Pesto alla genovese fatto in casa - Ricetta veloce con frullatore
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Күн бұрынLa ricetta passo dopo passo per preparare il pesto alla genovese in casa velocemente grazie al frullatore. In 10 minuti avrete un pesto alla genovese a regola d’arte. Potete cucinare il pesto direttamente con la pasta oppure conservarlo in frigorifero per qualche giorno o addirittura congelarlo, per avere del buon pesto fatto in casa sempre pronto per un pranzo velocissimo.
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#Pestoallagenovese, #ricettaveloce, #pestoconfrullatore
@musyca59 5 жыл бұрын
Io sono di Genova gli ingredienti sono giustissimi!! il basilico ideale e' quello di Pra' zona di Genova dalle foglie picolisssime!!Linguine e trofie son la pasta ideale,e gli gnocchi,la pasta se vengono aggiunti anche fagiolini e patate son la ricetta perfetta!! Grazie x aver fatto questo video..vi seguo sempre!!
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Grazie a te Monica e alla tua splendida città per averci regalato questa ricetta famosa in tutto il mondo ❤️
@togenichayavok2872 5 жыл бұрын
Ciao Monica. Ho una domanda. Si mettono solo foglie di basilico o anche un po' di gambo? Grazie mille in anticipo. Io ogni volta che inizio a selezionare il basilico, ho sempre paura che si ossidi.
@musyca59 5 жыл бұрын
@@togenichayavok2872 le foglie...quelle piccole se sono troppo grandi sanno di menta....niente gambo..
@togenichayavok2872 5 жыл бұрын
@@musyca59 bravissima! Sanno di menta. Io vivo in America, per cui mi arrangio con il basilico che si trova qua. Un abbraccio
@renatos3750 Жыл бұрын
Preciso che in Campania (terra del sole) ci sono vastissime piantagioni di basilico che viene spedito in tutta l'Italia Liguria compresa..😊
@francescagrifa6915 3 жыл бұрын
Grazie per le varie ricette brava grazie
@luciagiannone1211 Жыл бұрын
Bravissimeeeeee, complimenti, consigli preziosi 😍😍😍😍😍l'ho appena fatto 👍verde brillante, un caro saluto sincero da Brindisi 🥰❤️
@CucinaGeek Жыл бұрын
Ciao Lucia! Siamo felici ti sia venuto bene, buon appetito! Alla prossima ricettina
@sabrinasabri9727 5 жыл бұрын
Il pesto mi piace tantissimo. Grazie mille per la ricetta 😊
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Sabrina, difficile non piaccia. Anche i bambini in famiglia lo adorano per questo lo prepariamo noi, in modo da dargli un pasto genuino. Poi veloce e praticissimo!
@ninnipolizzi7240 4 жыл бұрын
No nessuna produzione
@mariaracheletortorelli1579 3 жыл бұрын
Mi piace 👍 il pesto 👍
@silvanamanstretta3013 5 жыл бұрын
Sei sempre molto pratica! Ok🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Assolutamente Silvana. Vogliamo dimostrare che per fare un buon piatto genuino e tradizionale, non serve troppo tempo, basta seguire piccoli accorgimenti e usare ingredienti di altissima qualità. In italia in questo siamo super fortunati. Alla prossima ricetta!
@mariannamagro6910 4 жыл бұрын
Non ha niente a che vedere con quei vasetti comprati....buonissimo...io lo faccio uguale ma nel Bimby....bravissime come sempre..👏👏👏❤️❤️❤️❤️😋😋😋
@CucinaGeek 4 жыл бұрын
Grazie mille Marianna, sì tutta un'altra cosa così come le salse fatte in casa di pomodoro
@minedervishi3583 4 жыл бұрын
Tu sei bravissima
@mikidog3453 5 жыл бұрын
mi avete fatto venire l acquolina in bocca, bravissime😉
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ehehheeh preparalo, 10 minuti ci vogliono! eheheh
@renatos3750 Жыл бұрын
Bel piatto estivo. Lo faccio in casa. Ho eliminato definitivamente i pinoli. Uso farlo una volta col pistacchio e pure con le noci secche Ciao
@wandamaiorano349 5 жыл бұрын
Brave molto semplice la preparazione!!☺
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Wanda sì fare il pesto in casa è una passeggiata
@cemoghemo 3 жыл бұрын
Bravissima! Hai fatto bene di aggiungere l'acqua dalla pasta per renderla cremosa. Di solito e' il mio problema quando preparo il mio pesto oppure il colore verde. Poi l'importante e' che siano freddi gli ingredienti compreso l'olio per farsi che non si annerisca il basilico.
