PERNIL COCIDO, LISTO PARA EL MEJOR SÁNDWICH DE TU VIDA

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4 жыл бұрын

PERNIL DE CERDO. LISTO PARA EL MEJOR SÁNDWICH CHILENO.
AMAMOS EL PERNIL DE CERDO, LO COMEMOS EN LOS ESTADIOS, EN LOS CLUBES SOCIALES, EN LOS CARRITOS DE CALLE, EN LAS AFUERAS DEL HIPÓDROMO… EL PERNIL ES UNA FIESTA Y AHORA TE LO QUEREMOS ENSEÑAR A COCINAR A TI DE MANERA INFALIBE Y SIN SECRETOS.!!!. GRACIAS AL MAESTRO MARCOS SOMANA POR VENIR A COMPARTIR SU SABIDURÍA CON NOSOTROS, SI LO QUIERES CONTACTAR SU MAIL ES SOMANHAM00@GMAIL.COM Y EN @CECINASELARTESANO
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Las ollas y sartenes en los que cociné son de la línea MAGEFESA, un lujo para cualquier comensal.
RECETA PARA LA MARINADA, REPOSAR EN FRÍO POR UN PERÍODO IDEAL DE 15 HORAS PARA QUE SE HIDRATE Y PASE DE SABOR POR COMPLETO
PARA 1 LITRO DE AGUA
60 GRAMOS DE SAL
22 GRAMOS DE AZÚCAR
3 GRAMOS DE SAL DE CURA
PARA LA COCCIÓN, SUMERGIR POR COMPLETO EL PERNIL EN AGUA SIN NADA, IDEAL QUE EL AGUA ESTÉ A 80ºC Y COCINAR ENTRE 2 HORAS 30 MIN A 3 HORAS APROX HASTA LOGRAR LA TEMPERATURA INTERNA Y QUE EL CUERO ESTÉ BLANDO Y QUE AL PELLIZCARLO SE ROMPA
Se sugiere dejar enfriar en el mismo caldo para cortar con mayor facilidad
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Пікірлер: 839

@sandraaraneda6681 4 жыл бұрын

Hace 43 años que vivo en Kentucky y lo que más he añorado son los perniles del Emporio Alemán en Concepción y ahora gracias a ti y a tu amigo podré volver a comer ese maravilloso pernil. También aprovechó a felicitarte de tu libro de sándwiches chilenos que gracias a mi gran amiga que me vino a ver y me lo trajo. No sabes cómo lo hemos gozado. Gracias eres un gran Chef.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Sandra Araneda Qué alegría más grande Sandra, gracias por disfrutar tanto con mi trabajo, qué bueno que te gustó el libro que escribí para ustedes. Te mando un abrazo inmenso a la distancia

@ingridreyes3842 3 жыл бұрын

También hemos probado los del Emporio Alemán de Conce .Pernil y coditos los venden calientes🤪🤪🤪

@patymoon 6 күн бұрын

Acá en Canadá yo he adaptado muchas recetas de mi querido Álvaro...he dejado de extrañar con solo ver tus recetas y hacerlas acá tan lejos de mi tierra❤ muchas gracias por traernos diferentes recetas siempre.

@marbelyurbina4491 4 жыл бұрын

Que bueno ver a un hermano venezolano y caraqueño como yo, en este canal con este increíble chef chileno. Deseo que este canal alcance 50 millones de suscriptores. Tiene con que... Viva Chile y mi amada Venezuela 😍

@lorenaarcos4784 Жыл бұрын

Utilicen una tabla para cortar bien las rebanadas.

@ceciliagott1711 3 жыл бұрын

Los mas ricos sandwich de pernil con pebre y marraqueta !! grande Alvaro !! gracias Hermano Venezolano por compartir tu sabiduría mira que no es facil que un pernil te quede tan blando

@nuki82 4 жыл бұрын

Me emociona ver a un maestro venezolano tratar con tanto amor y respeto a nuestro pernil. Que lindo pensar en arepas con pernil

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Daniel Rodriguez Valencia Así es Daniel, Es una maravilla verlos como cocina con tanto respeto. Te mando un gran abrazo y claro que deben quedar deliciosas las arepas comprender ja ja ja ja ja.

