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Pane con lievito madre liquido (Licoli)
Ingredienti per due pani da 650 g.
Prefermento (12/14 ore):
250 g di farina 0 o 00
250 g di acqua
80 g di lievito madre liquido
Impasto:
580 g di prefermento
400 g di farina 0 o 00
100 g di farina di semola
250 g di acqua
10 g di sale