Автор, Вы большая молодец, НО!!! Ваш рецепт действительно может привести к потере продукта у мало опытных пользователей! Чтобы этого избежать всегда делаю так:" Рассол варю на 200 граммах соли на 1 литр воды ( сало с рынка!!! ) Меняю рассол каждые 7 дней! Держу сало так 40 дней! После сало пробую на соль. Если соли много - вымачиваю сало в кипяченой холодной воде до приемлемого вкуса. Фасую в пакеты и в морозилку. В результате - идеальный продукт!" Когда нужна пряная грудинка после 35 дня заливаю её прямым тузлуком (тузлук варю таким, каким солят сельдь иваси пряного посола!) держу ещё 7 дней, отмачиваю по соли и в морозилку! Результат всегда бомба!!! Ваш рецепт хороший для своего сырья и для опытных пользователей! Для покупного мало соли. Поэтому люди пишут и жалуются на то, что сало пропало. Спасибо за контент! Удачи Вам и вашим близким! Развития каналу! 😉✌

Детонька,не обращай внимание на этих людей.Вы потрясающие люди. Вы всё очень хорошо говорите и ни чего лишнего. А на этих злых людей не обращайте внимание.

Все в порядке, ничего лишнего не заметили, давайте дальше, в том же духе... Отлично рассказываете...

Я засмотрелась на Вас,Екатерина, и заслушалась. Рецепт обязательно опробую, верю, что очень вкусно. Вы такая классная, ну вот прямо как из другого мира. Красивая, естественная и очень искренняя с подписчиками. Здоровья и благополучия Вашей семье! 💖💖💖🌷🌷🌷

Вы правы.Моя мама была ветврач и никогда не ела купленное сало.Она все всегда говорила,что меньше 14 дней нельзя солить.Поросята болеют разными болезнями,которые передаются людям.Вы умница!

Замечательный, и правильный рецепт приготовления сала! У меня свекровь и муж технологи пищевых производств, только так солят сало! Не обращайте внимание на идиотские комментарии! Здоровья, удачи и процветания вам!

Лююдии!!! САЛО ПОЛУЧАЕТСЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ! !!! КАТЮША ВЫ УМНИЧКА!! СОЛЮ ВТОРОЙ РАЗ, СОЛЯТ ДРУЗЬЯ.. ВКУСНО!!! СПАСИБО КАТЮША! МИР ВАШЕМУ ДОМУ🙏🙏

Катя всю жизнь люблю солёное сало, но ты молодец твой рецепт очень понравился. Простой и вкусный.! Ты молодец!!!

Не обращай внимания всем не угодишь ты молодец все очень хорошо говоришь и объясняешься молодец

Катя --вы умница.Говоря правду---не оправдывайтесьНИКОГДА!!!УДАЧИ ВАМ!!!

Катя, вы молодец. Я люблю смотреть рецепты специалистов в своём деле, а вы ещё и прекрасные люди. Вы делитесь настоящими знаниями очень доходчиво и тепло. Плохие кометы бывают от плохих и завистливых людей. А хорошая критика и советы полезны.

Екатерина, спасибо Вам огромное за рецепт, сало получилось наивкуснейшим и если следовать всем рекомендациям никаких отрицательных результатов не будет, а камеры не бойтесь все у вас получается. Спасибо.

Отличный рецепт 👍 Когда искала рецепт, ютуб сразу выдал мне Ваш канал первым, больше смотреть и не стала. Теперь только Вашим рецептом пользуюсь. Одну банку едим, другая солится 😊 Спасибо Вам! 🌹

Катерина, большое спасибо за рецепт! Обязательно куплю сало и попробую посолить! И просто ООООгромнейшая благодарность за интересный рассказ о тонкостях засолки- было очень интересно. Здоровья Вам и процветания! Я Вами любовалась- такая настоящая нисего искусственного! Будьте счасливы!

Спасибо большое за рецепт по ГОСТу 1938 года. Мы всю жизнь ( родителям 86лет мне 60лет) солили сало разными способами , но когда мы построили поэтому рецпту то решили больше ничего не надо. Это просто СУПЕР. Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно. У нас очень большая родня и все одобрили этот рецепт. Ещё раз повторюсь огромное спасибо.

Доброе время суток, Катя. Я засолила сало после его разморозки. Вкусное получилось. Спасибо за совет о хранении сала в рассоле только под полиэтиленовой крышкой. Оказывается правильно посоленое сало и без всяких приправ и специй вкусное. Спасибо вам за рецепт и за технологию посола сала и правильность его хранения в рассоле.

Честные , порядочные люди.успеха Вам.

