Nalewka z czerwonej porzeczki

Рет қаралды 69,972

3 жыл бұрын

‪@Czassmakosza‬ Przepis na wyborną porzeczkową nalewkę, która nie tylko świetnie smakuje ale też pobudza apetyt i wzmacnia organizm. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 1 kg dojrzałych porzeczek
- 1 kg cukru
- 1 op. cukru waniliowego (16g)
- 1,2 l spirytusu 95%
- 300 ml przegotowanej ostudzonej wody
- słój 3 litrowy
Jak zrobić nalewkę z czerwonej porzeczki:
• owoce dokładnie płuczę w zimnej wodzie, następnie obrywam je z gałązek jednocześnie przebieram, owoce muszą być zdrowe i nie uszkodzone
• aby uzyskać alkohol o stężeniu 70% mieszam 1200 ml 95% spirytusu z 300 ml wody
• ocieknięte z wody owoce wrzucam do słoja przesypuję cukrem waniliowym i zalewam 70 % alkoholem
• słój stawiam w ciemnym i ciepłym miejscu na ok.6 tyg., co kilka dni wstrząsam słojem
• po tym czasie zlewam nalew alkoholowy do drugiego słoja a owoce zasypuję cukrem
• czekam ok. 6 tyg. aż cukier się rozpuści i powstanie syrop
• przez gęste sito odcedzam owoce a następnie za pomocą prasy śrubowej wyciskam z owoców syrop
• syrop dolewam do nastawu spirytusowego, mieszam i odstawiam na 2-3 tyg. do sklarowania
• po tym czasie nalewkę, ostrożnie aby nie wzruszyć osadu z dna słoja, rozlewam do butelek
• osad przefiltrowuję przez filtr do kawy
• nalewkę przechowuję w ciemnej i chłodnej piwnicy
• nalewka powinna dojrzewać ok. 6 miesięcy
#nalewka
#czerwonaporzeczka

Пікірлер: 44

@jetrotal 3 жыл бұрын

Też tak robimy od wielu,wielu lat ,przepis po babci.Polecam,im dłużej stoi tym lepsza.

@karolas1785 3 жыл бұрын

Wspaniała i rzetelna relacja z tworzenia nalewki. Już leci łapka w górę i subskrybcja ❤

@ellella5261 3 жыл бұрын

Mmmmmmmzmmmzmmmmmmzmmmmz uciecpia

@klaudiuszjonski3026 3 жыл бұрын

elegancko, pełen profesjonalizm, wszystko poukładane, fenkju :-)

@stanisawpiotrowski1717 3 жыл бұрын

Moja kochana po takiej nalewce na apetyt to ja się nie zmieszczę w drzwiach 👍❤💋

@RobertRobert-ck3ni 3 жыл бұрын

Super przepis 👍👍👍

@grazynakonecka8714 3 жыл бұрын

Dziękuję. Pozdrawiam.

@stymiel3062 3 жыл бұрын

Podoba mi się jasny przekaz oraz dobry montaż. Nie jest naciapane jak w tv, ale ladnie pokazane wszystko, nawet jak nic nie jest mowione. Dzięki wielkie

@Marek_Bogdanowicz 3 жыл бұрын

Krótko i na temat, lubię takie filmy. Sub plus 👍 :)

@kazimierahilpert2603 2 жыл бұрын

zrobilismy taka nalewke i nie wiedzielismy ze jest tak pyszna

@skibo5726 Жыл бұрын

Czy kolor butelki np przezroczysta albo zielona ma wpływ na smak, jakosc nalewki?

@oldman3167 3 жыл бұрын

Mam 2 pytania , w jakim celu dodajemy cukier waniliowy i jaką moc ma ta nalewka?

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Czerwone porzeczki, nawet bardzo dojrzałe, mają dość kwaśny smak dlatego dodaję cukier waniliowy, który łagodzi kwaśny smak, ale nie jest konieczny, ja po prostu lubię. Nie mam alkoholomierza, więc tylko na podstawie proporcji mogę mniej więcej podać moc nalewki, myślę, że ma ok. 35% do max. 40%. Serdecznie pozdrawiam :-)

@szymonukaszczyk3174 3 жыл бұрын

Ile ta nalewka ma procent?

@kamilbator7590 2 жыл бұрын

Witam ja dałem w większej proporcji cukier... Na 4litrowy słój dałem 1.5kg porzeczek i 1.5kg cukru... Ale cukier nie chce się rozpuścić... W czy może być problem?

@Czassmakosza 2 жыл бұрын

Wiadomo, że cukier wolniej się rozpuszcza w alkoholu niż w wodzie, a porzeczki są przecież nasączone alkoholem. Trochę cierpliwości :-) cukier na pewno się rozpuści, tylko trzeba co jakiś czas słojem potrząsać. Serdecznie pozdrawiam :-)

@blackqueen8894 3 жыл бұрын

Czy mogę spirytus zastąpić wódką?

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Tak, może być wódka :-)

@jacekzarzecki6531 9 ай бұрын

Witam Panią. Bardzo proszę o informację co zrobić bo mam problem z rozpuszczeniem się cukru w porzeczkach. Mieszam co drugi dzień słoikiem ale nic nie pomaga. Słoik stoi w ciemnym miejscu już 6 tyg.

