Pão de Hambúrguer Semi-Integral de Centeio

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3 жыл бұрын

Receita de Pão de Hambúrguer Semi-Integral com Farinha de Centeio. Um pão para hambúrguer bastante saboroso e com coloração mais escura. Fica perfeito com hambúrgueres mais intensos de sabor com bastante bacon, cebola caramelizada e mostarda Dijon. Se quiser deixar ainda mais escuro, adicione aos ingredientes secos, 2 colheres de chá de cacau em pó (não chocolate). Depois de assados, eles podem ser embalados em plástico filme ou saquinhos estilo Ziploc e congelados.
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Essa receita rende 10 pães de hambúrguer com 90g cada.
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Técnica de Fraisage (Vídeo do Brioche): • Pão Brioche Artesanal ...
Receita de pão de hambúrguer estilo brioche: • Pão Brioche para Hambú...
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Obrigado por assistir :)

Пікірлер: 60

@crisbispo1172 3 жыл бұрын

fiz e ficou top !!! Abraço 🤗

@lidiamarina5039 3 жыл бұрын

Parece delicioso.👏👏👏

@Comebackhome131 3 жыл бұрын

Esse pão me deixou com água na boca.

@mvstmg 3 жыл бұрын

Receitas sempre maravilhosas...

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Que bom que gostou 😊

@MissBrazil99 3 жыл бұрын

Receita deu certo! os paes ficaram maravilhosos!!Obrigada por mais uma receita top!

@vivianebastos6263 3 жыл бұрын

Maravilhoso !!

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

🙏🙏

@TheArlienebrasil 3 жыл бұрын

Incrível!!

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

😊😊

@silviasp1810 3 жыл бұрын

🍞 maravilhosooooo, como sempre suas receitas, seus vídeos são excelentes, parabéns pela qualidade 👏

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Que bom que gostou do conteúdo, Silvia 😊. Um abraço!

@sandrafranco3393 3 жыл бұрын

Ficaram lindissimos, diferentes gostei muito 👏👏👏👏👏

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

😊😊

@soumcast 3 жыл бұрын

parabens amigo, seus videos sao otimos, mais um aamigo chegando, grande abraço

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Seja bem-vinda(o). Um abraço!

@mariadelourdeslanzellotti4208 3 жыл бұрын

Hummmm...já estava me programando pra fazer hamburguer caseiro no proximo sábado, agora então, com esse seu pão, vai ficar show. Gratidão!

@CassiaHelenaCosta 3 жыл бұрын

Que show de receita padeiro de apartamento. Adocicado. Amanteigado. Cheio de nutrientes saudáveis. Eu faço brioche toda semana cê acredita? Gratidão 🙏🙏🙏😊☺️

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Nossa! Brioche é um dos pães preferidos. Que bom que gostou da receita do Brioche 😊 Um abraço!

@godking8092 3 жыл бұрын

Mano vc ler pensamentos? Não e possível, eu tava querendo fazer uns hambúrguers para minha namorada,pq ela tá de TPM, aí vc me parece fazendo um vídeo desses? Salvou meu namoro

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Hehe veio a calhar então! Bora por a mão na massa. Se fizer, nos marque lá no Instagram! Um abraço!

@godking8092 3 жыл бұрын

@@PadeirodeApartamento vou fazer conserteza

@cristinedias5798 3 жыл бұрын

Top Brothers!

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

🙏🙏

@bassgaspar 3 жыл бұрын

lança um vídeo tipo os brioches amarelões por dentro da breadmaker

@deborahpolilovera2068 3 жыл бұрын

Que deliiiiicia!!! Amanhã já serei obrigada a fazer😋🥰

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Nossa que rápido 😊 Depois nos marque lá no Instagram. Um abraço!

@amaral_mac 3 жыл бұрын

Deu vontade de fazer/comer

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Depois nos conta como ficou 😊

@laidner 3 жыл бұрын

Já chego com like! Ainda não fiz a pizza, estou na fase hamburguer e eu fiz ontem com a massa do brioche, esse deve saboroso! Obrigado e abraço!

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Obrigado pelo carinho!

@christiansantos5177 3 жыл бұрын

Posso utilizar esse tangzhong para fazer massas doces? E outros tipos de massa? Já que ele serve para deixar a massa mais macia

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Pode sim. É uma técnica que pode ser usada para qualquer pão. Um abraço!

@PatriciaLima-oy6zj 3 жыл бұрын

Oiii consigo um resultado bom fazendo essa receita vegana

@mariapaulalopes6307 3 жыл бұрын

Olá quero muito fazer este pão porque adoro centeio, mas só consigo consumir o trigo de longa fermentação. Você já fez assim? Obrigada 😊

@thatyanadobrychtop1428 3 жыл бұрын

Posso alimentar meu fermento com o centeio?

@isabelsilva-tt6qz 3 жыл бұрын

Olá, adoro suas receitas! Uma sugestão "pedido" pão de hot dog 🤩

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Anotado, Isabel!

@alinekasai5609 3 жыл бұрын

Amei a receita!! Pode congelar depois de assado ou antes de assar?

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Depois de assado.

@alinekasai5609 3 жыл бұрын

@@PadeirodeApartamento obrigada!!

@helenammbitencourt1439 3 жыл бұрын

So estou vendo por causa do seu post. Embora com sono ativado, não veio pra mim. A m e i...!

@anapaulabonifacioreisdefre7556 3 жыл бұрын

Os pães ficaram lindos! Mas seria possível fazer uma fermentação longa na geladeira?

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Da sim. Coloque na geladeira no final da primeira fermentação e continue no dia seguinte. Faça as bolinhas ainda gelado e deixe crescer novamente.

@anapaulabonifacioreisdefre7556 3 жыл бұрын

Padeiro de Apartamento muito obrigada!!!

@koquoculinariamundial4840 3 жыл бұрын

Primeiro

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

😊😊

@ouropretano26 3 жыл бұрын

Pode substituir a farinha de centeio na autólise por farinha branca para um pão tradicional? Daria certo?

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Pode sim. Segure um pouco da agua na autólise, pois a farinha branca (não integral) absorve menos agua. Um abraço!

@guilheermepalma340 3 жыл бұрын

Pode fazer com Levain ?

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Dá tb! Reduza o leite e use uns 80g de levain.

@michellebravo5743 3 жыл бұрын

Pode ser formato pão de forma?

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Pode sim. Essa massa é bem geral.

@rosangelarocha7751 3 жыл бұрын

Nesse momento estou assando esses pães.. Posso usar o fermento natural ? Como faço a conversão ?

@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын

Retire um pouco de leite (deixe uns 20ml apenas para dissolver o cafe e o melaço - tipo duas colheres de sopa) e coloque 80g de fermento natural. O tempo de fermentação vai ser maior, mas deve ficar ótimo também. Um abraço!

@rosangelarocha7751 3 жыл бұрын

@@PadeirodeApartamento nossa ficaram muito bons. Obrigada. Abraços.