Milanese Veal Cutlet Recipe (Cotoletta alla milanese) -Cerea, Milan

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Күн бұрын

Chicco Cerea makes a monumental recipe for a monumental dish. Top quality ingredients, great skills and passion make the Italian Michelin star chef's video recipe the best guide on how to make the perfect Cotoletta alla Milanese (Milanese Veal Cutlet).

Пікірлер: 419

@gabrielecarbone1502 4 жыл бұрын

Chi qui dopo chef in camicia? Ahah

@ferdinandoiannicelli877 4 жыл бұрын

Io ahahaha

@simonebellisario3682 4 жыл бұрын

Paolo

@xXxScarabeoxXx 4 жыл бұрын

Sto cazzo, gli chef in camicia non hanno idea di cosa sia la cucina

@gabrielecarbone1502 4 жыл бұрын

@@xXxScarabeoxXx lo sai tu allora ahah

@Cagliostro0589 4 жыл бұрын

Lol

@niccololoschi6187 4 жыл бұрын

Nessuno: Assolutamente nessuno: Paolo: ...

@lucadefilippo8910 4 жыл бұрын

Chico: Buongiorno sono Chico Cerea del ristorante “da Vittorio” e sono qui con mio cognato Paolo. Paolo: ...

@glc7673 4 жыл бұрын

Ma chi è sto Puccio?😂

@themartykus 8 жыл бұрын

Io vivo negli Stati Uniti e cresciuto in Argentina, solo per vedere questo mi viene da piangere, dio mio questo è buono! Lei sicuramente non si vede cibo come questo qui !! Grazie per aver condiviso!

@thedogopirata 8 жыл бұрын

+Martin Lopez Hola Martin, no puedes imaginar, ni desde lejos.... cuanto es rica!!!! un saludo da un italiano en España

@lucabalarini7807 3 жыл бұрын

Vieni a fare un giro in Italia a mangiare in qualche ristorante, capirai che la nostra cucina è la migliore al mondo

@pierluigigiordanosgatti8521 3 жыл бұрын

Ho lavorato in alcune occasioni con il catering "da Vittorio". Grandissima qualità e professionalità.

@rhettdownen6873 Жыл бұрын

Amazing and simple preparation! What a lovely dish!

@maurodazzan4682 2 жыл бұрын

Finalmente un grande chef che sa cucinare senza errori complimenti

@micheledefilippis7497 5 жыл бұрын

Questo non e' cucinare, ma dare vita ad un'opera d'arte. 10 e lode FANTASTICI!!!

@adrianaascenti5829 5 жыл бұрын

Mi spiace dirlo, non sono che una anziana signora che cucina solo per i propri cari, ma con amore per la cucina italiana. Ma questa costoletta non è all'altezza della fama del ristorante. La carne è troppo battuta, troppo rosolata, con troppo burro all'inizio (magari aggiungete fiocchetti Man mano che cuoce). E non dovreste metterci sopra altro che sale.

@lambertomainardi7933 3 жыл бұрын

la farei volentieri così grande, ma ho difficoltà a trovare una piscina vuota da riempire di burro chiarificato per la cottura

@lucabalarini7807 3 жыл бұрын

Beh sai com’è, per un quantitativo così grande non puoi metterci uno sputo di burro.

@desmondbarrett8926 3 жыл бұрын

i realize it's kinda off topic but do anybody know of a good site to stream newly released series online ?

@onyxdeshawn1997 3 жыл бұрын

@Desmond Barrett i use Flixzone. You can find it on google =)

@reignleonardo1217 3 жыл бұрын

@Onyx Deshawn Definitely, I have been using FlixZone for years myself =)

@desmondbarrett8926 3 жыл бұрын

@Onyx Deshawn thank you, signed up and it seems like they got a lot of movies there :) I really appreciate it !

@markmower6507 Жыл бұрын

Amazing, Simple, and Brilliant. Bravo 👏!!!

@anaximandraisula3182 4 жыл бұрын

Tres belle ! et sicuro tres bonne ,! 😊💕💕complimenti Ce chef est extraodinaire !! Je l adore bacci da francia

@malcolmportelli4150 3 ай бұрын

che spettacolo ragazzi... non vedo l'ora di venire a mangiare da voi... complimenti!

@matiasrisso5917 4 жыл бұрын

What a beauty! I'm from Argentina, Italian family as it is usual. Ask honestly any Argentinian and the true local food is not barbecue but milanesa. I have been eating every single Saturday and Sunday lunch this dish as far as my memory can recall

@VallekasCenisiaTorino 11 ай бұрын

Vaya payaso eres que escribes en inglés si eres latino

@netzer7739 4 жыл бұрын

una cotoletta veramente ben fatta, poi pomodorino e le patate releghiamoli pure alla scenografia, ma non mortifichiamo per questo l'ottimo lavoro dello chef.