@rafaellopez8149 4 жыл бұрын

Alvaro...eres muy especial...gracias por ser tan abierto para con las diferentes culturas..esa es la idea,,pr3ender unos de otros sin mesquindades

@paopardess5219 4 жыл бұрын

Que invitado tan generoso, simpático y talentoso.. quedé con ganas de morder esa marraqueta! Se pasan de buenos esos perniles.. mil gracias al chef, por enseñarnos esa maravilla! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇨🇱💕🌷

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Pao Pardess Qué cosa más rica Pao, olvídate como está ese pan con pernil, era una delicia. Te mando un abrazo y ojalá te animes a preparar esta maravillosa receta

@cristianlara6790 3 ай бұрын

Yo uso la receta de mi abuela de campo 🚜... Agrego sal.. ají muy poco y ajo.. y cocción a fuego lento hasta que quede el cuero blando...🇨🇱🌶️🌶️👋🤠🤠

@mariadelrociorodriguezurib9942 4 жыл бұрын

Felicitaciones a 2 grandes y sencillos maestros compartiendo su sabiduria

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Maria Del Rocio Rodríguez Uribe Muchas gracias María del Rocío, lo hacemos con mucho cariño para todos ustedes. Te mando un abrazo inmenso

@mariaantonietasotorobledo9714 Ай бұрын

Gracias Álvaro toda mi familia te ama, eres mi mentor todo lo que cocino y me queda exquisito es por que sigo al pie de la letra tus recetas, un saludo de la hermosa ciudad de La Serena 🤗🤗🤗

@marlenecarrillo850 4 жыл бұрын

Su sencillez es incomparable. Me agrada cuando comparte su cocina y este su canal con sus colegas. Y que decir de esta nueva receta. Mil gracias Chef.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

marlene carrillo Muchas gracias Marlene, lo hacemos con mucho cariño. Te mando un gran abrazo

@marielamcm5365 4 жыл бұрын

Alvarito, estoy salivando ,por Dios esto es un verdadero privilegio, con estos maestros es una maravilla. Gracias al chef Marcos por enseñar tan deliciosa preparación y por ser tan didáctico, se agradece la claridad al explicar con " peras y manzanas" ,así uno aprende del mejor . Saludos cordiales para el y espero que vuelva con alguna otra receta por que se nota que es un seco en lo que hace. Y para ti Alvarito,todo mi cariño y gratitud,con esta nueva receta maravillosa estoy feliz. Gracias .

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Mariela MCM Qué bueno que te gustó la receta que hacemos con tanto cariño para todos ustedes Mariela. Te mando un gran abrazo y no me cabe duda que te quedaron deliciosos

@nano7comida716 4 жыл бұрын

Que simpático que es Marcos, aplauso y gratitud para él y para Alvarito y todo su equipo.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Nano7 Comida muchas gracias por este mensaje cargado de pura buena onda Un gran abrazo para ti

@fabianmunozgomez705 9 ай бұрын

Tenía un pernil guardado sin saber cómo prepararlo. Me encontré con su receta y que mejor que explicada con peras y manzanas. Me quedo para chuparse los dedos!! 👌. Gracias de verdad

@norkawaldropp1881 4 жыл бұрын

Mis respetos para ambos, gracias Marcos por ser ese buen embajador que deja el nombre de Venezuela en alto ...... Gracias gracias paisano.

@perroleo1976 4 жыл бұрын

Gracias al maestro, ya tengo mis perniles en salmuera para mañana pasar a la cocción. Como dice alvaro se agradece la humildad y sencillez del GRANDE! invitado.

@hayronmanpubg2691 Жыл бұрын

Acabo de comprar un pernil y mañana lo iba a tirar a cocer con sal y verduras. Pero busqué acá en YT a ver si Alvarito había subido alguna receta de cocción, y woooow!. Dejé en salmuera el pernil habiéndole cortado los tendones como dicen. Así que mañana lo cocinaré y les cuento. Gracias por tu canal Álvaro! Realmente me ha ayudado mucho en lama cocina!