Спасибо Екатерина, первый раз делал тка же очень вкусно получилось, а вот во второй раз видимо проворонил и крыша железная была, но щас посмотрев этот ролик, и удивлён, теперь буду все делать правильно, спасибо большое еще раз вам, а ведь не зря в СССР был гост. Кто рождён в нем тот поймёт. Всем добра, а вы большая молодец так держать🤝🤝

Солю сало таким методом уже несколько раз, очень давольна! Катя, спасибо огромное за рецепт! ❤

Вы, удивительный человек, Екатерина.Душу, почему-то именно, Ваш способ засолки, заинтересовал. А, ещё говорят, что человек - человеку.. волк. Только, не в Вашем, случае. Ангел оберегает пусть, Вас и Всех, кто рядом и кто Вам дорог и даже врагов Ваших. Человек - человеку.. ВСЁ. СПАСИБО..сердцем🌹

Посмотрела, послушала, как солить и приготовила по вашему рецепту, но сало из магазина. Купила грудинку с мясными прослойками. Получилось отлично!!! И сало мягкое и даже шкурка, а её я очень люблю, для меня важно, чтобы можно жевать.. Все отлично !!!!! Катя, не обращай те внимания на глупые комментарии. Спасибо , все на отлично!! Честно говоря, даже не ожидала, что будет мягкое сало 👍👍👍👍🤗🤗🤗💐

Огромное спасибо - только что посмотрел рецепт сала. Даже в голову не пришло, что вы лишнее говорите- напротив, возвращался и переслушивал! Подписался. Приготовил банки, завтра на базар за салом!

Бывает же так, решила засолить сало, мою - режу....,решила Ютуб включить , фильм посмотреть, а тут сразу Вы! Посмотрела, послушала , буду делать как у вас, спасибо! Ещё и ваши ответы заодно послушаю на втором видео о сале. P.S.: видимо Ютуб не только слышит, но уже и мысли читает!

Катюша хахатушка! Привет с Сахалина. Сделал сало по вашему рецепту 2трех л. Банки, сало получилось супер. Всегда солил сухим посолом, ваш способ лучше. Кушаем с банки не успеваю заморозить не сколько кусков с верху без рассола и ничего не пропадает. Рецепт омоложения поделся с друзьями все м понравилось. Спасибо за секреты. Здоровья вам и удачи. 🤝

Какая вы чудесная! ❤ Такой классный контент.Молодцы! Оч.ответственные люди, давать комментарии к вопросам на рецепт -спасибо за ответственное отношение. Пусть Бог благословит ваш добросовестный труд и ваши руки!

А мне нравится когда рассказывают все дословно и не глотают половину как некоторые блогеры! У меня ничего не протухло! Я сделала! Бомба получилось! Мы еще и закоптили! Это вообще капец! Причом солили и ребра и сало вместе! Солила в квартире на балконе в Москве. Спасибо тебе еще раз! Ты суперская!

Катюша, очень рад тебя сново увидеть и услышать. Попробывал посолить сало таким способом. Получилось превосходно. Это с учетом того что брал не самое хорошее сало. То что рассол должен полностью покрывать сало абсолютно верно. Ещё раз благо дарю за то что поделилась этим рецептом с народом. 🤗

Солила сало по вашему рецепту.Это самый лучший способ засолки!Такой вкуснятины я не ела!!!Соседка вообще сало ненавидит.А тут собрались посидеть.Выстпвила я бутылочку,сальца порезала на закусочку.Соседку уговорили-таки закусить салом.Теперь ходит,в глаза мне заглядывает,в гости напрашивается, на сало.Говорю ей,вот рецепт,делай!Ей возиться со всем этим лень.А вот сало таперь уминает и очень стремительно.И не знаю теперь,куда сбежать от соседкиКараулит меня.Спасибо огромное за чудеснейший рецепт!!!И дай вам Бог здоровья и благополучия!С ув.ваша подписчица.

Ой, какая вы милая и вообще - большая умница! Как Вы мне нравитесь! А сало - отменное получается, это правда.

Тарахтушка и т. д, да все в порядке, простые люди, пытались от души растолковать рецепт, что бы до каждого дошло. Не принимайте близко к сердцу весь негатив. Рецепт обязательно попробую сделать, думаю все получится👍👍👍. Каналу расти и больше подписчиков👍

Катерина, здорово рассказываешь. Всё очень доступным языком. Буду пробовать солить по вашему рецепту. Спасибо. 🌺

Какие грубые люди оставляют комментарии. Можно как-то помягче советы давать. Такие прям ораторы от Бога)))) не нужно перед такими извиняться. Все у вас отлично получается. И даже забавно местами, что хорошо! 👍

Спасибо. Теперь все ясно. Будте здоровая.