@redlaazizi7625 7 жыл бұрын

Very well done chef Thanks

@gianniaudenino1925 3 жыл бұрын

Spettacolo Complimenti!

@jacksonmoreira5778 5 жыл бұрын

Me gusta mucho la culinaria italiana e incluso el idioma italiano! Saludos desde Brasil jundiai sp! Un abrazo! Gracias o Grazie!

@lorenzolo95 4 жыл бұрын

Mas a feijoada è massa como a cotetta ahahahah

@albertorizzo3804 5 жыл бұрын

Un Padre Eterno. Altissimo livello.

@puluppu 4 жыл бұрын

Io l'avrei fatta più grande, non so un paio di metri quadrati

@giuseppepucci80 4 жыл бұрын

Ahaha

@alessandromacitus885 4 жыл бұрын

🤣

@ginoleoni3813 4 жыл бұрын

Certo. Poi ci sono il primo, il contorno e il dolce...

@maik8884 4 жыл бұрын

Secondo te si chiama orecchio d'elefante per hobby?

@lucabalarini7807 3 жыл бұрын

La ricetta originale prevede che sia così, altrimenti si chiamava orecchio di cane

@giulianomamich35 8 жыл бұрын

grande!! sapori veri!!

@albatros6269 8 жыл бұрын

Spettacolare bravo d avvero chef cerea

@invincibile98 6 жыл бұрын

Fantastico, semplicemente da provare

@nicolaa.s.7762 8 жыл бұрын

complimenti chef

@Whippets 5 жыл бұрын

E voila' ... bellissimo!

@maxxxxks 8 жыл бұрын

Spettacolare!

@lorenit60 3 жыл бұрын

Ogni volta che vedo questo video mi spunta una lacrima e i fili di bava ai lati della bocca

@filippomedici364 4 жыл бұрын

grazie paolo!

@HooperWest 5 жыл бұрын

Amazing!

@Laszlomtl 4 жыл бұрын

Fantastic!

@odranoel4783 Жыл бұрын

Immenso Chicco Cerea . Da Vittorio è uno dei migliori ristoranti al mondo

@ginotricarico6741 7 жыл бұрын

complimenti,un gran bel piatto,,,

@angelo-rg7ve 2 ай бұрын

Spettacolare

@giuseppegentilotti1454 5 жыл бұрын

Grazie per aver esposto pubblicamente una ricetta di cui voi fratelli ne siete fieri. Da genovese mi rattrista che persone si lamentano del prezzo presso il Vs ristorante di questa opera mentre non comprendono la genialità, la semplicità e sicuramente il gusto.

@GuglielmoMarotta 5 жыл бұрын

ma genialità di cosa?? è una cotoletta con le patate :-D cosa c'è di geniale in questa ricetta? :-D

@AG-tv5hs 2 жыл бұрын

@@GuglielmoMarotta mi sembrava che mancasse il leone da tastiera italiota che pontifica dal divano di casa sua

@maurizio3881 2 жыл бұрын

@@AG-tv5hs ' leone da tastiera italiota '...mi sembra un po' forte per una considerazione sacrosanta. Estenderei la definizione anche a chi ha risposto.

@frank78053 7 жыл бұрын

meraviglia!!!

@antoniodecurtis2610 5 жыл бұрын

Che dio vi benedica 😍

@VALEDUB83 5 жыл бұрын

mamma dev'esse uno spettacolo..

@MarcelaoeGabriel 4 жыл бұрын

Muita bom!!👍🏻👍🏻👍🏻

@robertosalvione6113 3 жыл бұрын

Che spettacolo il ristorante

@emmacorsi71 5 жыл бұрын

Buongiorno Chef come prima volta potrei utilizzare maiale invece di vitello? Non l'ho mai fatta. Grazie

@tizianagrassi5021 4 жыл бұрын

Quanto devono stare i pomodori nel forno? E a che temperatura? È possibile utilizzare i pomodorini ciliegini anziché i pachini ? Grazie

@kokovaleto 4 жыл бұрын

Just perfect

@giogioroz9203 3 жыл бұрын

Bellissima...

@adamchurvis1 3 жыл бұрын

I would have REALLY appreciated seeing his technique going from the form at 1:46 to the form at 1:48!

@markmower6507 Жыл бұрын

Yep. Me Too... But life is like a box of chocolates...

@adamchurvis1 Жыл бұрын

@@markmower6507 You know, come to think of it, I never **DO** know what I'm going to get.

