판매 안해요? 댓글이 줄을 잇는 고들빼기김치담는법!! 쌉싸름하게 입맛 돋우는 가을 최고의 밥도둑입니다ㅎㅎ
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Жыл бұрын재료: 고들빼기 4~6단(1.5kg),
쪽파 500g, 물 4.9L, 통깨 2T
소금물: 천일염 2컵(300g) + 물 3.2L
양념: 양파 1개(250g), 사과 2/3개(150g),
씨와 껍질 제거한 배 1/3개(150g),
(멸치 or 까나리)액젓 225ml, 멸치진젓 80g
고춧가루 3컵(300g), 매실청 1컵(200ml),
설탕 6T, 마늘 100g, 생강 25g,
찹쌀풀: 멸치 다시마 육수 400ml,
습식 찹쌀가루 6.5T(45g)
*컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저.
#고들빼기김치담는법 #고들빼기 #고들빼기김치
#고들빼기쓴맛없애기 #고들빼기삭히기 #가을김치
#꼬들빼기김치담는법 #꼬들빼기김치 #꼬들빼기
@user-zo2ct5oh9k Жыл бұрын
가루님.꼬들뻬기김치.입맛없을때 쌉사름하니 맛나겠어요.좋은팁 감사합니다.한번 해봐야겠어요.수고 하셨습니다.👍😅🍁🍁
@mochalatte04 Жыл бұрын
꺄아악~~~고들빼기, 저의 최애 김치입니다. 아기낳고 수유하는동안 못 먹어서 한이 맺혀, 단유하자마자 친정가서 밥 두그릇에 이것 하나로 얼마나 맛나게 먹었는지. 김치는 사랑입니다.
@garussihomecooking Жыл бұрын
그니까요. 특별히 고들빼기는 지금밖에 담글 수 없어서 매년 몽땅 담궈서 냉동실에 넣어두네요. 여름에 꺼내먹으면 완전 벌미에요~^^
@user-re9eu1rp9j 6 ай бұрын
좋은영상 감사합니다😊
@user-wn2cg6de9b Жыл бұрын
아ㅡ고 정말 맛나겠어요 친구소개로 들어왔어요 전암치료 2번이나하고 후유증이 심해 조금 힘들게보내고 있어요 정말 맛나보여요 전 담을수도없고 눈으로 먹고 가네요ᆢ 감사합니다 항앙할때 먹고싶었어요 무짠지랑요 정말좋아해서 1인입니다
@user-in4ln1qy3x Жыл бұрын
이화님~ 많이 힘드셨죠? 힘든 시기를 잘 견디시면 꼬옥 좋은 날이 올거예요! 항암칠때는 입맛이 없으니, 평소보다 '간을 좀 세게' 하면 그나마 조금이라도 먹을수가 있지요~ 입맛이 없드라도 밥이 藥( 약 ) 이려니 하고 꼭! 식사를 조금이라도 챙겨 드셔야 해요 '이 또한 다 지나가리라' 란 말처럼, 아무리 큰 고통도 시간이 해결해 줄거라고 굳게 믿고 힘내시길 기원합니다~ 🍀
@user-gx3mu4uc5w Жыл бұрын
감사함니당^^
@user-dd6lb9ni5s Жыл бұрын
설명 최고네요!!! 꼭 해봐야겠어요^^ 꾸욱ㅡ구독
@user-mv4ku6wn6g 10 ай бұрын
고들빼기 김치를 냉동실에 넣는거 처음 접하네요.오늘 고들빼기샀는데 절여서 따라해볼게요 감사합니다.
@yoo7124 Жыл бұрын
와~~ 쉬운 설명 잘 보고 가요^^ 한번도 안해봤는데 용기를 내서 해보려구요^^ 영상 감사합니다!!!!
