Шоколадные капкейки с карамелью и кремовыми шапочками. Рецепт шоколадно-кофейных кексов с крем чизом

Рет қаралды 50,070

4 жыл бұрын

👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить шоколадные капкейки со сливочной карамелью и кремовыми шапочками. Эти пирожные идеально впишутся в любое мероприятие. Они получаются мягкие, воздушные, пористые и очень вкусные.
Плейлист с кремами для тортов и капкейков • Рецепты кремов для тор...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр. муки
200 гр. сахарного песка (у меня белый и коричневый 50/50)
115 гр. сливочного масла
1 яйцо с0
10 гр. разрыхлителя
40 гр. какао
250 гр. молока
5 гр. растворимого кофе
***
Выход: 15 стандартных или 18 небольших капкейков
***
Карамель для начинки капкейков • Вот 10 СЕКРЕТОВ Идеаль...
***
Крем чиз со сливочным маслом для шапочек на капкейках • КРЕМ ЧИЗ на Масле для ... или Крем-чиз со сливками • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ... (1 порция крема рассчитана ~ на 9 шт.) Выбрать другой крем можно в этом плейлисте • Рецепты кремов для тор...
***
+ Сахарный сироп и арахис - по желанию
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
#ШоколадныеКапкейки #КапкейкиРецепт #ЛюдмилаХочуТорт #Кексы #Маффины #КакПриготовитьКапкейки #ШоколадныеКексы #КексыСКарамелью #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #ХочуТорт
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...

Пікірлер: 133

@hochutort Жыл бұрын

👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62f7e5f7127c84379b6ef51c

@user-uw2gq9dx5d 4 жыл бұрын

Девочки,кто будет делать эти капкейки,делайте сразу 2-3порции-вкуснятина неимоверная!!!Людмила,спасибо Вам,что учите нас таким вкусностям и красоте!!!!

@user-ty7vx9eh1s 3 жыл бұрын

Самые удачные кексы в моей жизни

@Dashulya800 Жыл бұрын

Почему я раньше не видела этот рецепт!? Ведь так давно подписана на Людмилу. Вчера их испекла, только шапочки не делала,а покрыла глазурью из шоколада и сливок. Сейчас снова пеку- второй день подряд))) бесподобные👍👍👍

@user-ee8ys8th1f 4 жыл бұрын

Красота и вкуснота.Спасибо!

@Elenka2645 5 ай бұрын

Самый лучший рецепт!

@user-ow1mt3wj7f 4 жыл бұрын

Какая красота! Спасибо за рецепт!

@user-km7oy5or9z 4 жыл бұрын

Спасибо за рецептик!!!

@user-cx5sz2zt1x 4 жыл бұрын

Шикарно- спасибо!

@viktorijakazanovic7138 4 жыл бұрын

Красота!!! Волшебница! Супер!!!🌹

@user-fz4dk3mn5w 4 жыл бұрын

Настоящий шедевр. Лайк 👍😘

@user-pf9zz1dt9f 4 жыл бұрын

Очень красиво выглядят, надо попробовать сделать.

@user-vn6df2lg2l 4 жыл бұрын

Людочка, испекла капкейки по вашему рецепту ,невероятный вкус, они такие лёгкие, пышные, прям во рту таят,спасибо за рецепт!!!

@svg_life 4 жыл бұрын

Шикарный рецепт и понятные объяснения. Большое спасибо!

@galinarohkova4603 4 жыл бұрын

Обалденный рецепчик,спасибо большое обязательно попробую👏👏👏

@svetlanastach3629 4 жыл бұрын

Просто красота супер

@user-so5rj1ef3j 2 жыл бұрын

Теперь это наш любимый рецепт, спасибо

@user-ez1gq5ue2x 4 жыл бұрын

вы лучшая!Здоровья и благополучия.

@house2038 4 жыл бұрын

🌟🌿 Ух-ты! Очень красивые и уверена, очень вкусные капкейки! Замечательный рецепт! Спасибо,что поделились!))

@user-ot4ng6sn8o 4 жыл бұрын

Спасибо Вам огромное за рецепт, очень вкусно. 😀👍❤

@user-vd5gt3ts6c 4 жыл бұрын

Замечательный рецепт, Вы волшебница! Обязательно приготовлю.

