VEPŘOVÉ KOLENO NA GRILU! Recept jak ugrilovat/upéct dokonalé koleno 🔥 Tipy a triky od mistra grilu!

Рет қаралды 89,352

3 ай бұрын

V druhém díle naší třídílné série pokračujeme s Dominikem v krasojízdě! Tentokrát si uděláme vepřové koleno na grilu. Bude to opravdu žranice jako vždy! Už se pomalou poohlížejte kde koupíte koleno a oprašte váš gril. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Formy, koření, trička, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Gril z videa, koření, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Gril: www.grilykrby.cz/products/pel...
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/

Пікірлер: 91

@vencajakubsky-1612 3 ай бұрын

Tak sem dojed týden starý chleba dopil zvétralí pivo a sem spokojený díky za skvelé video.

@samhawkins3847 3 ай бұрын

Já pravý opak. Pod pergolou mám naražený soudek 11° a v lednici dvě lisovaná kolena. Musel jsem spláchnout prach, po včerejším ježdění traktorem 😀🚜🍺 Ať se daří 😊

@kamilhruby1126 3 ай бұрын

Hochu tady už to smrdí americkým stilem

@weterandobry8348 3 ай бұрын

nevíš co ti dají do huby ale je to skvělí 🤣@@kamilhruby1126

@libaholubova2121 3 ай бұрын

Naši opravdu velcí dva páni🐷řezníci,umělci💐!!!Čest a chvála Vaši práci,páni !!!!

@vaclavaksamit7637 3 ай бұрын

Koleno vypadá luxusně, pěkná práce chlapi. Hořovický rohlíky jsou výborný.

@vencastrunc7879 2 ай бұрын

Hořovický jsou nejlepší! Lepší nikdo neumí!❤

@davidduchon3904 3 ай бұрын

Hořovický rohlík je super :) Chválím za znalost poměrů :D

@josefsetet8762 3 ай бұрын

Paráda kluci 👍👏👏👏

@Jenda_Nadvornik_rally_codriver 3 ай бұрын

Hořovické rohlíky jsou TOP! Jinak bomba video jako vždy 👌

@OK1MBA 3 ай бұрын

Úžasný koleno! To je tuning! Jste umělci. 👍👍👍

@tomasmuller8382 3 ай бұрын

Opět nádhera 😊

@alesharazim7608 3 ай бұрын

Paráda,skusím ho na chatě na ohni.Aleš.

@jurimir 3 ай бұрын

Takhle jsem koleno ještě nejedl. Někdy přijedu, ale určitě si to takto udělám . Díky 😊

@JiriDrkula 3 ай бұрын

No, vypadá to dobře. Tady to taky pomažou medem, aby to koření drželo. Pak je to sladké jak ce....k. Hořčice a taky pivo je lepší. Děkuji za recept.

@janplzak4808 3 ай бұрын

❤❤❤❤. Kolínko miluju. Ale tento způsob vidím poprvé 👍👍👍👍. Chlapi bomba jdu do toho.

@PavelKadlcak Ай бұрын

Super, kluci jdu do toho.

@ludekkuzelka1844 3 ай бұрын

Pánové moc pěkná prácička

@milobbq5224 Ай бұрын

Nádhera😉🥂

@johnbroz7511 3 ай бұрын

one of my Czech favorites

@zlatozezeme2656 3 ай бұрын

Ahoj masožravci.😆🖐 Kůže na koleni je dobrota a proto není dobré ji odstranit. Stačí kůži prořezat aby se sůl a koření dostalo až k masu a pokud se koleno griluje pozvolna (130°C) kůže zůstane vláčná lahodná a tuk pod ní maso chrání před vysušením.👉👍

@babickauvalska1740 2 ай бұрын

Můj tip je 915 gr. Hezký den, Alena

@samhawkins3847 3 ай бұрын

Honzo, opět zajímavé a perfektní video. Koukám ze záznamu, včera jsem to nestihl, hnojil jsem louky a pak myl traktor a rozmetadlo. Večer jsem dělal dvě lisovaná kolena, třetí bude dnes (mám jen dvě formy - mandolíny malé). Samozřejmě podle Tvého receptu, dělám je pravidelně, v práci mají velký úspěch. Děkujeme za perfektní sobotní odpoledne na řopíku. Pěkně sis tam máknul, klobouk dolů. Vše skvělé a vynikající klobásy 👍😋🇨🇿 Ať se daří 😊

3 ай бұрын

Díky moc Same za navstevu! Díky moooc

@samhawkins3847 3 ай бұрын

@ My děkujeme, jste všichni super, včetně dorostu ☝️😀👍🇨🇿 je vidět, že jsou místa a lidé, kde svět je ještě normální, velký dík. Ať se daří 😀

@milanstudy1735 2 ай бұрын

Koleno mám rád s křupavou kůžičkou a jako dort . Nejlepší co jsem jedl bylo v Prátru u Kolaříka .Ale tohle nemusí být taky špatné 👍.

