Agregó a los comentarios que esta calabaza que llaman en España cidra, es originaria de México. Aquí se domesticó desde antes de la llegada de los españoles. Se llama Chilacayota, que en náhuatl significa "calabaza que suena". Sabía es la naturaleza. Sabios también los antiguos mexicanos que domesticaron el maíz, el chile, la vainilla, el jitomate o tomate rojo, el cacao, entre otras muchas plantas. Muy buena su receta y su manera de compartirla. Gracias.

Buenos días Frai Ángel que dulce más rico yo lo suelo hacer y hago pasteles con hojaldre muchas gracias Paz y Bien

En mi país Ecuador se llama zambo y maduro se hace el dulce con canela clavo de dulce y panela y es muy delicioso felicitaciones con este dulce Dios le bendiga 👋👋👋🙏

Dios te bendiga Francisco y a toda tu familia, ❤❤❤❤❤❤❤

Padre Ángel, sigo sus videos desde México, Costa Central del Pacífico, me encantan sus recetas. A propósito aquí en mi tierra se dice descalabrar a la acción de tirar un objeto a la cabeza de alguien o sufrir una lesión en la cabeza. La calabaza sidra aquí se conoce como Xilacayote y también la preparan en dulce. Paz y Bien.

Esa receta padre es gloria bendita paz y bien y tanta humanidad

Fray Ángel , es usted tan dulce como los dulces que hace , me encanta todo lo que hace y los utensilios que tiene en la cocina , que nuestro señor Jesús lo bendiga siempre 🙏🙏

En Chile se llama Alcayota y en Colombia es la Vitoria. El dulce es delicioso. Mi madre le agregaba trozos de manzana y/o nueces. Tu receta, padre Ángel, es genial. lo haré.

Que tranquilidad y paz me transmite usted al hablar,que buen carácter se ve que tiene,bondad,y,un punto de socarrón que me hace mucha gracia,cuando habla de sus hermanos de comunidad.

Saludos de Paz y Bien desde Costa Rica. Aquí esa calabaza se llama chiverre, es mucho más grande y acuosa, por lo que se elabora de diferente manera: se introduce en el horno de la cocina o a las brasas para quemar su cáscara y poder desprenderla con facilidad. Luego se maja con un mazo de madera de cocina y se coloca en una bolsa de tela de manta para que escurra toda el agua. Se deja escurrir toda la noche. Luego se cocina en una miel de tapa de dulce ( piloncillo, panela) con canela, clavos de olor y hojas de higo. Mi mamá lo cocinaba muy parecido a su receta y le decía: chiverre cristalizado. Bendiciones, gracias por sus enseñanzas.

Esas semillas son deliciosas! Acá en Colombia también decimos descalabrar !

Hola hola, es como el típico dulce de chilacayote aquí en México, una delicia 😋 saludos. Paz y Bien 🇲🇽 🎉 🎊

Se agradece fray el cariño y tiempo que nos brinda al elaborar tan ricas recetas paz y bien 😇🙏🙋‍♀️

Yo también digo lo mismo Fray Angel Ramón, yo siempre digo Dios creo el mundo y dejo en manos del hombre la gran sabiduría para continuar construyendo el mundo aunque el hombre se a equibocado y se cree que es el mismo Dios, y si que están muy equivocado pues Dios es único y verdadero, porque solo grande es Dios, y sino mira al cielo y veras que pequeñito el mundo es, que como un juguete de cristal que con cariño hay que cuidar, sube hasta él cielo y lo verasssss, yo pensaba que el hombre era grande como por su poder , grande por su amor, grande por su poder, yo pensaba que el hombre era grande y me equivoque pues grande solo es DIOSSSS

Fray Angel. Muchísimas gracias por su excelentes videos. Me fascina su afable personalidad y la sencillez con la que explica sus recetas. Cuando regrese a Valencia, me gustaría ir a visitar su hospedería para conocerle personalmente. Dicho sea de paso, quería decir que la calabaza " Cidra " es originaria de la cordillera de Los Andes. Llego a Europa alla por principios del siglo XVII. El cabello de angel es uno de mis dulces preferidos. Muchas gracias de nuevo por sus videos y espero conocerle muy pronto.