@garussihomecooking Жыл бұрын
꼭 해보셔요. 이번 놀러갈 때 가지고 갔는데, 다들 이 김치가대박이라고 칭찬받았거든요~^^
@user-xq3zq1su5z 9 ай бұрын
안녕하세요 시장에 고들빼기가 보여서 한단 사왔는데 걱정이ᆢㅎ 영상보고 용기 내어봅니다 내일 온 우주의 기운을 모아모아서 맛나게 담궈보겠습니다~~~
@user-dy3bv4ct7g Жыл бұрын
자세한설명 감사합니다 저도 꼬돌배기 김치담아 바야겠네요
@garussihomecooking Жыл бұрын
담아서 냉동실에 넣어두면 1년내내 이맛 그대로 즐길 수 있답니다~~^
@user-ib8pb2id7s 9 ай бұрын
고맙습니다.❤
@user-qx7nm1fs1e Жыл бұрын
잘배우고갑니다
@user-zv7xw4dy9f Ай бұрын
감사합니다
@youngcook16 Жыл бұрын
안녕하세요 가루씨의 집밥님 고들빼기김치 영상 감사히 잘봤습니다.유친맺고 응원합니다 풀시청합니다.광고도 풀시청합니다.
@mucis62 Жыл бұрын
50대후반인데 젊은애들은 안먹고 쓴맛도 좋아서 살짝 절여서 담가서 지금 맛나게 먹고 있답니다~^^
@garussihomecooking Жыл бұрын
저희집은 쓴맛을 잘 빼서 그런지 딸내미도 잘 아주 잘 먹네요~^^
@user-oh9cp3wq7v 8 ай бұрын
쌤레시피대로 담갔는데 성공했어요. 넘 만족 합니다 또사다가 당가놓을 거네요. 감사 합니다
@garussihomecooking 8 ай бұрын
오늘 동네 시장을 돌았는데 지금도 보이더라구요. 이거 담궈서 냉동실에 넣어두었다가 꺼내먹으면 1년이 행복해요. 거기다 진짜 레시피가 완벽해서 호불호없이 다 맛있다고 했거든요~^^
@user-vm6wg7ke5f 9 ай бұрын
요즘 관심있게 고들빼기 김치담는 법 많은 영상들 찾아 봤는데 이 영상이 저에게는 제일 적합한 방법이네요 꼭 따라 해보고 성공할게요 👍
@garussihomecooking 9 ай бұрын
이렇게 담그면 쓴맛도 덜하면서 게미(전라도에서 아주 감칠맛있게 맛있는 음식을 이르는 말)지게 진짜 맛있어요. 작년에 모임에 가서 극찬 받았던 레시피랍니다. 그리고 이거 익으면 냉동실 넣었다가 여름에 먹으면 또 별미이니 꼭 담궈서 맛있게 드시길 바래요~^^
@user-vm6wg7ke5f 9 ай бұрын
@@garussihomecooking 감사합니다 🏕
@silsangwolkim510 Жыл бұрын
가르치는 김치를 정말 잘 담그시는 것같아요. 보기만 해도 행복하네요. ㅎㅎㅎ
@garussihomecooking Жыл бұрын
ㅎㅎ 잘봐주셔서 정말 감사합니다~^^
@user-bp2wp8oh2m 10 ай бұрын
제가 곁들일 꿀팁!!! 진간장을 다시마랑 달인물도 넣어보세요 마지막으로 생밤 채쳐서 넣으면 진짜 저세상 맛이난답니당~^^
@user-my7uo3sj2x Жыл бұрын
잘배웟습니다 맛나게담궈서 먹을께요 수고하세요
@garussihomecooking Жыл бұрын
이거는 진짜 팔아도 좋은 정도로 완벽한 레시피이니, 꼭 이대로 해보셔요. 진짜 다들 호불호없이 좋아할 거에요. 그리고 살짝 익힌 다음에 냉동실 넣었다가 드셔도 맛있으니, 고들빼기 많이 나오는 시기에 양껏 많이 담그셔요~^^
@user-jy3fs3sw1l Жыл бұрын
노지고들빼기케다가속ㅁ절이는것부터따라해봅니다 주말에 담글예정 맛있어지길..
