Пройдут года, но обломов так и будет говорить что грибы при жарке уменьшаются в размерах

1) способ нарезки очень важен, он позволяет сделать идеальную жареную картошку без предварительного отваривания, также вы сможете мешать картошку когда и сколько угодно, она не развалится и запечется равномерно со всех сторон, если брусочки будут нужной формы и все максимально одинаковые по размеру брусочки должны быть вытянутые, Но не сильно и небольшого размера 2) если использовать только сливочное масло при жарке, картошка получится мягкой, а не хрустящей. Надо мешать сливочное с растительным, а ещё лучше жарить на вытопившемся сале с какой-нибудь грудинки.(шкварки которой также можно добавить в саму картошку, это обалденно вкусно) 3) лук обжаривать только отдельно, добавив его в жареную картошку сырым вы мгновенно уничтожаете появившуюся на картошке хрустящую корочку влагой лука и сам лук получится больше вареным, а не зажареным и карамелизованным, для лучшей и более быстрой карамелизации лука можно добавить при жарке пару щепоток сахара, только не переборщите. 4) если вы все же решите отварить картошку, её надо заранее порезать, то как сделал Олег у него получилась картошка снаружи вареная, а внутри сырая, неравномерность приготовления в процессе жарки. Но учтите что вареная картошка на вкус просто другая она меньше ужаривается и больше подходит для добавления чеснока в конце приготовления 5) Я всю жизнь ел грибы лесные и до 20+ лет не пробовал шампиньоны, и когда попробовал мне они больше понравились по вкусу за счёт своей водянистости и нежным слабо выраженным грибным вкусом. Для сметанного и сливочного соуса подходят куда лучше лесных грибов(за исключением лисичек, лисички в сливках блюдо богов) также к грибам отлично проходит тот самый жареный лук 6) подвергать сметану или сливки температурной обработке даже в течении пары минут такая себе идея, оно расслаивается и теряет свою нежную освежающую сливочность, лучше сразу выключить газ при добавлении к грибам. Приятного аппетита!

Не знаю, почему Друже считает, что эта картошка некрасивая при подаче. На самом деле, она выглядит просто потрясающе. Такое приготовление просто пробуждает воспоминания о подобной картошечке прямо из сельского каникулярного детства. Конечно, мы делали картоху без грибов и сметаны, но выглядит... выглядит она прямо как ТА САМАЯ картошка из детства... только укропчика не хватает, для стопроцентного сходства х)

В жизни очень важно найти человека, который будет смотреть на вас также как Друже смотрит на картошечку на превью этого видео

Все жарят картоху, а он отжаривает.

Я считаю, что жареная картошка - это всегда красиво! Как бы она не была приготовлена))) Спасибо за рецепт)😊

Делаем уже с батей 2 раз на всю семью! Ты гений обломов! Это супер!

Это уже традиция, раз в пару лет переснимать рецепт жарки картошки 👌

Прямо вовремя, прямо тогда когда я захотел пожарить картошку. Спасибо

Друже настолько любит жареную картошку, что второй или 3 выпуск на канале про любимую жареную картошку с точными граммовками.

Года идут, жизнь вокруг меня меняется. А Обломов продолжает быть рядом. Успехов тебе друже!

Друже большой молодец, когда он готовит слышно как порой сглатывает слюну и кушает с удовольствием, это лучшая рекомендация того, что его рецепты по настоящиму вкусные и он сам любит покушать. Спасибо вам за работу ребята, вы большие молодцы!

Бабули и дедули знали толк в обжарке картошки) Зачётно вышло! Ещё бы сальца туда, чтоб со шкварочками. Мммм...

Попробуй сделать так же, Но. Бери кусок сала с прослойкой мяса, грамм 200. Нарезаешь его любыми кусками Сковородку греешь градусов до 60, закидываешь сало с мясом. Ждёшь появления жира и обжариваешь сало до появления. Шкварок(можно и чуть раньше) примерно 20 мин. После щакидывай картошку и каждые 3 минуты переворачивая. Обещаю ты охренеешь от вкуса и шкварок. П. С. Соль добавляй в конце жарки и лук мелким кубиком, жарить минут 15-20

Мама готовит картошку тоже отваривая сначала. Получается имба если взять сразу мелкую картошку, а потом целиком жарить. Снаружи хрустящая корочка, нереально вкусная, а внутри она как будто запеченная получается

Пройдут года, но Друже так и будет придумывать новые рецепты своей САМОЙ ЛЮБИМОЙ жареной картошки..

