พลพรรคนักปรุง 18 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe KZfaq ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
พาสต้าซอสกุ้ง
Pasta in Prawn Sauce
พาสต้ากุ้งสูตรนี้เสิร์ฟมาในตัวครีมซอสที่ปรุงด้วยเปลือกกุ้ง ตกแต่งหน้าด้วยไข่กุ้ง
• เส้นสปาเกตตินี 160 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (สับ) 60 กรัม
• แคร์รอต (หั่นเต๋า) 40 กรัม
• เซเลอรี (ซอย) 40 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• กุ้ง 400 กรัม
• น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วย
• โชยุ 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ ปรุงรส
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่กุ้ง สำหรับเสิร์ฟ
• พาร์สลีย์ (สับ) สำหรับเสิร์ฟ
1. แกะเปลือกกุ้งแยกไว้ ผ่าหลังกุ้งเอาเส้นดำออก พักไว้
2. เตรียมซอส โดยผัดหอมใหญ่ กระเทียมซอย แคร์รอต และเซเลอรีกับน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที ใส่เปลือกกุ้งลงไป ผัดต่อจนเปลือกกุ้งมีลักษณะที่สุกดี ปรุงรสด้วยโชยุ มะเขือเทศเข้มข้น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี ใส่น้ำสะอาดลงไป เคี่ยวต่อ 5 นาที
3. นำส่วนผสมซอสไปปั่นและกรอง พักไว้
4. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ al dente
5. ตั้งกระทะ ใส่เนย โรยเกลือที่กุ้งเล็กน้อย นำลงไปผัดให้พอสุก ใส่ซอสลงไปปรับรสด้วยเกลือ ใส่เส้นตามลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง และพาร์สลีย์สับ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 18 กรกฎาคม 2019
ยำแซลมอนแซ่บ Spicy Salmon Salad
• ยำแซลมอนแซ่บ Spicy Sal...
สลัดพาสต้าเคลียร์ตู้เย็น
Clean Out the Fridge Pasta Salad
• สลัดพาสต้าเคลียร์ตู้เย...
พาสต้าซอสกุ้ง Pasta in Prawn Sauce
• พาสต้าซอสกุ้ง Pasta in...
โรลเค้กบลูเบอร์รีครีมชีส
Blueberry Cream Cheese Roll Cake
• โรลเค้กบลูเบอร์รีครีมช...