Me encanta como cocina con mucho cariño en estos tiempos dificiles que nos ha tocado vivir es como un oasis en el desierto escucharle y verle cocinar

Aqui en Argentina le llamamos cayote..en la region norte se reazan dulces como cabello de ángel y empanaditas rellenas con ese dulce..bastante trabajosa la receta por lo que ud comenta Padre..muchas gracias por compartir ❤! GRACIELA CÓRDOBA ARGENTINA

Cuánta sabiduría en esas manos!!!!! No sé, qué me gusta más, si verte o escucharte. Gracias!!!!

Hermano Francisco que hermosas ollas y cazuelas tiene usted son fan de usted🎉🎉🎉🎉🎉🎉Paz y bien para usted también ❤

Gracias Fray Angel Ramón x ese delicioso dulce da ganas de hacer todo lo que usted cocina de verdad cocina como los propios Angeles delicioso y ese Salmo muy hermoso 🙏 🙏 gracias Fray Angel Ramón x su gran maestría para cocinar todo lo hace sentir que fácil y de fácil no lo tiene pero cuando se cocina con amor a nuestros seres queridos todo se hace fácil , Dios lo siga bendiciendo , paz y bien

Yo soy de Venezuela, mi mamá siempre hacía dulce de cabello de Ángel, que delicia, me gustaba muchísimo y siempre me preguntaba con qué tipo de calabaza lo preparaba, voy a guardar el video para ver si encuentro ese tipo de calabaza, gracias que deliciosos recuerdos me vienen, gracias muchas gracias, Dios lo bendiga

Justo una chilacayota en México, en el ok sureste, se cocina dulce y se toma en copas grande con agua de soda, aquí agua mineral y es muy refrescante en las zonas de mucho calor , en los quioscos de las plazas, también en dulces cristalizados , por ejemplo en el Istmo de Tehuantepec. Si la usamos aquí en México, pero así : descalabrar. Gracias, que linda receta mi abuela la hacía y fue el dulce favorito de mi padre.

En México se le conoce como dulce de chilacayote y es excelso. Me dio enorme gusto verle disfrutar tanto elaborar un dulce tan delicioso. Paz y bien

Saludos desde Ecuador 🇪🇨 🇪🇨🇪🇨🇪🇨

Desde Venezuela, muchísimas gracias por tan buena explicación, dedicación y esmeró en la elaboración del dulce,y si lo que a uno le gusta le debe dedicar tiempo eso es sinónimo de amor.

Escalabrar o descalabrar, es lo mismo. A diario contemplamos tremendos descalabros y los sufrimos en silencio. Paz y bien. Como siempre mi dedito arriba por tan dulce receta,

Como siempre ricas recetas y sus comentarios muy bonitos Dios lo bendiga

Este dulce es uno que echo de menos de España. Si pudiese conseguir la calabaza aquí en Norte América. Qué buena pinta! Que bendición haber dado con este canal. Muchas gracias.

Muchas gracias por deleitarnos tobos los lunes en tantas cosas buenas. Paz y Bien.

Mi abuela y mi madre me enseñaban esos pequeños pasos . Gracias Padre ,parece que estoy oliendo cada paso.

100 puntos especialmente el cariño con que lo hace bendiciones, es cocina con Santidad. De Guatemala.

San Francisco y Santa Clara......Si....Despojarn me da felicidad.... Gracias!!!!🇦🇷😍😍😍🎶🎻

Muy cierto hermano. A mi me maravilla como el hombre aprendió a dominar sobre todas sus creaturas. Yo creo que fué a base de experimentos. Cuando esa calabaza está tiernita, se prepara igual que el zucchini.👍

Hola Padre Angel❣️ Lo saluda con cariño y admiracion una mexicana desde Texas Lareceta del cabello de angel me ha hecho volar muchos pero muchos años atras donde en mi casa con Cierra frecuencia una deliciosa Ensaimada de Cabello de Angel !!! Espero siempre con ansia que sea lunes para disfrutar sus receta y sobre Todo sus plarica y sus historians GRACIAS, GRACIAS😍

