Przepis na przepyszną i bardzo zdrową nalewkę, działającą korzystnie w zaburzeniach trawienia. Polecam !!!
Składniki:
- 1,5 kg bardzo dojrzałych czarnych porzeczek
-3/4 l spirytusu 96%
- 3/4 l wódki 40%
- 1 kg cukru
Sposób przygotowania:
• porzeczki przebieram obrywam ogonki i dokładnie myję
• porzeczki wrzucam do dużego słoja, zalewam wymieszanym alkoholem, słój zakręcam i odstawiam w ciemne miejsce na 6 tygodni, od czasu do czasu wstrząsam słojem
• po tym czasie porzeczki przecedzam, alkohol wlewam do słoja
• porzeczki wrzucam ponownie do słoja, dodaję cukier, dokładnie mieszam wstrząsając słojem
• oba słoje wstawiam do ciemnego miejsca, słój z porzeczkami od czasu do czasu wstrząsam aby cukier się rozpuścił
• po okresie ok. 3,5 miesiąca porzeczki odcedzam przez sito wyłożone kilkukrotnie złożoną gazą, gazę zawiązuję w mieszek, który wieszam na haczyku aby porzeczki dobrze ociekły a następnie mocno wyciskam pozostały jeszcze sok
• do soku wlewam nastaw alkoholowy, mieszam i rozlewam do butelek „ roboczych”, w których nalewka będzie stała kilka miesięcy, w tym czasie się wyklaruje i nabierze odpowiedniego smaku
• po czterech miesiącach nalewka jest sklarowana, na dnie butelek jest osad, delikatnie aby nie wzruszyć osadu przelewam nalewkę do karafki
• osad można przefiltrować przez filtr do kawy lub papierowy ręcznik
#nalewka
#nalewkazczarnejporzeczki