คุณหนูกิ่งแก้วแห่งละครกามเทพก้นครัว มาเยี่ยมครัวชั้นสูงทั้งที งานนี้เมนูอาหารมันจะธรรมดาไม่ได้ค่ะ วันนี้ป้าป้อมขอสลัดบทคุณหญิงกอบกาญจน์แล้วพามิ้น เข้าครัวทำเมนู ง่ายๆ แต่โก้หรูดูแพงสมฐานะกับ สปาเก็ตตี้ซอสไข่กุ้ง เตรียมของแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
สปาเกตตี้ซอสไข่กุ้ง
เครื่องปรุง
เส้นสปาเกตตี้แห้ง 200 กรัม
กุ้งขาว 500 กรัม
เนยเค็ม 50 กรัม
หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อนรสไก่ 10 กรัม
วิปปิ้งครีม 1 ½ ถ้วย
พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
เนยแข็งพาร์มีซานป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ไข่กุ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ(เล็กน้อย)
วิธีทำ
1. ต้มเส้นสปาเกตตี้แห้งในน้ำเดือดผสมเกลือเล็กน้อย เป็นเวลาประมาณ 7 นาที นำขึ้นมาล้างน้ำเย็นจนเย็นสนิท ตักขึ้นพักไว้
2. ปอกเปลือกกุ้งและทำความสะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก นำขึ้นมาล้างน้ำเย็นจนเย็นสนิท ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะที่ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยเริ่มละลายใส่หอมใหญ่สับ หอมแดงสับ ลงไปผัดจนเริ่มสุกใส
4. เติมวิปปิ้งครีมและซุปก้อนรสไก่ลงไป คนให้เข้ากันและเริ่มเดือด
5. ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มไว้ และกุ้งที่ลวกเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน
6. โรยพริกไทยป่น คนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา
7. แยกไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่แดง ใส่ลงไปคนเร็วๆให้เข้ากันดี
8. โรยด้วยเนยแข็งพาร์มีซานป่น ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง ยกเสิร์ฟขณะที่ยังร้อน