@MrTEREGG 5 жыл бұрын
Si anche a me piace un po più grezzo (tritato di meno) per quello che non compro quelli già pronti, li rendono tipo crema e a me non piace... Bella versione! 👍👍👍😉😉😉
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Grazie mille Mr Teregg. Vero nei pesti confezionati manca proprio il sapore sul palato del pinolo tritato, probabilmente il sapore più buono del pesto. Poi a farlo in casa ci vogliono 10 minuti!
@esmanorja1248 4 жыл бұрын
Perfeto brava Po trebe esere buona così
@CucinaGeek 4 жыл бұрын
Provalo, vedrai è delizioso!
@user-kn2mi3pu9k Ай бұрын
😊
@LeRicettediEly 5 жыл бұрын
Ottima ricetta! Lo faccio spesso 😍
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Grazie Ely!
@marcosorrentino5191 3 жыл бұрын
Bellissimo video.per quanto riguarda la velocità di tritare del minipiper conviene usare una velocità lenta, media o forte? Grazie
@CA.... 2 жыл бұрын
... se fai il pesto con la macchina, il punto cruciale è evitare di far scaldare (e quindi di ossidare) gli ingredienti: quindi ingredienti, contenitore e lame da freezer, ed azionamento a scatti a bassissima velocità del mixer.
@luisacabriolu2614 5 жыл бұрын
Buono ottimo , essendo sarda io metto il nostro olio ,, buonissimo😘😘😘 grazie 😋😋
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Luisa beh sì come abbiamo detto bisognerebbe mettere l'olio ligure per fare una ricetta del pesto simile davvero alla tradizionale, ma nelle altre regioni si può usare l'olio locale purché di buona qualità essendo difficile reperire quello ligure. Sarà comunque buonissimo. Grazie a te, alla prossima ricetta e saluti alla Sardegna!
@patriziapalmisani9501 4 жыл бұрын
Ed io essendo pugliese uso l' olio pugliese, anzi quello prodotto con le olive del mio terreno
@annamariadelvecchio2745 4 жыл бұрын
Buongiorno, vi chiedo se è possibile realizzare il pesto, con basilico congelato!!! Grazie...
@giannaminelli1371 3 жыл бұрын
Fatto questa mattina seguito alla lettera le dosi risultato BUONISSIMOO,niente a vedere con quelli confezionati GRZIEEEE
@annalucchesi1292 5 жыл бұрын
Buono😉🦋😊
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Sempre gentile Anna ☺️
@renatafirenze9788 4 жыл бұрын
Bravissima sono ligure il basilico di pra per me e il migliore 🌹
@CucinaGeek 4 жыл бұрын
Ciao Renata! Beh che bello un commento di una ligure sotto il nostro pesto fatto in casa
@mariannamagro6910 5 жыл бұрын
Buonissimo!! Io lo faccio nel Bimby e sostituisco i pinoli con le noci,sono più leggere!!!!👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Marianna, sì basta un frullatore in realtà perché il pesto non va scaldato assolutamente. Sì c'è la variante con le noci, alcuni ci mettono anche le mandorle. Tutto è permesso, ma la ricetta tradizionale è con i pinoli, poi ognuno segue i propri gusti personali. Grazie di essere passata. Alla prossima ricetta!
@mariademarco5241 5 жыл бұрын
Ma cosa dite ...le mandorle le noci ...pinoli punto .Ed il basilico ci vuole a foglie piccole nella stessa Genova si predilige acquistare il basilico in una località chiamata Pra perché si trova vicino al mare e alle spalle ci sono i monti il basilico ha un sapore diverso più delicato ! Se dovete dare le ricette della tradizione datele come si deve altrimenti desistere altrimenti la tradizione va a farsi benedire 😏
@giuseppinascapparone5912 4 жыл бұрын
Per carità le noci!!!!! Non è pesto genovese. Il nostro pesto si fa con i pinoli!!!!! Solo così è Pesto Genovese! Il sapore è diverso e ve ne accorgerete, non c'è paragone.