@ellas3160 4 жыл бұрын

Как всегда - лайк. Чётко и лаконично. Спасибо.

@user-wb5xq7ig1x 4 жыл бұрын

мммммм Вкуснота и красота!!!!👍👍👍

@ludaludochkina278 4 жыл бұрын

Большое спасибо за вкусный рецепт и👍🏻😍🌸🌸🌸

@natulikkara8624 4 жыл бұрын

У вас всё рецептики классные!!! 😊

@valentinas3685 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепты, всё чётко, понятно, удачи Вам во всем!!!

@user-ms2zt2tc1h 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!

@user-ff6uk5zi2g 4 жыл бұрын

спасибо замечательно.

@user-ni4xz1ur4v Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, надо попробовать этот крем. А бисквит я такой пеку. У вас рецепт подсмотрела

@user-nk4eq6ur5f 4 жыл бұрын

Оочень красивые и вкусные капкейки ,возьму в копилочку.Спасибо за рецепт.

@evgeshacool9472 3 жыл бұрын

Спасибо Вам за ваши рецепты

@user-yr3th8zl8s 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Получились идеальные с первого раза.

@user-uy6oi6bk3d 4 жыл бұрын

Лайк! Классный рецептик!

@user-qo1fl9vo3k 4 жыл бұрын

Людмила, как всегда, умница! Чёткое изложение, классный рецепт! Спасибо, рецепт сохранила в копилку. Лайк и побольше подписчиков!

@ksenyadia6479 4 жыл бұрын

Очень красиаые а на вкус наверно бомба.Спасибо Людочка все рецепты по вашим М.К. получаються.

@user-lg1uk8oh4u 3 жыл бұрын

Очень вкусные капкейки получаются, дети и родители в восторге. Огромное спасибо за рецепт

@SvSv-yn1el 4 жыл бұрын

Всё, как всегда, чётко и понятно. И уверенность в том, что рецепт проверенный и никаких особенностей или неприятностей при выполнении этого рецепта не будет, потому что у Людочки всегда классные рецепты. Спасибо огромное за рецепт.

@hochutort 4 жыл бұрын

Спасибо!!! 😊❤🌺

@user-ez4hn3kx9u 4 жыл бұрын

Подписываюсь под каждым Вашим словом! Всегда всё получается!

@elenanikitaeva1592 4 жыл бұрын

Перепробовала много разных рецептов, но остановилась на Вашем. Самые вкусные и нежнейшие капкейки! Теперь только эти! Спасибо, Вам Люда, за классный рецепт и отличное описание!!!

@lesyalesya9131 4 жыл бұрын

Спасибо !!!!!

@San_Zion Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Очень во время, как раз думала чем побаловать семью. Процветания вам и успехов.

@tatjanaherdt4899 3 жыл бұрын

Как всегда супер

@user-ez4hn3kx9u 4 жыл бұрын

Капкейки получились очень мягкие и ароматные! Пекла вчера поздно вечером. Сегодня будет декор!

@user-db5yn1fn9p 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Красота и вкуснота!😊

@hochutort 4 жыл бұрын

Готовьте на здоровье, Виктор! 😊

@user-mu8nh6eh9b 4 жыл бұрын

Класс!!! Отличная идея к новогоднему столу. А то торты много времени занимают, и места тоже. Потом вообще не до готовки чего-либо ещё.))))

@StacySilver90 Жыл бұрын

Людмила, спасибо Вам за рецепт! Это официально самые шоколадные капкейки без шоколада внутри))

@user-ib1cs5sb8t 4 жыл бұрын

Дякую за рецепти все получається супер👍👍❤❤❤❤❤

@ludmilatopcha2296 4 жыл бұрын

Замечательно.Приготовлю на свой день рождения. Это действительно будет праздник. Спасибо большое. Лайк.

@hochutort 4 жыл бұрын

Успешного Вам приготовления, Людмила! 🌺

@galinka-DG234 3 жыл бұрын

Как у вас вкусно,!!💯👍подписка +лайк🤗

@user-zf1ie7ul4z 2 жыл бұрын

Чудесно! Привет от България!

