Я научу вас точить кухонные ножи на водных заточных камнях.

Рет қаралды 43,712

8 жыл бұрын

Заточка ножей. Заточка кухонных ножей. Как заточить нож.
Камни от Андрея: www.grinder-man.ru/hand
Экстремально острые ножи:
www.alphaknives.ru/
VK: alpha_knives
Facebook: / akimdim
Instagram: / mrakimdim
По вопросам рекламы, сотрудничества а также помощи каналу:
akimdim@gmail.com

Пікірлер: 89

@user-iw8wn6fu6h 3 жыл бұрын

Приветствую заточное сообщество. Как по мне, это один из лучших, ( если не лучший ) обзор про заточку ... Человек показал нож, показал проблему на ноже (скол, севшая рк ) ТУТ ЖЕ на руках, с пояснениями заточил. По моему великолепный обзор. Спасибо автору огромное

@MrAkimdim 3 жыл бұрын

Спасибо

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

Добавил ссылку на магазин Андрея. Заходите - покупайте. И пусть ваши ножи всегда будут острыми!!!

@anvarovzafar1802 6 жыл бұрын

Alpha u

@1MrDRY1 8 жыл бұрын

Спасибо ещё раз! Как то лень было глубоко погружаться в тему водников и прочих камней, в разнообразии просто терялся. Про цены на все эти вещи и говорить страшно. И тут вы опять помогли. Надеюсь магазин гриндермана оживёт. Если кто знает где ещё эти камушки можно прикупить, поделитесь ссылочкой.

@user-mv4ec8cv9y 8 жыл бұрын

отличное видео, все по делу)

@user-fq6py7fw3q 8 жыл бұрын

тоже пользуюсь камнями от Андрея, но для дешевой кухонной нержи мне нравится больше оксид алюминия

@MrInlocker 8 жыл бұрын

Посмотрел с удовольствием. Благодарю за видео. Ссылку на камни можно?

@MrSnorch 8 жыл бұрын

отличное видео

@user-xg1bk6hn4x 7 жыл бұрын

Добрый день.Купил пару Японских ножей со стали VG10. Сам имею точилку КАЗАК-М и наборы камненй от Андрея, КК и ОА, Трамонтину всегда точил ОА а эту сталюку чем лучше?

@bragroman 2 жыл бұрын

Спасибо!

@TheDEEPCo 8 жыл бұрын

видно уровень, уважаю!

@pavel_939 7 жыл бұрын

Интересные цена,заказал бы,если бы не условие предоплаты

@tygest3906 7 жыл бұрын

Дима много смотрю твой канал супер. Но есть вопрос как ты затачиваешь. Ты не выводишь на одну сторону заусенец ? Постояно меняешь стороны. Как ты определяешь когда уже пора переходить на более мелкую гритность ? И ещё вопрос по досточке. Если после мелкой гритности пройтись по деревяшке именно это и снимет заусенец или ты на пасте пытаешься добиться чего то другого. Спасибо за то что делаешь. Очень интересно смотреть

@DenLapshin80 8 жыл бұрын

Привет. Дай ссылку на камни. Спасибо.

@user-ef9kj2ub1x 7 жыл бұрын

Alpha, почему делаете движения от зерна, да ещё и в конце?Как обстоят дела с заусенцем?

@MrAkimdim 7 жыл бұрын

Отлично доводится подобным способом. Попробуй.

@user-ef9kj2ub1x 7 жыл бұрын

Хорошо, в рамках эксперимента, попробую, тем более что жду КК от Андрея.Скажите, а как вы боритесь со совсем плохой сталью или негодной термичкой? Когда с заусенцем беда, реза нет, стойкости нет.

@Enotofil 8 жыл бұрын

и где можно ссылки найти на камешки?