@carlosnavarro7497 4 жыл бұрын

Gracias por tus recetas llenas de amor!!! Saludos de un chileno residente en Ecuador.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Carlos Navarro Encantado Carlos, con mucho cariño para todos ustedes. Te mando un gran abrazo

@isabelrodriguezlopez7339 Жыл бұрын

Que maravilla nunca había visto hacer este procedimiento,hacer el jamón cocido en casa no tiene precio,estoy muy agradecida a este canal me ha enseñado a hacer estos productos caseros muy disfrutaste, los chacinados comprados son incomibles de tan salados que estan.muchas muchas gracias.

@CAMILA-rl7xm 4 жыл бұрын

Saludos...!!🥰Tube el Privilegio de conocerlo a el .. en linares con sus recetas de charcutería ❤️❤️

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

CAMILA Es una tremenda persona, cariños para ti

@CAMILA-rl7xm 4 жыл бұрын

@@AlvaroBarrientosMontero bueeeeenismo su programa no me. Lo pierdo...! Muchos cariños para usted 🖐️😁

@viriginiazuritagonzales1918 3 жыл бұрын

Muchas gracias a los dos son 2 seres increíblemente sencillos y humildes sus recetas muy buenas los felicito y les saludo desde Villahermosa Tabasco México. Uno aprende cosas nuevas que no conocía, gracias, gracias, gracias. ✨🙏🙏🙏✨

@vanesavindel9170 4 жыл бұрын

Gracias una buenísima receta ! De pernil lo pondré en práctica

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Vanesa Vindel Que te quede delicioso Vanesa, cariños para ti

@elsaescobar9385 3 жыл бұрын

Para Alvarito le tengo un refran: " Donde hay grasa mejor te la pasas". Felicitaciones por ese invitado de lujo y por tu grata hospitalidad. Aprendi a hacer las marraquetas con otro de tus invitados , y con frecuencia las hago para una amiga chilena a quien quiero muchisimo. Mucho exito al Venezolano tan educado y experto.

@Carito123456yo 4 жыл бұрын

Ñamiiii... A mis hijos les encantará... Gracias por compartir tus secretos.. Bendiciones

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Carolina Rojas Ruiz Encantado Carolina, con mucho cariño para todos ustedes. Te mando un abrazo inmenso

@anadir8939 2 жыл бұрын

Me acuerdo de mi abuela, que cocinaba muy rico, como lo hacía sin termómetro, no me lo explico.....grande Abuelita.

@MD-yr2lg Жыл бұрын

Que entrenado es aprender en el canal de Álvaro. Tus invitados son de los mejor y transformas todo muy metodológico y pedagógico!!! Gracias Másteres!!!

@ramyramy 3 жыл бұрын

Te amo Marcos, tremendo profesional Venezolano. 🥰👍👏👏👏👏

@sopapiglobooo 4 жыл бұрын

Preparé el pernil de la misma forma que explicaron, quedo fabuloso, muchas gracias Alvaro por compartir tu conocimiento y traer gente de tan buen nivel en la cocina, Gracias!

@elizabethsobarzo1655 4 жыл бұрын

Que lindos 👏👏👏👏👏 una generosidad alvarito como la que debemos tener de humanidad, Te Felicito y que gratos tus videos, tengo amigos aqi en talca que han venido de Venezuela y nos juntaremos para preparar esa exisitez que nos enseñas. Cariñosssss😍😙😙😙😙😙😙❤❤❤

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Elizabeth Sobarzo Muchísimas gracias Elizabeth por tu lindo mensaje. Te mando un abrazo inmenso

@penol200 4 жыл бұрын

Gracias! Muy grato e interesante programa de cocina, mas extranjeros y su aporte culinario para enriquecer nuestra cultura culinaria en Chile. Abrazos!

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

carlos madrid Así es querido Carlos, tal como tú lo dices. Te mando un abrazo enorme

@marcelinaguerra4975 4 жыл бұрын

Hola querido Alvaro....hoy hice pernil pero en la olla a presión..con especias....y vi tu vídeo después.....me gustó la receta....lo haré la próxima vez ...de ésta manera....Gracias por los consejos ...y por preocuparte de invitar a un experto...habla muy bien de tu programa....un abrazo ...desde Villa Alemana..