@hochutort 4 жыл бұрын

✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store bit.ly/2ILZxi6

@user-zr6cn2tc8i 4 жыл бұрын

С Огромным удовольствием смотрю Ваш канал и жду новых видео-рецептов. А какие ровные шапочки у капкейков. Вы большая молодец. Спасибо огромное.

@hochutort 4 жыл бұрын

Спасибо Вам большое, Татьяна! 😊

@user-pm1cw1ij9x 4 жыл бұрын

Готовила,очень вкусные прямо очень шоколадные!!!только карамель чуть переварила

@user-yf5lm9ev9p 2 жыл бұрын

Ну почему я никогда не добавляла кофе)))) это же намного вкуснее!!! Спасибо большое!!!

@Natalia-cz2lw 4 жыл бұрын

Незнаю что у меня не так вышло с тестом,но было жидким поэтому молока половину только поставила и добавила ложки полторы муки.Все остальное замечательно вышло.Сейчас вкушаю капкейк с кофейком и вспоминаю вас.Может у меня мука не та..незнаю,обычно ваши рецепты все получаются на отлично.Да и этот вышел,только чуть жидковат.Спасибо огромное за рецепт❤️

@andreyberejnoy1372 4 жыл бұрын

Вчера делала ваш капкейки получились оболденые

@hochutort 4 жыл бұрын

Я очень-очень рада! 😊👍 Спасибо Вам за отзыв! 💐

@Natalia-cz2lw 4 жыл бұрын

Проучилось тесто жидким,добавила муки еще..сейчас в духовку поставлю посмотрю что выйдет..

@user-fb5dy6vf5z 4 жыл бұрын

Здравствуйте вы молодец! Я вас попрошу выложить пионерского пирога с помадкой, заранее благодарю.

@user-jq8bm5gz2j 2 жыл бұрын

Людмила,все классно,но очень быстро рассказывайте.пож.помедленнее рассказываете.лайк и ещё з раза лайк.успехов.

@user-dt8xm6bx2s 9 күн бұрын

Здравствуйте, Людмила. Чем можно заменить кофе?

@user-up4ix2on9m 3 жыл бұрын

Скажите, а бисквит на торт можно испечь. Кексы очень понравились.

@user-py6mj8rq7o 4 жыл бұрын

Супееееееееер

@olgap6810 4 жыл бұрын

очень вкусно, спасибо за рецепт. одно только не понимаю : почему у вас красивый ровный верх, а у меня - гора с вулканом?

@user-uw2gq9dx5d 4 жыл бұрын

Скажите,а можно с этого теста сделать коржи для торта?не будут ли они сильно крохкие или твердые?

@user-kx3st6cp4g Жыл бұрын

Можно ли кофе растворимый на натуральный молотый?

@Sweet_and_joy 4 жыл бұрын

Здравствуйте, а 10 г разрыхлителя это немного? Обычно 10 г идёт на 500 г муки...

@user-ez4hn3kx9u 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Людочка! Для меня этот рецепт новый, как и кофейное молоко! Мои мужчины капкейки не "понимают", но мама их обожает! Готовлю их только для неё. Всегда готовила сливочные, в тесто добавляются жирные сливки. Но Ваш рецепт очень интересный и для меня новый. Обязательно попробуем. Единственная моя проблема - это высоко поднимающиеся шапочки. Но думаю, что просто меньше теста необходимо для формочек. Спасибо! Очень интересный рецепт! 🙋❤️🎂

@hochutort 4 жыл бұрын

Спасибо, Алевтина! 😊 Готовьте на здоровье! Да, тестом нужно, приблизительно, наполовину заполнять, тогда не будут сильно высоко подниматься. Успешного Вам приготовления! 🌺❤

@user-ez4hn3kx9u 4 жыл бұрын

@@hochutort Спасибо!!!

@user-rq3tx8ck6g 4 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю. Мне очень понравились ваши лопатка,кисточка и вращающаяся подставка для торта.Где можно всё это купить? Спасибо!

@hochutort 4 жыл бұрын

Рада быть полезной! Готовьте на здоровье, Оксана! Лопатка из магазина Икеа, кисточка из Эльдорадо, а поворотный столик я заказывала в Бейкер Стор, вот здесь bit.ly/33TjCLW

@user-rq3tx8ck6g 4 жыл бұрын

Людочка,большое спасибо,за скорый ответ!