Спасибо за ответы! Теперь все ясно. Буду делать. Вам удачи и здоровья.

Здравствуйте!Со всеми вас праздниками и здоровья вам!!! Сало получилось бесподобное,я специально просматривала ваше видео в который раз и рецепт себе распечатала, посолила все как вы рассказали,все как нужно,что бы не бояться кушать сырое, время от времени просматриваю ваши ролики ,очень нравятся ваши рецептыи что для меня применимо все обязательно буду пробовать,успехов вам во всем,удачи и хорошего настроения!!! Мне 67 лет,как раньше солила сало в огромном кол-ве соли ,не хочется,так что молодежь,дерзайте и вперед с новыми для нас рецептами!

СПАСИБО, семья ПОПОВЫХ!КАТЯ, рецепт самый лучший!.Я долго искала и повезло!ПОДПИСАЛАСЬ!☝️

Спасибо большое за рецепт. 🥰

В декабре 21 года я посолила сало по Вашему рецепту. Поставила в погреб. Последнюю банку достала 9 месяцев спустя. Сало не протухло, не завоняло! За шкурку боремся😂 Только так теперь солю !

Каждый человек Индивидуален - и его нужно принимать таким, какой он есть

По вашему рецепту сделала и все отлично! Это мой любимый теперь рецепт. Злых много,. Ещё раз спасибо что Вы живая и НАСТОЯЩАЯ!❤

Катя! Спасибо за рецепт. Делаю теперь только по Вашему рецепту. Все очень довольны.

Катюша,Вы все доходчиво ,позитивно объясняли в вашем видео,все прекрасно получилось по Вашему рецепту,достойно,вкусно.Я больше солю сухим посолом,а Ваш рецепт уже применяю,Вам Спасибо!!!

Катюшка, ты замечательная и рецепт засолки сала просто шедевр. Попробовала, очень понравилось! Теперь делала уже несколько раз. Другого рецепта не хочу! Спасибо тебе большое.

Спасибо, добрый человек

Спасибо!!! Доходчиво)!!!!!

Попался ваш рецепт, Катерина, удержаться не смогла...! Поделила сало и сделала по вашим двум рецептам. Отварила в луковом рассоле и этот. Ни сколько не сомневаюсь, что не получится! Обязательно напишу, как получится и свое мнение... ЖДЕМ...

Спасибо Катюша за ваши старания. Посолю, правда магазинское сало по вашему рецепту. Вся надежда против всякой нечисти цифра 21! И по ходу посмотрю какой из меня засольщик. 😉🙏

В данный момент солится сало по вашему рецепту! Вчера залила вторым рассолом. Столько крови вытянул первый рассол😱Зато теперь сало беленькое. Посмотрим, что получится. Надеюсь будет вкусно😋Спасибо за разбор рецепта!

Спасибо ! Я любое мясо и курицу перед варкой всегда замачиваю холодной водой с солью и 2 -3 раза меняю воду лишь за тем варю

Катюша, молодец! Всё подробно, доходчиво.

Спасибо большое!!

Катюша, благодарю за рецепт, сало солю второй раз. Счастья вашему дому !

