Бесплатный гайд по темперированию и курсы моей Школы для начинающих и продолжающих шоколатье тут: anastasiachocolatier.com/
Привет, это первая часть урока по шоколадному декору.
В сети много уроков по декору, я постаралась показать некоторые очень простые, но интересные на мой взгляд техники.
Тайм-коды:
00:10 - обзор форм и формочек для декора
08:12 - рассказываю про пленки, ацетатную и пвх
10:57 - показываю, как сделать корнет для "тонких работ" по шоколаду
17:10 - тонкая надпись корнетом (пример)
18:35 - элементарный "крафт" декор нетемперированным шоколадом "коряга в водке"
21:46 - шоколадные листья
25:30 - простой декор ложкой для боков торта или капкейков
26:16 - простой шоколадный цветок (начало)
28:50 - шоколадный твист или шоколадный парус
31:00 - собираем цветок
32:50 - техника переноса шоколадного рисунка на верх муссового торта
35:55 - шоколадные кружева или шоколадная "крышка"
38:40 - небольшой и быстрый обзор обыгрывания рассмотренных техник
40:00+ шоколадный гранит переносится на вторую часть! ждите на днях!
🍫Научиться работать с шоколадом для заработка и удовольствия можно в моей Школе Шоколада, выбирайте курс или МК от 990р. (€14) по ссылке: anastasiachocolatier.com/
Еще больше полезного в моем инстаграм и телеграм:
t.me/anastasiachocolatier
/ nastia_chocolatier