@lenkory 4 жыл бұрын

Невероятно вкусные, нежнейший капкейки! Подскажите, пожалуйста, если я хочу приготовить ванильные капекейки по этому рецепту, то заменять какао на то же количество муки или взять немного больше?

@hochutort 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Елена! Я очень рада, что Вам понравилось видео! Готовьте на здоровье! 😊 Да, можно заменить какао на такое же количество муки. Но лучше воспользуйтесь рецептом ванильных капкейков, очень вкусные, тоже нежнейшие kzfaq.info/get/bejne/kJthaNhi1cidfHU.html

@user-kh1ic4ui8e 4 жыл бұрын

Здравствуйте Людочка! Мне очень понравился рецепт. А если выпекать просто в силиконовых формочках такую массу??? Спасибо. Лайк🌹

@hochutort 4 жыл бұрын

Я очень рада, что рецепт понравился! 😊 Конечно, можно выпекать и в силиконовых формочках. Готовьте на здоровье! ❤🌺

@user-kh1ic4ui8e 4 жыл бұрын

@@hochutort Спасибо 💖

@oksanam3498 4 жыл бұрын

Добрый день. Скажите,а сыр какой температуры нужно добавлять при приготовлении крема? Комнатной или из холодильника?

@user-cy2rq8io9k 9 ай бұрын

Можно вместо тростникого сахара обычный сахар?

@user-wf3zy5ts6n 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если я буду делать в формочке тюльпан, на 6 шт мне можно брать половину ингредиентов?

@user-uw2gq9dx5d 4 жыл бұрын

Людмила!Вы не ответили,можно ли из этого теста сделать коржи?хочу попробовать тортик из этого теста,потому что кексики оооочень вкусные!

@hochutort 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Алена! Думаю можно.

@elenafomina5852 4 жыл бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-kv6dv4dn9t 4 жыл бұрын

Добрый день! Напишите, пожалуйста, ваш рецепт ванильного экстракта!

@user-mq9ns3fp1k 4 жыл бұрын

Людмила , можно торт санчо пансо?

@hochutort 4 жыл бұрын

Сделаю с удовольствием! 😊

@user-ut7rp6xf1s 4 жыл бұрын

Люда, замечательный рецепт.Все превосходно! Скажите, пожалуйста, что на креме, который уже на капкейках? И еще один вопрос: карамель ложат уже в готовые капкейки или есть рецепт- перед духовкой.Я новичок и хочется ответ проффи.Спасибо большое.

@hochutort 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Юлия! На креме карамельный соус, клубника, голубика, физалис и кондитерская посыпка. Карамелью заполняются выпеченные и остывшие капкейки.

@user-ut7rp6xf1s 4 жыл бұрын

@@hochutort спасибо за быстрый ответ

@evgeshacool9472 3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста для крема творожный сыр можно заменить творогом или это и есть творожный сыр? Просто я новичок и ещё не все знаю

@user-ug3cm1vz7h 4 жыл бұрын

Сделала! Они просто суппер!! Вы большая умница. А,если я сверху кремом по вашему рецепту украшу,то они в холодильнике сколько могут простоять? Просто мне нужно сделать для ребенка подруги их. Или кремом украсить прямо в день рождения или заранее можно( например с вечера)? Спасибо

@hochutort 4 жыл бұрын

Капкейки с кремовым украшением хранятся в холодильнике до 3 суток. Смело можете украсить вечером и хранить в холодильнике в коробке, в которой будете отдавать или в контейнере с крышкой.

@user-ug3cm1vz7h 4 жыл бұрын

@@hochutort Спасибо огромное. Вы одна их немногих,которую хочется слушать и смотреть. Большого счастья вам и удачи!