@garussihomecooking Жыл бұрын
이거 지인들에게 칭찬받은 레시피이니, 믿고하시면 절대 후회없어요~^^
@user-yl3kq9ps7e 9 ай бұрын
고들빼기,사장님,5섯단은얼마에파시나요,제가고들빼기김치엄청좋와해요
@user-wh4xf2yh4e Жыл бұрын
어릴적은 쌈쓰름한 맛이 싫었는데 나이드니 찾아 먹게되는 김치인데 정말 맛있게도 담그셨네요.~
@garussihomecooking Жыл бұрын
이거 잘 담궈서 먹으니.. 가을 건강지킴이 김치로는 딱이네요. 쌉싸래해서 밥두공기는 순삭이에요~^^
@dng9dad 11 ай бұрын
전 어릴때도 상당히 좋아했었는데 이제 어머니 장모님 다 연로하셔서 제가 배워서 담궈먹어야 할거 같아요. 맛있으면 담궈서 갖다드려야죠
@user-iw2jc5ql3v 11 ай бұрын
네 감사합니다 잘보아습니다
@user-xk4kc9xd5v Жыл бұрын
고들빼기 김치 맛있어 보입니다
@sea0283 Жыл бұрын
영상을보니 농산물시장엘 가야겟어욤
@user-hk4ne4fx4k Жыл бұрын
맞아요 노지고들빼기는 소금물에 3일 적당하고 지금 제일맛있을때죠 서리맞으면 잎이 없어져 맛이별로랍니다 저양념한것 하고 비슷하네요 저두 한통 담그었답니다
@garussihomecooking Жыл бұрын
맞아요, 요즘 고들빼기 담그는 딱 좋아요. 여러 지인들에게 선물로 드렸더니 다들 넘 좋아하시네요. 그리고 저는 어제 놀러갈 때 여러 반찬들을 가져갔는데, 이 고들빼기가 가장 인기가 많았답니다~ㅎ
@user-ph2xr1vx4g Жыл бұрын
맛있겠어요 쓴물을빼고난뒤에 맹물에3시간정도 담구어놓으라고하셨는데정말꿀팁이네요 언젠가제가꼬들빼기김치를담갔는데.써서못먹었어요.한이틀정도소금물에담근거같아요.정말감사합니다
@garussihomecooking Жыл бұрын
맞아요~ 쓴맛을 빼야 맛있어요. 넘 쓰면 식구들이 안 먹더라구요~^^
@omidayuk Жыл бұрын
고들빼기 주문해놓고 영상더분에 공부잘했어요~ 맛있게 담아볼께요
@garussihomecooking Жыл бұрын
이대로만 담그시면 진짜 맛있는 김치를 맛볼 수 있어요~^^
@kim9676 Жыл бұрын
주문하는방법알려주세요~
@omidayuk Жыл бұрын
@@kim9676 저는 옥션서 구매했어요
@user-jx8kj5yb5m Жыл бұрын
고들빼기가굵고좋네요 고들빼기살수있으면좋겠네요
@garussihomecooking Жыл бұрын
지금 고들빼기가 젤 싱싱하고 크면서 질이 좋아요 이상하게 추워지면 잎도 단풍이 들면서 크기도 작고, 속이 무르는 부분이 생겨서 버리는 부분이 많더라구요. 그러니 좋은 게 보이거들랑 지금 담그시는 것이 좋아요~^^
@user-ms2hk8vp5g 9 ай бұрын
고들빼기 사다놓고 걱정 하고있어네요 덕분애 잘 담글수 있을 같아요 후기 다시 올릴께요😊 감사합니다
@garussihomecooking 9 ай бұрын
이거 해놀으면 진짜로 맛있답니다. 호불호없이 다들 맛있다고 한 레시피랍니다. 익혀서 냉동실 넣어두었다가 나중에 꺼내며으면 또 별미이니 꼭 해보시구요~^^
@ddoyorihae Жыл бұрын
냠...꼬들빼기 다듬는데 진짜 힘들던데여!!! 흑.....ㅋㅋㅋㅋ
@Rimester Жыл бұрын
처음 고들빼기 담가 보는데 영상 잘 보고 갑니다~~ ^^
@garussihomecooking Жыл бұрын
이거 지난번 친정집에 가져갔는데 다들 맛있다고 한 대박레시피이니, 한번 담궈보시면 반하실 거예요~^^
@Rimester Жыл бұрын
@@garussihomecooking 밤새 고들빼기 우려서 오늘 양념하려는데, 진젓 대신 새우젓으로 해도 될까요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