Все жарят картошку, а Друже зашкваривает ❤

Приготовил по вашему рецепту, и это было супер, теперь частенько буду так готовить. Спасибо вам за данный рецепт

Очень круто! Друже я как один из первых твоих подписчиков прошу снимай пожалуйста как можно больше простых, но ВКУСНЫХ рецептов как это. Лангусты и королевские креветки хорошо, но мы как то их не особо едим)

Давно я не видела друже таким счастливым 😄 "не понимаю прикол лобстеров - меэ" "вчерашняя отварная картошечка жаренная на сливочном масле - это богически"

Оказывается, обжаривая вчерашнюю варёную картоху с луком, я в полушаге от ресторанного блюда! 😂

Мой дедушка любил жарить картошку весна - лето (молодая картошка, 40 дневка вроде бы, она розовенькая, можно не чистить, только промыть) тоже кубиками, прожарит, так же лучка добавляя, и в конце яйцо заливает, слегка перемешивая. Подача: Сковорода картошки, стакан кефира или молока, кусок ржаного хлеба, на него кусочек - два сала, и сверху стебли СВЕЖЕГО чеснока. Божественно было.

Классная работа у Обломыча, каждый раз как захотел пожрать заснял это - и пожрал, и контент сделал. :) Красавчик!:) Это уровень Бог в кулинарии!)

Папочка так жарит картошечку нам с мамой) это прям вкус отчего дома 😂 я каждый раз когда приезжаю к ним в отпуск, прошу эту картошку) а грибы со сметаной меня свекровь научила готовить, но у друже это соус, а у неё прям отдельное блюдо с кучей лука и ведром грибов 😅 вообще грибы и картошка созданы друг для друга ❤

Про вчерашнюю варёную картошку от салатов 100%прав, обжариваешь со сливочным сверху яичницу - это богоподобно !!! Лучше чем лобстеры и креветки !!

Пока смотрела 10 раз подавилась слюной! Надо срочно приготовить)

Рецепт огонь приготовил вся семья в восторге спасибо Друже

"я не буду ее замачивать в воде, чтобы оставался крахмал" через 3 секунды - я буду варить картошку... GENIUS

Зашла лишь затем, чтобы написать пожелание найти человека, который будет на Вас смотреть, как Олег на жареную картошечку на заставке (и Вы так же на своего человека) 🤗

Ну даже очень аппетитно выглядит. Спасибо завтра сготовлю!

Посвятили эти выходные жареной картошке и грибному соусу. Соуса много получилось и тупо замещали с макарошками))). Вообще ловлю себя на том, что уже ооооочень много времени, когда глобально готовим, славные обзоры и рецепты всегда в фоне. Так получается план на готовку на следующую пятницу))). В очереди паста с креветосами. Спасибо, что вы есть. Смотрим всегда и все. А когда хотим фильм вечером посмотреть, часто бывает, что полистаем, повыбираем и что-то ничего не привлечет, то просто смотрим опять же Обломова. Беспроигрышный вариант)))

Друже вывел целую теорию ...На практике бабушки просто забывают что готовят картошку ..поэтому на ней и образуются зашкваринки 😂😂😂

Я так понимаю это ежегодное обновление рецепта, как и мои любимые шашлыки?:)

Да это, черт возьми, самое красивое блюдо, которое я когда-либо видела! Все гениальное просто!😍

Это мега вкусная картоха. Я так делаю только когда у меня кулинарное настроение. Только без соуса. Теперь спасибо вам ,сделаю соус😊 надеюсь семья оценит. Крутой блогер ,крутой контекст. Смотреть приятно

Спасибо за рецепт Друже Приготовил. Вкус потрясающий и напомнил о детстве в деревне

Нам нужно больше рецептов жареной картошки 👍

На макрообъективе снимать картофелину и объяснять наглядно зрителю, это уровень, с меня лайк)))

Приготовила! Язык проглотишь! Подписалась! От души:) душевно в душу ❤

Друже спасибо, всё детство кушал от своей ба такую картошку, она только так и готовила, я её спрашивал не все так готовят и у тебя самая вкусная!!! Она ответила что отваривала её немного для корочки. Напомнил вкус детства💪🏼 Спасибо☺️

Друже, мне кажется, если ты найдешь два камня во дворе и три палки, то у тебя всё равно получится бомбическое и нежнейшее блюдо. Очень круто. Сегодня попробую поготовить такую картошку

То чувство ,когда обожаешь картоху,но нет ни малейшего желания возиться с ней

Офигенный картофан получился. Спасибо за рецепт!