@svetakrikunova842 4 жыл бұрын

Здраствуйте!Подскажите как сделать шапочку капкейку на два цвета ,пополам

@user-kf6mx3xj2d 4 жыл бұрын

Людочка , здравствуйте ! Спасибо вам большое за столь доступное разьяснение рецепта такой вкуснятины ! Мне , как человеку далекому от кулинарии это очень важно ! Скажите пож- та удалять сердцевину у капкейков тоже приспособление , что сердцевину из яблок ? 👍🌹🍰

@hochutort 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Алла! Я очень рада, что видео оказалась для Вас полезным. Серединку у капкейков можно удалить специальным плунжером, а можно обойтись и подручными средствами. Как Вы правильно заметили, на видео я удаляю ножом для удаления сердцевины у яблока. 😊 Можно также воспользоваться обратной стороной любой кондитерской насадки или обычным ножом. Успехов Вам во всех кулинарных экспериментах! 🌺

@user-kf6mx3xj2d 4 жыл бұрын

@@hochutort Людочка , огромное вам спасибо за разьяснение ! 🌹

@juliaweizel979 Жыл бұрын

Люда, скажите пожалуйста : можно сразу завести тесто из 2-3 порций? Честно сказать, я всё время опасаюсь сразу удваивать количество ингредиентов, т. к не каждое тесто это «любит»🙈

@user-uw2gq9dx5d 4 жыл бұрын

Людмила,здравствуйте,чем можно заменить коричневый сахар?может просто обычного добавить?и можно ли сахар заменить пудрой?

@hochutort 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Алена! Да, конечно, можно использовать обычный сахарный песок, коричневый сахар - по желанию. Можно заменить сахарной пудрой.

@user-uw2gq9dx5d 4 жыл бұрын

@@hochutort спасибо!сахарная пудра в том же соотношении,что и сахар-200гр?

@hochutort 4 жыл бұрын

Алена, да, 200 гр.

@user-uw2gq9dx5d 4 жыл бұрын

@@hochutort спасибо Вам за оперативность и вкусности!!!!

@user-kx3st6cp4g Жыл бұрын

Подскажите, а крем-чиз - это сыр Филадельфия? Какой он температуры должен быть?

@user-vp1kp6ke8n 4 жыл бұрын

Здравствуйте, скажите сколько хранится домашний творожный сыр в холодильнике, который вы сами делаете из кефира? И какую марку какао порошка используюте, они у вас такие шоколадные😍😍😍. Успехов вам в вашем труде)))

@hochutort 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Дарья! Срок годности сыра из кефира равен сроку годности кефира, из которого он приготовлен. Я использую алкализованный какао-порошок, поэтому они такие шоколадные. 😊 На упаковке написано Master Martini ariba cacao amaro 22/24

@user-yf5lm9ev9p 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо за рецепт)) только не хватает слова "муки" ))) про муку забыли и устно и письменно))) спасибо)))

@user-eh5sr9yi6w 3 жыл бұрын

Добрый день! Подскажите пожалуйста, если делать рецепт на половину, так же добавлять одно яйцо или как-то делить? Заранее спасибо!

@hochutort 3 жыл бұрын

Здравствуйте, Анастасия! Можно разболтать яйцо вилочкой и добавить примерно половину, а можно добавить только желток или только белок. Успешного Вам приготовления! 🌺

@user-eh5sr9yi6w 3 жыл бұрын

Хочу ТОРТ! Спасибо огромное! 🥰Побежала печь👩🏼‍🍳

@user-eh5sr9yi6w 3 жыл бұрын

Хочу ТОРТ! Получились самые вкусные капкейки какие я только пекла🥰 Пеките, не пожалеете!!!

@svetlanapouskari2387 4 жыл бұрын

спасибо за рецепт, решётка вниз ножками должна быть

@user-wr3zq5hz6w 4 жыл бұрын

Согласна, весь вкус пропадёт!!!

@djanefox5777 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Скажите пожалуйста почему капкейки эти могут оседать в формочке после того как достал из духовки? А так очень вкусные)) спасибо

@hochutort 3 жыл бұрын

Здравствуйте, они не пропеклись.

@user-ut7rp6xf1s 4 жыл бұрын

Скажите, а яйцо только Со или можно С 1?

@user-ez4hn3kx9u 4 жыл бұрын

Здравствуйте, Юля! Влезу со своими пятью копейками. Я по поводу яиц по категориям вообще не заморачиваюсь. Разве что если необходимо по рецепту взвесить белок. Беру яйца те, которые есть в холодильнике. Плюс - минус они одинаковые. Куриные. Не страусовые! Никогда на категорию не обращала внимание и получается и головной боли нет!