【パンまね】ポンデちぎりパンを再現してみた(How to make the Pull apart bread)(難易度★)

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4 жыл бұрын

夏のパン作りでの注意点をまとめました！
myhomebread.com/夏のパン作りで注意すべきこと/
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
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＜材料＞
強力粉 150g (75%)
白玉粉 50g
(25%)
イースト 2g
(1%)
塩 2g
(1%)
牛乳 156g (78%)
水飴 16g
(8%)
バター 10g (5%)
＜目次＞
0:53 味見
2:28 生地作り
8:52 一次発酵（35度 40~50分）
9:43 成形
11:32 二次発酵（35度 15~20分）
13:06 焼成（160度 13~15分）
-------------------------
動画内使用材料
カメリア
amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラトラディションフランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
amzn.to/2OMGdoZ
カード（スクレッパー）
amzn.to/3bQ15Dp
柳宗理ボール　23cm
amzn.to/35qLng5
ストウブ　ゴムベラ
amzn.to/36gb7N6
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
食パン１斤型
amzn.to/2zirdtl
--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂

Пікірлер: 109

@tomo5543 4 жыл бұрын

ポンデリングが一番好きなので、この動画はとても嬉しいです✨ 絶対作ります🙋✨ ありがとうこざいます😌

@comi2080 4 жыл бұрын

最近このチャンネルを知ったのですが、すごく落ち着いた声で聞きやすくて好きです、、！！！！遡って動画を見てきます！！🥰

@sks-lx6xv 4 жыл бұрын

ポンデちぎりパン作ってみたかったので嬉しいですー！絶対作ります！

@firelily0529 4 жыл бұрын

美味しそう！これは絶対に試したいレシピです★

@kaede-matsuri 2 жыл бұрын

このレシピでセブンのあおさポンデケージョを作ってみようと思います。しっとりモチモチ感がたまらない。今ハマってて作れないかなと思ってたらベイカーさんのところで良さそうなレシピがあったので参考にさせて頂きます!!感謝です!!

@user-lavender0423 3 жыл бұрын

やっと焼きました！モッチモチでおいしいです💕この生地であんぱん作ったら絶対合う！

@mn53 3 жыл бұрын

ベイカーさんのチャンネルに出会えてとても嬉しい！なんで今まで知らなかったんだろう？！とてもわかりやすくて感謝でいっぱいです！

@user-jd8gp5xn7f 4 жыл бұрын

正にポンデリング大好きです。是非チャレンジしてみます！暑いので手早く重視ですね💦 わかりやすい動画、いつもありがとうございます😊

@user-lavender0423 4 жыл бұрын

ポンデリングが好き！モチモチちぎりパン作ってみたいです！！

@amytakaya8505 4 жыл бұрын

リクエストしたのが来た〜　😍😭嬉しい！！ありがとうございます！！すぐ作ってみます！

@user-ki7wc4qf1v 4 жыл бұрын

おいしそー😆さっそく作ってみます😊😊😊

@toufuchan_nyanko 4 жыл бұрын

おまけ映像かあわいいいい🥰 ポンデパンはこの前チーズを食べましたがシュガー作ってみたいです！なんとちょうど白玉粉も水飴も家にあったので！あとは気力を探すだけです😂 いつもためになる動画ありがとうございます✨

@hiromit863 4 жыл бұрын

ポンデリングが好きです♡ このちぎりパン作ってみたいです😊

@user-jh8so6jz2j 4 жыл бұрын

いつもベイカーさんありがとうございます😊 私はミスドでチョコファッションが1番好きです。白玉粉が入ってモチモチして美味しそう！あんぱんにしてもおいしそうですね。作ってみます。ノアちゃんの浴衣姿可愛いです❤️