5 жыл бұрын
Consiglio da cuoco professionale: Inserire gli attrezzi in frigo non serve a nulla. Bastano 2 cubetti di ghiaccio per non far bruciare olio e basilico.
@luca2704kr 4 жыл бұрын
Veramente? Vanno incorporati negli ingredienti e si tritura il tutto?
@vittoriastefani5770 4 жыл бұрын
Anch'io faccio con i cubetti di ghiacci o è mi viene uno spettacolo..
4 жыл бұрын
@@luca2704kr Si si, al limite ti tieni un po indietro di Olio, ma circa un 20 grammi di olio per 2 cubetti di ghiaccio.
@togenichayavok2872 5 жыл бұрын
Adoro i vostri video. Ho una domanda. Si mettono solo foglie di basilico o anche un po' di gambo? Grazie mille in anticipo.
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao! Noi ci mettiamo solo le foglie migliori
@ciceroshorty2576 5 жыл бұрын
@@CucinaGeek ma il gambo?
@LacucinadinonnaLina54 27 күн бұрын
Io lo faccio sempre in cass, col basilico de mio giardino..ma con delle varianti.. uso le Mandorle perché i pinoli non mi piacciono!
@lucreziazaverio1075 Жыл бұрын
L'olio va aggiunto alla fine dopo una prima frullatura degli ingredienti. (Ricetta tradizionale)
@valenesco45 4 жыл бұрын
Non vedo l'ora di farlo domattina, è da tanto tempo che non assaggio un pesto come si deve, quelli confezionati non sanno di nulla. Farò un pesto ligure-pugliese, ovvero con l'olio fantastico della mia campagna :)
@CucinaGeek 4 жыл бұрын
Ciao come ti è venuto il pesto allora? Facci sapere ❤️
@valenesco45 4 жыл бұрын
@@CucinaGeek speciale! Lo farò più spesso :)
@atikaharzali2502 4 жыл бұрын
credo che sarà buona
@valenesco45 4 жыл бұрын
@@atikaharzali2502 È tutto più buono quando fai le cose con le tue mani :)
@rosaromano3391 5 жыл бұрын
Buono.Io mentre lo frullo, metto 2/ cubetti di ghiaccio
@rosettatesauro6736 4 жыл бұрын
Sei bravissima ma quando non ho i pinoli uso qualche gherigli di noci
@francescaberghenti 4 жыл бұрын
Il pesto che preparavo con altre ricette era sempre orrendo : sapeva solo di erba marcia ! Proverò la vostra . Speriamo bene ! Grazie
@annaonida3582 5 жыл бұрын
uno chef mi ha consigliato di tritare prima gli ingrdienti secchi,ad ultimo l'olio,ho provato,da allora procedo sempre così
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Anna grazie del contributo. Alla prossima ricetta!
@francominghelli9795 5 жыл бұрын
E quali miglioramenti hai percepito facendo così?
@annaonida3582 5 жыл бұрын
Franco Minghelli il colore,e anche il sapore...
@Linus74 Жыл бұрын
@@annaonida3582 il sapore? :-)
@annaonida3582 Жыл бұрын
😂Dopo tre anni... Si, anche il sapore...
@mariagraziaamore3229 4 жыл бұрын
Preferisco comprarlo.gia fatto anche se mi piace un sacco n♥️🙂
@dolcelisa6956 5 жыл бұрын
Bravissima, io lo faccio cosi nel Bimby
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Elisabetta, sì sì può usare qualunque frullatore, anche quello del Bimby. Basta che non lo scaldi
@elenamaltsina478 5 жыл бұрын
👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️🍀☘️
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Grazie mille Elena!
@silvanagiusti7294 3 жыл бұрын
A me, non viene bene, verde scuro, ma poi ho capito che lo frullavo troppo..
@angeloguzzo3339 4 жыл бұрын
...io lo preparo secondo un'antica ricetta di mia nonna, non metto il basilico, ma aggiungo un bicchiere di panna al pomodoro
@angeloguzzo3339 3 жыл бұрын
@Elian Vincenzo parla in italiano
@miontimea9182 4 жыл бұрын
Io sono timea ho 7 anni ho provato a fare il pesto
@CucinaGeek 4 жыл бұрын
Hai 7 anni cara e già fai il pesto? Brava Timea!
