이하연의 봉우리김치 구매
전화 031-521-9052
홈페이지 www.bongkimchi.com
네이버스마트스토어
m.smartstore.naver.com/bongki...
절임배추 2.5kg salted cabbage
절임 무 2.5kg salted radish
소금 100g salt
참가지미 5마리 flounder
쪽파 200g scallions
갓 200g leaf mustard
명태육수 1.5L Pollack broth
고춧가루 100g red pepper powder
다진 마늘 100g minced garlic
다진 생강 20g minced ginger
찹쌀죽 100g glutinous rice porridge
멸치액젓 3T anchovy sauce
새우젓 100g salted shrimp
소금 20g salt
고운고춧가루 50g fine red pepper powder
레시피
1. 절임배추, 절임무, 찹쌀죽, 명태육수를 준비한다
Prepare pickled cabbage, pickled radish, glutinous rice porridge, pollack stock
2. 가자미는 머리와 내장, 지느러미를 자르고, 비늘을 깨끗하게 벗긴다
The head, intestines and fins of the flounder are cut off, and the scales are cleanly peeled.
3. 가자미는 먹기 좋은 크기로 썰고 고춧가루와 멸치액젓, 생강으로 밑간을 한다
Cut the flounder into bite-size pieces and season with red pepper powder, anchovy sauce, and ginger.
4. 고춧가루, 생강, 마늘, 새우젓, 소금, 육수를 넣고 김치 양념을 만든다
Add red pepper powder, ginger, garlic, salted shrimp, salt, and broth to make kimchi seasoning.
5. 절임배추는 ¼포기로 자르고, 절임무는 먹기 쉽게 자른다
Cut the salted cabbage into ¼ pieces, and cut the salted radish into easy-to-eat pieces.
6. 쪽파, 갓은 적당한 크기로 썰어 놓는다
Chop scallions and gat into appropriate sizes.
7. 김치 양념에 절임배추와 절임무, 부재료를 넣고 버무려 통에 담는다
Put selted cabbage, selted radish, and ingredients in the kimchi seasoning, mix them, and put them in a container
8. 상온에서 2일간 보관 후 냉장 보관하여 숙성 시켜 먹는다
Store at room temperature for 2 days, then refrigerate to ripen