진젓을 넣으면 깊은 감칠맛이 좋은데.. 새우젓을 넣으면 깔끔하답니다. 취향껏 넣으셔도 괜찮고, 멸치액젓을더 넣으셔도 좋아요~^^
@Rimester Жыл бұрын
@@garussihomecooking 답변 감사합니다. 멸치액젓을 진젓 양만큼 넣고 고들빼기 담아 지금 막 베란다에 뒀어요. 맛있게 가족들이랑 먹을 수 있으면 좋겠네요. 😀
@garussihomecooking Жыл бұрын
정말 맛있게 드시길 바래요~^^
@user-vw5oe6vm7q Жыл бұрын
작년김장양념이 많이 남아 냉동해 두었는데요. 꼬들빼기 담아도 될까요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
네, 담그셔도 된답니다. 취향껏 단맛은 더 추가하시구요~^^
@user-vw5oe6vm7q Жыл бұрын
@@garussihomecooking 아 네^^ 답글 너무감사합니다. 항상 건강하세요~ 🥰🥰🥰
@crystal6003 Жыл бұрын
멸치진젓 어디서 맛있는 거 구입하는지 추천 좀 해주세요~^^
@garussihomecooking Жыл бұрын
어러울 거 없이 ... 보통 마트에서 통멸치젓을 사서, 믹서기에 갈아서 사용하시면 된답니다~^^
@user-sc4ob1qe2y Жыл бұрын
고운고추가루로 담그셨나요? 너무 색도 곱고 맛있게 보입니다. 레시피대로 담궈 보려구요.
@garussihomecooking Жыл бұрын
올해 나온 햇고추가루로 담그니 색감이 발그스레하게 예쁘더라구요~^^
@user-eh1if2xi7b Жыл бұрын
소금물에 식초 약간 넣어서 절이면 쓴 맛이 거의 빠지는데요!
@garussihomecooking Жыл бұрын
오호~ 다음번에는 한번 해볼게요. 정말 배움은 끝이 없네요~^^
@user-eh1if2xi7b Жыл бұрын
제가 요리를 한정식부터 부페까지 35년해서 요리에 대한 상식이 조금 있습니다.
@hanRibby Жыл бұрын
이렇게 안하면 써서 못먹죠;;
@user-xw4hu8so8f Жыл бұрын
고들빼기쓴맛안먹어서요ㅡ절일때식초넣는다한번담아볼깨요ㅡ
@user-hn7ym3qc5z 9 ай бұрын
무말랭이랑넣어서담그면 더맛나요 의견보냅니다
@user-xw4hu8so8f Жыл бұрын
저도한번도안먹어봐서요쓴맛때문에
@user-yt8qo2dg3s Жыл бұрын
영상 잘 보았습니다. ^ ^ 쪽파는 안 절이고 바로 넣는 건가요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
네, 안 절이셔도 나중에 다 간이 뱁답니다~^^
@user-yt8qo2dg3s Жыл бұрын
네. 알려주신대로 해서 맛있게 됐어요. 덕분에 멸치진젓을 알게 되어 샀습니다. 감사해요.😊
@user-pc7qk8vz8u Жыл бұрын
쪽파는 안 절여요
@user-jc1ld9rk6e Жыл бұрын
다섯단정도면 김치냉장고통으로 얼마나될까요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
많지 않아요. 2/3정도 밖에 안 찰 거예요~^^
@user-jq5lr9ek9j Жыл бұрын
선생님 멸치 진젓 냉동보관해야 하나요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
저는 안전하게 냉동보관한답니다. 근데 빨리 쓸 경우에는 김치냉장고도 괜찮아요~^^
@user-ix3qc6fo3o Жыл бұрын
추석에 10단 사서 형제들 다 나뉘어 주었답니다 맛있다고 난리났었죠
@garussihomecooking Жыл бұрын
맞아요. 이 철에만 나오기때문에 많이 담궈서 나눠먹으면 딱이죠~^^
@user-no9nh8jz9b Жыл бұрын