@doddopyper8060 3 жыл бұрын
360 grammi per 4 persone è un colpo al cuore
@Robertadanovaro 5 жыл бұрын
Le foglie del basilico sono troppo grandi!! Sarebbe meglio usare foglie “piccole”, questo per ottenere un verde più brillante e soprattutto evitare un retrogusto amarognolo. L’olio ligure a differenza di quello toscano e pugliese (entrambi buonissimi!) è molto più delicato... Consigli senza polemica da una genovese 🙂🙂🙂
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Grazie Roberta! Sì sì come diciamo nel video si tratta del Basilico del nostro orto, quindi lo usiamo essendo buono. Non è amarognolo onestamente però. Ma se si deve acquistare assolutamente meglio basilico con foglioline piccole. Per l'olio l'abbiamo detto che bisognerebbe usare quello ligure per fare un pesto davvero tradizionale. Ma per chi vive nel resto d'Italia e vuole prepararsi il pesto in casa, andrà benissimo l'olio locale di buona qualità. Il risultato è comunque un ottimo pesto. Saluti a Genova che ci ha regalato questa magnifica ricetta che insieriamo nel menù settimanale estivo :-)
@Robertadanovaro 5 жыл бұрын
Cucina Geek Per noi genovesi il pesto è sacro 😂 Ho ancora la fortuna di avere un nonno che prepara conserve di pesto con il mortaio per mesi e mesi 🤣 Venite a Genova!! Piano piano la mia città si sta rialzando... Sarete i benvenuti ❤️
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Grazie mille Roberta. Ci siamo state molti anni fa e abbiamo un bel ricordo di focaccia e pesto :-)
@nunziadagrosa8176 5 жыл бұрын
@@CucinaGeek di
@valeriadivenezia306 4 жыл бұрын
Buongiorno a tutti , scusate ma voi per 4 persone quanto pesto mettete? Perché per me risulta un piatto caro , mio marito vuole che la pasta sia condita molto perciò fra basilico formaggio olio e pinoli viene a costare molto
@micheleriglietti3642 3 жыл бұрын
Ma mamma mi dice che il petto si fa con il basilico sifa con quello bio
@luciastasi2505 4 жыл бұрын
Io lo faccio con i pistacchi invece dei pinoli il resto è uguale
@giuseppinascapparone5912 4 жыл бұрын
Nel Pesto Genovese si mettono i pinoli!!!!! Né noci, né mandorle, cambiano il sapore, non sono la stessa cosa!!!!
@emilianodangelo6292 4 ай бұрын
No il pesto alla genovese è così e basta le varianti non esistono io sono di Genova e se da più di 500 anni si fa così non c'è alternativa non è pesto alla genovese
@irisradiolovedueofficial7427 2 жыл бұрын
Va fatto con il mortaio non con il frullatore
@CA.... 2 жыл бұрын
... certo: ci mette un pochino di più, ma il risultato non è paragonabile!!!!
@francamarsilio8994 5 жыл бұрын
Non mil lascate vedere niente
@CucinaGeek 5 жыл бұрын
Ciao Franca! Non riesci a vedere il video del pesto?
@irisradiolovedueofficial7427 2 жыл бұрын
No non va bene gli ingredienti devono essere liguri
@CA.... 2 жыл бұрын
... perfettamente d'accordo: in particolare l'olio deve essere delicato x non rompere l'equilibrio di sapori. Purtroppo x il basilico, non sempre è disponibile quello di Pra. In questo caso scegliere, comunque, basilico dalle foglie piccole e giovani, che si frantumano meglio nel mortaio...
@Indian-pt4vi 4 жыл бұрын
per non farlo diventare scuro??
@zoyapika2682 4 жыл бұрын
Io ,prima di fare pesto do una sbollentate a basilico, poi metto subito nella acqua con ghiaccio, così pesto viene più delicato
@Linus74 Жыл бұрын
Sbollentando il basilico lasci tutti gli olii essenziali e quindi il sapore stesso del basilico nell'acqua bollente, anche se per un solo secondo. Viene sì più delicato: non sa di nulla!
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