Buenas noches Hno Angel, es con enorme alegría que hoy haya conocido y ver visto el famoso Cabello de Angel, en su fruto y su preparación, es uno de mis dulces preferido, lo conocí ya hecho dulce en un relleno de Ensaimada, cuando estuve de viaje x Mallorca, en 2 oportunidades, es una Delicia de los Angeles realmente, y además me han traído varias veces ese dulce, como se dice, vulgarmente, es un manjar de los dioses... Vi esa torta y la verdad creo que me la iba ya a comer, se veía estupenda, gracias x haberse cruzado en mi vida, x medio de la cocina ha entrado un Ángel real... Paz y Bien

Hermoso ver que compartimos tanto con los hermanos de otros países, que tanto aportaron y aportan a nuestra cocina y a nuestra cultura aquí en España. Gracias padre

Qué maravilla seguirte.querido Padre. Con tus exquisitas recetas.y muy nobles los ingredientes Está calabaza.es llamada alcayota.por estas tierras de Sud América .. llamado el Reino de Chile. Y esta clase de como se prepara es inpagable . gracias padre .por tus enseñanzas. Una vez. Prepare una .pero no tenía idea de la forma correcta. De hacerlo.asi es que hoy .aprenderé como prepararla. Perf ctamente .

Es la mejor receta de cabello de angel que he visto. Yo quiero compartirle un truco que me enseñó mi suegra que tenía una panadería con horno de leña, ella no cocía la calabaza, la ponía entera en el horno hasta que se acaba, no recuerdo el tiempo) pero luego ese cabello, salía con un color maravilloso.

Mucho trabajo al final disfrutar ése maravilloso postre felicidades x ese don que Dios te da. Es más fácil comprarlo aunque no sentimos esa satisfacción de decir yo lo elabore Saludos de México

Lastenia Latacumba desde Ecuador . Agradece su video gracias x compartir ,aquí en Ecuador se llama ( sambo ) cuando esta tierno se prepara. Locro lleva unos. Pocos granos tiernos ,como habas peladas papas carne o queso con maní leche y cilantro picadito . Es delicioso . Cuado esta maduro como lo q ud, enseño ahí se pela se cocina hasta q este blando con canela. Clavo olor anís se pone maicena con leche y panela q es mas saludable .se deja algunas pepas negras algunas personas les gusta . Las pepas se secan no muy secas queda algo húmedo para facilitar romper la punta . Esta semilla sirve como salsa de maní x q no tiene grasa como el maní . También tostada al natural para acompañar los sereales como la granola . Entre otras mas . Un abrazo desde mi casa 💝💝🎆💒👋🎋

Este formato que nos ofrece cada lunes en el que sus palabras se fusionan con los ingredientes de cada receta constituye todo un acierto. Resulta agradable escucharle con el tono de un alma en paz consigo y con el mundo.Gracias, hermano Ángel, por su relato todo paz y bien.

Me encanta y sosiega, escucharte, tranquilizas al mundo, que esta muy alterado, gracias,

En México le llamamos a ese fruto “chilacayote” y se hace en dulce cristalizado con todo y las pipas o semillas que ya en dulce tienen un sabor muy peculiar.

Que rico dulce! No lo conocia, sólo en mermelada. Soy de Chile, y aquí le llamamos alcayota. Debe quedar delicioso. Me gusta como habla, sus comentarios son educativos en el espíritu, que tanta falta nos hace. Gracias.

Es un dulce de los que más me gustan. En Argentina le llamamos en el Norte Chayote y en mi provincia le decimos alcayota. Gracias y tenga UD un precioso día en nombre del Señor

Estimado Fray Ángel. Como ya le han dicho mis compatriotas, en México la conocemos como chilacayote. Mi abuelita preparaba cabello de ángel pero cuando le pedí la receta ya no la recordaba bien y ahora, gracias a usted, podré prepararlo. Le comento que la técnica de mi abuela para sacar los "cabellos" era "rascar" la pulpa con un tenedor, tal vez le funcione este truco. Mil gracias por sus recetas y todas sus bendiciones.

Hola, en México la conocemos como chilacayote en el centro del país o chilacayota para Sureste. Se hacen unos dulces riquísimos. Saludos desde Yuriria, GTO.