@moscito2007 8 жыл бұрын

думал купить такой ножичек , есть ли у вас опыт знакомства с ножами masahiro , как они в сравнении

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

Оптимально для кухни

@moscito2007 8 жыл бұрын

+Alpha так что же выбрать masahiro или канетсуга , как сталь по заточке и стойкости

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

Tramontina )))

@Perdnem_druziy 8 жыл бұрын

точу на китайских камнях собрал с 0, 7 камней за 6 000 рублей, правлю на пасте, на ремне китайским за 70 рублей. В повседневном обслуживани использую в основном ремень. Камни использую редко. У меня вопрос эти камни дешевле 1000 рублей я возьму?

@Vitaminu37 5 жыл бұрын

подскажите где найти обозначение маркировок камней Гриндермана??

@MrAkimdim 5 жыл бұрын

Дим привет. У меня в группе все есть, заходи: vk.com/docs-45988513

@sarmat78 8 жыл бұрын

добро

@user-b.m.v. 8 жыл бұрын

Доброго. "7 микрон" - это какой камень по классификации Андрея?

@anvarovzafar1802 6 жыл бұрын

B.M.V. Л

@orthodox8432 7 жыл бұрын

Alpha Так я и не понял, что лучше взять камни из Карбида Кремния или из Оксида Алюминия. В ранних своих видео ты очень хвалил Оксид Алюминия, а здесь говоришь, что лучший набор должен быть из КК.

@ilyairk.1345 7 жыл бұрын

Orthodox 843 Вроде для мягких нержавеющих сталей лучше оксид алюминия так как меньше износ камня (деформация) за счет того что связка тверже чем у карбид кремния, а он я так понял на карбид кремния точит разные ножи и углеродистые и порошковые и те же нержавейки вроде как универсальные камни! Могу ошибаться, но я так понял.

@Acronis2005 Жыл бұрын

Оксид алюминия надо взбадривать постоянно. Он зерно плохо обновляет и затирается

@Behaviorism_1 8 жыл бұрын

Камень, на котором проводилась доводка, это F1000?

@alekseysokolov2430 6 жыл бұрын

F800, смотрите таблицу соответствия зернистости абразивов

@user-ox3vx8jn8r 3 жыл бұрын

А что мешает выравнять седло?

@stalkernet71 7 жыл бұрын

Прочитал все комментарии, так ни одному вопрошающему и не ответили, что за камень на 7 микрон.

@alekseysokolov2430 6 жыл бұрын

F800, смотрите таблицу соответствия зернистости абразивов

@user-jv9fn6gy4s 5 жыл бұрын

Здравствуйте! Я смогу заточить на f320 а довести f1000 на камнях от Гриндермана?

@MrAkimdim 5 жыл бұрын

Конечно

@user-xd7oh8if4g 8 жыл бұрын

а магаз гриндермана к середине осени должон пополниться.

@amorf1982 8 жыл бұрын

откуда инфо

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

Ага и я не в теме )))

@user-xd7oh8if4g 8 жыл бұрын

+Alpha forum.guns.ru/forummessage/224/561130-19.html на этой странице проскочила инфа.

@yurytatlok4539 8 жыл бұрын

Ссылку на камни не мешало бы кинуть на самом деле.

@user-le1ce1lc9m 7 жыл бұрын

Бумагу режет даже полено. Покажите рез мятой газеты, тогда это будет интересно.

@dimitryos5254 4 жыл бұрын

Покажите такое полено.

@user-ls9mr4wq4i 8 жыл бұрын

Приветствую! 7 микрон - это F1000?

@alekseysokolov2430 6 жыл бұрын

F800, смотрите таблицу соответствия зернистости абразивов

@Vitaminu37 5 жыл бұрын

@@alekseysokolov2430 где ее смотреть подскажите

@MrAkimdim 5 жыл бұрын

@@Vitaminu37 Таблицы абразивности которыми пользуюсь я: vk.com/docs-45988513

@Dizelkirk 5 жыл бұрын

видео над было назвать "я точу на такихто камнях"... не сильно чет научился

@denispl3044 4 жыл бұрын

А почему 20 микрон? По таблице. F500, это 13 микрон.

@user-mh8io1dy7m 3 жыл бұрын

Потому что он не специалист. Но на счет японагрит он прав: 1200 грит. Тут ему верно на ухо шепнули.

