paletilla o brazuelo

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6 ай бұрын

Пікірлер: 27

@oscaroviedo3712 5 ай бұрын

Saludos Ramon desde Uruguay , yo no soy carnicero pero me encanta ver tus videos ( debo ser un carnicero frustrado jajaja) porque me encantan tus videos sencillos y vien explicados .

@joseantoniopellejeromartin150 5 ай бұрын

Muchos Años de buen Oficio hacen de Usted un verdadero profesional en la destreza con la punta del cuchillo. Muchas gracias por sus Vídeos explicaciones paso a paso a la hora de ejecutar un gran trabajo, y por supuesto ayudandonos en la compra día a día. Que tenga Señor Ramón un muy buen día. Saludos GRACIAS, 👏👏👏👏👏👏👋👋👋👋👋👋👋

@joaquingarcia9843 Ай бұрын

Muy excelente explicación de de sus videos

@sandrahorta9001 5 ай бұрын

Muy buenas sr. Ramon, desde Terrassa (Barcelona). Hace poco, que estoy de carnicera siempre me ha gustado porque en casa ya me arreglaba las carnes , pero soy consciente de que no es lo mismo y por eso mismo te digo que tengo suerte de poder ver tus vídeos, y aprender en profundidad de un maestro como usted! Por muchos años dandole con ese arte!

@jaumegiribet2218 6 ай бұрын

Elegante!! Ramon has utilizado esta palabra a lo largo del video en varias ocasiones . Esta es la forma con que tratas la carne y es un gusto contemplarlo a los que amamos el oficio que en tu caso está a un paso de convertirse en arte!! . Salud i cuida tus propias manos i tendones❤❤

@ferminmontiel6545 5 ай бұрын

Un saludo don ramón desde México gracias a sus videos deshueso sin desgarres

@juanfranciscoarzani4027 6 ай бұрын

Un artista que conoce su oficio, todo un maestro, felicitaciones.

@jesusmedina9565 6 ай бұрын

Buenos días señor ramon saludos desde Venezuela aquí tenemos casi los mismos nombres y cortes

@portisportillo4573 6 ай бұрын

Un verdader arte el de Don Ramón!!!

@zulmapomella904 6 ай бұрын

BENDECIDO FIN DESEMANA !! DON RAMÓN... SALUDOS DESDE. ARGENTINA

@GiovanyBenavides 6 ай бұрын

Saludos crack 👍 un abrazo desde Colombia muy buenos videos

@bertoirizarry2888 5 ай бұрын

Saludos desde puerto Rico 🇵🇷 bendiciones 👍

@luizfernandobarbieri6103 6 ай бұрын

sou brasileiro e gosto muito dos seus vídeos.

@yoyang6777 5 ай бұрын

Saludos Ramón. Mis mejores deseos para ti. Hablando de brazuelos. Por favor, podrias hacer un video sobre los usos de la carne de brazuelo y la forma correcta de filetearlo o hacer rodajas???? Te estaré en extremo agradecido. Cuidate mucho....

@lasrecetasdegerard2705 3 ай бұрын

👏👏👏👏

@pedrosalvadorbarrientosvil1431 5 ай бұрын

Hola Ramon, solo decirte que deseo trabajar para ti. Me apasiona lo que haces , del dinero no te preocupes es lo de menos . Seré tu mejor empleado

@paulofrancisco565 6 ай бұрын

👏👏👌👌👍👍

@martaeliseo7874 6 ай бұрын

Saludos mestre

@KPAXDOSMILOCHO 6 ай бұрын

De que marca es el cuchillo? Un saludo

@lacarniceriaderamon 6 ай бұрын

victorinox un saludo

@alfredoperezcardo7348 6 ай бұрын

No es el cuchillo(que también hace)son las manos del profesional Un saludo Ramón.

@KPAXDOSMILOCHO 6 ай бұрын

@@alfredoperezcardo7348 toda la razón. Era curiosidad

@diegomarquez8963 5 ай бұрын

Ramon dile al camara que se separe un poco

@robertoingenitoiseppato6177 5 ай бұрын

Hola Ramón, gran video. Desde Tenerife. Puede ser que lo que lo estadounidenses llaman flat iron steak y los argentinos llaman punta de paleta...en España se le denomine "pez"? O en España es pieza es la "veneta"? He visto otro link y creo que se llama "morcillo o jarrete"... que tiene un tendón en medio de la carne. Te dejo un link para que veas y me digas concretamente (a partir del minuto 6:54...y más en concreto a partir del minuto 7:34): kzfaq.info/get/bejne/e6d9m5eXnZORimg.htmlsi=iwKS_Is_DOh_pExC

@lacarniceriaderamon 5 ай бұрын

Si , eso es la veneta , los argentinos le llaman palomita a lo que nosotros decimos pez Gracias por comentar Un saludo afectuoso

@robertoingenitoiseppato6177 5 ай бұрын

@@lacarniceriaderamon muchas gracias por tu respuesta. O sea, que se le llama pez. El omoplato tiene esa espina de hueso casi en el medio...es la pieza pequeña que sale que tiene un tendón por el medio. Según parece y he escuchado en algunos vídeos en KZfaq de canales de carniceros y salas de despiece, es una carne con una ternura similar al solomillo (dificultad la cortaban de una manera y solo servirá para guisar... pero hace unos años descubrieron que quitándole el nervio central y separando las pieza en 2 trozos de carne, sirve para freir o asar. José, mi carnicero de pasto y bellota (en Alcalá, Tenerife) que me recomendó tu canal, me dio veneta...y creo que era "pez" lo que yo estaba buscando. A veces se me hace difícil encontrar las equivalencias entre los nombre de las piezas en EEUU (que son los videos que principalmente me salen) y España

@jesusmedina9565 6 ай бұрын

Buenos días señor ramon saludos desde Venezuela aquí tenemos casi los mismos nombres y cortes