@brunocardenas5427 4 жыл бұрын

Alvarito te sigo hace tiempo y creo que ya he visto todas tus recetas y de verdad eres un capo tu forma de explicar es magnífica y con tremendo carisma sigue haci que eres tremendo crack de la cocina

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Bruno Cardenas Muchas gracias Bruno, qué lindo mensaje me envías, te lo agradezco de todo corazón. Te mando un abrazo inmenso

@joannariquelme8093 4 жыл бұрын

Álvaro ! La humildad, sencillez y dispocisión es la tuya...también me emocioné!.... Eres un encanto de persona ,tu familia se debe sentirse muy orgullosa....Y verás como quieren en Chile al amigo cuando es forastero 🎶 Oye!!! Cuando vi esa olla celeste me enamore de ella y no pare hasta encontrarla ,adorna mi cocina y las mermeladas quedan maravillosas!!! Un abrazo!!!🎶🎶🎶🎶🎶

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Joanna Riquelme muchas gracias joanna, que lindo mensaje me mandas Jajajajja no puedo creer que encontraste la olla jajajajja felicitaciones , es una maravilla Te mando un abrazo inmenso

@alexisalexis1151 4 жыл бұрын

Alvaro buenas tardes, realmente exquisito el pernil, desde que hice tu recte hace 1 mes aprox. he cocinado 3 perniles y lo hemos devorado literalmente a mi familia nos encanto, gracias por la receta

@soledadholley3670 Жыл бұрын

El pernil más maravilloso que he comido , gracias Álvaro , eres increíble

@tathan89 3 жыл бұрын

No tenía idea que Will Smith era tan bueno en la cocina 👌

@MD-yr2lg Жыл бұрын

Se parece!!!.....jajakakja

@yohananeir8664 4 жыл бұрын

Gracias ,por enseñar esas ricas recetas magicas y por su humildad que tienen los dos , larga vida para usted alvarito Dios le conceda

@loretolizama8535 4 жыл бұрын

Exquisito ideal para estas fiestas y con una huasacaca fonemenal de chile

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

yohana patricia neira chacón Muchas gracias Joana por tu lindo mensaje. Te mando un gran abrazo

@fabianponce5807 4 жыл бұрын

Alvaro sos una machine!!!, se transmite tu pasión por la cocina, y tu manera de explicar es muy buena, eres un gran profesor y admirable, Marcos es otra machine, se los agradezco eternamente, por compartir sus conocimientos con nosotros , y mñn mismo ya me convencí de comprar tu libro de sándwich: "sandwicheria tradicional chilena"... Muchas Graciasss. PD: Son muy técnicos ambos, se nota la calidad de profesionales que son...

@robertoespinoza5398 4 жыл бұрын

hola que buenos son los 2 no solamente cocinan bien si no la Alegria que hacen sentir es muy agradabre mil gracias una receta muy buen ! desde Suecia Estocolmo

@franciscoarancibia9305 Ай бұрын

Que no te importe los malos comentarios lo hacés muy bien y Rico suerte

@bryanmagana3027 4 жыл бұрын

Te felicito eres muy agradable de ver Alvaro que todo te salga de maravilla y sigue transmitiendo siempre esa pasión y placer por la cocina

@carlosmontero1281 3 жыл бұрын

¡¡¡¡¡Exelennnnte!!!!!!!! los felicito

@andreaalvarez2340 4 жыл бұрын

Salud a ambos y gracias por llevarme a los años aquellos en que mi padre el Sábado iba al Matadero, elegía los mejores perniles y arrollados para cocinarlos y que durante la semana nuestras colaciones del Colegio fueran las mejores.......