@stoneska4472 Ай бұрын

Vypadá to dobře. Mám plynový gril. Chci se zeptat jestli se to koleno otáčí nebo ho nechat jak jste ho položil. Díky za odpověď

@richardmohapel8917 3 ай бұрын

Ahoj, je to bavorský řez-bavorské koleno. Mezi řezníky také taliřový řez-talířové koleno.

@gabohanzus7768 3 ай бұрын

dole klobuk super kolinko👌

@lubomirvlcek5922 3 ай бұрын

Prostějov mám na bukem, určitě někdy navštívím.

@radekdokoupil5706 3 ай бұрын

No zkoušel jsem kolena z celého širého okolí, ale tenhle pán mi zatím unikl. Takže vyzkouším. Nicméně musím říci, že u nás jsou vyhlášené jen dvě místa. U Johana nebo ve Spytihněvi, přičemž se mezi lidmi vede vleklá válka, kdo z těchto dvou je lepší. Traduje se, že se jedná o nesfářené bratry. Já preferuji Spyťák. Zatím nej kolena co sem kdy jedl.

@1984mareksalac 3 ай бұрын

11:41 díky. zdravim z hořovic 😄

@Kralsroubu 3 ай бұрын

Komárov :)

@josefmandys1467 3 ай бұрын

Dominiku nádražní restaurace už dávno nejsou. To na okraj....... Miluji grilované koleno... V úterý jdu koupit koleno a udělám si ho.. Špičkové koleno jsem měl v Tatranské Štrbě.. Doporučuji. Díky pane Málek za supr videa.. Pepa z Velkého Března

@JizanDixie 2 ай бұрын

Ale... 😀 Zkuste nádražku v Letohradě. TOP.

@Stanislav-ze5mo 3 ай бұрын

Já sem dělal tlačenku z kolena,,, taky dobrá záležitost.

@petex3909 3 ай бұрын

neni to škoda ? ...)))

@hada211 3 ай бұрын

👌👌

@kapucian_milan 3 ай бұрын

Ahoj, jsem z Prostějova , na zahrádku je ještě chladno dá se Monte Garden navštívit i uvnitř WEB je v rekonstrukci, proto se ptán zde díky , koleno určitě zkusím

@bazalboy1 3 ай бұрын

Monte Garden je takova zastřešena zahradka a momentalně se připravuje na letni provoz ale to jídlo tam TOP TOP TOP

@jamalh841 3 ай бұрын

Mistře krása

@miloslavpluhar3823 3 ай бұрын

Sous vide koření podle chuti pak gril a za mně pecka absolutní.😊

@vladimirvychytil5 3 ай бұрын

Tak na toto,se neda divat cus borci a priste skuste neco jinyho a jednodusiho

@Brouzdalice 3 ай бұрын

Dělám už roky koleno jak dort 😂. Podle mistra dělám běžně, ale tohle dělám podle kuchařské pohotovosti. Nakládá se v nálevu z černého piva. Když je hotové, kusy liboveho šťavnatého masa odpadají. Bože, musím pro koleno, čau 😂

@LukasHellebrand 3 ай бұрын

Ahoj, chtěl bych tu restauraci navštívit, když se dívám na google, tak mi to píše “dočasně uzavřeno” nevíte jak to tedy je?

@renepruner9243 2 ай бұрын

Bylo by dobrý říct, zda je to koleno převařený, nebo syrový ..fajnšmekři ho předvařují, ale tady to vypadá, že není. Díky Pohlreich

@petrrubas4549 3 ай бұрын

Pěkná prácička. Prosím o radu. Nevlastním kurt a rád bych zkusil párky. Vím říkal jste že v nouzi lze 2x přemlet na 3 šajbě a nebude to ono. Mám v plánu nechat si vyrobit šajbu 1 mm. Je reálné na takové šajbě mlet? Uř přemleté maso na šajbě 3 mm ? Nebude se maso moc zahřívat, i když bude namrařené a bude to ruční mlínek porkert vše dokonale nabroušené?

