Hoy una merluza en salsa de gambas que esta para chuparse los dedos. Yo he utilizado merluza pero podéis utilizar otro pescado que os guste más.
🔶 Ingredientes:
- 450 a 600 gr de merluza (lomos, medallones, filetes....)
- 200 gr de gambas peladas (100+100)
- 350 gr de caldo de pescado o agua + media pastilla de pescado
- 200 gr de tomate triturado
- 50 gr de vino blanco o coñac (yo utilizo vino blanco)
- Media cucharadita de pimentón dulce
- 30 gr de aceite de oliva
- 80 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta molida
- Opcional, solo si veis que la salsa queda muy liquida, diluir un poco de harina en agua para espesar.
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