@user-qe3nf1gq7y 3 жыл бұрын

作りました！簡単だったし、こども達も気に入っていました★次回はトッピングをアレンジして作ってみようと思います。

@pwcheung8881 4 жыл бұрын

A new logo with your lovely dog and bread👍👍

@user-uu6ih2xh6f 4 жыл бұрын

ハニーチュロスとゴールデンチョコレートが好きです😁 パン作りで白玉粉買うか迷ってましたがやっぱり買います！笑

@user-ci4sv5tl4w 4 жыл бұрын

丁度、白玉粉があります！明日何を作ろうか考えていたのでこれに決めました。明日が楽しみです😆

@duckbonkuranameko5136 4 жыл бұрын

いろんなパン作り動画見たなかで、手捏ねの方法が分かりやすいと思います。ちょいちょい参考にさせていただきます。第一印象は、手がきれいと感じました。あと、小物が整理整頓されていて清潔感があるのと可愛いくてセンスがあるなぁと感じました。長々書きましたが、チャンネル登録させていただいたので、これからも動画楽しみにしています。

@onlinecakemie 2 жыл бұрын

食べてみたい🤤これ助かりました！今ちょどう、パンのお勉強をしています。レシピありがとございます！

@pandukuri 2 жыл бұрын

ぜひ作ってみてください！食感も良くて最高ですよ！

@junkok9846 4 жыл бұрын

あ~美味しそう作りたくなってきた仕事が忙しくて作る時間がない😭 連休ほしい‼️ でも、このコロナ渦に働ける職場があることに感謝です✨

@user-xi8my7wn7o 3 жыл бұрын

やっと挑戦できた、ポンデちぎりパン♥今、オーブンで美味しくなってるはず！こんな時間だけど、食べちゃお🎵

@user-in2uo5tf4h 4 жыл бұрын

ポンデリングの黒糖が好きです冬に限定であったピエールエルメのポンデリングイスパハンはすごい美味しかったですお値段も破格で、ピエールエルメのイスパハンのチョコの風味が手軽に楽しめました！とても人気で売り切れている日がよくありましたね

@user-or8ve5jo1y 4 жыл бұрын

ポン・デ・リングが好きですなので作ってみたいです。

@user-mi8tv7nm5b 4 жыл бұрын

ロールパン作り感動したのでチギリパンも作りたいです。この休みにでもやろ。

@tomomi4422 4 жыл бұрын

ミスド大好きです❤️チョコファッションが好きかな〜〜小さいドーナツ並んでるヤツ？も好きです😊日曜日作ろう〜〜っと⭐️

@momoka8782 4 жыл бұрын

めっちゃ美味しそう〜😋 絶対作ってみたいです。質問です、団子粉は白玉粉の代用は可能でしょうか？

@user-kd2rn8di2j 4 жыл бұрын

オシャレなリーン系のパンレシピをリクエストです。

@kanakanaen 4 жыл бұрын

週末作るパンに決定！　 20年程前、ミスドでバイトしてました。その頃、ポン・デ・リングが新発売になったんだよなぁ、、、その頃あったポンデの磯辺（醤油&刻み海苔）が旨かった！アレンジして作っみようかなー♫

@zico9092 4 жыл бұрын

私もそのポンデリング大好きでした、、また出ないかなと常々見てますがなさそうなのでマネして作った方が早いですね🥺❤️

@YH-do9ul 4 жыл бұрын

ポンデリングの黒糖好きです！

@user-ut6ih5ml1p 4 жыл бұрын

週末のおやつにピッタリですね😋 生地の分割頑張らねば😅 ミスドはオールドファッションがすきですね🎶

@kyomutaro_games 4 жыл бұрын

チョコファッションとエビグラタンパイが好きです

@user-tj3td7et7g 4 жыл бұрын

今日作ってみました！パンというよりお餅になってしまい、もちもちした食感は十分だけどふわふわ感が損なわれたので次作るときは白玉粉を半分にしてみたいと思います

@FuniF2 4 жыл бұрын

これは是非挑戦してみたいです♪　好きなドーナッツはオールドファッションですね♪

@user-on4eq9ls6o 4 жыл бұрын

初コメです✨ いつも参考にさせてもらってます！ミスドはエンゼルクリームが大好きです！是非、再現動画して欲しいです🥺

@HK-ANIKI 4 жыл бұрын

とても美味しそう👌土曜日に作る作る〰️🥰ポン・デ・リング、フレンチクルーラ、オールドファッション、エンゼルカスタード好きです🥳Yes!!ノアちゃん🐾可愛いよ〰️🥰発酵中も浴衣👘も可愛いよ〰️🥰幸せだなぁ🐶🍞ありがとうございます🙌🙌🙌