멸치진젓은 생으로갈아서넣나요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
네, 그렇습니다~^^
@user-no9nh8jz9b Жыл бұрын
@@garussihomecooking 감사합니다~
@sun-gc3ve Жыл бұрын
진젓대신 액체육젓도 가능한가요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
네, 가능합니다~^^
@sun-gc3ve Жыл бұрын
@@garussihomecooking 가루씨 목소리 너무좋네요. 답글 감사감사
@user-qh8vf4ir2x Жыл бұрын
생강 마늘은 안들어가나요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
마늘 100g 생강 25 g들어갑니다~^^
@user-wp2ez3ml6m Жыл бұрын
진칼치젖갈으넣으면않되나요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
그것도 감칠맛이 뛰어나니 넣으셔도 좋을 듯 합니다~^^
@C.R0909 Жыл бұрын
지금 만드는중인데 쪽파 500g 너무 많지 않나요?ㅎ
@garussihomecooking Жыл бұрын
아니요, 파는 나중에 숨이 죽어서 그리 많지않으니 다 넣으시면 된답니다~^^
@user-op9kz7zy8d Жыл бұрын
사먹었으면좋겠는데요 어떻게구입할수있나요
@garussihomecooking Жыл бұрын
판매는 안 하고 있고, 제가 올려논 레시피는 완벽하게 맛있으니.. 그대로 담그시면 실패없어요~^^
@user-bo3hi7tg7q Жыл бұрын
진젓은 뭔가요? 없어요ㅜㅜ 추자도 멸치생젓은 있어요
@garussihomecooking Жыл бұрын
맞아요. 그걸 사용하시면 된답니다. 전라도에서는 진젓이라고 부르거든요~^^
@user-dh1bo5st6d Жыл бұрын
레시피 올려주세요!!??
@garussihomecooking Жыл бұрын
제 블로그에 아주 상세히 해놨어요. 아마도 더 많이 도움이 되실 거에요~^^
@user-hp9hf6dv6o Жыл бұрын
5kg면 계량 어찌하면 좋을까요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
저는 예전에 시장에서 살 때, 거기에 있는 저울로 대충재서 왔답니다~^^
@user-tl8nd7oe9l Ай бұрын
실파넣어 될까요
@garussihomecooking Ай бұрын
네, 넣으셔도 괜찮아요~^^
@user-vq9sv5nl8f Жыл бұрын
고들빼기량은 얼마인가요?
@garussihomecooking Жыл бұрын
보통 4~5단이 1.5Kg입니다~^^
@user-vq9sv5nl8f Жыл бұрын
@@garussihomecooking 감사합니다
@user-jq5lr9ek9j Жыл бұрын
지금 담아도 될까요 ?
@garussihomecooking Жыл бұрын
당연히 담궈도된답니다~^^
@user-th6lq2tq2t Жыл бұрын
하루 뿌리을 안 짤 라서그러나 넘써요
@garussihomecooking Жыл бұрын
그러니까 오래담궈야 안 써요. 그리고 고들빼기는 무조건 뿌리를 먹어야해요. 거기에는 인삼에 버금가는 사포닌이 많이 있거든요. 소금물에 오래 삼삼하게 절이면 안 쓰고 정말 맛있거든요~^^
@youtubejhs5150 Жыл бұрын
한단에 얼마예요
@garussihomecooking Жыл бұрын
조금 비싸더라구요. 한단에 4~5천원정도 해요~^^
@youtubejhs5150 Жыл бұрын
@@garussihomecooking 오늘 물어보니 5천원하네요.비싸서 안 샀어요.먹고 싶었지만.