Здравствуйте, спасибо за Ваш рецепт. Делал по нему уже 2-а раза и сало (бескостная жирная грудинка) получались великолепно. В третий раз приобретая такое сало в магазине увидел более аппетитный кусок (смотрелся как парное мясо) на прилавке, который стоил на четверть дешевле за кг того, которое брал обычно. Как объяснили продавцы, эту грудинку в отличие от той, что брал ранее они разделывали прямо тут в магазине, а та другая была уже готовая привозная. В итоге взял оба куска для сравнения. И вот на третий день засолки в банке появился действительно жуткий запах протухлости. Вода при замене была не просто красноватая как раньше, а малиновая. Где-то через 6 дней показалось, что стал опять появляться запах с каждым днем все больше и в итоге я заменил рассол на новый на 10 день. Вода при замене уже была светлее и напоминала по цвету ту воду, которая в предыдущие разы была после первого слива. В итоге где-то через 20 дней после второго слива вода кажется темнее(краснее) обычной которую сливал в предыдущие 2раза готовки сала которое получалось идеально. По запаху не определю, вроде тонкий имеется , но давал родным подышать, сказали , что пахнет нормально, точнее вообще не пахнет, так что может уже просто у меня самовнушение . Подскажите: 1) стоит ли доставать уже после месяца засолки и натерев специями убирать в морозилку или все же стоит еще раз сменить воду и подержать несколько дней, пока вода не станет совсем светлой. Или как думаю, старый кусок достать и убрать в морозилку, а тот который взял дешевле еще оставить в банке продолжать досаливаться( может заменив воду). 2) стоит ли вообще промывать сало под проточной водой после каждой замены рассола, или это излишне. И стоит ли сильно стерелизовать банку на второй и последующие разы засолки или это так же лишнее и достаточно в ней просто заменить рассол. 3) возможно ли , что запах появился из-за того, что из грудинки была плохо откачанна кровь и она стало из-за этого затухать. И если да, то что бы порекомендовали изменить в рецептуре или рецепт универсален и все оставить как есть. 4) еще обнаружил на куске грудинки небольшой кусочек косточки, не стал его срезать - может все дело в нем и именно из-за него стало портиться сало. То есть можно ли солить по Вашему рецепту сало с костью. 5) перед тем как убрать сало в морозилку - стоит ли его подержать какое-то время в комнатной температуре, что бы оно напиталось соками чеснока и иных приправ и если да, то какое именно время(пару часов или пару дней). P/S Еще раз спасибо за Ваш рецепт. Учитывая , что 2-а раза все выходило супер, думаю дело в неудачном куске грудинистого сала и просто надо внести небольшие коррективы. Соли добавляю в раствор чуть больше чем указываете Вы, так как читал ранее, что сало лишнюю соль не возьмет, потому лучше больше чем меньше. И как дополнение для ленивых вроде меня, можно натирать сало чесноком и универсальной приправой из специй, в которую уже входят разные травы, перед тем как положить в морозилку. Буду рад Вашим ответам и конечно же если Ваши ответы дополнят "опытные кулинары" пользователи интернета из своей практики так же буду счастлив.

Спасибо!

Екатерина, не волнуйтесь, у Вас всё замечательно, хорошо поставленная речь. Спасибо за разъяснения.В каком регионе Вы живете?

Умница!!!

Не обращайте внимание на хейтеров, за рецепт спасибо - делайте ещё!)

Все солится отлично сало беленькое. Вам спасибо!!!

Привет из Германии Солнышко! Ты умничка У нас в Германии толстое сала сложно купить. Поэтому попробовал твой рецепт на грудинке. Классссссно! Большое спасибо ))

Екатерина добрый день! Очень хороший рецепт спасибо большое . Кому не нравится пускай отвалят. На все рты поганые не накинулись платки .Вы молодцы.

Alles super und richtig erklärt!

Катюша, большая благодарность за прошлогодний ролик с рецептом засолки сала. Рада, что случайно попала и на это видео. Сегодня же сделаю и все строго по рецепту, хотя страдаю улучшательством всего😀 Катя, а возможно у Вас есть еще советы или рецепт, как сохранить максимально долго сало в условиях квартиры, холодильник занят.? Да, здесь главное срок хранения, возможно даже в ущерб мягкой шкурке. Времена сложные наступили, пытаюсь сделать немного заготовок. Буду очень признательна за ответ.

Спасибо Катерина за такой выпуск. Я почему то предвидела такую ситуацию, так как очень много было просмотров этого видеороликов. Про себя хочу сказать, что сало по Вашему рецепту у меня получилось вкусным, но один и для меня так сказать серьёзный нюанс, шкурка получилась очень жёсткая. Наверное потому что оно было куплено в магазине.( покупали полутшку свинюшки). Удачи Вам и ждём новых выпусков .

Катенька, спасибо вам за рецепт сала!!!!

Вы умница !

Спасибо! Умничка! Второй раз солю!

Приготовила сало по вашему рецепту, отлично получилось!!!

Сало получилось отличное👍

Вот не знаю😏 Меня тёщенька научила готовить в тузлуке, она воду солим так, пока не всплывёт куриное яйцо или средней величины картофель, три дня и готово - хоть коптить, хоть натирать специями и в морозилку😋😋😋

Катя - молодец! Очень интересно

Спасибо за подробную рекомендацию!Успехов и процветания.Сало засолила,посмотрим на конечный результат.💥💥💥

И снова повторю свой предыдущий комментарий - Не в театральности суть, а в полезности. Кому надо и с первого видео всё поняли. Всё что в этом видео вы, простите за выражение, разжевываете теперь для тех кто с первого раза не понял,, это же просто логичные вещи, даже на простом примере с несоленой солью. Спасибо ещё раз и желаю процветания вашему каналу.

Солю сало только по вашему рецепту. Лучший по моему.

👍👋молодчина я тоже такое мнение и всегда нужно соблюдать по инструкции 👍

Спасибо! Делала раза 4,получалось,шкурка реально мягкая. Хранила на балконе, сейчас уже в хол-к надо ложить. Всегда топила сало полностью. Стояло и больше 21 дня, и не пропадало.

