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O Pão Multigrãos de Longa Fermentação combina nutrientes, com muito sabor e traz todos os benefícios de uma fermentação mais lenta. Vamos aprender a preparar os grãos, atingir o ponto de véu sem sovar a massa e fazer um pão incrível com um miolo bem macio e aerado.
Ingredientes:
MASSA
- 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo
- 8 g (½ colher de sopa) de sal
- 280 a 320 g (1 ¼ xícara) de água
- 40 g (½ xícara) de grãos (gergelim, chia, linhaça, etc.)
- 1 g de fermento biológico seco instantâneo
COBERTURA
- 100 g de aveia ou semente de girassol
► Receita completa:
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