@user-pu4zd6sy8v 4 жыл бұрын

こんにちは　さっそく作りました　とってもしっとりモチモチで美味しかったです　シュガーは多めにかけたつもりでした甘味があまりなかったのでシュガーは遠慮せずたっぷりとかけた方が美味しいですね　今度は明太子とチーズを作ってみます

@tykom6432 4 жыл бұрын

アイコン変わったんですね、とってもかわいい❤️🐕🍞 残念ながらミスドには行ったことがありません。もらったって記憶もないのでもしかしたら食べたことすらないかも🍩

@tarakoiga9370 4 жыл бұрын

エンゼルクリームが好きです。

@user-mina518 4 жыл бұрын

ゴールデンチョコレートが好きです😋 でもこれ、めっちゃ美味しそうですね〜😆✨作ってみます🎶

@KANA-pf1bq 4 жыл бұрын

いつも、パン作りで為になる動画をありがとうございます。パンを焼く時の、焼き時間や温度でパンにどんな違いが出るのかを教えて頂きたいです。レシピによって違うので、どうなのかなー？と思っています。

@user-xd8sx2uk6o 4 жыл бұрын

ミスドレシピいいですね🙂 水あめの代用で蜂蜜はどうでしょうか？私はオールドファッションが好きで必ず買ってしまいます😁

@user-zj6yz6hh5q 4 жыл бұрын

フレンチクルーラーが子供の頃からずっと好きです😍ぜひ真似っこお願いします🙇‍♀️

@user-yy1gn6sx4h 4 жыл бұрын

美味しそうです〜😝 成形大変そうだけど焼き上がりもカワイイ！是非に挑戦してみたいです‼︎ 明日のランチはミスドにしようかな？お得感はドーナツポップですね。私も好きです（笑）でも1番はハニーチュロです！あと、パンまねリクエストを…。林檎の季節になったら第一パンの「アップルリング」をお願いしたいです🙏

@user-wp4kn2ue5n 4 жыл бұрын

今日はベーコンエピとちぎりパンを作りました。ベイカーさんフランスあんぱんの作るコツ教えてください。よろしく！

@user-zu5gj1lf3f 4 жыл бұрын

いつも楽しみに、拝見させて頂いています。とても初歩的な質問で申し訳ありませんが、初心者が使うドライイーストはどんな物が１番いいのでしょうか？色々あるので、迷っています😓

@user-ln7de5nw8j 3 жыл бұрын

ミスドのハニーチュロが大好きです！天ぷら粉が余るのですが、小麦粉代わりに使えるレシピあったら教えて欲しいです！

@user-no4ls9js2h 4 жыл бұрын

美味しそうですね！　　白玉粉（もち米）が無いのですが、白玉粉の代用品って何かありますか？

@kotatomo517 3 жыл бұрын

ノアちゃんの浴衣シーンの音楽がセクシー🤣　水飴のヘルシーバージョンはどうすればいいのでしょう。ゼロシュガーを溶かして煮詰めるか、パルスイートの液状を煮詰めて使ってみようかな？

@HK-ANIKI 4 жыл бұрын

おはよー☀️🙋土曜日に作ったよ〰️ガッツリで、ちぎるのも楽しい&美味しい🍀成形もコロコロ➰➰🌕️楽しい🍀今日はアミカ(業スーみたいなスーパー)製菓材料の買い出しで〰️す🤗長文ごめんなさい🍀

@user-fx6zr2pe1t 4 жыл бұрын

材料あるのですぐに作りたいと思います。型の中にクッキングシートを敷いたほうがいいのですか？

@user-ug4zq7wb7p 3 жыл бұрын

勝手に弟子入りさせていただいてます🙇‍♀️ たまーにパン屋さんの隅で見かけるのですが、さっくりモチモチのきなこもっちーみたいなパンの作り方を教えて下さい。

@user-ji6ww4yt8p 4 жыл бұрын

季節的に到来物で野菜ジュースの缶詰が溜まってきました。野菜ジュースでパンは作れますか？どんな感じでしょう？

@user-uz5hu2lk5u 4 жыл бұрын

職場へ持って行こっと。ところで師匠のオーブンレンジのメーカーは何ですか？

@psmk247 4 жыл бұрын

白玉粉を牛乳で溶けば、一次発酵まではホームベーカリーでも出来ますかね？

@user-tv4yw8pn1s 4 жыл бұрын

いつも拝見しています。ベイカーさんに質問です。生イーストの配合を、インスタントドライイーストに置き換えるときは、３分の1が基本と思ってましたが、2分の1という人もいれば4分の1という人もいて、ベイカーさんだったらどのくらいいれますか？