@francescaminini4008 8 жыл бұрын

4:44

@giuseppefranza6916 2 жыл бұрын

Che fuoriclasse Chicco Cerea… mamma mia

@ivanbellucci6100 3 жыл бұрын

Vale la pena venire a trovarvi solo per quella

@mariagloria4032 Жыл бұрын

Favolosa

@ibraviragazzi 8 жыл бұрын

Che spettacolo O_O

@laurabianchi7273 Жыл бұрын

Mamma mia è enorme! Ma chissà come è buona!!

@tuzzosecount1106 6 жыл бұрын

GLI ANNI 80 ♡

@pablopeacock7791 4 жыл бұрын

Cotoletta alla milanese,pizza napoletana, orecchiette pugliesi,tortellini emiliani,pastiera,salumi di ogni genere e ogni regione ha le sue specialità,carbonara romana, matriciana, incredibile l'Italia ed i suoi piatti ci vorrebbero 15giorni x elencare tutto,w l'Italia ed il suo fantasmagorico cibo

@ghy76 8 жыл бұрын

il sosia di Massimo Boldi cucina!! Ciaocipollini!!!!

@Al_Cuore_Ramon 7 жыл бұрын

Guido Bullano ndo la vedi tutta sta somiglianza?!?!

@Al_Cuore_Ramon 7 жыл бұрын

Guido Bullano ndo la vedi tutta sta somiglianza?!?!

@ghy76 7 жыл бұрын

guardati Eccezziunale Veramente ed è lui

@peaceful797 7 жыл бұрын

L'espressione e alcuni tratti, qui un po' diversi per via delle dimensioni, l'altro è rotondetto.

@italiasquisita 6 жыл бұрын

Chicco Cerea ha risposto al tuo commento qui kzfaq.info/get/bejne/q9STipp92Z6sY3U.html

@pietromusiani2062 4 жыл бұрын

Prima di giudicare contate che anche se il piatto è semplice, loro lo fanno in modo che sia possibile da riprodurre a casa, ma ovviamente nel loro ristorante i piatti sono molto più complessi e più elaborati.

@gdionwood 3 жыл бұрын

Mia figlia va' matta per la Cotoletta Alla Milanese! Dato che e' figlia di padre Italiano e madre Uruguaiana, e' naturale! Peccato caro Chef Cerea che qui in Ontario, carne di quella qualita' ce la sognamo!

@antoniosantoro8838 3 жыл бұрын

Che risate quando hanno fatto la caricatura ahahahahah 😂😂😂

@ritabaldacchini2080 3 жыл бұрын

Buonissimo

@fasttutorialitalia Жыл бұрын

Numero uno assoluto. Che voglia che ha!

@supJamyy 4 жыл бұрын

Bella pe Paolo

@EiD248 4 жыл бұрын

1 cotoletta 5000€ Due "sciěf" in camicia, un chilo e mezzo di vitello razza megaexpensive, uova e burro pari al costo di un intero programma spaziale....

@patriziovitaritrevigliobg5752 4 жыл бұрын

Grande chicco 140€ da sogno per chi può permetterselo ! Complimenti per rendere Bergamo unica al mondo 🌍

@angelopizzo1664 2 жыл бұрын

Se pensi che è da mangiare in 2 e sei in un 3 stelle ci sta!

@moniquecrivellaro6076 2 жыл бұрын

Ho sofferto quando ha aggiunto i pomodorini e le patate .me la sarei mangiata così appena spadellata calda bollente a scottadito

@lorentzlorentz4671 8 жыл бұрын

la cottura perfetta, ma tutto quello che ci mettono sopra dopo è un peccato! Mettere da parte e lasciare in bella vista la bistecca perfetta no?

@dumyjobby 8 жыл бұрын

+Lorentz Lorentz hai ragione, il limone penso non abbia luogo, una carne che deve essere dolce e succulenta non ha bisogni di nulla di acidico

@alessandropalma8293 5 жыл бұрын

domitry jobby ma il limone non l’hanno spremuto

@tuzzosecount1106 5 жыл бұрын

Avete il coraggio pure di muovere una critica a un 3 stelle Michelin?

@DouglasP_ 5 жыл бұрын

@@tuzzosecount1106 tutti sono criticabili, buffone

@tuzzosecount1106 5 жыл бұрын

@@DouglasP_ a meno che tu non abbia 3 stelle michelen NO

@dpachannel2052 3 жыл бұрын

Do this cook works for the Kingsman secret agency?

@strimmeestrimme Жыл бұрын

Ciao cipollino!!