если честно, картошка и так очень красиво и вкусно выглядит))) рецепт супер👍

О, апгрейд любимой Олеговой картохи, по рецепту которой я и так уже готовлю годами) Неплохо неплохо

Вы тоже для жарки картохи покупаете целую пачку сливочного масла?))0)0

После слов про отваривание сразу нажал лайк!!! Я так же делаю. Причем варю на пару, уже нарезанную. И да, недовариваю немного. Но резать уже не надо и поэтому она получается красивой.

Всё вкусно и вечеринка вкусная ! Спасибо Брат !!! С Новым Годом ! Здоровья и успехов !!!

В ногу со вкусом, жду через два года ролик «Моя самая любимая жареная картошка» как делаю только я)🥰

Друже можешь вообще не париться на счёт красоты. Я в основном смотрю чтобы было вкусно после готовки. Так что если есть что-то вкусное и ты не выкладываешь только из за того что это не красиво то забей и выложи

Блин, жру креветки тигровые, а слюньки на картошку текут... Друже, ты конечно КРАСАВЧИК, такое блюдо приготовил!

Выглядит аппетитно🤤

Действительно богически 😊 И выглядит очень вкусно 🤤

Жане варю, но жарю под крышкой на сильном огне) Эффект такой и получается)

Супер рецепт жаренной картошки ! Спасибо большое ! Впервые пожарил картошку так, что получилась не каша 😀👍🏼

Отличный рецепт. Сметанный соус сам делаю часто в разных его вариациях, он всегда отлично подходит для мяса и для овощей. Рецепт картопли класс, одна из вариаций двух действия с картофелем. Спасибо за свой вариант!!!!

Ой, я прямо почувствовала этот аромат! Бабушка по папиной линии всегда разогревает вчерашнюю отварную картошку путём обжаривания на масле на чугунной сковородочке. Жаль, что сейчас в другом городе, не зайдёшь к ней завтра на картошечку... :(

Ждем через год рецепт "ЖАРЕННОЙ КАРТОШКИ МОЕЙ ЛЮБИМОЙ" которая и красивая и вкусная.

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ КАРТОШКА!!! Не слипшаяся, кусочки отдельно друг от друга, румяные, загорелые, хрустящие. ❤❤❤ Соус потрясающий!!!

Советик дам, к картошке лук зеленый, укроп и петрушку потолочь пестиком в блюде, залить свежей сметаной, немного соли и перца туда, к любого вида картошке просто идеально! Можно подавить чеснока еще! Ну и как нравится охладить.

Аж поджелудочная заныла глядя на это блюдо

нужно больше видео про картшку!

Никто не поверит, но я всю жизнь готовлю картошку именно так) Жареная картошечка- любовь ❤

Я попробовал только что пожарить как в этом видео. Реально получилось оч вкусно. Теперь всегда так буду делать. Спасибо за рецепт, это лайк😊

Рецепт жареного сливочного масла с небольшим добавлением картошки

Олег уже показывал, что надо картоху отваривать перед жаркой, тогда снаружи карочки и шкварочки, а внутри "пюрэшка". Но вот за соус бон мерси! Не додумался я белые грибы в пыль замолоть и таким образом трансмутировать шампики. Пыль из белых грибов = философский грибной камень в кулинарии :)

Божественно, разваренные зашкварины бесподобны👏❤😻 Будем пробовать ваш рецепт👍🔥

Спасибо большое за рецепт! Просто бомба 💥😻🤩

*Жареная картошка в сметано грибном соусе от Обломова получилась Офигенная!* 👍

Вкуснейшая картошка получается в Аэрогриле, почистил, нарезал, закинул на 15 мин, и пошёл заниматься другими делами, внутри мягкая, снаружи хрустящая!)👍😎

Да я квртофан просто ммммммм….. А потом 50 приседаний утром(.😢 Это настолько вкусно, что решил себя даже не утруждать утром, делаю это вечером в мыслях).