@junchan1222 4 жыл бұрын

初めてコメントさせていただきます。　いつも大変参考になってます。ポンデちぎりパン作ってみたくなったのですが白玉粉の代わりに上新粉はダメですか？

@user-gm9dy9xy3h 4 жыл бұрын

ベーカーさんではありません。ごめんなさい。早い方がいいかと思い返信させてもらいます。白玉粉は原材料がもち米で上新粉はうるち米が原材料です。うるち米は普段食べてるお米です。もち米より粘りが弱いので食感が違うのではないかと予想します。(もっちり感が弱くなる)実際に作った訳ではないのであくまで予想ですが。

@user-gs7oq7kz7m 4 жыл бұрын

近くのミスドが閉店して、中々買わなくなったドーナツ🍩嬉しい😊💕 あいのこって言葉を久しぶりに聞きました。最近では中々使わない単語。ベイカーさんはいったい何歳なの？と思ってしまった😁

@user-gq2uw5px9y 4 жыл бұрын

初コメントです！凄くわかりやすくってパン作りが楽しくなるような動画で癒されました(*´꒳`*) 私は初心者なんですがパン作りの動画を一つだけ上げてます！基本は食べログです😅レパートリーを増やして楽しくパン作りしたいと思います！また動画楽しみにしています♪ くまのてて♪

@ashleytieman3982 4 жыл бұрын

チーズタイプも作りたいし、砂と水雨も入れないか？

@user-ef9ve6mp6p 2 жыл бұрын

いつも真似して、作っています、なかなか上手に出来ませんが、がんばっています。ミスタードーナツ、にある大人気のむぎゅっとドーナツの作り方を教えてください😃 お願いいたします☺️

@shibai_nu 4 жыл бұрын

ノアちゃん夏スタイルになってる！！( *´艸｀) あの有名なちぎりパン、自宅でも作れるんですね！🌠ベイカーさんの、本家に負け時劣らず美味しそう！！ちなみに私はオールドファッションが一番好きです💓あと勿論ポンデリングも👍✨✨

@kona8506 4 жыл бұрын

浴衣めちゃかわいい♡私はミスド、オールドファッションが一番好きです*˙︶˙*

@user-rd2fm4bk3p 4 жыл бұрын

こんなパンがあるんですねぇ私はチョコファッションと昔あったアーモンドリングが好き！！最近、春よ恋からはるゆたかブレンドに変えたらタンパク質の量は似たような感じなのにベタベタで発酵させるとダレるので水分減らしたり捏ねを増やしたり色々しているのになかなか上手く焼けません。色んな国産強力粉の比較動画作ってくださると嬉しいです。

@user-xm8ul9lu7f 4 жыл бұрын

ノアちゃん🐶浴衣姿お似合いです❣️めちゃくちゃ可愛いくて癒されます🥰ポンデリングが私は1番好きなので挑戦してみます(^^)✨

@user-ne1dr6od1v 3 жыл бұрын

白玉粉ではなく、だんご粉で代用出来ますか？

@user-zn2bd4rs8t 3 жыл бұрын

水飴無い時はどすればいいですか？

@user-yw6ug3ix3h 3 жыл бұрын

最近主様を知りました…(汗これからお世話になる新米ですが宜しくお願い致します！ミスドはまさしくポンデリングが１番好きなので今回のレシピ作るのが楽しみです\(//∇//)\

@unami-neko 4 жыл бұрын

ポンデケージョが大好きなので、ミスドのポンデシリーズ大好きです。オールドファッション、チョコリングも… 食べたくなってきた～(笑) いつも素敵なレシピ、ありがとうございます🎵

