1 Zwiebel, klein gewürfelt in
1 1/2 Eßl. Sesamöl anbraten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt und
1 daumendickes Stück, fein gehackter Ingwer
dazugeben und kurz mitbraten
1 rote Paprika, in grobe Würfel schneiden und
2/3 Pak Choi (das Weiße) zufügen und ein paar Minuten köcheln lassen
mit
1 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. schwarzen Pfeffer
1 Teel. grüne Currypaste
1 Eßl. Sojasoße
1/2 Teel. brauner Zucker
1/2 Dose Kokosmilch
würzen
den restlichen Pac Choi (das Grüne) zugeben und nochmals ca. 1 Minuten
kochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Roter Reis oder Basmatireis als Beilage.
Guten Appetit.