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

andrea alvarez que cosa más linda y rica, esos recuerdos no se olvida nunca Te mando un abrazo inmenso

@RAPPER_COLLECTOR Жыл бұрын

Yo tengo mi emprendimiento gracias a sus videos que nos enseñan gracias alvaro

@victorsotogalvez3901 4 жыл бұрын

Que buena receta, yo acostumbró a cocinar el pernil en olla a presión y después el caldo lo ocupo para hacer unas ricas pantrucas 🤤🤤🤤 un saludo gigante maestros desde Australia 🇦🇺

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Victor Soto Galvez perfecto !!!! Sin duda te deben quedar deliciosas Te mando un abrazo inmenso

@PedroGonzalez-mm3fu 4 жыл бұрын

Yo el caldo lo guardo en tres porciones y lo congelo para hacer unos ricos porotos con tiendas como los hacía mi abuela saludos

@tessa6548 4 жыл бұрын

Que ricas son las pantrucas

@dignarivero8389 4 жыл бұрын

Un saludo cordial a mi compatriota venezolano... Orgullosa d ud amigo Marcos... Un fuerte abrazo...

@sandragonzalez5129 4 жыл бұрын

Que rico despertar y ver tan maravillosa recets ñam ñam . Tiki tiki tiiiiiiii!!!!!

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Sandra Gonzalez Excelente Sandra, qué bueno que te gustó, anímate a prepararlos. Te mando un gran abrazo

@amandahernandez4805 4 жыл бұрын

Buenísima receta y espíritu para compartir

@hugolloydrocha4603 4 жыл бұрын

Gracias don Álvaro, también se le agradece a su invitado. Saludos desde Arica-Chile.

@Benniequiaro-RealEstate 4 жыл бұрын

Marcos ! Mi paisano 🙌🏼🥰🇻🇪 Abrazos de luz para ti y para Álvaro . Amo este canal y amo tus recetas mi querido Álvaro . Gracias por tanto 🙌🏼

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Arcadia Art Qué lindo mensaje, lo recibirá con mucho cariño. Te mando un gran abrazo y muchas gracias por disfrutar con mi trabajo

@jaimeriquelme6727 2 жыл бұрын

Gracias por el video y gracias al maestro Marco por enseñar el pernil cocido. Felicitaciones.

@macarenaguajardo2160 4 жыл бұрын

Alvarito que rica receta,el que más sufrió con esta exquisites es mi marido que le encanta,gracias por compartir tus recetas infalibles junto a tu amigo cariños.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Macarena Guajardo Ja ja ja ja ja ja ahora ya sabes que tienes que hacer Macarena, no lo puedes dejar con las ganas. Te mando un abrazo inmenso

@alexcarrasco5167 4 жыл бұрын

Jajajaj que buen video maestro Dios lo bendiga y le de fortaleza para seguir con este canal maravilloso donde yo digo se cocinar gracias a usted no gracias a mi madre ni mi abuela sino gracias a usted amigo mio

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

saxofonista jazz Muchas gracias querido amigo saxofonista, qué alegría me da recibir siempre tus mensajes cargados de buena onda. Ja ja ja ja ja ja ja nada de darle las gracias a la abuelita y a la mamá, sino a mí ja ja ja ja ja ja que buen mensaje. Te mando un gran abrazo

@mabel432 2 жыл бұрын

Agradecida por tanto, se pasaron, su generosidad y entrega. Magnífico

@marcelorubiera2143 10 күн бұрын

Mmmm me encanto. Recuerdo de mis amados padres. Gracias.

@pamelamontecinosrodriguez2654 4 жыл бұрын

Hoy me lleve la grata sorpresa de verte en un programa de tv...que alegria felicidades exito exito...

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Gracias !!! Es un programa único, maravilloso y lleno de emotividad!!

