bravo ❤

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@esmeraldazappala1156 2 ай бұрын

Buonissime!!!

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@gianniderose5795 Ай бұрын

Complimenti!

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@angelaricci5526 Ай бұрын

Grazie mille ❤

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@FilomenaMontanaro-x9n Ай бұрын

Bravissimo si spnde poco e si gusta tantissimo

@lorettacurzi8655 Ай бұрын

La cosa apprezzabile è che non si accende il forno...d estate..

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@cesarelanzoni5954 Ай бұрын

Numero uno ottime

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@maurizioarcini9038 2 ай бұрын

Perfette

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@marcuscignal5639 2 ай бұрын

buongiorno orazio, è possibile sapere anche in privato che marca di pelati usi? sono davvero belli . complimenti per tutto

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Uso i Mutti. Ma a volte anche altri. Grazie per il commento! 👍

@user-gy3bu8tf6x 26 күн бұрын

Grazie mille buona la parmigiana 😂

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@concettacondello7279 26 күн бұрын

Mi piace

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@OrazioFoodExperience 23 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@luisaleonardi666 2 ай бұрын

Nuova iscritta, buonissima idea da fare spesso... anche con le zucchine per variare? Grazie😅

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per l'iscrizione e per il commento! 👍 Con le zucchine dovrebbe venire bene. A proposito di zucchine, che adoro, la settimana prossima pubblico una ricetta che potrebbe piacere. 👍

@miriamleonor4952 21 күн бұрын

i piatti da casa sono i più buoni! Meglio del ristorante!

@OrazioFoodExperience 16 күн бұрын

Io direi che a ognuno il suo. Comunque concordo che a casa si può mangiare divinamente! Grazie per il commento! 👍

@livianazulian4837 2 ай бұрын

Devono essere deliziose,,,le devo fare ,,,ma Davide e andato in ferie?👍👍👍👍

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

E' sempre in ferie! Grazie per il commento! 👍

@annaonida3582 2 ай бұрын

Iscritta ora ☺️

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per l'iscrizione! 👍

@alessiofonsato2716 Ай бұрын

Ciao Orazio...nei link metti sempre gli attrezzi da cucina, ma nn trovo mai quello per la splendita oliera che hai 😄😍

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

E' un regalo del mio videomaker. L'ho cercata sul web e non sono riuscito a trovarla nemmeno io. Per fortuna essendo di acciaio non dovrebbe rompersi perché non saprei come sostituirla. 👍

@raffaellasanguineti180 2 ай бұрын

Devono essere squisite!! Quale mozzarella suggerisce.. che non rilasci troppa acqua in cottura? Grazie

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Certo. O una mozzarella ben scolata, o quella che si usa per la pizza, quella ben disidratata. Grazie per il commento! 👍

@annadegregorio396 2 ай бұрын

Bravissimo❤

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Grazie per il commento! 👍

@riccardoboni2976 2 ай бұрын

Ci sta l'idea del vino rosato... Io ho rinunciato a comprarli..... problema è che al supermercato di rosati è molto difficile trovarne uno buono.....

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Allora un bianco o una spumante! Grazie per il commento! 👍

@brifo5779 2 ай бұрын

Beh ... Con un Lancers od un Mateus dovresti risolvere il problema 😉👍🏻

@lauradel2152 2 ай бұрын

Pure io le peli non amiamo la buccia😂

@giovannacampa6967 2 ай бұрын

Deve venire in Puglia per il vino rosato 😊

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Eccellenti i rosati pugliesi!

@petrususman1173 2 ай бұрын

Ma dopo averle salate (sale grosso o fine) le fette di melanzane vanno "sciacquate?

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Sì e anche asciugate. 👍

@TheFenice0 2 ай бұрын

Ma perché io ormai da anni, per la fretta, non faccio spurgare le melanzane e non sono affatto amare? 🤷

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Quando ho fretta anch'io non faccio spurgare. Il senso dell'amaro non è uguale per tutti. Per esempio i bambini lo percepiscono molto di più rispetto agli adulti. Inoltre non tutte le tipologie di melanzana rilasciano l'amaro (che comunque è poco evidente). Infine far spurgare l'acqua di vegetazione non ha come unica motivazione quella di eliminare l'amaro. Forse il motivo principale è proprio eliminare l'acqua in eccesso. Per esempio in questa ricetta si rischia che la preparazione diventi troppo liquida. Grazie epr il commento! 👍

@Nik-mt2wf 2 ай бұрын

Ho del pecorino sardo invece del parmigiano...😉😋

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Il pecorino sardo va benissimo! Grazie per il commento! 👍

@mariaassuntapagano1409 2 ай бұрын

In sostituzione alla mozzarella siamo intolleranti al lattosio peccato

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Si può usare un formaggio a pasta dura, come l'asiago o l'emmntaller. Oppure i formaggi col bollino azzurro (0,01 di lattosio).

@luciavinciguerra3685 Ай бұрын

Io avrei messo anche il basilico

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Anch'io! Ce ne ho messo tantissimo! 👍

@luisapetruzzelli2632 6 күн бұрын

Non male mi fanno gola

@OrazioFoodExperience 3 күн бұрын

Grazie per il commento! 👍

@massimopivi6498 2 ай бұрын

....un pò di pepe o peperoncino no?

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

Perché no? Ci stanno entrambi. Grazie per il commento! 👍

@irenelima2817 Ай бұрын

non sono più. amare

@OrazioFoodExperience Ай бұрын

Certo soprattutto in questa stagione l'amaro si percepisce poco. La questione dell’amaro nelle melanzane dipende da una sostanza chiamata solanina, La solanina è presente in quantità maggiori nelle melanzane non completamente mature e in quelle che sono state esposte a stress durante la loro crescita, come temperature estreme o insufficiente irrigazione. Se si comprano le melanzane in questa stagione l'amaro è poco percepibile. Ad ogni modo conviene sempre sottoporre le melanzane a salagione anche per eliminare l'eccesso di acqua. Grazie per il commento! 👍

@toninocongiu5144 29 күн бұрын

Scusa non ti ho visto ne risciacquare ne tamponare le melanzane 😮😮😮

@OrazioFoodExperience 16 күн бұрын

E' un passaggio che ho dato per scontato. Certo le fette di melanzana vanno risciacquate e asciugate, Grazie per il commento! 👍

@claudiavercellino9138 2 ай бұрын

Non faccio neanche scottare le melanzane le uso crude , più veloce

@OrazioFoodExperience 2 ай бұрын

E' vero. In quasi tutte le ricette che si vedono in giro le melanzane non vengono scottate. Ma la differenza a mio avviso è notevole. Senza scottarle rimangono leggermente crude e manca la magia della melanzana che si scioglie in bocca. Ma comunque sono buone anche senza scottarle. Grazie per il commento! 👍