Огромное спас

Здравствуйте! У меня пока ничего не испортилось❤. Кусочек один вылез немного из рассола . Стояло 4 дня, первые сутки стояло на столе на кухне. Потом в холодильнике. Сейчас делаю второй рассол. Я и первый раз закладывала в банки. Всё отлично.Спасибо большое. Честно испугалась, что испортилось, потому что кусочек краешек оказался снаружи. Потом ещё напишу. Дня три постоит в другом рассоле . А может ещё и второй буду сливать).

Спасибо

Сало в банках хранится в погребения. С ливан рассол четыре раза. Хранится с октября сегодня 9 мая.Достаю сало из банки , быстро промывают, сушу бумажной салфеткой, натираю чесноком и в морозилку. А потом кушаем. Мягкое, вкусное.

У меня было много рецептов, после вашего рецепта удалили все, ваш оставила, спасибо

Екатерина, на ваш канал зашла когда просматривала другие каналы, вас там рекомендовали, а значит люди оценили. Очень часто читаю комментарии и вижу насколько невнимательные люди, смотрят в книгу- видят фигу! Вообще смотрю люди не благодарные бывают. Так что не принимайте близко к сердцу! И спасибо за рецепт!

Вы умничка

Молодец ,,,так держать,,,❤🎉

Сделала по рецепту,две банки,в январе. Уже мало осталось. Едят всё,даже моя малоежка внучка. Спасибо ещё раз за рецепт

Много писать не буду , попробовал сало по вашему рецепту сделать , ЧЕСТНО Вкуснее не ел спасибо вам!

Катюша,солила сало по вашему рецепту и не один раз,всем очень нравиться,огромное Вам спасибо и успехов в труде

И еще чпсто делаю уже много лет офицерский шпиг - в кипящую воду с луковой шелухой добавляю много соли и ложу сало варится 20 минут не дольше остужаю натираю смемь чеснока с солью добавляю лавровый лист и в морозилку очень вкусно !

Катерина, благодарю за Ваш рецепт! Можно посоветоваться с Вами- как спасти сало?😢 Кончик вылез из банки и запахло...

Прошло трое суток... Всё идёт пока по плану. Ждём 21 день🤪🤗

👍👍👍👍

Молодец!

Повторенье - мать учения... Тем более, что здесь повторы очень доброжелательны и даже несмотря на повторы многие люди ошибаются, ведь аудитория состоит из очень разных людей и не все из них "быстрые разумом Невтоны", обычно пишущие комментарии о "тягомотине"... На самом деле полученная информация очень полезная и нужная для успешного повторения вкусного и безопасного рецепта... Спасибо также за юмор с "видеоочепятками", здорово придумано и оживляет видеоряд...

Кому что- то не по душе, можно выключить и посмотреть другой рецепт. Но, хочу сказать, что ни одного слова лишнего, все по делу! Рецепт замечательный! Супер! Катенька, спасибо огромное за Ваш рецепт. Еще не засаливала, но чувствую, что получится супер! Сейчас у нас нет своего хозяйства, а раньше свинку для себя держали. Когда шел забой, потом обсмаливали в соломе, оно намного вкуснее, чем смалить лампой. Конечно, свое ни с чем сравнить нельзя! Труд большой, но оно стоит того. Удачи вам, всей семье успехов и здоровья!

Здравствуйте! К рецепту претензий нет. У меня получилось не соленое. Видимо тоже с солью не повезло. Хорошо что рассказали о таких казусах.

Катюша, вы молодец, рецепт супер, но все зависит от продукта,чем оно выловле

Молодец,Катя

Только неделю назад засолила сало, как жалко, что только что увидела такой классный рецепт.

Рецепт отличный, отныне солить буду так.

Катенька ! Спасибо за рецепт! Сало получилось очень жестким и очень соленым,хотя всё взвешивала по Вашему рецепту Стояло в холоде 3 месяца, может быть весы были неточные и вложила больше соли.Запаха плохого нет.Сало свежее было перед засолкой, купила его в киоске "Свежее мясо", год пролежало в морозилке,(уезжала из дома) но когда увидела Ваш рецепт,то вдохновилась на засолку этого сала. Строго выполняла Ваши условия. Как это сало сделать мягким и менее соленым? Повторюсь, что пахнет оно хорошо, но вот жесткое и очень соленое! Зараннее, благодарю Вас за ответ! Вы такая красавица и умница и Ваш голос и Ваша речь - слушала бы Вас и слушала ! ! !

какая милая женщина.