@weterandobry8348 3 ай бұрын

Kašly na 1 mm pokud jich jich nebudeš dělat 10 kg ale třeba jen 3 kg stačí tyčový mixér horší je narazit do úzkých střev 16 až 19 mm pokud nemáš narážečku která ro zvládne je to nemožné a narážečky kolem 4000,- s tím mají mají problém a nemají trn 12 mm na 14 mm se mi to nepodařilo natáhnout párky to je kumšt

@Agro_vini 3 ай бұрын

Vyzkoušel jsi udělat párky z toho 2x mletého? Za mě dobrý, jsou trochu hrubší, není to taková "pěna ",u nás doma to nikomu neva

@wlastik87 3 ай бұрын

Mám šajbu 1mm a mele to i větší kostky, jen to maso před mletím lehce přimrazím.

@standakom5793 3 ай бұрын

Dá se tento recept nahradit místo na grilu, v horkovzdušné troubě?

@zlatozezeme2656 3 ай бұрын

👉„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.“👈 Je mnoho návodů jak si dobře a chutně udělat vepřové koleno.👍 Není to až taková věda. Je jen zapotřebí dodržet několik zásad.🤷‍♂ Tou hlavní je grilovat, nebo péct koleno pomalu. Opravdu 4 - 5 hodin při teplotě kolem120 °C. Maso miluji a jak dělám vepřová kolena můžeš vidět na mém kanále. Třeba i v troubě.

3 ай бұрын

Samozřejmě! Ale nebude tam nádech grilování. Jinak to je stejné

@user-ul6eg1if5b Ай бұрын

To grilovací koreni je se solí? Koleno není treba solit?

@viktormuller9683 3 ай бұрын

5 hodin v alobalu, nebo 5 hodin celkem?

@lukasexner-nc1bc 3 ай бұрын

Orgazmus 👍

@weterandobry8348 3 ай бұрын

pěkný nejlepší ořezat posypat nikdo neví čím kluci udělejte video se svým kořením připadá mi to jak reklama na pipa

@strakos66 3 ай бұрын

Tohle koření prodávají i jiné firmy než jen Pipmaster.

@weterandobry8348 3 ай бұрын

máš pravdu ale vaření a grilování není o tom koupím nějaké koření posypu a je to super dělám vývar dám vodu hodím bujon a je to takhle opravdu ne ale nedivím se už ničemu v restauraci jsem si dal guláš plavalo tam mraky cibule maso skoro žádný barva jak voda z nádobí tak jsem si nechal zavolat kuchaře a zeptal jsem se co to je on s klidem odpověděl že guláš podle norem cibule ,paprika ,voda , maso a mouka no v globálu měl pravdu a něco podobného je kup kus flákoty nějaký pochybný koření je jedno kdo ho vyrobí posyp to a je to super je to jen komerce hodně prodat ale lidi radši moc neučit co kdyby to začali dělat jak kdysi a začalo jim jídlo chutnat bez dochucovadel to by byly v řiti kdyby ty sračky přestali kupovat@@strakos66

@pavelkhol6157 3 ай бұрын

Chci se zeptat tech 5 hodin grilování je celjově nebo až se koleno zabalí do alobalu tak 5 hodin dějuji za zdílení

3 ай бұрын

Cca celkove, 2 bez a pak 3-4h v alobalu, nekdy i dele. Jet na teplotu

@pavelkhol6157 2 ай бұрын

@ ok děkuji za info

@Bzukcuk1 3 ай бұрын

Nejlepší kolena jsou v Porks.

@DanielOndrusz 3 ай бұрын

To je 4-5hodin včetně toho grilování bez alobalu? Nejak mi to neni zcela jasné. Teplotu si změřím. Ale jen at si to spravně načasuju.

3 ай бұрын

2h bez alobalu, pak v alobale aby bylo v jádře 95, někdy 3 h někdy 5h

@valsorim5334 3 ай бұрын

česnek u kolena nesmi u me chybet :)

@egi__lyricsadder5545 3 ай бұрын

CHCE TO NOVOU NÁHLEDOVOU FOTKU NA VÁŠ KANÁL MISTŘE.