@karlacorvalanrebolledo3004 4 жыл бұрын

Me encanta ver cómo nuestro chef Álvaro prueba los resultados de cada uno de las preparaciones. Esta vez no fue la excepción. Ese deleite se transmite por la pantalla ... 🤤 Gracias don Marcos por tan exquisita receta.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Karla Corvalán Rebolledo Muchas gracias Carla,me encanta probar todo lo que hacemos jajajajajaj Te mando un abrazo inmenso

@mariaizquierdorol6423 4 жыл бұрын

K bueeeno , yo lo hago tambien y me encanta ..muchoas felicitaciones por estos platos tan maravillosos🤗🤗

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Maria Izquierdo Rol Gracias a ti María por darte el tiempo de escribirme. Te mando un abrazo inmenso

@miyiherrera8761 4 жыл бұрын

Espectacular como siempre, que bueno, me encanto esa tecnica, habra que probar, gracias a ti y a Marcos!!!! Abrazoss

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Miyi Herrera Qué bueno que te gustó Miyi, es una receta realmente deliciosa, anímate a prepararla. Te mando un gran abrazo

@MariainesSilva-wn7kl Ай бұрын

SR.BARRIENTOS GRACIAS POR SU GENEROSIDAD DE ENSEÑARLOS A TODOS NOSOTROS. DIOS LE BENDIGA Y PROTEJA SIEMPRE A USTED Y FAMILIA. BENDICIONES UN ABRAZO 🤗 😊

@janninebandaec.567 4 жыл бұрын

felicitaciones a los promotores de este vídeo ya que tienen una elocuencia total, una manera excelente de explicar los procedimientos aparte de que poseen un incomparable don de gentes. Saludos desde cuenca ecuador y muchas buenas vibras.

@macarenacerdacortes8639 4 жыл бұрын

Me encanta tu forma de enseñar proximo plato pernil cariños 1*

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Macarena Cerda Cortes Muchas gracias Macarena, no me cabe duda que te quedaron deliciosos. Un gran abrazo para ti

@marceortiz1able 4 жыл бұрын

Alvarito.... Que ricoooo. Mi padre ama el permil, le mostraré tu video se que lo amará, así copia alguno de sus toques en esta preparación, gracias a Marcos por compartir con nosotros su forma de prepararlo. Alvarito, Vicente dice que te mande un gran abrazo a su amigo chef. Y dice que subas alguna otra receta vegetariana, el espera tus videos siempre, pero estos con carne..... Solo los escucha 😉😉😁😁 pero le gusta verte, le encanta escuchar como enseñas y como cocina, si ya cuando esta conmigo en la cocina, me dice el amigo Alvarito dice..... Que hay que disfrutar los aromas mamá..... 😂😂😂😂 Disfrutamos cada video contigo, saludos a todos uds. Y un abrazo a tus hijos que nos gusta ver cuando te acompañan 😘😘

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Marce cote Qué cosa más linda Marce, qué alegría me da que a Vicente le gusten mis Videos, diles que le prometo muy pronto uno vegetariano. Les mando un abrazo lleno de cariño y les deseo unas muy felices fiestas patrias

@taniaberdeal4300 3 жыл бұрын

Es mi canal preferido. Eres un maestro especial Dios te dé salud y a tu familia soy cubana y me fascina tus recetas.

@jacquelinbethencourt2964 6 ай бұрын

Qué nota! venezolano cómo yo..has conocido al mejor chef del mundo..un amor éste chef en las redes..🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

@catalinamaturana2942 4 жыл бұрын

Profe estoy viendo en estos momentos un programa en el canal nacional y es hermoso lo q estan mostrando y rico todo ......felicidades!

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Nuestro amado LLEVE DE LO BUENO en TVN. Que nostalgia. Abrazos y felices fiestas patrias

@blancanavarro5700 4 жыл бұрын

La humildad de dos grande gracias x todo lo que nos enceñan .desde Córdba Argentina .un abrazo a la distancia .

@Yeka_4 4 жыл бұрын

Grande Álvaro por invitar gente tan profesional y amena pucha que sufrí viendo ese pernil 🤤👏.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

yessica melgarejo Encantado Jessica, todos debemos aprender de los grandes. Te mando un gran abrazo

@juansoto3256 4 жыл бұрын

Tipico Chileno.......con la mano de un extramjero....un abrazo gigante a los dos .............todvia espero como conjugar mezclas de sabores.......felicidades

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Juan Soto así es la vida juan , diversidad, amor, entrega , etc Un gran abrazo

@laylamaltrain9484 4 жыл бұрын

El pernil es rico ,gracias por enseñarnos a prepararlo,saludos de åstorp Suecia

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Layla Maltrain Encantados Laila, que lo disfrutes. Te mando un gran abrazo a la distancia

