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この時期、余ったお餅はありませんか?お餅で甘酒を作ってみましょう。
もち米の甘酒はとっても甘く仕上がりますよ。お砂糖不使用、ノンアルコールの糀の甘酒は、朝ごはんや運動前のエネルギーチャージにぴったり!
ダイエットの際には、スイーツとして、朝食の置き換えとして、運動前の栄養補給としておすすめです。
もち甘酒(作りやすい分量)
・おもち 200g
・水 200ml
・糀 200g(今回は乾燥糀を使っています)
生糀を使う場合は、お水の量を150mlぐらいでもよいかと思います。
ヨーグルトメーカーまたは炊飯器の保温機能をつかって、55〜58度程度で13時間ほど保温します。
2021年は、発酵食の知識と活用を体系的に学びませんか?
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#甘酒 #お餅 #発酵