@vovan71484 2 жыл бұрын

@@user-mh8io1dy7m А 7 микрон сколько это грит?

@user-mh8io1dy7m 2 жыл бұрын

@@vovan71484 Советский ГОСТ М7, это, скорее 6.5 микрон. И это 2000 японских грит.

@vovan71484 2 жыл бұрын

@@user-mh8io1dy7m Спасибо. Буду знать.

@valerabirzul1226 3 жыл бұрын

Какая длина этого ножа, что вы затачивали?

@grgr9224 Жыл бұрын

Ты слепой, что ли, не видишь длину ножа...? ))

@valerabirzul1226 Жыл бұрын

@@grgr9224 Ты наверное с Эстонии... через 5 лет бы ещё написал . Клоун на манеже.

@grgr9224 Жыл бұрын

@@valerabirzul1226 Я на эстонском написал, разве...? )) Просто, не понимаю, для чего нужна такая, точная, информация, о длине ножа, в этом случае...)) Поясни, уже, раз откликнулся....))

@valerabirzul1226 Жыл бұрын

@@grgr9224 Сейчас занят, пересмотрю, отвечу завтра.

@valerabirzul1226 Жыл бұрын

Не считаю нужным вести беседу, по этому поводу. Интересовал конкретный нож в исполнении этой фирмы, и его длина.

@goodideagood1903 4 жыл бұрын

Толи постоянно ошибаетесь в соответствии - F500, это 13 мкм, то ли лыжи не едут... :-)

@arhigorilla3118 6 жыл бұрын

Чёт дизлайк. 1. Проще некуда - это эамочить камни, корыта с водой, полотенца... 2. Ножи точить руками конечно труЪ, но автор точит "наспех", угол руками держится одинаковый для многих сталей, и похоже вашим японцам это не очень нравится, потому и выщербины на РК. 3. Состояние подводов к РК после заточки плачевное. PS: за ссылку на камни благодарю.

@dmitrysementsov9571 8 жыл бұрын

Проще есть куда, тем более для кухонников. Мусаты. Просто не все умеют ими пользоваться, даже несмотря на простоту, я и себя имею в виду. Перепробовал туеву хучу приспособ, апексов, "подводных" камней. Арканзас даже купил сдуру. Масла всякие, алмазные пасты, прочая хренотень. Секрет открылся просто, на видео скимена, как он заточил до БРИТВЕННОЙ остроты некий говёный складник на мусате-косточке. Правда, потом добавил досочки с серой пастой. Всё!

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

Дим привет. Все правильно говоришь. Но...Давай не путать правку ножа и заточку (по факту ремонт режущей кромки)...

@dmitrysementsov9571 8 жыл бұрын

Если это о ремонте, то спору нет. Мусат выщербины не залижет, угол заточки не изменит... Это делается на наждаке.

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

Дим это не делается на наждаке. Но у нас почему то принято что надо делать на наждаке. На камнях это делается. Ну или если совсем серьезный ремонт РК (большой кусок выломался, кончик сломан) на гриндере на небольших оборотах...

@dmitrysementsov9571 8 жыл бұрын

У обычных пользователей гриндер не водится в большинстве случаев. Сам я наждаком пользуюсь, хоть и редко. Редко возникает необходимость так кардинально съедать металл. А средний ремонт на чинапексе, чтоб угол держать более-менее. Советы делать это на руках, ИМХО, вредительство. Пы.Сы. Правда, наждак у меня с регулятором оборотов, а то как завертит..

@MrAkimdim 8 жыл бұрын

И наждак ты носишь с собой постоянно? Да и у 99% людей на планете нет наждака...особенно у тех кто в городах...так что все относительно...каждый грезит как хочет, бесспорно, но есть способы отработанные веками.

@user-xd7oh8if4g 8 жыл бұрын

всем ссыль на магаз с камнями, а мне - точку где взять такую подставку??))

@koxahob 8 жыл бұрын

От нее резиной несет как в шинмонтаже на трассе.