@danielaslizova1640 3 ай бұрын

Žiadna soľ prosím?

3 ай бұрын

Sůl je v tom koření

@peterx3555 3 ай бұрын

Ake to je korenie?

@peterklein6002 3 ай бұрын

Zasielať rabem to je ako ja chodím do Chorvátska skodovkov

@daweidkicker2369 3 ай бұрын

Akorát škoda, že Monte Garden má dočasně uzavřeno, takže docela zbytečná pozvánka...

@cechis74 2 ай бұрын

Tak ještě abych si koupil ten gril za třicet litrů😢

@jansedlak9272 2 ай бұрын

Dělám v obyčejném kotlovem grilu na uhlí

@rehakk3 3 ай бұрын

Čtu ty příspěvky, ale můj dotaz zní: kdo z vás dělá v rukavicích?

@janhotek8665 3 ай бұрын

Ja treba ano jak pro kamarady v hospodě tak doma, min se vam nelepi koreni na ruce. A samozřejmě je to vic hygienické když děláte pro lidi.

@weterandobry8348 3 ай бұрын

dneska jsem fakt s těch grilovaček docela rozhozenej takhle to udělám i v troubě vypadá to jak pořad česko na grilu na grilu nic jen samý deserte ten Zdenda vám nedělá dobře a to slovo najdete koření eschopu alespoň by jste mohli popsat složení a k čemu se hodí ono se totiž moc na nic nehodí ze zvědavosti jsem většinu koření od pipa vyzkoušel i pana mistra Málka a KFC vyjde líp který nesnáším moc pěkně jste jste to rozjeli ale teď je to jak když pustím televizi reklama reklama a znova reklama a k tomu hlavnímu se nikdo nemá no každopádně přeji hodně úspěchů ale takhle tu českou gastronomii moc nevylepšíte jen cpát kraviny lidem škoda moc jsem vám fandil Jaromír Doležal

@martinlatal4625 3 ай бұрын

Proč furt ten mebezpečnej alobal,proč pod to nedàte pečici papir???

@Maria-eh8if 3 ай бұрын

@martinlatal4625 Asi by to chcelo, napojiť sa na samotného MISTRA MÁLKA a tento NESPORNÝ fakt mu zdeliť. O nebezpečnosti hliníkového riadu sa toho napísalo veľa , ale ako by si ľudia nedávali do súvislosti to, že nielen hliníkový riad je škodlivý pre naše zdravie. Všetko dobré Vám prajem.

@lenkanodzakova4933 3 ай бұрын

Možná se zkuste zamyslet jaký je rozdíl ve vlastnostech alobalu a pečícího papíru. Alobal udržuje a zvyšuje teplo :)

@Maria-eh8if 3 ай бұрын

@@lenkanodzakova4933 Pre zdravie je však nebezpečný ! Alebo to nevadí, že sa hliník postupne uvoľňuje do jedla a s ním do Vášho organizmu , ktorý pomaly otravuje ? Čiže, mne je tento fakt jasný, zamyslieť by ste sa mali VY SAMA.

@nevastane 2 ай бұрын

Bylo by možné použít běžně dostupné koření, které lze zakoupit v obchodě, a vyhnout se tak použití speciálního koření, které nemusí být běžně dostupné. Pak jsou vaše recepty zbytečně 😒

@martinmatucha8857 2 ай бұрын

Však ty koření jsou běžně dostupné na internetu či grill centrech.... Osobně objednávám na eshopu PIPMASTER a mám koření do 2 dnů doma

@semtex24 Ай бұрын

V dnešní době se většina koření kupuje přes internet a tam je to běžně dostupné

@nevastane Ай бұрын

@@semtex24 To mi je jasné, ale to bych pak nedělal nic jiného, než kupoval různé koření a doma toho pak měl po kilech. 🌶️

@tacekmusic5838 3 ай бұрын

Proč? Proč? Proč?!!!!!!!! Udělám špičkový jídlo a než abych to ochutnal nejdřív samotný, abych zjistil, jak to doopravdy chutná samo o sobě, tak to musim vymáchat v hořčici za 7,90… sorry, ale to je prostě taková škoda… To je jak ten rohlik… jako jo, rohlik super, ale nejdřív to přeci chci ochutnat, jaký to je samotny, ne?!