Stuffed Potato Paratha Recipe tastes amazing in this easy way!
وصفة خبز براتا البطاطس المحشوة طعمها روعة بهذه الطريقة السهلة!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
For Dough:
Four cups all-purpose flour (700g)
One tsp salt
Half a tsp sugar
One fourth of a tsp yeast
Two cups water
For Filling:
Vegetable oil (for sautéing)
(150g) chopped onion
(10g) chopped garlic
(100g) bell peppers, chopped
(100g) carrots, chopped
(150g) diced tomatoes
Half a tsp each: cumin, paprika, red chili flakes, vegetable bouillon
Salt and black pepper (to taste)
(700g) boiled potatoes
One fourth of a cup chopped fresh parsley (6g)
Vegetable oil (for brushing and cooking)
Cheese (optional)
Instructions:
Dough Preparation:
In a kneading bowl, combine flour, salt, sugar, and yeast.
Add water, knead for 10 minutes until medium-soft, and let it rest for 15 minutes.
Filling Preparation:
Sauté chopped onion in vegetable oil.
Add garlic, bell peppers, carrots, and diced tomatoes.
Stir in cumin, paprika, red chili flakes, vegetable bouillon, salt, and black pepper.
Mash boiled potatoes, mix with chopped parsley, and let the mixture cool.
Cut the rested dough into 10 pieces, brush with oil, and cover for 10 minutes.
Roll each piece on an oiled board, add a portion of the potato mixture, make cuts, and fold sections.
Stack another piece on top, placing the first with folded sections at the bottom. Add cheese if desired.
Cook on a griddle over medium heat until golden brown from both sides.
Enjoy your delicious stuffed potato parathas!
المكونات:
للعجين:
اربعة اكواب دقيق متعدد الاستعمالات (700 جرام)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة خميرة
كوبين ماء
للحشوة
زيت نباتي (للقلي)
(150 جرام) بصل مفروم
(10 جم) ثوم مفروم
(100 جرام) فلفل رومي مقطع
(100 جرام) جزر، مقطع
(150 جرام) طماطم مقطعة مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والبابريكا، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، ومرقة الخضار
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
(700 جرام) بطاطس مسلوقة
ربع كوب بقدونس طازج مفروم (6 جرام)
زيت نباتي (للدهن والطبخ)
الجبن (اختياري)
التعليمات:
تحضير العجينة:
في وعاء العجن، اخلطي الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
أضيفي الماء، واعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح متوسطة الليونة، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
تحضير الحشوة:
يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي.
أضيفي الثوم والفلفل الحلو والجزر والطماطم المقطعة.
يُضاف الكمون، والبابريكا، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، ومرق الخضار، والملح، والفلفل الأسود.
تُهرس البطاطس المسلوقة، وتُمزج مع البقدونس المفروم، ويُترك الخليط ليبرد.
نقطع العجينة إلى 10 قطع، ثم ندهنها بالزيت، ونغطيها لمدة 10 دقائق.
لفي كل قطعة على لوح مدهون بالزيت، وأضيفي جزءًا من خليط البطاطس، وقطعيها، ثم قومي بطي المقاطع.
قم بتكديس قطعة أخرى في الأعلى، مع وضع القطعة الأولى مع المقاطع المطوية في الأسفل. أضيفي الجبن إذا رغبتي في ذلك.
يُطهى في صينية على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كلا الجانبين.
استمتعي بطبق باراثا البطاطس المحشو اللذيذ!
#delicious #tasty #yummy #potato #paratha