@olgamendieta4641 4 жыл бұрын

me ase agua la boca q buena receta

@tereubers563 4 жыл бұрын

Hola querido Alvarito. Tú siempre sorprendiendo. Qué buen video !!!!!!!! Toda una clase de cocina. Gracias por compartir. Saludos cordiales para ti y tu invitado. Abrazote. Tere with love 😍😘🇨🇱🙏❤🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Teresis Ubers Muchísimas gracias querida Tere, hacemos cada receta con mucho cariño para todos ustedes. Te mando un abrazo inmenso

@marcogallardovalencia7319 2 жыл бұрын

Felicidades lindo programa muchas vendiciones yo soy un fan de la cocina y ustedes son mi inspiracion gracias les escribo de quito ecuador y mi nombre es Marco

@gregoriagarcia2107 4 жыл бұрын

Todo lo que he cocinado ,aprendido contigo ha resultado delicioso,esta receta ya quiero probarla,gracias por éste delicioso manjar.Saludos y provecho maestros.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Gregoria Garcia muchas gracias Gregoria por disfrutar con mi cocina Te mando un abrazo inmenso

@patriciogallegos8451 4 жыл бұрын

Sin duda uno de los mejores vídeos que e visto..., mis felicitaciones al Maestro y como no mencionar al mejor..., el Sr. Alvaro Barrientos..., mis felicitaciones por la calidad del producto y video... etc.. etc..

@josedavidreyessanchez5243 2 жыл бұрын

Tengo unos pernil en mi refri que ni sabia como cocinarlo, ahora ya se jaja grande!

@MrRubenpato 4 жыл бұрын

Excelente, todo claro y muy didáctico a mi también me gusta enseñar lo mío es la panasteleria, si, así tal cual pan y pasteles

@juanmarsal8710 2 жыл бұрын

Álvaro excelente tu programa y muy bueno tu invitado Felicitaciones. Juan Marsal

@ernestinadiaz9398 3 жыл бұрын

Hola muchas gracias Álvaro por tan genial receta la haré gracias por compartir que Dios te bendiga 😍

@videoseinformacion341 2 жыл бұрын

Pucha Álvaro!!! Pero tus recetas de nuestro Chile son las mejores!

@marcogallazzi9049 4 жыл бұрын

Esto es básicamente una salmuera de hidratación, como dice al principio del video. O sea un pernil curado y luego cocido. Una alternativa es deshuesar el pernil y darle algún relleno (zanahorias, ajo, etc.), luego se amarra y queda como arrollado, listo para cortar rodajas de sanguche de pernil en hallulla :). La sal de cura no me gusta porque es bastante dañina para el organismo. Sal de mar y listo. La idea del horno esta buena, por el contenido de azúcar de la salmuera, debe quedar muy bien dorado! Creo haber visto un destello en la cara de Marco cuando le diste el pase :)) Muchas gracias por tu trabajo Álvaro!

@ceciliacatalinabrionespena4442 4 жыл бұрын

Alvarito, que maravilla. Esto es lo máximo. Lo felicito por tan genial idea. No me demoro ni 15 días en preparar estas delicias. Un abrazo, Cecilia.

@lolaelizaldesesma9804 4 жыл бұрын

Hola Alvaro, soy de Pamplona ( España) me encanta como cocina, con humildad ,respeto, pasion. alegria ,y sobre todo con la sonrisa permanente.y yo guiso muchisimo todo tipo de platos de todos los paises de Sudamerica y me encanta y utilizo las especias y los chimichurri me encantan ,vivo junto a una tienda latina y preguntas y si te enseñan como ellos lo utilizan pues al final compras los productos y cada dia vas incorporando alguno.gracias Alvaro y seguire viendo y cocinando con sus grandisimas recetas.Besos

@mariaesmeraldamercadosanch1023 4 жыл бұрын

Por fin la receta fácil y perfecta para este producto delicioso 😋 que es complicado comprarlo que tenga un buen sabor para poder disfrutarlo, saludos Alvarito y a Marquitos por este gran tips y programa maravilloso que cambió mi vida en la cocina , sobre todo el gran chimichurri para las carnes😉 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤗🤗🤗 muchas gracias

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Maria Esmeralda Mercado Sanchez encantado María Esmeralda, que bueno que te gustó la receta Te mando un abrazo enorme

@miguelaguila9825 4 жыл бұрын

Muy didácticos y entretenidos tus videos, he realizado algunas recetas y han salido a la perfección, sigue adelante haciendo estos videos!!!