@user-ej6xn7fn4l 2 ай бұрын
사고싶은데 연락처주세요
@user-eh1if2xi7b Жыл бұрын
죄송한데 그리구 한번 더 팁을 드리자면 고들빼기 짠물뺄때 물에 그정도 시간이 지나면 재료본연의 맛이 약해지니까 물기를 뺀다음 물엿에 재워 물이 흥건히 생기면 버려주면 됩니다. 죄송합니다. 근데 더 좋은 방법이 있어서 말씀드리는 겁니다.
@garussihomecooking Жыл бұрын
그런 좋은 팁이 있다면 나중에 또 해봐야겠네요. 감사합니다~^^
@user-in4ln1qy3x Жыл бұрын
변재용님 물기를 뺀다음 물엿에 재운다고 하셨는데 이때 물엿을 얼마나 넣어야 될까요? 답변 부탁드립니다! 🙏🏻
@user-eh1if2xi7b Жыл бұрын
@@user-in4ln1qy3x 물엿이 흠뻑 젓을 정도로 넣어야되고 시간은 내용물의 염도에 따라 다릅니다. 너무 짜게 절구어 졌으면 두번 물엿에 재울 때도 있습니다.
@user-in4ln1qy3x Жыл бұрын
@@user-eh1if2xi7b 답변 감사드립니다~ 🙏🏼🙆♀️🙆♂️
@user-eh1if2xi7b Жыл бұрын
@@user-in4ln1qy3x 제가 뇌경색으로 입원했다가 퇴원한지 얼마 안되 정신이 없었어요!
@user-mc5wz1sq5j Жыл бұрын
너무담그면 맛도 영양도 다 빠져나가요. 씻어건져 물빼면되지 짜면 안될듯요
@garussihomecooking Жыл бұрын
물기가 많으면 조금 덜 맛있어서 ... 저는 짜서 했는데, 건져서 수분기를 살짝 날려서 담궈도 좋아요~^^
@user-ro3dv2nc1w Жыл бұрын
아따메 응용 하면 되지요.. 자기집입맛에 마추세요 ㅡㅡ
@user-ri4rv5si4t 9 ай бұрын
짜고써서 물에담근다는데 말귀도 참^^별난구독자여요.
@vaughansung Жыл бұрын
그 꼬둘빼기 어디에 두었나요? 뭐 힘들게 할것없어 훔처서 먹어면 되지뭐....
@oony7192 Жыл бұрын
^^^^^^^^^^
@user-wq5mv6mi7j Жыл бұрын
☎ 번좀좀 오려 주세요
@user-nj8hu7pb5r Жыл бұрын
고들빼기는 쌉싸름한 맛으로 먹는건데 쓴 맛을 다 빼버리면 무슨 맛으로 먹누
@user-th6lq2tq2t Жыл бұрын
새우젖은 안들어가네
@garussihomecooking Жыл бұрын
네, 이렇게 강한 김치는 새우젓보다는 멸치젓이 더 잘 어울려요. 그리고 쓴맛도 덜 하거든요~^^
@user-eh1if2xi7b Жыл бұрын
근데 정말 죄송하고 미안합니다. 너무 나댄것 같아서ᆢ 다음부턴 침묵할께요!^^~~
@garussihomecooking Жыл бұрын
아니요, 괜찮아요. 요리도 여러방법이 있고 ... 제가 유튜브하는 것도 제 요리레시피 다른 사람들에게 알려드리고, 다른분 팁도 알게 되어서 저는 이런 댓글 넘 좋아해요. 이러면서 요리레시피는 다양하게 풍부해지고, 점점 실력은 나아지거든요~^^
@user-ro3dv2nc1w Жыл бұрын
전 따라해보려구요..식초 감사해요
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