Песочное печенье 🍪 Вкусный рецепт печенья дома
Ингредиенты для песочных колец (14-16 штук):
сливочное масло 82% комнатной температуры- 200 грамм
сахар (или сахарная пудра) - 130 грамм
соль - 1/4 чайной ложки
яйцо куриное комнатной температуры - 1 шт.
разрыхлитель - 6 грамм (1 чайная ложка без горки)
мука пшеничная высшего сорта - 350 грамм
цедра лимона - 1 чайная ложка без горки
не солёный, сырой арахис - 150 - 200 грамм
Для смазки колец сверху - 1 взбитое куриное яйцо.
Приготовление:
1. Взбить в миксере на максимальных оборотах сливочное масло комнатной температуры с солью и сахарной пудрой.
2. Добавить в чашу миксера куриное яйцо комнатной температуры и взбить смесь с яйцом 1-1,5 минуты на максимальных оборотах. В конце добавить цедру лимона и повторно взбить.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и в два приёма добавить в чашу миксера. Перед добавлением муки поменять насадку миксера с "венчика" на насадку "весло". Если планетарного миксера нет, тогда дальше перемешиваем тесто ложкой.
4. Окончательно тесто собираем в комок на столе. Долго тесто вымешивать не надо, достаточно просто собрать всё в один комок.
5. Стол застилаем листом пергамента и с помощью скалки раскатываем тесто в пласт толщиной 7-8 мм. Используя круглую форму вырезаем круги диаметром около 8-9 см, в середине круга делаем маленький круг (я использовала крышку от масла для этой цели). Убираем лишнее тесто, и кольца кладём на 15 минут в морозилку, чтобы они слегка подмёрзли.
6. С помощью скалки на листе пергамента разминаем в крупную крошку арахис. Взбиваем 1 куриное яйцо для смазки колец сверху.
7. Достаём кольца из морозилки, смазывания их сверху взбитым яйцом, посыпаем орехами и переносим на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекаем в духовке при температуре 180°С, режим верхний и нижний нагрев, 18 -20 минут. Готовые песочные кольца сразу с противеня не снимаем, даём им время остыть (5-8 минут), чтобы не "поломать" горячую выпечку.
Приятного аппетита 😋! Готовьте и получайте удовольствие от результата 🙋‍♀️!
✔ -------------
* Группа Вконтакте - recepti_eda
* Группа FaceBook - / vkusnyash
* Google+ - goo.gl/A7zQa1