@user-jj2cr6nw1k 4 жыл бұрын

長い間ミスタードーナツ行ってなかったわー。そんなヤツ出てたんだ。美味しそうだけど、手作り先に食べたらもう買えないや（笑）

@hihii9210 4 жыл бұрын

油であげなくていいので良いですね。子供がポンデリング大好きなので作ります。

@user-zv3el5hd6f 4 жыл бұрын

初コメです(*^^*) シュガーレイズドが好きですね(^-^)vシンプルイズベスト。ポン・デ・リングちぎりパン作って見ました。孫が美味しいと食べてました。リピします↑↑↑

@user-uuhyopulove 4 жыл бұрын

私はオールドファッションが好きです。いつも美味しそう❗️ チャレンジしまーす

@user-kd2rn8di2j 4 жыл бұрын

家にたくさん、インスタントドライイーストがあるのですが、それを多く使うパンって何ですか？

@junkok9846 4 жыл бұрын

大袋のイーストなら、きっちり密封して冷凍保存すれば一年以上もちます。イーストいっぱいのパンはイースト臭くておいしくなくなりますよ😅

@l_rabbit3922 3 жыл бұрын

今日ジャムパンと一緒につくってみました！もちもちシンプルでこれもジャムに合う(๑>؂•̀๑)ﾃﾍﾍﾟﾛいつもありがとうございます(❁´ω`❁)

@user-jb4ds4iz7z 4 жыл бұрын

ミスドはポンデリングが大好きなので、見てるだけでこのパンの食感好き！ってなりました(^｡^)是非作ってみます！リクエストですが、八天堂のような冷やしてもしっとり柔らかいパンを教えて下さい。冷蔵庫で一晩置くと硬くなってしまいます。分量なのか工程なのか、どちらが間違っているのか分かりません(TT) 是非おねがいしますm(_ _)m

@Athenshart 3 жыл бұрын

水あめが無い場合,さとうとお水で代用できますか?

@pandukuri 3 жыл бұрын

水飴がなかったらはちみつで代用できますよ(^^)

@ym-rx5cq 4 жыл бұрын

家に水あめはないんですが、蜂蜜はあるので代用しても大丈夫ですか???

@NO28TETSUZIN 4 жыл бұрын

ハチミツに含まれる酵素で発酵が阻害されるかも？そういや以前母親がカレーにハチミツを入れたらシャバシャバになって失敗したと言ってました。

@user-eh2fu1vy9y 4 жыл бұрын

私もそれ思いました！水飴なかなか家に置かないです…

@user-gm9dy9xy3h 4 жыл бұрын

買いに行きました。残りは料理と白パン作るのに使います。

@TS-py2mx 4 жыл бұрын

ネットで調べたらレシピが出てまして簡単に水飴出来ました(作り立てはサラッとしてますが少し冷めてくるとトロッとしてきます。)今焼成に入ってます♪

@user-gy4jy9hx5y 4 жыл бұрын

T S 素晴らしい行動力

@user-gm9dy9xy3h 4 жыл бұрын

ただ今作成中でございます。白玉粉の代わりにもち粉で作っております。どちらももち米100%なので。もち粉だと粉末なので溶かすのは楽でした。でも捏ねてる時、粉っぽい感触はずっとあります。今回、グルテン膜の確認がありませんでした。どんな感じなんでしょう？今作ってるのは膜が張らないわけではありませんが脆く直ぐ破けてしまいました。もち粉(白玉粉)の分量が多いのでそのまま続行しています。はてさてちゃんと出来るのやら…。 (長文失礼しました。)

@user-jh8so6jz2j 4 жыл бұрын

もち粉で作ってみてどうだったか是非教えて欲しいです。

@user-gm9dy9xy3h 4 жыл бұрын

もっちりとできました。柔らかい方が好きなので水分を80%(160)にしました。翌日温め直しましたがもっちりと美味しかったです。

@user-jh8so6jz2j 4 жыл бұрын

うまくできたんですね👌教えていただきありがとうございます😊私も作ってみます💓

@user-gm9dy9xy3h 3 жыл бұрын

誰も見てないだろうけど、つくれぽです。もち粉を使うとべたつきが凄いです。前回、もち粉に置き換え以外に水分量も増やして作りました。べたつきは水分量のせいだと思っていました。今回、レシピ通りに計量しましたがベタベタです。白玉粉ともち粉の保水量の違いでしょうか？生地は扱いにくいですが美味しくできます。使ったもち粉は業スー(神戸物産)です。ご参考までに～。