@Czassmakosza 9 ай бұрын

To się często zdarza, bo w porzeczkach jest dużo alkoholu, który utrudnia rozpuszczanie cukru. Mam dwie rady, uzbroić się w cierpliwość i częściej potrząsać słojem lub dodac trochę wody, ułatwi to rozpuszczenie cukru. Serdecznie pozdrawiam 🙂

@wujekmicz9529 Жыл бұрын

Dzień dobry, czy na tą ilość alkoholu można dać więcej porzeczek? Np 3kg? Ewentualnie czy na samej wódce jakby zrobić wyjdzie dobra czy lepiej mocniejszy alkohol wlać? Pozdrawiam :)

@Czassmakosza Жыл бұрын

Tak można dać więcej owoców, ale radziłabym zalewać porzeczki alkoholem mocniejszym od wódki, spirytus 70% lepiej od wódki "wyciąga" wartości z owoców. Porzeczki są owocami soczystymi więc gdyby zastosować tylko wódkę nalewka byłaby bardzo słaba i mniej wartościowa. Serdecznie pozdrawiam :-)

@wujekmicz9529 Жыл бұрын

@@Czassmakosza tak zrobię jak Pani radzi :) Pozdrawiam :)

@szymonkuziemko2211 Жыл бұрын

Dzień dobry pytanie, ile % ma taka nalewka

@Czassmakosza Жыл бұрын

Nigdy tego nie mierzyłam, ale z proporcji wynikałoby, że ok. 35%, może trochę mniej lub trochę więcej, zależy to od soczystości owoców. Serdecznie pozdrawiam :-)

@dawidszymanski2107 2 жыл бұрын

Czy mogę zrobić tę nalewkę z mrożonej, czerwonej porzeczki?

@Czassmakosza 2 жыл бұрын

Tak, jak najbardziej , owoce mrożone są tak samo wartościowe, a na dodatek łatwiej się macerują. Serdecznie pozdrawiam :-)

@dawidszymanski2107 2 жыл бұрын

@@Czassmakosza dziękuję bardzo za odpowiedź :)

@1lubo1 2 жыл бұрын

Właśnie się zbieram za nastawienie tej nalewki (niestety owoce już trochę przeleżały w lodówce) i, hmm, trochę mi nie pasują te proporcje w opisie. Pisze Pani, że 1,2l spirytusu 95%, zmieszane z 0,3l wody, dają alkohol o mocy 70%. Jednak wg kalkulatorów w internecie jest to 77% - czyli sporo więcej. Skąd więc to 70% w Pani opisie?

@Czassmakosza 2 жыл бұрын

Faktycznie :-) coś pomyliłam, żeby otrzymać 1 litr alkoholu 70 % mieszam 260 ml wody z 740 ml spirytusu 95%. Serdecznie pozdrawiam :-)

@wojciechwieliczko3204 8 ай бұрын

A mozna zrobić na wódce? Niestety nie mam spirytusu

@Czassmakosza 8 ай бұрын

Można, ale żeby wyciągnąć z owoców jak najwięcej wartości wydłużyłabym czas maceracji. Serdecznie pozdrawiam :-)

@wojciechwieliczko3204 8 ай бұрын

@@Czassmakosza dziękuję bardzo za informację. Niestety nie mieszkam w Polsce i nie mam możliwości kupna spirytusu. Pozdrawiam serdecznie

@januszcuber5859 3 жыл бұрын

Jaka ilość porzeczek

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

W opisie pod filmikiem jest dokładny opis wykonania wraz z podaniem ilości składników, proszę kliknąć " pokaż więcej". Serdecznie pozdrawiam :-)

@1lubo1 3 жыл бұрын

Fajny filmik. Jeżeli męczy się Pani wymawiając te wszystkie końcówki "ę" w słowach, to otóż nie musi Pani, a wręcz nie powinna - jest to jeden z błędów zaliczających się do hiperpoprawności. Czy pozostałe po nalewce owoce wykorzystuje Pani jeszcze do czegoś?

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Owoce po nalewce można wykorzystać np. do deserów np wiśnie czy morele itp. ale z czerwonych porzeczek niewiele zostaje tylko skórki i pestki. Serdecznie pozdrawiam :-)

@jagazerebiec7166 2 жыл бұрын

Jak się Pani męczy słuchając "ę "...można nie słuchać. ..

@marcin021m 2 жыл бұрын

Tego cukru to nie za dużo? Robiłem dokładnie jak w przepisie i od około 2tyg. 2cm warstwa cukru na dnie słoika. Mogę mieszać kilka razy dziennie i więcej się nie rozpuszcza. Podczas przesypywania porzeczek cukrem już mi się wydawało za dużo.

@Czassmakosza 2 жыл бұрын

Trochę cierpliwości :-) w końcu się rozpuści. Moją nalewkę z czerwonej porzeczki zaczęłam robić rok temu, gdy już po sklarowaniu przelewałam ją do butelek i odstawiałam do dojrzewania, wydawała mi się trochę za słodka, ale po kilku miesiącach gdy ją posmakowałam, stwierdziłam, że jest w sam raz, nie za słodka, lekko kwaskowa po prostu super :-) Nalewka im starsza tym lepsza :-) Serdecznie pozdrawiam :-)

@housemusic6288 3 жыл бұрын

Wszystko ładnie Pani przedstawiła, ale jedna mała uwaga, zawsze alkohol lejemy do słabszego, czyli spirytus do syropu. Pozdrawiam

@jetrotal 3 жыл бұрын

Ale tu mamy 70procent.

@edytanogal651 3 жыл бұрын

tyle cukru??? Przecież to ulep będzie. Szkoda owoców

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Porzeczki, nawet bardzo dojrzałe, są dość kwaśne, dlatego taka ilość cukru, ale oczywiście można dać mniej cukru, to tylko kwestia smaku. Serdecznie pozdrawiam :-)