Miodownik
Składniki:
500 g mąki
200 g masła (schłodzonego)
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa:
200 g posiekanych orzechów
100 g cukru
120 masła
2 łyżki miodu
Masa budyniowa:
1 op.budyniu śmietankowego
200 g masła
50 g cukru
400 ml mleka
Dodatkowo można użyć 400 g powideł śliwkowych .
Wykonanie:
1.Ciasto:
Mleko i miód przełożyć do garnka ,podgrzewać mieszając aż miód się rozpuści.
Pozostawiamy do ostygnięcia.
Mąkę wymieszać z sodą.Dodać masło i całość posiekać nożem.
Dodać cukier puder i jajka.
Dodać ostudzone mleko z miodem i zagnieść ciasto (można też wszystkie składniki wymieszać robotem kuchennym).
2.Ciasto podzielić na 3 części.
3.Dno formy o wymiarach 35/24 cm ,wyłożyć papierem do pieczenia .
1 część ciasta wykleić.Dłonie obsypać mąką.
Piec ok.13 min. aż ciasto się zrumieni 280*C/góra dół.
4.W ten sposób wypiec drugi placek.
5.Trzecią cześć wykleić w formie i odstawić na bok.
6.Przygotować masę orzechową.
Masło roztopić w rondelku z miodem i cukrem.
Dodać posiekane orzechy i smażyć ,mieszając na małej mocy palnika ok.5 min.
Gorącą masę wyłożyć na 3 placek,
Całość piec w nagrzanym piekarniku 180*C/13 min.
Piekarnik góra dół.
Po upieczeniu ciasto zostawiamy do ostygnięcia.
6.Przygotować budyń .
Ugotować budyń wg.przepisu na opakowaniu z dodatkiem cukru.
Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą aby nie utworzył nam się kożuch .
Odstawiamy do ostygnięcia.
Miękkie masło ucieramy przez 10 min na wysokich obrotach miksera na jasną kremową masę.
Dalej mieszamy na niższych obrotach dodajemy stopniowo schłodzony budyń ,miksując do połączenia składników.
8. Do formy przełożyć 1 placek ( bez orzechów).
Jeśli chcesz posmaruj powidłami i przykryj masą budyniową.
Przykrywamy drugim plackiem (bez orzechów) ,ponownie smarujemy powidłami a na to ubitą i zagęszczoną śmietanę.
Wyrównujemy i przykrywamy 3 plackiem z orzechami.
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
alex75.sp@gmail.com