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Miguel Aguila Muchas gracias Miguel por disfrutar con mi trabajo. Te mando un abrazo muy grande

@amandaaravena 4 жыл бұрын

Alvarito tus recetas son absolutamente infalibles receta que hago me resulta a la perfección!!! Aprovechando la fecha por qu no hace unos ANTICUCHOS con todos su secretos.... Siempre que hago o me sobra o me falta pffff

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Amanda Aravena Lopez Hola Amanda, muchas gracias por disfrutar con mi cocina, no vendrá receta de anticuchos pero vendrá una receta que te encantará. Te mando un abrazo inmenso

@fabianr.4488 4 жыл бұрын

Lo acabo de ver en el tvn maestro que facilidad para enseñar a cocinar transmite mucha empatia y buena onda cuando esta cocinando lo felicito por aser todo mas entendible para todad las personas que estamos aprendiendo..

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Fabian Ruiz muchas gracias Fabian por disfrutar con mi forma de enseñar , te mando un abrazo inmenso

@miguelenrique7742 4 жыл бұрын

Me facina como aprendo con ustedes graciassssssss

@danterodriguezreyes6741 4 жыл бұрын

gracias otra vez Alvaro; A los 12 años (1986) acompañe a mi abuelo a cobrar su pensión a un INP que estaba en la calle artesanos plena vega, me invito a tomar desayuno a la vega chica "donde la huasa" (q.e.p.d.) fue mi 1er sandwich de pernil y desde ese día soy fanático, los he probado de distintas formas, solo con aceite y sal, adobados con aji, pernil con palta en sopaipillas y siempre me llamo la atención el pernil rosadito como jamón que aun venden en uno de los locales de la vega chica, me explicaron muchas teorias pero hoy 33 años después se porque quedan de ese color. ¡¡GRACIAS!!

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Gracias a ti Dante por el respeto, el afecto y este pedacito de tu historia. La vida está repleta de momentos y sabores

@eduardoruz850 3 жыл бұрын

Extraordinario. Muchas gracias.

@marionaudiovisual 4 жыл бұрын

maravilloso, como siempre una muy buena receta, yo tenía listo el pernil para cocinarlo, pero seguiré paso a paso la receta!! mañana probaré el resultado!!! excelente servicio, 5 jumbitos!

@cristopherfuentealba1245 3 жыл бұрын

Que rica la humildad de estas 2 personas me encanta, saludos maquinas!!

@pablosotopasten2024 5 ай бұрын

Sólo puedo decir....OH MY GOD!!!....Genial!!!....Muchas Gracias.

@karinameza8039 Жыл бұрын

Buena cocina ! Pero EL MEJOR INGREDIENTE ES EL AMOR 💘 DE ALVARITO ! ME ENCANTA ESE ROMÁNTICO HOMBRE !

@marisolrodriguez1633 4 жыл бұрын

Que hermoso ver ese pernil que sigan dando receta dios te bendiga a ti y a tu familia abuela mary de coquimbo

@gabrielnestrada6640 4 жыл бұрын

Marcos! Marcos! Marcos! Cosa ma" grande caballero, eres unico. Muchas gracias por compatir con nosotros tus grandes conocimientos, son muy bien apreciados. En verdad eres grande amigo! Alvaro tiene razon mucha razon, eres una persona con una sencilles muy linda y una gran calidad humana. Alvaro, muchas gracias por invitar a gente tan linda a tu espacio y compartir con nosotros lo mejor de lo mejor. Saludos a los dos!

@franciscogutierre1840 4 жыл бұрын

Gracias primera vez que voy a coser un pernil seguire su intrucciones paso a paso