¡Cuánto extraño el cabello de ángel! Aquí en Tijuana es más común el relleno de dulce de piña o cajeta (dulce de leche), que están buenos, pero me dejan con las ganas de comer alguna vez un poco de cabello de ángel que me recuerde a mi niñez. Será cuestión de conseguir unas semillas de cidra. Muchas gracias por sus vídeos, Fray Ángel. Hasta mis bebés de tres y dos años (y seguro que pronto su hermano de uno) son seguidores suyos, y me piden siempre "videos de menjar de Fray Ángel". 😊

A mi me da una gran paz, sin prisas, como debe ser, y los guisos son sobre todo paciencia, y que poca paciencia tenemos casi todos.

" Fray Angel " muchísimas gracias , por esta receta tan necesaria para las fiesta que se avecinan . Paz y Bien ❤️

Que lindo y rico se ve este dulce, es hermoso el color dorado, el sabor debe ser exquisito, gracias por compartir.

Que nome bonito. Em Portugal chama-mos doce de abobora chila. Um dos meus favoritos. Fiz muitas vezes é compro também. Parabéns pelo vídeo e bem hajam!

Lo comí una vez en Aguascalientes México, no supe como se hacia y me encantó, muchas gracias por la receta.

DIOS LE BENDIGA SIEMPRE 🙏 Querido Hermano Ángel 😋Es muy rica la mermelada de calabaza mí Mamá la preparaba en la cocina con leña con bastante tiempo y le agregaba cáscara de naranja y nueces 😃Saludos cordiales desde Chile 🇨🇱 para usted Querido Fray Ángel 🙏 Paz y Bien 🕊️

Hola es un gusto saludarte Fray ,,soy de cholula puebla Mexico ,y es una gran satisfacción y alegría ,ver y seguir sus suculentos guisos y hoy me sorprendí de este delicioso dulce de calabaza,que por a qui en Mexico se le conoce como Chilacayote, gracias por seguirnos compartiendo su s grandes recetas que son una delicia ,El Señor Dios le colme de bendiciones ,fortaleza y salud para seguirnos dando todas esas bendiciones del Señor para deleite de sus rebaños ,un abrazo fraternal🫂 Paz y Bien…🙏😇

Que alegría me a dado, que maitenes que están lindas, waooo besos desde New York aquí son la 3:33 am.💖💝💖💝💖💝💖💝

Saludos desde Guatemala, gracias por evangelizar con sus dones, mensajes, frases, gabachas (mandiles) y más. ¡Sus videos son preciosos y las recetas súper inspiradoras! Mi abuela decía: "Cuando menos hay, mas rica la comida" y usted nos lo repite y enseña constantemente. Unidos en oración, paz y bien. 🙏🏻🕯🙏🏻🕯🙏🏻🕯🙏🏻🕯

Muy rico Fray Angel. Bendiciones. Un abrazo. 🥰🥰🥰🥰

Estimado fraile , es un gusto saludarte , quiero contarte que el la provincia de San Juan ( Argentina ) lo conocen como dulce de alcayota o dulce de cayote, pero cocinan la calabaza entera en un horno hecho de barro y después proceden con el resto de la receta como si fuera un dulce , también le agregan nueces , un abrazo desde Córdoba , Argentina

Que sabroso se ve el chilacayote en dulce, acá en México es más conocida en receta salada, chilacayote en pipian con carne de cerdo y se come con todo y cáscara, Gracias por esta receta padre, paz y bien.

Gracias , Fray Ángel me encanta verlo cocinar esas recetas tan deliciosas y escucharle , en mi País Costa Rica 🇨🇷 “ América Central” le llamamos dulce de Chiverre , y por lo general se prepara para los días de Semana Santa se hace con miel de tapa dulce, ( la que le llaman panela en otros países) se le agrega astillas de canela y hojas 🥬 de higo , es muy rico. Muchas bendiciones por todo lo que nos enseña con esa linda forma de ser y por lo dulce y paciente de su forma de ser, bendiciones. Paz y bien