выглядит божественно , как и ее вкус !!!

Когда были студентами мы стали мастерами в студенческой общаге жарить картошку. Много нюансов, какой сорт картошки, сколько масла, как часто переворачивать, сколько жарить. Не могу всех секретов раскрыть, тут коммерческая тайна, думаю патент сделать на рецепт.

Взял у тебя идею добавлять чеснок на последней секунде. Должен сказать что это и правда божественно.

Спасибо, всё просто и главное нямочно! Успехов и удачи вам!

Эстетика домашней картошки, даже деревенской. По-моему это очень красиво, ровно настолько же, насколько вкусно

Блин, завтра приготовлю также жене и 3 детям, буду богом вечера😎спасибо Друже за простой и божественный рецепт👍🏾лайкос

Уже несколько месяцев жарю картоху по твоему рецепту с тушенкой. Получается прям огонь.

Спасибо! Всегда всё вкусно по рецепту!

Приготовил в этот же день, как и посмотрел. Бомбически вкусно, но есть НО! У меня желудок колом встал)) Такое количество сливочного масла просто жировая бомба💣

Такой эффект будет если на ппц каком сильном огне жарить картошку минут 15,раз перевернув,при этом закрыть все это дело крышкой,а потом убавить огонь и добавлять разные ништяки.И да,масла нужно много

так круто что делаешь обновлённые рецепты)))

Спасибо за рецепт, с первого раза не получилось, передержал картоху и пересолил, но вот со второго раза, просто разрывнейшая, бомбически!!!

Однажды знакомая пожарила вчерашнюю отварную картошку с яичницой и это было шикарно. Друже респект, он реально в теме

Друже: *добавляет пачку масла в блюдо* Холестерин: Ah shit, here we go again

Твоя картошка,лучшее ,что было в моей жизни!!! Удачи тебе и твоей команде!!!

Делаю практически также, но сначала нарезаю, как мне нужно, а потом отвариваю немного. Так ведь быстрее (мелкие кусочки быстрее варятся) и удобнее (нарезаешь сырую картошку). Потом просто сливаешь воду и отправляешь картошку на сковородку. Кстати, ещё при варке можно сразу посолить картошку (будет слегка соленая внутри) и добавить специй в воду (свежий уроп, лавровый лист очень сильно улучшают вкус и аромат). Ну и лук карамелизую заранее (выкладываю в тарелку), и потом, на этом ароматном масле, с добавлением сливочного, жарю отваренную картошку. При подаче выкладываю слоями, а сверху тоже сметанный соус.

Просто шедевр!!! И картошка, и видео! Спасибо!

только вчера гуглил "друже жареная картошка",а сегодня новая версия,видимо он прослушивает мой смартфон.

Обожаю жаренную картошку.Но такого рецепта не знал.Возьму на вооружение! Спасибо большое!

Сегодня приготовил, вкусно. Спасибо.

картошечка! я помню видос давний давний, где Друже с сестрой жарили картошку, и добавляли куркуму, для цвета )))

0:01 когда понял что следующее 19 минут пройдут богически

Я попробовал. Друже не обманул! Это нереально вкусно!!!

В казане, плюс минус такая же консистенция, из сырой, картошки получается, ток нарезка крупне. Видемо снизу жарится, а повыше подваривается. И если кто-то сметану не любит, можно и на сливки заменить

А я с молоком холоднейшим люблю горяченькую картошечку🤤🤤🤤

друже, было бы очень интересно посмотреть видео о твоем ежедневном рационе, что ты ешь каждый день на завтрак, обед и ужин, думаю получилось бы интересно

Пока он резал грибы и картошку я уже затопила свою кухню слюной от его описания результата 😂😅❤

Очень красиво! Спасибо!

Имейте ввиду, что это не разу не бюджетно выйдет. 1) Картошка 2кг (хорошая) - 120р 2) Пачка масла - 250р 3) Шампики 1кг - 250р. 4) Белые сущеные 50гр - 300р. 5) Лук 1кг + чеснок 1шт - 80р. ИТОГО : 1000 рублей за жаренную картошку. Сколько там. Порций 4ре.