سلام دوستان عزیزم به کانال کوکینگ هوم خوش اومدید😘
این بار با اشترودل خوشمزه و خوشگل اومدیم😋
طرز تهیش آسونه و میتونید با مواد میانی دلخواه هم درست کنید😍
مناسب برای شام و ناهار ☺️
فقط یکم علاقه به آشپزی میخواد اگه داشته باشید بهترین گزینس😉
نوش جون همگی♥️
⭕مواد لازم :⭕
🌱آب ولرم یک پیمانه
🌱آرد گندم ۲ پیمانه
🌱خمیر مایه فوری یک ق غ
🌱نمک یک ق چ
🌱شكر یک ق غ
🌱روغن یکونیم ق غ
⭕مواد میانی اشترودل:⭕
🌱ترکیباتش کاملا سليقه ايه من مرغ رو با پیاز پختم و ادویه نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، زردچوبه و آویشن زدم. بعد بهش قارچ و فلفل دلمه اضافه کردم. آخرای پخت اگه دوس داشتین میتونین دو ق رب رو تو همون تا به تفت بدین تا رنگش باز بشه و بعد با مواد ترکیب کنین.
⏰زمان پخت ۳۵ دقیقه
⏰دمای فر گازی ۱۸۰
⏰دمای فر برقی ۱۷۰
⏰دمای توستر ۱۶۰
⏰طبقه وسط فر از قبل گرم شده
✅۱- اول از همه خمیر رو آماده میکنیم به این صورت که آرد و خمیر مایه و شکر و نمک رو داخل ظرفی میریزیم و مخلوط میکنیم.
✅۲- حالا ذره ذره آب ولرم رو بهش اضافه میکنیم ( آب رو یه جا اضافه نکنین که خمیرتون شل بشه چون میزان جذب آب آردها با هم متفاوته آب باید ذره ذره اضافه بشه ) تا جایی که خمیر جمع بشه و دیگه به دست نچسبه.
✅۳- خمیر که جمع شد حدودا ۱۰ دقیقه ورز بدین . سطح کار رو خوب آردپاشی کنین که خمیر بهش نچسبه.
✅۴- آخرای کار یک و نیم ق غ روغن بهش اضافه کنین و یه کوچولو دیگه ورز بدین و تو دستتون گرد کنین و بذارینش داخل ظرف و روش رو با پارچه بپوشونین و ظرف رو تو یه محیط نسبتا گرم بذارین.
✅۵- خمیر به یک الی ۲ ساعت استراحت نیاز داره؛ جایی که حجمش دو برابر بشه تو این مدت میریم سراغ آماده کردن مواد میانی که بالاتر بهتون توضیح دادم.
✅۶- خمیر که عمل اومد و حجمش دو برابر شد پف خمیر رو با دستتون بگیرین و روی سطح کار که آرد پاشی کردین بذارین و به هر تعداد چونه ای که دوس دارین تقسیمش کنین هر چونه یک دونه اشترودل بهتون میده ( من به دوتا چونه تقسیم کردم که دو تا اشتر و دل بزرگ بهم داد)
✅۷- هر چونه رو روی سطح کار پهن کنین ( نحوه ی پهن کردن خمیر رو تو ویدئو کامل نشون دادم ) و به بینش رو از مواد گوشتی بذارین و روش پنیر پیتزا بریزین.
✅۸- خمیر رو مطابق ويدئو جمع كنین و روش رومال زده ( تخم مرغ + شیر بزنین. میتونین فقط از زرده هم استفاده کنین)
✅۹- به دلخواه روش کنجد و تخم خرفه هم میتونین بریزین و بذارینش طبقه وسط فر ۱۶۰-۱۷۰ درجه ای که از یک ربع قبل گرم شده
✅۱۰- حدودا به ۳۵ دقیقه زمان پخت نیاز داره.
امیدواریم خوشتون بیاد و درست کنید وعالی در بیاد❤️
موفق باشید😘
نوش جونتون😋