Buenas noches hermano Fray Angel Ramón. Encantada de conocer esta calabaza que, como usted dice, cada vez la naturaleza nos sorprende más. Cómo sería de feliz si pudiera degustar ese dulce con tan sabrosa textura, pero yo no he visto nunca en los mercados esa obra de arte. Ya creo que los italianos, o antes los chinos, debieron inspirarse en ella para hacer su pasta cabello de ángel, ja, ja ja. 😅 Hermano Fray Ángel, muchas gracias por mostrarnos estas delicias y por hablarnos sobre los temas del Amor, del servicio hacia los más necesitados y también sobre esos grandes seres que con su ejemplo de vida nos enseñan tantas virtudes. Reciba un abrazo afectuoso y de nuevo, muchas gracias 🙅🏼

Aqui en Argentina se llama esa calabaza cayote, lo ponemos con el azucar y el agua directamente a la olla ya sin la cascara, y con clavos de olor. Tambien se lo cocina con esa cantidad de azucar mas o menos y despacio al fuego revolviendo, se lo come con nueces y queso. De postre. Es muy rico. Y si no el membrillo con queso tambien. Saludos desde aqui! y gracias por compartir la receta. Personalmente voy a probar hacerla asi...

Padre es la primera vez lo q veo y me encantó felicidades padre

Que relaaaaaxxxx.... es usted un ángel... tal como explica, hace y dice.. de momento me olvido de todos los problemas y me anima a hacer todo lo que muestra en sus recetas... Gracias.

Aquí en Costa Rica le llamamos chiverre La utilizamos . en Cuaresma .para la miel. es deliciosa para las empanadillas

Buenas tardes Fray Ángel Que receta más rica, y aprovechar las calabazas que tenemos. Supongo padre a lo que le escuché que se puede usar cualquiera, tengo en este momento calabaza que aquí en mi tierra le llamamos “de Castilla”. Es la más grande , y esa es la que voy a poder usar en su receta, así también usándola en el pastel que es de lo más sabroso. En lo personal con una taza de café corta duro de leche. Lo demás lo guardamos. Cuídese mucho por favor. Saludos desde Guadalajara Jalisco México 🇲🇽 Paz y bien ✨🕊✨

Abouna, me quedo con sus recetas. Reciba un cordial saludo desde México.

Cabello de ángel 😍 es lo primero que probé al pisar la hermosa España en 2002 , o sea hojaldre con cabello de ángel y me encantó! ❤

Buenos dias en Costa Rica se llama chiverre mi madre preparaba ese dulce todas las semanas Santas. me hiso recordar mi nines🙏

Buenos días, Paz y Bien para todos otra clase más para seguir aprendiendo, gracias Hermano Ángel, buena semana😘

Buenos dias gracias por sus consejos que tenga buen dia

Chilacayota en México de lo más delicioso el cabello de ángel, brillante y transparente. Receta de mi madrecita que esta en el cielo con los mismos ángelitos glorificando a Dios Gracias Fray Angel me hace muy feliz....y tengo una chilacayota (o calabaza de sidra) aquí...ahorita la preparo. Abrazo fuerte desde México

Me encanta el cabello de ángel, es fantástico. Por favor, Fray Ángel, siga con ese buen humor... Pasamos un buen momento. Dios le bendiga. Saludos

En El Salvador a esa calabaza la llamamos chilacayote, se hace en dulce y es riquísimo. Gracias por su receta, padre Ángel, es usted un verdadero querubín.

Tengo dos ,de mi propio jardín , seguiré tus pasos he visto algún vídeo tuyo ,pero a partir de hoy tienes una seguidora más , es una maravilla oírte ,dicen que Dios está en las cocinas, pues si, la paz que desprendes ,con tus explicaciones es lo más❣️

Que paz me deja padre Ángel. Cuando escucho su voz. Que Dios le bendiga. 😇🙏

Buen día hermano desde 🇦🇷! En América del Sur, en gran parte a esa calabaza la llamamos alcayota. Yo la parto por la mitad y va al horno 1/2 hora para que la pulpa se despegue fácil y después igual a su receta!!! Gracias Oaz y bien

A los fray angel lovers ya pues manden buenas vibras en este penultimo mes vamos que se puede a los que estan de santo o cumpleaños que tengan una linda vuelta al sol desde coquimbo chile una amiga les saluda shalom muchas bendiciones como dice fray.angel Paz y bien linda semana

Excelente presentación. Soy de Medellín, Colombia. Apenas veo sus videos. Aquí en esta tierra se conoce esa calabaza como VITORIA y se hace con panela, es decir, se lava bien, se coloca en una olla en trozos, con cáscara y semillas, se le echa panela en trozos y se pone a calar en un poco de agua. Cuando está ya calada, se come con leche o se hace una buena torta de vitoria y tambián queda muy deliciosa. Muchas gracias por presentar la forma de hacerla en su tierra.