@RodrigoPicolomini 3 жыл бұрын

Delicioso!, 😋👌 🇧🇴🇮🇹

@leospeca3506 3 жыл бұрын

Perchè si toglie la prima?

@oiurehj 8 жыл бұрын

Dev'essere uno spettacolo mangiarla...

@BigMattyYo 3 жыл бұрын

Mi nonna le faceva così 30 Anni fa.

@gearsofguasto 3 жыл бұрын

Opera d’arte🥰

@duck22x 4 жыл бұрын

come si fa la Cotoletta alla Milanese - con Colin Firth :D

@antoniodecandia5052 3 жыл бұрын

Solidarietà per Paolino..

@francocipriani825 4 жыл бұрын

Come mai non c'è prima una panatura con pangrattato fine, passaggio nell'uovo e poi panatura con pangrattato misto grissini ?

@edbecka233 9 ай бұрын

Italiano is not one of my languages. Is there a version of this in English?

@Samuel92B 7 ай бұрын

Purtroppo no bro

@thejudge3094 4 жыл бұрын

Ciao Cipollino ciao ciao

@Cianociano1977 2 жыл бұрын

Che fame

@robertopinci 5 жыл бұрын

Ciao cippollino .....eccezion ale

@giacotubo 6 жыл бұрын

ma che razza di video?? primissimi piani costanti e infiniti dettagli??

@yanggyan9729 5 жыл бұрын

🙏©

@mauriziofazzino7347 3 жыл бұрын

Questo è quello che vorrei gustare in un 3 Stelle Michelin: la cotoletta panata! Altro che menù degustazione con 26 portate. Una bella cotoletta e via!!

@AG-tv5hs 2 жыл бұрын

Ecco il solito leone da tastiera

@lucaa4480 2 жыл бұрын

Non dimenticarti anche due paccheri

@rossdeluxe 7 жыл бұрын

orgoglio milanese

@robertogrieco9550 2 жыл бұрын

Orgoglio bergamasco, se mai.

@valerioravetta5215 4 жыл бұрын

QUI DICE PER DUE PERSONE, MA IO ME LA MAGNO DA SOLO !!!😂😜😉👍

@umbertocandiolo2479 5 жыл бұрын

He said Maldon, not malt seeds !!!

@markmower6507 Жыл бұрын

Though I personally would add some white wine and fresh Herbs like Chervil and Baby Dill and Thyme, but otherwise that's perfect...

@patriziameneghetti7702 4 жыл бұрын

😊😋😋😋😋😋😋😋

@billabilli8814 8 жыл бұрын

Dispiace più a me il non poterla assaggiare da casa, chef Cerea !!

@nicont6771 7 жыл бұрын

Tabarè Ortiz non sono 170

@marcofrassini9172 7 жыл бұрын

Nicola TROTTA già è vero, sono 160

@brunolondinese5857 4 жыл бұрын

Lo mangiavo spesso ma oggigiorno no posso supportare pui il consumo di vitello.

@gl6554 4 жыл бұрын

Niente a che vedere con quella di mia nonna. Principianti.

@killbill7778 7 жыл бұрын

può accompagnare solo

@EGOCOGITOSUM 4 жыл бұрын

un fisico cosi'

@ettorefieramosca5460 3 жыл бұрын

È più grande della mia cucina

@gianpierofiorani9605 Жыл бұрын

Si faceva al Savini negli anni 60, poi si chiama costolette. Ciaoo

@federicoalessandroricci9966 4 жыл бұрын

Stupenda , eccetto il resto. io le patate e i pomodori non maturi li metterei a lato.

@ymasoner 5 жыл бұрын

Cotoletta alla milanese di Paolo😂😂😂

@74tgf 4 жыл бұрын

3 cows to eat well!!!

@Dr.Kananga 3 жыл бұрын

[Meneghino Intensifies]

@amerigoricci2593 2 жыл бұрын

Bravi la classe non è acqua

@martinatherton7739 Жыл бұрын

The Italians know how to eat!

@luckyluciano7988 4 жыл бұрын

Della ricetta non mi frega nulla...leggo solo i commenti 😂

@sigur0ros Жыл бұрын

quando faccio i pomodorini al forno così mi vengono sempre uno schifo, acquosi e molli...vorrei sapere dove sbaglio :(

@edoardobiggio6439 5 жыл бұрын

Ci sono due considerazioni, ma che ritengo abbastanza personali, più o meno. La prima ( ma per gusto mio) è che sopra la cotoletta non ci metterei nulla, tanto meno se quel qualcosa sono limoni e pomodori. La seconda invece é meno personale, in quanto credo che l'accompagnamento della cotoletta dovrebbero essere la patate, si, ma fritte o saltate