Muchas gracias fray Ángel.Yo hace años lo hacía, pero casi no me acordaba de su elaboración,me gustaban las empanadillas rellenas de cabello de Ángel.Un abrazo

Me encantan todas tus recetas,, tus enseñanzas un abrazo entrañable desde México, mi abuelo cocinaba mucho , como tú.!!!!

Aquí en México lo conoces como chilacayote, cuando está tierno lo comemos con pipiàn o en algún mole, cuando está maduro lo comemos en acitrón. Saludos Fray Angel. Se me antojo mucho pues ya conozco su sabor. Gracias por la recetas tan adornadas con tanto amor.

Me vuelve "literalmente loco" el cabello de ángel... Siempre me gustó mucho y usted Fray lo hizo muy fácil. Muy fan de la frase "el AMOR no entiende de tiempos", en estos momentos que todo tiene de ser Ya, está muy bien recordarlo. Un saludo grande!!! Txema.

Hola. Me encanta el cabello de Ángel. En mi casa metemos la calabaza entera al horno fuerte hasta que se abre y luego sacamos la pulpa con un tenedor y una vez separadas las pipas, la cocemos con azúcar, canela y limón y está buenísimo.

Maravillosa la receta y los consejos ejemplares.Hoy no sólo aprendí a hacer dulce de cabello de ángel 👼

Mira que le gustaba a mi madre hacer cabello de ángel. Siempre le sembrábamos calabazas y luego, en Madrid a hacer el cabello de ángel.

Paz ybien ...y gratitud a tus recetas y tus palabras celestiales. Saludos desde Buenos Aires Argentina

Padre! En éste momento estoy preparando Cabello de Angel y me estoy guiando por su receta 🙏🏼🇨🇱

Hola...En Colombia también decimos "escalabrar" jeje, romperle la cabeza a alguien. Gracias por la explicación tan detallada del cabello de angel. Hay gente que hace tiestos muy bonitos con la corteza de la calabaza.

Buenos días. Paz y bien fray Angel. Saludos desde Pamplona

En mi tierra natal, que es León Gto,le nombran dulce de chilacayota, me recuerda también, cuando era niña , me saboreaba las semillas, gracias dulce Padre, aunque radico en CDMX, felicidades,y no importan , cantidades uno tiene que ingeniar.

Saludos desde México Paz y bien😇

Mmmmmm.... me encanta el cabello de ángel. Nunca lo he comido untado en el pan; pero en ensaimadas, tortas de reyes o los exquisitos pastissets, muy típicos de Catalunya.... Hay otros dulces; pero estos son los que más he consumido y nunca me cansan. Había visto otro método para hacer el cabello de ángel; pero era muy complicado y con muchísimo tiempo en su elaboración. Felicidades por el programa y hacerlo tan fácil.

Fray Angel, en Ecuador le llaman zambo, rica receta y rico cabello de ángel, gracias padre por tan deliciosa receta😊

Felicidades a usted Fray Ángel, por regalarnos recetas para alimentar el cuerpo y con su charla, alimentar para el alma!... esta receta me encanto!! Paz y Bien🙏🏻

Me encantó como hizo la relación con la palabra de Dios. Gracias padre

Que bonito todo cuanto habla Fray Angel es maravilloso ver como haga lo que haga siempre me gusta que rico el cabello de amgel paz y bien

Muchas gracias, hermano Ángel! Una receta estupendamente explicada.Tengo unas calabazas y haré el cabello de ángel exactamente así!

Paz y bien fray Angel, para el mundo 🌎....esta receta probablemente no la haga pero es una maravilla esperar cada lunes para poder escucharlo y empaparme de sus sabias palabras